Analisis realizado al trabajo de la Dra. Deborah Pearsall por el M. Sc Antrop. A. L. Carballo

1. Adaptation of prehistoric hunter-
gatherers to the high Andes: the
changing role of plant resources
Análisis realizado al trabajo de la Dra.
Deborah M. Pearsall,
por M. SC. Antrop. A. L. Carballo

2. • Nacida en 1950 es una arqueóloga
estadounidense, especializada en paleo-
etnobotánica. Mantiene una base de datos
en línea de fitolitos.
• Profesora del
Departamento de Antropología, de la
Universidad de Missouri-Columbia.
• Doctorado en antropología,
Universidad de IlIinois en Urbana-
Champaign en 1979, su tesis doctoral se
basa en la aplicación de técnicas
etnobotánicas para el Formativo en
Ecuador.
• Pearsall recibió el Premio de Fryxell en el
2002, por la sociedad de
Arqueología americana.
Dra. Deborah Pearsall

3. • Pearsall, Deborah M. 1993 "Contributions of Phytolith Analysis for
Reconstructing Subsistence: Examples from Research in Ecuador." Pearsall,
Deborah M. and Piperno, Dolores R. MASCA: Current Research in
Phytolith Analysis: Applications in Archaeology and Paleoecology 10, 109-
122.
• Pearsall, Deborah M. 2000 Paleoethnobotany: A Handbook of Procedures.
Pearsall, Deborah M. 2002 "Maize is Still Ancient in Prehistoric Ecuador:
• The View from Real Alto, with Comments on Staller and Thompson."
Journal of Archaeological Science 29:51-55.
• Pearsall, D. M., K Chandler- Ezell, and J. A Zeidler. 2004 "Maize in Ancient
Ecuador: Results of Residue Analysis of Stone Tools from the Real Alto
Site." Journal of Archaeological Science 31:423-442.
• Pearsall, Deborah M. and Dolores R. Piperno 1990 "Antiquity of Maize
Cultivation in Ecuador: Summary and Reevaluation of the Evidence."
American Antiquity 55(2):324-337.
Deborah Pearsall (Algunas publicaciones)

4. • Pearsall, D. M. 2003 "Integrating biological Data: Phytoliths and Starch
grains, Health and Diet, at Real Alto, Ecuador." In Phytolith and Starch
Research in the Australian-Pacific-Asian Regions: The State of the Art.
Edited by D. M. Hart and L. A Wallis. Terra Australis 19, Pandanus Books .
• Newsom, L. A and D. M. Pearsall. 2003 "Trends in Caribbean
Archaeobotany," Pp. 347-412 in People and Plants in Ancient Eastern
NorthAmerica, edited by P. Minnis. Smithsonian Institution Press,
Washington, D.C.
• Pearsall, D. M. 2006 "Modeling Agriculture through the
Paleoenvironmental Record: Theoretical and Methodological Issues. In
Rethinking Agriculture: Archaeological and Ethnoarchaeological
Perspectives. Edited byT. P. Denham, J. Iriarte, and L. Vrydaghs. In press,
University College London Press.
• Pearsall, Deborah M. (ed.) 2007 Encyclopedia or Archaeology
Deborah Pearsall

5. Características generales y ubicación del lugar de
estudio
• El sitio de estudio es la
Cueva Panaulauca
• Panaulauca se ubica en la
puna, o pajonales de alta
montaña de la zona del Lago
.Iunín
• Es un abrigo rocoso de caliza
ubicado a 4150 m.s.n.m., en
las tierras de la SAIS
Atocsayco, Junín, Perno
• La puna es un ambiente frío,
pero con muchas plantas
nativas y recursos animales
disponibles (Pearsall 1980,
Pearsall & Moore en
imprenta)

6. Cueva Panaulauca

7. Propuesta de la investigación
• Examinar la adaptación de los
cazadores-recolectores de los Andes peruanos,
utilizando datos paleo botánicos de la Cueva
Panaulauca.
• Determinar el rol de las plantas
en la adaptación humana.
• Siendo la fuente de datos los restos
carbonizados de taxones de pequeñas
semillas y restos de raíces (Lepidium sp.)
• Los patrones de uso de revela cambios en dos
taxones que parecen haber sido domesticados.
• Los cultivos incipientes de las plantas
se encuentra asociado al proceso de
domesticación de los camélidos
(llama y alpaca).
• Se propone un modelo para la co- evolución de los
rebaños andinos y sistemas agrícolas.

