Practica supervisada maryori

INSTITUTO NACIONAL DE EDUCACION DIVERSIFICADA
INED J.V. TECULUTAN, ZACAPA
Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación en turismo
Practica Supervisada
Reservación y Servicio
Maryori Iviles Méndez Vázquez
Teculután, Zacapa octubre de 2018
Un pedacito de Italia en el Corazón de
Guatemala

Informe de Práctica Supervisada de Turismo realizada en el
Hotel Longarone, Teculután, Zacapa
Maryori Iviles Méndez Vázquez
P.E.M. Brenda Portillo Salguero
Asesora de Prácticas
Teculután, Zacapa octubre de 2018

I
Agradecimientos
A Dios: Por darme la oportunidad de la vida, por tener un buen entendimiento y la sabiduría
para lograr pasar todos los obstáculos que se me han cruzado en la vida, y por haberme dado
fuerza para no darme por vencida. Por no caer ni rendirme ante las dificultades y por haber
estado cuando más lo necesite, le agradezco a Dios por no haberme dejado sola en el recorrido
de mi carrera.
A mis padres: A ellos por haberme dado todo lo que necesito y necesite por estar en las
buenas y malas; también por apoyarme en todas mis metas y logros me siento muy orgullosa
porque son mis padres y por apoyarme en todo; también por aguantar tanto y por luchar por mí
y conmigo; solo les doy gracias por haber llegado conmigo hasta aquí.
A mis maestros: Por haberme tenido mucha paciencia y por haberme ayudado a cerrar este
gran ciclo en mi vida, porque es muy importante para mí; fueron unos grandes maestros
porque me apoyaron y me ayudaron en lo que pudieron y gracias a ellos aprendía lo que hoy
en día estoy poniendo en práctica.
A la empresa: A esta gran empresa por haber brindado este apoyo y por abrirme las puertas
de esta empresa donde he podido desenvolverme en muchas áreas y he aprendido muchas
cosas que me van a servir más adelante por eso les doy mil gracias a las personas que trabajan
y que fueron una gran compañía para mí porque me han enseñado cosas nuevas que nunca
olvidare y recordare con mucho gusto, honor y aprecio.

Índice
Contenido Pág.
1. Introducción 1
2. Objetivo de la practica 2
2.1 General 2
2.2 Específicos 2
Etapa I Observación
3.1 Croquis de la empresa 3
3.2 Etapa de observación 4
3.3 Marco referencial de la empresa 4
3.3.1 Situación actual de la empresa 4
a. Misión 4
b. Visión 4
c. Organigrama 5
3.3.2 Datos generales de la empresa 6
a. Antecedentes 6
b. Historia 6
c. Ubicación 6
d. Extensión y limites 7
e. Vías de acceso 7
f. Zonas de vida 7
g. Clima (temperatura, precipitación, altitud, etc.) 8
4. Comentario de la observación 9
Etapa II Auxiliatura
5. Comentario de auxiliatura 11
Etapa III Practica supervisada
6. Marco Lógico 12
6.1 Recepción 12
6.1.1 Importancia de la actividad 12
6.1.2 Objetivos 12
6.1.2.1 General 12
6.1.2.2 Específicos 12
6.1.3 Metodología 12
6.1.4 Materiales y equipo utilizados 12
6.1.5 Fecha en que se realizo 12
6.1.6 Responsables 12
6.1.7 Resultados y análisis 13
6.1.9 Recomendaciones 13
7. Conclusiones 22
8. Recomendaciones 23
9. Bibliografía 24
10. Anexos 25

Índice de Tablas
Contenido Pág.
Tabla 1 28
Tabla 2 34
Índice de Figuras
Contenido Pág.
Figura 1 2
Figura 2 4

