Características sociales sobre alimentación mexicana

1. Actitudes sociales y cultura

2. Introducción
• Considerando el peso creciente de patologías de
larga duración, aborda la necesidad de ajustar la
práctica de los servicios sanitarios a la cultura de la
red de usuarios y confiar en aspectos relevantes de
los estilos de vida, sobre todo preventivos.
• Se utiliza el concepto de factores culturales desde la
demografía y la epidemiología históricas

3. Cultura
La cultura… en su sentido etnográfico, es ese todo complejo
que comprende conocimientos, creencias, arte, moral,
derecho, costumbres y cualesquiera otras capacidades y
hábitos adquiridos por el hombre en tanto que miembro de
la sociedad.
Hay diferentes y múltiples culturas siendo el denominador
común que la humanidad es un ente cultural.
Para comprender una cultura resulta necesario comprender
a los otros en sus propios términos sin proyectar nuestras
propias categorías

4. Medicina y ciencias
sociales
La socialización de la medicina es una tendencia histórica
incuestionable y significa la superación de las formas
privadas, institucionales o de beneficencia de la asistencia
médica.

5. Influencia cultural: valores, costumbres y hábitos de salud
• Cada individuo interioriza y aplica su cuidado según sus costumbres, sus creencias, y desde el
inicio del mundo estas técnicas de alguna manera les ha servido para sobrevivir y mantenerse en
el tiempo.
• Cultura: como el conocimiento que se adquiere y trasmite acerca de una cultura con sus valores,
creencias, reglas de comportamiento y prácticas en el estilo de vida, que orienta estructuralmente
a un grupo determinado en sus pensamientos y actividades.
• Para entender y comprender a los individuos y su manera de enfrentar un problema de salud,
resulta importante que los enfermeros tengan presentes dos enfoques que brinda la
Antropología, es decir, a que nos referimos cuando hablamos de Padecer y Enfermar.

6. • La enfermedad es una construcción intelectual, en la que se reúnen: las
causas, los procesos a través de los cuales se manifiesta en el cuerpo, los
signos y síntomas que produce, y las lesiones del organismo o de la vida
que pueden existir como su sustento
• El padecer es la forma personal como el individuo vive su problema de
salud. Por ejemplo, la manera que los individuos enfrentan un problema
de salud se diferencia por las influencias culturales de estos

7. Cultura
alimentaria
• Tiene sus orígenes en la época prehispánica.
• Las tradiciones, los modos de vida, las creencias y
los simbolismos son elementos importantes de la
cultura alimentaria, ya que determinan qué debe
comerse, cómo han de prepararse los alimentos,
quién ha de prepararlos y dónde se deben adquirir
los ingredientes
• La alimentación es una forma de identificación
cultural, puesto que expresa la pertenencia a un
grupo social; comúnmente, las personas la perciben
como una forma de identificarse con otros.

9. • Las conductas que favorecen la actual epidemia de
obesidad en la población mexicana se originan desde la
infancia y están fuertemente arraigadas, por lo que es muy
difícil modificarlas sin un conocimiento cabal de la cultura
alimentaria
• La educación para la salud es un instrumento fundamental
para la revaloración de la dieta tradicional mexicana

10. CONDUCTAS Y ESTILOS DE VIDA
• CONDUCTA: la realización de cualquier actividad en la que esté
implicada una acción, o un pensamiento o emoción.
• “manera con la que los hombres se comportan en su vida y acciones“.
• Estilos de vida: Forma de vida. Creencias, valores heredados, hábitos
higiénicos – dietéticos, hábitos nocivos, comportamientos, conductas etc.
• Patógenos condutales: conductas que incrementan el riesgo de un
individuo a enfermar (Fumar, beber, alcohol)

11. • Los estilos de vida han sido estudiados por varias
disciplinas como la sociología, la antropología y la
epidemiología.
• El origen del término y los mayores desarrollos
conceptuales se han formulado en el campo de las ciencias
socioculturales, para las que los estilos de vida son
patrones de comportamiento grupales sobre los que la
estructura social ejerce una influencia considerable

12. Actitud
• Las actitudes son predisposiciones de las personas en reaccionar positiva o
negativamente hacia algún concepto determinado. Al ser aprendidas son
susceptibles de modificación
• Tres componentes:
• Cognitivo: El primero comprende lo que cree la persona, sea esto verdadero o no.
• Afectivo: abarca los sentimientos suscitados respecto del objeto
• Conductual: refleja el comportamiento actual de la persona, este de acuerdo o no
con los otros componentes

13. Existen tres factores que pueden jugar un papel clave en la
determinación de la importancia de la actitud
1) El interés propio
2) La identificación social, cuanto mayor es la medida en la que una
actitud está mantenida por grupos en los que se identifica un individuo,
mayor es su importancia
3) Conexión entre actitud y los valores, cuanto más estrechamente esté
conectada una actitud a los valores personales de un individuo, mayor
es su importancia.