8. Datación de la Cueva
Panaulauca
• Los depósitos del abrigo de Panaulauca alcanzan una profundidad de
4.2 metros en 41 niveles estratigráficos, 22 de los cuales han sido
completamente excavados.
• El nivel más alto y excavado completamente (nivel 7) ha sido datado
en 1200 a.C., mientras que el más bajo datado (nivel 22), dio fechas
cercanas al 3000 a.C.
• La transición pre-cerámica a cerámica ocurre en el nivel 16 (1600
a.C).
• La ocupación inicial de Panaulauca esta datada en 7700 a.C.
• La mayor parte de la data que se discute en el articulo proviene de los
niveles 7-22 que corresponden a las cinco ultimas fases de ocupación
del sitio (Fases 4 a 8) (Rick 1984)

9. • Todas las plantas comestibles
recobradas en los depósitos a
excepción del maíz (Zea mays) se
encuentran en cantidad en un
radio de 5 km desde el sitio.
• Los recursos de plantas
disponibles son taxones
numerosos comprendidos por
tubérculos, raíces, frutas de
cactus, hierbas con pequeñas
semillas como Festuca sp. y
Calamagrostis sp.
Festuca sp.
Calamagrostis sp.
Sustrato paleo-ecològico

10. •Los recursos animales se componen de aves acuáticas y otras aves, conejos como la
vizcacha, camélidos salvajes y venados cola blanca y huemal (Rick 1980).
•Rick (1980), ha propuesto que las bandas sedentarias de cazadores de camélidos
ocuparon los abrigos rocosos de la puna de Junín.
•Los recursos están disponibles para los seres humanos y camélidos a lo largo del año.
•En la mayoría de los meses la humedad es adecuada para el crecimiento de las plantas.
Sustrato paleo-ecològico

11. Restos carbonizados de plantas
• Solo materiales arqueo botánicos carbonizados son preservados
en Panaulauca.
• Muestras de flotación han sido tomadas de todos los niveles de
todas las unidades.
• Materiales pequeños (0.5 mm) han sido recobrados, entre estos
encontramos carbón vegetal y raíces completas.
• La abundancia de semillas carbonizadas y restos de raíces se
presentan en esta investigación por porcentaje de presencia,
siendo calculado a partir del porcentaje presente en las
unidades (1x1m) y el nivel en el que cada taxón se presenta.

12. • La quema de la bosta de camélidos como combustible parece ser una
fuente importante para la deposición de semillas en la cueva Panaulauca
• Para el análisis de esta información hemos considerado pertinente la
forma en que se han depositado los restos en la cueva
• Se tomó en consideración la información etnográfica y el examen de la
bosta de los camélidos de la zona
• Los patrones de ocurrencia a lo largo del tiempo de las semillas que se
asocian a restos de alimentos y raíces comestibles son considerados a
continuación
Restos de semillas

13. Restos de semillas:
• Se presentaron en cinco
niveles excavados
completamente
• Nivel 11, nivel 16
cerámico, nivel 16 pre
cerámico, nivel 18 y 21
(tabla 19.2)

14. • Se observaron interesantes
patrones de cambio en la
abundancia relativa de plantas
alimenticias siendo evidente en las
fases 4 a 7.
• La presencia de la Opuntia y frutas
de Echinocactus declinan a lo largo
del tiempo, mientras que el uso de
las semillas de Chenopodium se
incrementa, y el tamaño de las
semillas, especialmente desde el
nivel 16 en adelante (nivel
cerámico).
Restos de semillas:

15. • La Festuca y las semillas
de gramíneas tienen
mayor abundancia en los
niveles mas tempranos
(21 a 18), declinando
posteriormente.
Restos de semillas:

16. • La aparición de
Chenopodium es
importante, debido a que se
observan dos especies de
este genero, Chenopodium
quinoa y Chenopodium
pallidicaule.
• Se observó un incremento
en el tamaño de la semilla a
lo largo del tiempo lo que es
un indicador del proceso de
domesticación de un
cultivo.
Restos de semillas:
Chenopodium
pallidicaule
(Nabo silvestre)
Chenopodium quinoa
(Quina)

17. • El cálculo de la media de los diámetros de las semillas de todos los niveles,
así como la aplicación de pruebas "T" mostró cambios significativos
(0.05mm) ocurrido entre los niveles 14 y 14B, niveles 15 y 16 (cerámicos) y
niveles 20 y 21.
• Examinando el error estándar de cada media es posible observar lo
siguiente: la media de los diámetros de las semillas en los niveles superiores
(7 a 10) se solapan con el error estándar, es decir que se encuentran mas
cercanos a la media dé la muestra
Restos de semillas:

18. • Las medias de diámetro mas pequeñas de los niveles 11, 12 Y 12B se
solapan entre ellas con el error estándar, y además se solapan un
poco con los cuatro niveles anteriores.
• La media de los diámetros de las semillas en los niveles 13 y 14
retornan al rango de los niveles superiores.
• Que la mayoría de los cambios significativos en la media de los
diámetros ocurren en los niveles inferiores (14b-21).
Restos de semillas

19. Restos de raíces de Lepidium
• Un total de 267 raíces fueron encontradas en el
yacimiento, la mayoría de estas ubicadas de los
niveles 7 a 16, la transicion pre-cerámica a
cerámica.
• La forma de estas raíces en la mayoría de los
casos semejan a bulbos, otros ejemplos son un
poco mas cilíndricos, y parecieran estar en un
estado de crecimiento intermedio.
• Los especímenes mas grandes de bulbos, son
muy similares a los ejemplos de la raíz cultivada
de maca (Lepidium meyenii). La maca es un
cultivo bastante resistente al frio y ha sido vista
cultivada a mas de 4400 m.s.n.m.

20. • Los especímenes recobrados
se presentaron más pequeños
que los de maca actual, y
mostraron más variedad en su
forma
• Un estudio detallado fue
realizado para probar la
identificación preliminar de
Lepidium, lo que dio como
resultado la confirmación
de la Lepidium meyenü
• El grafico 19.2 representa el
porcentaje de presencia de
Lepidium en los depósitos de
Panaulauca
Restos de raíces de
Lepidium (maca)

21. El papel de los recursos vegetales en
la adaptación a la puna
• Los análisis de pequeñas semillas y restos de raíces de los estratos
superiores de la cueva Panaulauca (3000 a.C a 1200 d.C) han revelado
tanto cambio como continuidad en el uso de recursos vegetales.

22. ¿Qué papel jugaron las plantas en el
proceso de adaptación humana a la puna?
• Pregunta que puede ser respondida
desde dos perspectivas, el papel
predominante de las plantas en la
dieta, y la importancia de las plantas
para permitir la ocupación a lo largo
del año de la puna.
• En cuanto a la contribución energética
de esto cultivos, tenemos que se hace
bastante difícil discutir a partir de
restos arqueo botánicos, sin embargo
se conoce que el Lepidium es rico en
harinas y azucares. La maca seca
puede ser almacenada por largos
periodos y posiblemente sea similar al
chuño (papa seca) en calorías (327
Kcal 100 g-1) y carbohidrato (79.2 g
100g-1) (Wu Leung & Flores 1961).

23. • El Lupinus (chocho) y otras leguminosas son
consideradas fuente de proteína vegetal así como
también de energía.
• La Festuca y otras gramíneas salvajes, así como
el maíz, son fuentes de calorías y carbohidratos
pero pobres en su contenido proteico.
El papel de los recursos
vegetales en la adaptación a la puna
• En la dinámica corporal humana existen dos
necesidades fundamentales, la primera la
adquisición de energía para mantener el
funcionamiento y reponer proteínas y minerales
(Wing & Brown 1979).
• Dada la gran variedad de camélidos, venados y
pequeños animales en el registro de Panaulauca
(Moore 1984) no es extraño que haya habido un uso
ocasional de proteínas de origen animal y vegetal.

24. • El cultivo y pastoreo como método de subsistencia tradicional
se da a más de 3000 m.s.n.m. en Perú. Los cultivos en esta
región son la papa, oca, mashua, ullucu, maca, quinoa,
cañihua, tarhui y achis. El cultivo de las papas y la maca hoy
en día se da a más de 4000 m.s.n.m., en Junín.
• La observación de cómo el modelo pudo haber evolucionado
se fundamenta en la observación de los ancestros de las
especies, solo la papa ha sido extensamente estudiada y sin
embargo incluso para este cultivo el desconocimiento de sus
ancestros se hace patente.
• La localización de los camélidos en la puna, sugiere que
alguna manipulación de plantas ocurrió allí, asociada con la
manipulación animal.
Domesticación de herbáceas
y camélidos

25. • Existe un vínculo lógico entre la manipulación de animales y la
perturbación de espacios naturales, esta noción de espacios perturbados
pudo haber tenido un papel importante en la domesticación de plantas
(Anderson 1952).
• Áreas perturbadas por los corrales de los camélidos podrían proveer
hábitats fértiles para el desarrollo de nuevas variedades de plantas.
• El modelo que presenta la autora a continuación combina la domesticación
de los camélidos y la cosecha de plantas. La secuencia de cambios de la
población de camélidos sigue la propuesta de Wheeler Pires—Ferreira et al.
(1976) y Wing (1977).
Domesticación de herbáceas
y camélidos