1
1. Introducción
La práctica supervisada es el fin de un proceso académico que durante un tiempo el alumno
practicante ha ido adquiriendo a través de los cursos propuestos por él pensum de la Carrera de
Bachiller en Ciencias y Letras con Orientación en Turismo, en donde ha obtenido la formación
necesaria misma, forma como profesionales en una sociedad que busca personas capacitadas
para cualquier trabajo u ocupación tecnológica.
Este proceso de practica supervisada ha sido separada en tres etapas que han cumplido un
proceso de 200 horas las cuales describo así:
Etapa de observación: El reconocimiento de la empresa conocer misión, visión, su
organigrama y sus valores con los que trabajan en fin podemos decir que es todo lo que se
puede observar y plasmar el practicante en el informe.
Etapa de auxiliatura: Como su nombre lo indica auxiliar al jefe inmediato fui aprendiendo
varias actividades que se presentan en la empresa, que requieren de mucha coordinación y que
se presentan para el desarrollo y la capacidad de querer aprender de lo requerido.
Etapa directa: La etapa directa es donde se desarrolla mis capacidades de dirigir, desarrollar,
diseñar, capacitar, formar, lo que aprendido como estudiante que me prepara para mi vida
profesional y laboral.
Este documento que presenta el practicante es su informe final de practica supervisada donde
detalla no solo las actividades que realizó en las diferentes etapas del proceso de practica
supervisada, actividades directamente realizadas por mí y algunas con ayuda de mis jefes
inmediatos, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos.

2
2. Objetivos de la Práctica
2.1 Objetivo General:
Realizar el periodo de práctica supervisada con éxito de manera que pueda desempeñar
mi trabajar como profesional en el área de recepción.
2.2 Objetivos Específicos:
 Escuchar al cliente en lo que necesite; para poder atenderlo con satisfacción.
 Conocer los recursos con que cuenta la empresa para poder atender al cliente.
 Desarrollar los conocimientos adquiridos durante el proceso de formación en el
centro educativo, para ser un profesional de calidad.

3
3.1Croquis de la empresa
Figura No. 1
1. Nombre de la institución o empresa: Hotel Longarone
2. Dirección: Km. 126.5 Santa Cruz Rio Hondo, Zacapa
____________________________ Vo. Bo. ____________________________
Maryori Iviles Méndez Vázquez Alejandro Salguero
Firma del/la estudiante practicante Asesor (a) de Práctica
Observación: Proporcionado por la empresa.

4
3.2 Etapa de Observación
3.1 Marco referencial de la empresa
3.1.1 Situación actual de la empresa
a. Misión
Brindar a nuestros clientes un excelente servicio para ser líderes en nuestra área,
teniendo soluciones integrales para nuestros huéspedes, atendiendo sus
necesidades con servicio personalizado y dinámico que proporcione una excelente
satisfacción al finalizar su viaje de placer o negocios.
b. Visión
Lograr el liderazgo dentro del grupo de hoteles de la Región, brindando la mejor
calidad y servicios a nuestros turistas locales y extranjeros, desempeñando nuestra
labor con éxito siendo del agrado de cada uno de los clientes, haciendo de nuestro
trabajo una verdadera pasión profesional con entusiasmo basada en años de
experiencia por propietarios y colaboradores.

6
3.2 Datos Generales de la Empresa
a. Antecedentes
Se inicia una operación en abril del 2001, contando con seis empleados. El local inicial era
por tiempo indefinido, pero debido a los asuntos que se tratan con los clientes se cambia al
actual paras brindar un mejor servicio al cliente y los asuntos personales de los mismos (en el
local anterior los clientes no podían entrar). Su servicio es prestado a varias instituciones de la
región y otros lugares fuera del municipio.
b. Historia
El Hotel Longarone se encuentra en medio del Valle del Motagua, la que actualmente es una
de las regiones más fértiles para la agricultura, sin dejar de mencionar los vestigios del
maravilloso y sorprendente Imperio Maya.
Longarone aparte de ser un lugar maravilloso para pasarse unos momentos maravillosos,
también puede ser un centro estratégico para dirigirse a cualquier destino turístico cercano
como: Los Baños de Pasabién y sus frescas aguas; el Museo de Paleontología en Estanzuela,
las maravillosas Ruinas Mayas de Quiriguá y Copán; la famosa "Capital Internacional de la
Fe": Esquipulas o bien trasladarse al exótico Caribe Guatemalteco y su imponente Castillo de
San Felipe de Lara en Río Dulce, Izabal; también explore las riquezas naturales del ecoturismo
que propone la Sierra de las Minas.
Servicios que el turista puede encontrar en este lugar:
 Salones de Convenciones
 Servicio de Habitación
 Tienda de Conveniencia
 Fax
 Lavandería
 Cajillas de Seguridad
 Piscinas (2 infantiles y 2 gigantes
 Toboganes modernos
 Trampolines

