ejercicios prácticos de produccción

1. Tema 2. ESTRATEGIA DE
OPERACIONES.
Meta/Estrategia
• Meta: hacia dónde se va.
– La finalidad o razón de ser de la organización.
– Determinar los límites y el enfoque de la organización.
– Responder a “¿Cómo satisfacer las necesidades del
mercado?”
– Aparecer en la imagen pública: lo que aporta la empresa a
la sociedad.
• Jerarquía de metas
• Estrategia: cómo llegar a la meta.
– Plan diseñado para alcanzar la meta.
– Muestra cómo se alcanzará la meta.
– Todas las empresas tienen una estrategia de mercado.
– Cada área funcional tiene su estrategia.

2. CUESTIONES RELATIVAS A LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Una vez que una empresa ha definido su misión,
el desarrollo e implementación de una estrategia
concreta exige que el director de operaciones
analice una serie de cuestiones.
Vamos a examinar estas cuestiones de tres
formas diferentes: investigación, requisitos y
dinámica.

3. Investigación
• Entre esas características que afectan a las decisiones
estratégicas de dirección de operaciones se encuentran
las siguientes:
1. Alta calidad del producto (respecto a la competencia).
2. Alta utilización de la capacidad.
3. Alta eficiencia operativa (relación entre la productividad
que se espera de los empleados y la que efectivamente
tienen).
4. Baja intensidad de la inversión (cantidad de capital
requerida para producir un dólar de ventas).
5. Bajo coste directo por unidad (respecto a la
competencia).

4. Requisitos previos.
Aunque la lista de factores que deben
tenerse en cuenta es larga, es necesario
comprender, como mínimo.
1. Los puntos fuertes y débiles de los
competidores, así como los posibles nuevos
participantes en el mercado, los productos
sustitutivos, y los compromisos de
proveedores y distribuidores

5. 2. Cuestiones actuales y futuras sobre
medio ambiente, tecnología, legislación y
economía.
3. Ciclo de vida del producto, que puede
definir las limitaciones de la estrategia de
operaciones.
4. Recursos disponibles en la empresa y en
la función de dirección de operaciones.

6. Integrar la dirección de operaciones con otras actividades
• Integrar la dirección de operaciones con otras actividades
• Es más probable que la función de operaciones tenga éxito cuando
la estrategia de
• operaciones está coordinada con otras áreas funcionales de la
empresa, como marketing, finanzas, Sistemas de Gestión de la
Información (MIS) y recursos humanos. De esta forma, todas las
áreas respaldan los objetivos de la empresa.
• El director de operaciones proporciona el camino para convertir los
factores productivos en productos. Las transformaciones pueden
realizarse en forma de almacenaje, transporte, fabricación,
divulgación de información, y utilidad que proporcionan el producto
o el servicio.
• La tarea del director de operaciones consiste en llevar a cabo la
estrategia de dirección de operaciones, aumentar la productividad y
proporcionar una ventaja competitiva.

7. La estrategia de operaciones. Es un área
clave en la gestión empresarial que se
centra en el diseño y control de los procesos
de producción y entrega de bienes y
servicios.

8. 1. Diseño del Proceso Productivo:
1. ¿Cómo se diseñan los procesos productivos para maximizar la eficiencia y la
calidad?
2. ¿Se utilizan tecnologías específicas para mejorar la productividad?
2. Capacidad y Localización:
1. ¿Cómo se determina la capacidad de producción y cómo se gestiona para
satisfacer la demanda?
2. ¿Cuál es la estrategia de localización de las instalaciones de producción?
3. Gestión de la Cadena de Suministro:
1. ¿Cómo se seleccionan y gestionan los proveedores?
2. ¿Existe una estrategia para reducir riesgos en la cadena de suministro?
4. Inventario y Almacenamiento:
1. ¿Cómo se gestiona el inventario para equilibrar costos y satisfacer la demanda?
2. ¿Cuál es la política de almacenamiento y distribución de productos?
5. Calidad y Mejora Continua:
1. ¿Cómo se asegura la calidad de los productos o servicios?
2. ¿Se implementan programas de mejora continua, como Six Sigma o Lean?
Aquí tienes algunas cuestiones relativas a la estrategia de operaciones:

9. •Flexibilidad Operativa:
•¿Cómo se manejan cambios en la demanda o interrupciones en la cadena
de suministro?
•¿La empresa tiene la capacidad de adaptarse rápidamente a cambios en el
mercado?
•Tecnología y Automatización:
•¿Se emplea tecnología avanzada en la producción?
•¿En qué medida se ha automatizado el proceso productivo?
•Sostenibilidad:
•¿Existe una estrategia para integrar prácticas sostenibles en las
operaciones?
•¿Cómo se gestionan los residuos y se minimiza el impacto ambiental?
•Relación con Otros Departamentos:
•¿Cómo se coordina la estrategia de operaciones con otras áreas como
marketing, finanzas y recursos humanos?
•¿Se fomenta la colaboración interdepartamental para mejorar la eficiencia
global de la empresa?
•Medición del Rendimiento:
•¿Qué indicadores clave de rendimiento (KPIs) se utilizan para evaluar el
desempeño de las operaciones?
•¿Cómo se utilizan los datos para tomar decisiones y mejorar procesos?

13. Un proceso productivo
consiste en un conjunto
de actividades que toma
como entradas uno o más
insumos y los transforma
para obtener como salidas
o resultado un producto o
servicio.

14. El área de Marketing procura que la salidas del
proceso de transformación se transformen en ventas lo
cual se convierte en rendimiento para los accionistas de
la empresa.
Por otro lado Finanzas busca garantizar la
disponibilidad de recursos financieros para la
adquisición de insumos y las inversiones en bienes de
capital que sean necesarias para mantener la
organización en un adecuado funcionamiento.
Finalmente Operaciones (o equivalentemente la
Gestión de Operaciones) se encarga de traducir los
insumos o materiales en salidas (bienes y/o servicios)
con énfasis en la productividad de dicho proceso de
transformación.

15. Objetivos de la Dirección de Operaciones
La productividad es la forma de medir la eficiencia de la función de producción
y se define como la relación entre la producción de un período y la cantidad de
recursos consumidos para alcanzarla.
Productividad parcial Productividad global
PRODUCTIVIDAD
COSTE
CALIDAD
Objetivos de la
Dirección de
Operaciones (I)
TIEMPO

18. ¿Cuál es la importancia
del control de calidad?
El control de calidad garantiza que todas
las actividades y acciones emprendidas
para el desarrollo de un producto
satisfagan las necesidades del cliente
(consumidor final) y los estándares de
la empresa, por ejemplo: materiales, costos,
tiempos de producción, entre otros.

19. 1.Seguimiento de procesos y
operaciones.
2.Mejora continua de procesos.
3.Priorizar las necesidades del
cliente.
4.Determinar los estándares de
calidad del mercado.