26. • Después de un periodo largo de cacería de camélidos comienza la
manipulación. Esto incluyó el uso del corral.
• Los hábitats perturbados favorecieron el crecimiento de herbáceas
inclusive Lepidium y Chenopodium sp.
• La riqueza de los sedimentos de las áreas de corrales permitió el
desarrollo de plantas vigorosas y favoreció la aparición de nuevas
formas.
• El incremento de las áreas perturbadas y la aparición de las plantas
asociadas, permitió el aumento de la recolección de taxones de
gramíneas.
• La recolección frecuente de Lepidium pudo haber contribuido en la
modificación de su forma generando raíces redondeadas producto
de la constante selección.
Domesticación de herbáceas
y camélidos

27. • El crecimiento de plantas en los corrales abandonados pudo haber
incidido en los cambios genéticos de las plantas, induciendo ciclos
de siembra y cosecha
• Con el establecimiento de siembras regulares de plantas herbáceas
los corrales abandonados y las áreas perturbadas pudieron haberse
hecho insuficientes, generando mayores cultivos
• Una vez establecido el cultivo de plantas locales, nuevas plantas
pueden ser fácilmente integradas al cultivo y añadidas al sistema, lo
que pudo incluir otras plantas de la puna.
Domesticación de herbáceas
y camélidos

28. • De ser este modelo correcto, gran
parte de los cambios morfologicos de
Lepidium y Chenopodium pueden
ser atribuidos a la domesticación y
manipulación de las poblaciones de
camélidos en Panaulauca.
• Si los datos recobrados en la
investigacion de Lepidium y el
Chenopodium son interpretados a la
luz del modelo propuesto la
secuencia de eventos se presentan de
esta forma:
Domesticación de herbáceas
y camélidos

29. • Los cambios de Chenopodium inician la
secuencia, un uso fuerte de sus semillas se
dan a partir de la fase 5, lo que indica que
los hábitats perturbados favorecieron su
crecimiento y se hace presente desde el
nivel pre cerámico (16).
• Después de la aparición de cualquier
concentración de Lepidium, el diámetro
de sus raíces se incrementan alcanzando
una meseta en la fase 6.
• Al final de esta fase la media se
incrementa notablemente, lo que podría
marcar la transicion de un estado de
recolección a uno de cultivo, con una
selección de raíces más grandes para
incrementar los resultados.
• El comienzo de la fase 6,
incrementa el tamaño medio
de las semillas de
Chenopodium, lo que marca
claramente el estado
temprano de cultivo de este
taxón.
• La meseta presente al
mismo tiempo corresponde
con la meseta del diámetro
del Lepidium.
Domesticación de herbáceas
y camélidos

30. • El periodo desde la tardía fase 6 y la mitad de la fase 7 se caracteriza por el
incremento del tamaño de la raíz de Lepidium y la disminución del tamaño
de Chenopodium.
• Esto puede representar dos cosas:
• Para el Lepidium la transición de un estado casual a un cultivo sistemático
• Para el Chenopodium es difícil de explicar ya que las condiciones óptimas para su
cultivo estaban dadas.
• El patrón para la fase7 (tardía) y fase 8 es esencialmente al inverso del
periodo previo, la media del diámetro de las raíces de Lepidium declina,
mientras que el diámetro del Chenopodium se incrementa, esto podría
representar la estabilización del cultivo de Chenopodium y el declive de
Lepidium como resultado de un cambio a campos de cultivos mas
extensivos.
Domesticación de herbáceas
y camélidos

31. Conclusiones
• La disposición de datos completos solo para la estratigrafía datada después
de 3000 a.C. limito el análisis presentado.
• Este límite no permitió acceder a la información de los primeros 5000 años
de ocupación de Panaulauca.
• Los pozos de prueba, sugieren que un patrón de uso de plantas alimenticias
salvajes similares a las del nivel 21 caracterizó las ocupaciones tempranas.
• Este patrón es similar al observado en la Cueva Pachamachay (Pearsall
1980).
• Las plantas alimenticias probablemente fueron un componente menor en la
dieta durante la etapa pre cerámica, pero pudo proveer un suplemente
estacional y variedad a los cazadores de camélidos y venados.
• La evidencia muestra que los cazadores no vivieron solo de camélidos, sino
que hubo un fuerte componente vegetal.