7
 Aquabar
 Mini zoológico
 Juegos Infantiles
 Estación de Gasolina
 Habitaciones Familiares, Dobles y Triples con televisor, cable, aire acondicionado,
teléfono, agua caliente, baño privado, secadora de pelo y parqueo.
 Servicio de Mini bar en Habitaciones
 Gimnasio
 Sauna y Jacuzzi
 Aeróbicos, Masajes y más
 Restaurantes de Cocina Internacional
 Cafetería y Bar
 Parque Acuático
c. Ubicación
Localizado en el Km. 126.5 Santa Cruz Rio Hondo, Zacapa al Nororiente de la Ciudad de
Guatemala.
d. Extensiones y Limites
Su extensión aproximada es de 600 mts.2.
Sus límites territoriales son al norte con Zacapa y
Puerto Barrios, al sur carretera hacia Huité, San Diego y Cabañas, al oeste con la CA9 ruta al
atlántico y al este con terrenos si construcción.
e. Vías de Acceso
Kilómetro 126.5, sobre la carretera al atlántico CA-9 Jacobo Arbenz Guzmán.
f. Zonas de Vida
Cuenta con áreas verdes y recreativas, área de animales exóticos y arriates de varias clases de
plantas.

8
g. Clima
Su clima es cálido (20°C de temperatura promedio anual), sin embargo, en la parte alta de
la Sierra de Las Minas se tienen temperaturas de hasta 18°C de temperatura promedio por año.
h. Temperatura
Su temperatura máxima anual es de 33. 1º y la mínima anual es de 21. 6º con una temperatura
media de 27. 3º promedio.
i. Precipitación
Con una precipitación total de 943 mm.
j. Altitud
Con una altitud de 184.91 metros sobre el nivel del mar, con una latitud Norte 15 grados 2
minutos y 36 segundos y una longitud Oeste de 89 grados 35 minutos y 6 segundos.

9
4. Comentario de Observación
El día tres de septiembre del presente año se nos fue asignado presentarnos al Hotel
Longarone, donde fuimos recibidos por el Gerente General del Hotel y distribuidos por áreas,
con el fin de que pudiéramos conocer cada una y su funcionamiento, en primer lugar, se nos
invitó hacer un recorrido por el lugar con el fin de que cuando se nos solicitara apoyo en
alguna área específica supiéramos adonde dirigirnos, ya que el hotel cuenta con muchos
espacios donde es necesario de más de dos personas y donde nuestra colaboración seria de
mucha utilidad.
El hotel posee amplias instalaciones y se encuentra situado sobre la carretera CA9 Ruta al
Atlántico, precisamente en el kilómetro 126.5, con sus más de 600 mts., de estructura física
cuenta con áreas verdes y mini zoológico, de lo cual describiremos a continuación.
 Salones de Convenciones
Cuenta con áreas especiales para capacitaciones, fiestas, convecciones, etc.
 Hotel
Con amplias habitaciones para todo el público en general y para los eventos que necesiten se
adecuan a la situación, Habitaciones Familiares, Dobles y Triples con televisor, cable, aire
acondicionado, teléfono, agua caliente, baño privado, secadora de pelo y parqueo.
 Tienda de Conveniencia
Se cuenta con una pequeña tienda de conveniencia donde el público en general puede
encontrar los accesorios que necesite.
 Lavandería
En esta área se dispone a la sanitización de los manteles y sabanas que se utilizan dentro de la
empresa con el fin de dar al cliente lo mejor en servicio.

10
 Piscinas (2 infantiles y 2 gigantes)
Para la recreación familiar cuenta con piscinas para adultos y niños en donde encontraran
toboganes modernos y trampolines.
 Aquabar
Dentro de las piscinas puede degustar de las mejores bebidas internacionales y nacionales.
 Mini Zoológico
Si desea de algo salvaje y natural cuenta con un mini zoológico donde podrá apreciar de la
variedad de animales.
 Juegos Infantiles
Y para los más pequeños pueden encontrar diferentes juegos infantiles que son un atractivo
para los niños.
 Estación de Gasolina
En la parte principal podemos encontrar una estación de gasolina para aquellos que les gusta
recorrer el país y que necesitan abastecerse de combustible.
 Servicio de Mini bar en Habitaciones
Para gusto del cliente en las habitaciones hay un mini bar con el fin de que el cliente se sienta
como en casa.
 Gimnasio
Para las personas que aun en su momento de esparcimiento desean continuar con una rutina de
ejercicios se cuenta con un gimnasio, donde encontrara los mejores aparatos de ejercicio.
 Sauna y Jacuzzi
Para las personas que desean relajarse ya sea solos o en pareja pueden encontrar salas de sauna
y jacuzzi con personal capacitado.

11
 Restaurantes de Cocina Internacional
En el restaurante el cliente puede degustar de la comida nacional e internacional.
 Cafetería y Bar
Además, contamos con una cafetería para todo público y un Bar donde degustara de las
bebidas nacionales y extranjeras.
 Parque Acuático
Y su mejor atracción su parque acuático que es deleite de la familia y que hace único el lugar.
Podemos decir que es un oasis en la carretera donde se puede disfrutar de un fin de semana de
relación o de convivencia extrema.
Esto se ha realizado a través de una observación y recolección de información que con ayuda
de las personas que laboran en la empresa han podido proporcionar y explicar cada área y sus
funciones.

12
5. Comentario de Auxiliatura
Camarera
El día catorce del presente mes solicitaron que se tuviera una habitación con ambientación
adecuada para una pareja de recién casados que provenían de la ciudad capital, y deseaban
pasar el fin de semana en el hotel por recomendación de familiares que ya habían visitado el
lugar.
Así que como era de esperarse había que preparar una de las habitaciones grande de manera
elegante para esperar a los recién casados.
Lo cual re realizo de la siguiente manera:
 Para la ambientación del lugar la encargada sugirió que se tuvieran sábanas blancas
para la cama.
 Toallas blancas para el baño.
 Velas aromáticas
 Pétalos de rosas rojas
 Una botella de champan fría
 Fresas congelas con crema chantillí
 Copas de vidrio
Esto lo solicito el novio cuando realizo la reservación que fue vía correo electrónico, así que la
encargada de la limpieza de las habitaciones del hotel pidió que yo estuviera en su auxilio y
que juntamente con ella se preparara la habitación.
Alrededor de las 6 de la tarde la pareja llego al hotel y se dispusieron a dar los datos generales
en recepción y luego antes de que ellos ocuparan la habitación fueron conducidos a la cafetería
mientras se daban los ultimaban detalles en la habitación para luego conducir a la pareja a su
respectiva habitación.
La encargada de esta área me enseño como realizar adornos con tollas e incluir rosas y pétalos
de rosas con lo que la pareja quedo muy satisfecha e incluso agradecidos por el servicio.

Etapa III
Práctica Supervisada

13
6. Marco lógico
6.1 Recepción
6.1.1 Importancia de la Actividad
Realizar el trabajo de atender bien a los clientes, que llegan al hotel a pasar su estadía y
que puedan disfrutar como si estuvieran en casa, que se encuentren en la mejor
comodidad junto a la atención que se les pueda brindar a la hora de entrada y salida del
hotel.
6.1.2 Objetivos
6.1.2.1 General
Dar al cliente el mejor trato para que su convivencia en las instalaciones sea de su
agrado.
6.1.2.2 Específico
 Tratar a los clientes con respeto y amabilidad.
 Recibir a los clientes con una sonrisa cordial.
6.1.3 Metodología
Desarrollar las capacidades que como profesionales debemos poner en practica a través
de las diferentes actividades realizadas en esta área ya que somos la primera imagen de
la empresa.
6.1.4 Materiales y Equipo Utilizado
 Cuaderno
 Lapiceros
 Ganchos
 Hojas de papel bond
 Grapadora
 Calculadora
 Facturas A de hospedaje y B de alimentación

14
6.1.5 Fecha en que se realizó
03 al 05 de septiembre de 2018
6.1.6Responsables
Encargado: Mario Alejandro Salguero
Practicante: Maryori Iviles Méndez Vázquez
6.1.7 Resultados y análisis
Resultados favorables, para mí como practicante porque pude aprender a como
interactuar con otras personas, conocer nuevos idiomas, realizar cosas nuevas, dar una
cálida bienvenida y también aprender a facturar y realizar un inventario final.
6.1.8 Recomendación
Desarrollar la capacidad de expresarse claramente, desde la bienvenida hasta la
despedida, para dar a conocer la calidez de sus empleados no solo para las personas
que llegan al hotel sino también a los empleados que laboran dentro de él.

15
6.2 Lavandería
Que los clientes se sientan satisfechos con el trabajo realizado pues esta área es de vital
importancia porque debe brindar la comodidad, limpieza e higiene que todos los
clientes que pasan su estadía en el hotel.
6.2.2 Objetivos
6.2.2.1 General
Dar al cliente el mejor servicio a la hora de llegar a las instalaciones.
6.2.2.2 Específico
 Cumplir con los lineamientos que el encargado nos designe.
 Desarrollar de manera específica las actividades dentro de esta área.
6.2.3 Metodología
Operar con mucha atención y cuidado al momento de lavar la ropa, manteles, toallas
entre otros, para que sea fácil utilizamos un método muy común como es clasificarlos
por color es decir blancos aparte y color aparte, con el fin de evitar accidentes.
6.2.4 Materiales y equipo utilizado
 Lavadoras
 Secadoras
 Planchas
 Jabón
 Detergente
 Vanish
 Cloro y suavitel

16
6.2.6Responsables
Encargado: Vicky Suchite
Podemos decir que esta actividad fue un éxito para mí como alumno practicante, pues
descubrí la manera perfecta de desarrollarla siempre con la dirección del encargado del
área.
Dar lo mejor de uno para que las personas vean el esfuerzo y la capacidad que puede
tener uno como ser humano, poniendo en práctica todas las indicaciones que el
encargado nos sugiere.

17
6.3 Cocina
Es trazarnos una meta para que el cliente deguste la calidad de platillos que se sirven la
mesa y también es importante que el cliente sepa todo lo que va ingerir los alimentos
que sean de buena calidad para que se pueda llevar una buena impresión e imagen del
hotel y los trabajadores que realizan todos los platillos que salen del área de cocina.
6.3.2 Objetivos
6.3.2.1 General
Desarrollar los diferentes platillos de calidad, de comida nacional e internacional.
6.3.2.2 Específico
 Cumplir con los estándares en cocina y restaurante.
 Desarrollar las diferentes actividades con calidad dentro del área de cocina.
6.3.3 Metodología
Utilizar los métodos cuidadosamente para proceder con cuidado, limpieza e higiene.
Podemos tener en cuenta a la hora de cocinar, estar en movimiento constante,
manteniendo el orden para operar cuidadosamente.
 Implementos de cocina
 Electrodomésticos
 Estufas
 Planchas de cocina
 Hornos tostadores
 Hornos calentadores de pan

18
6.3.6Responsables
Encargado: Nadia Peña
Los resultados fueron impecables, pues di lo mejor de mi poniendo el empeño en todo
lo que me pedían, aprendí a realizar muchas actividades dentro del área de cocina.
Que, dentro del área de cocina, lo mejor es saber escuchar lo que se nos pide dentro de
la cocina para que el cliente tenga la mejor comida, el mejor servicio y la rapidez a la
hora de ordenar y servir.

19
6.4 Camarera
6.4.1 Importancia de la actividad
Todos los lugares tienen mucha importancia, pero todos saben que este es el más
importante porque es allí donde los huéspedes descansan y tienen la mejor comodidad
y relajación es muy importante tener ordenado y limpio, los cuartos porque a la hora
que los huéspedes entren a descansar se sientan cómodos.
6.4.2 Objetivos
6.4.2.1 General
Preservar cada uno de los procesos que conlleva el bienestar de las habitaciones.
6.4.2.2 Específico
 Desarrollar de mejor manera la forma de realizar cada proceso dentro de las
habitaciones.
 Desarrollar eficientemente las actividades dentro de las habitaciones.
6.4.3 Metodología
Esta área es importante porque es su carta de presentación el orden y la limpieza debe
de ser profunda y debe realizarse de manera más fácil y rápida sin olvidad la calidad
del servicio.
 Equipo de limpieza
 Escobas
 Trapeadores
 Limpiadores
 Sabanas
 Toallas

20
 Sobre fundas
 Jabón de baño
 Tollas de mano
 Sanitidadores para inodoros
6.4.6Responsables
Encargado: Vilma Rosales
Esta actividad fue un éxito, aprendí a limpiar de manera ordenada una habitación
cumpliendo con los estándares recomendados, pues ser camarera es de vital
importancia pues son la cara del hotel.
Cuidar los servicios que una camarera da en el servicio del hotel pues no es lo mismo
cumplir con la cantidad de habitaciones designadas que cumplir con la calidad del
servicio.

21
6.5 Restaurante
6.5.1 Importancia de la actividad
Es dar la mejor atención al cliente a la hora de llegar al restaurante, servirle como se
merece y darle la mayor satisfacción y comodidad que se le pueda brindar. Atenderlos
con platillos nacionales e internacionales y con la mejor calidad.
6.5.2 Objetivos
6.5.2.1 General
Ofrecer la mejor calidad en los alimentos presentando los mejores platillos al cliente.
6.5.2.2 Específico
 Brindar al cliente lo mejor y con amabilidad y respeto.
6.5.3 Metodología
Estar siempre motivados a dar lo mejor de nosotros mismos, sobre todo manteniendo el
respeto y la cordialidad no solo para los clientes y compañeros de trabajo.
 Libreta
 Lapicero
 Azafate
 Carta
 Teléfono
 Marcadores
01 al 05 de octubre

22
6.5.6Responsables
Encargado: Blanca Polanco y Elías Pat
Durante la realización de esas actividades aprendí a dar un buen servicio al cliente en
el restaurante, poniendo en práctica los valores como el respeto, la igualdad, la
cordialidad y el trabajo en equipo. Así que puedo decir que ha sido un éxito el haber
colaborado dentro de esta área.
Aprender a conocer que el cliente siempre tiene la razón y que por lo consiguiente es
necesario dar lo mejor de nosotros siempre con respeto y cordialidad.

23
Conclusiones
 El alumno ha realizado la práctica supervisada en la Hotel Longarone, ha sido una
ayuda en la forma de elaborar, diseñar y demostrar que la calidad de los servicios de
una empresa donde se fomentan los valores y de esta manera abrir las ideas sobre las
diferentes actividades que se llevan en un trabajo y que forma parte de un proceso de
formación como profesionales.
 Es necesario conocer sobre la forma de un trabajo que se realiza en una empresa, y que
ayuda a formarse de manera profesional pues realizar muchas actividades que se
realizan en una empresa desarrolla capacidades que solo se tienen en una formación
educativa es decir de manera educacional y llevarla a la práctica incluye desarrollar
esas habilidades.
 También es el resultado de la formación, estudios, investigación y análisis efectuados
por los clientes durante la realización laboral, que de forma normalizada expresa su
opinión sobre cada área o actividad y en relación con los objetivos fijados, señalar las
debilidades de un control interno, si las hay y formular recomendaciones pertinentes
para eliminar las causas de tales deficiencias y establecer las medidas corretoras
adecuadas.

24
Recomendaciones
 Llevar el control de las actividades del día de manera virtual, para que el uso de la
tecnología mejore la calidad del servicio para los clientes.
 Es de considerar que se deben controlar las emociones como el enojo y la
insatisfacción, saber controlarse y evitar que las personas o empleados observen las
reacciones ser paciente y compresivos con las personas, aun en medio del cansancio y
el estrés que se genere por el trabajo.
 Cuidar cada área con amor y esmero para ser la mejor presentación de la empresa,
trabajar en equipo pues así se logra una mejor relación laboral.

25
Bibliografía o web grafías
 https://www.deguate.com/artman/publish/turismo_oriente/hotel-y-parque-acuatico-
longarone.shtml
 https://integriaims.com/atencion-al-cliente-en-un-hotel/
 https://www.hotellongarone.com/
 https://www.aquienguate.com/perfil/hotel-y-parque-acuatico-longarone

26
PARA USO DEL JEFE INMEDIATO DEL ALUMNO PRACTICANTE
Esta boleta debe de regresar al centro educativo CONTROL DE ASISTENCIA ALUMNOS PRACTICA
SUPERVISADA
______________________________________ Vo. Bo. __________________________________
Firma Asesor Práctica Institución Firma y sello del Jefe de la institución
HORAS EFECTIVAS
Mes de septiembre de 2018 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes sábado
Total de
horas
Firma del encargado
Semana 1 3 al 7 de
septiembre
8 8 8 8 8 40
Semana 2 10 al 14 de
septiembre
8 8 8 8 8 40
septiembre
8 8 8 8 8 40
septiembre
8 8 8 8 8 40
Semana 5 26 de sep. al 30
de oct.
8 8 8 8 8 40
TOTAL, DE HORAS 200
TablaNo.1

32
Marco referencial
Nombre de la empresa: Hotel Longarone Teculután, Zacapa
Nombre del alumno: Maryori Iviles Méndez Vázquez
Orientaciones: Anote lo que le corresponde en cada uno de los aspectos observados que se
presentan en el cuadro 1.
Tabla 2
Resultados de la observación física
No. Aspecto observado Respuesta
Observación y/o
comentarios
1
Dimensiones promedio de las
instalaciones o ambientes (oficinas,
talleres, laboratorios, etc.)
Si
Si cuenta con
espacios para
oficinas.
2
Total, de empleados 69
Hay varios
empleados para dar
un buen servicio al
cliente.
3
Promedio de empleados por ambiente
de trabajo.
5
Se trabaja por turnos
y en cada turno hay
de dos a tres
empleados.
4 Cantidad de departamentos o secciones. 22
Existen 22 secciones
de trabajo entre ellos
para uso de los
clientes.
5
Ubicación de las instalaciones, con
relación al predio o lugares de riesgo.
Muy buena
Buena
Regular
Mala
Su entorno presenta
la mejor posición
pues da seguridad y
confianza.

33
6
Existe un banco de datos o archivos de
consulta.
Si
No
Si cuenta con un
banco de datos.
7
La empresa cuenta con servicio de
internet.
Disponible para
los empleados.
Disponible para
empleados y
clientes.
Disponibles para
los jefes.
Disponible para
secretaria.
Si cuentan con ese
servicio para
mantener un estándar
en sus servicios.
8
Cuenta con servicios de cafetería o
tienda.
Sí No
Estado
Excelente
Si cuenta con una
tienda externa para
los cliente y
empleados.
9 Cuenta con servicios de enfermería.
Sí No
Estado
Si hay
No cuenta
10
Cuenta con tecnología para desarrollar
el trabajo.
Sí No
Estado
Excelente
Posee la mejor
tecnología para la
comodidad del
cliente.
11
Cuenta con instalaciones deportivas o
de recreación.
Sí No
Estado
Excelente
Si cuenta con
instalación para uso
del cliente
12 Cuenta con laboratorios.
Sí No
Estado
No hay
No cuenta

34
13
En qué condiciones físicas se encuentra
el edificio.
Buenas
Regulares
Malas
Todas sus áreas se
encuentran en
excelentes
condiciones y
señalizados
adecuadamente con
el fin de evitar
alguna tragedia.
14 Cuenta con sala para reuniones.
Sí No Si cuenta con salas
de reuniones no solo
para los empleados
sino también para el
área de conferencias.
15
Otros aspectos que no se consideraron
en esta guía de observación.
Sí No
La empresa cuenta
con un mini
zoológico para los
clientes puedan tener
un espacio de
esparcimiento
natural.
_____________________________________
Firma y sello del jefe inmediato del alumno
Vo. Bo. _____________________________
Firma y sello del jefe de la empresa

36
Sr.
Gerson Orlando Díaz
Instituto Nacional de Educación Diversificada
Jornada Vespertina, Teculután
Reciba por este medio un cordial saludo de parte de la administración de CABCOR S. A.
Me permito comunicarle que la alumna Maryori Iviles Méndez Vázquez, de la carrera de
Bachillerato en Ciencias y Letras con Orientación en Turismo, ha terminado con el
cumplimiento de las 200 horas de practica supervisada en nuestra empresa.
Agradecemos grandemente el tomarnos en cuenta dentro de la empresa calificada para que la
alumna pueda realizar sus prácticas supervisadas.
Atentamente
________________________________________
Vilma Rosales
Supervisora
Un pedacito de Italia en el Corazón de
Guatemala

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