Fichas de biologia libro 1

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Resúmen primero de la materia de Biología de Bachillerato por Madurez y para todos aquellos estudiantes que les pueda ser de utilidad

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Fichas de biologia libro 1

  1. 1. Resumen de la Materia de Biología PRIMERA UNIDAD NATURALEZA DE VIDA BIOLOGIA:1, Ciencia que trata del estudio de la vida (estudia la materia viva y todos sus niveles de organización).2, Ciencia porque conoce y descubre una serie de procesos vitales a través de la observación y a experimentación (MétodoCientífico).3, La Materia Viva es un COLOIDE, formado por sustancias orgánicas, agua y otros minerales. TEMA l SUSTANCIAS QUIMICAS DE LA MATERIA VIVA CONCEPTO DE PROTOPLASMA “Sustancia que constituye la materia viva de la célula, se encuentra en un estado muy especial caracteristico de los seres vivos: el COLOIDAL” El protoplasma esta compuesto por compuestos orgánicos e inorgánicos. El 99% del Protoplasma esta constituido por CHON “La materia viva es un coloide formado por sustancias orgánicas, agua y minerales” ESTADO FISICO COLOIDAL“COLOIDE, es una disolución formada pr cúmulos de partículas o micelas que permanecen suspendidas, perono son capaces de atravesar una membrana permeable. Es el intermedio entre lo sólido, gaseoso y líquido; es unamezcla de los tres”Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 1
  2. 2. Resumen de la Materia de Biología SUSTANCIA QUIMICAS DE LA MATERIA VIVA La materia viva está formada por BIOELEMENTOS (70 conocidos) Según su abundancia e importancia en los organismos vivos, se pueden clasificar en dos grupos: BIOELEMENTOS BIOELEMENTOS PRINCIPALES SECUNDARIOS Carbono ( C ) Calcio (Ca) Hidrógeno (H) Sodio (Na) Oxígeno (O) Potasio (K) Nitrógeno (N) Magnesio (Mg) Fósforo (P) Hierro (Fe) Azufre (S) Cloro (Cl) Silicio (Si) Boro (B) Manganeso (Mn) Yodo ( I ) Flúor (F) Y otros que pueden faltar como: Aluminio (Al) Zinc (Zn) Bromo (Br) Los bioelementos se organizan en Componentes Orgánicos e Inorgánicos. CARBONO Los componentes orgánicos de la materia viva están constituidos por carbono “C” como elemento principal. En la naturaleza, se encuentra en distintas sustancias, y es el componente principal de los seres vivos. CARACTERISTICAS: Pueden combinarse con cuatro átomos iguales o diferentes de él. Tienen la capacidad de formar cadenas uniéndose entre sí y con otros elementos: H, O, N, S y Fe entre otros. Puede hacerlo formando enlaces covalentes simples, dobles y triples (COVALENTE: se refiere a que un enlace tiene lugar entre átomos al compartir pares de electrones). Las cadenas pueden ser lineales o anilladas A las cadenas y anillos se pueden unir otros grupos funcionales.PRINCIPALES COMPONENTES ORGANICOS: Esqueleto de Carbono Carbohidratos o Azúcares (CHO) Estos compuestos Proteínas o Enzimas (CHON) estan formados Lípidos o Grasas (aceites, mantecas, ceras y esteroides (CHO) por MOLECULAS Acidos Nucleicos (ADN y ARN) algunas grandes y otras pequeñasProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 2
  3. 3. Resumen de la Materia de BiologíaCOMPONENTES INORGANICOS Agua Minerales PROTEINAS CONCEPTO: “Son sustancias formadoras o estructurales” “Sustancias de elevado peso molecular (Moléculas muy grandes →Macromoléculas). Son las moléculas más grandes que forman el organismo” “Formadas principalmente por CHON (el nitrógeno es el que hace que la composición de una proteína sea diferente a la de un carbohidrato o a la de una grasa) y en menor grado S y P” “Algunas actúan como aceleradoras de procesos químicos (funciones enzimáticas), además funciones especificas (hormonas)” Existe gran variedad de proteínas. Por ejemplo: la Hemoglobina (que se encuentra en la sangre, es una proteína compuesta (globulina + hem) donde el Hem es una sustancia que contiene hierro) y la Miosina (que se encuentra en los músculos) y la Albúmina (componente de la clara de huevo) “Debido a que Cada especie posee su propio juego de proteínas y cada organismo posee específicamente el propio, estas son unas de las sustancias más importante en los organismos”. Ya que la producción de proteínas en los organismos se controla genéticamente. Por ejm: cuando se realizan las tranfusiones sanguíneas se debe estar muy seguro de cuál es el grupo sanguíneo del donante y el del receptor. Porque si no son compatibles, es decir, no tienen el mismo juego de proteínas, el receptor puede entrar en estado de shock y hasta morir.“PESO MOLECULAR DE UN COMPUESTO QUIMICO, es la suma de los pesos atómicos de los elementos que forman la molécula”COMPOSICION QUIMICA: Material orgánico compuesto por subunidades llamadas AMINOACIDOS, unidas por enlaces peptídicos. AMINOACIDO, es la unidad básica de las proteínas. Son compuestos organicos formados por un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH) ENLACES PEPTIDICOS, es la unión entre el carbono de un grupo ácido y el nitrógeno de un grupo amino.(Por eso decimos que las proteínas son cadenas de aminoácidos, los cuales forman largas cadenas de ellos (POLIPEPTIDOS), pero para que esto ocurra es necesario que se desprenda una molécula de agua).Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 3
  4. 4. Resumen de la Materia de Biología Las uniones o enlaces peptídicos entre los aminoácidos, para formar las proteínas, se producen en las células, dentro del citoplasma, en las estructuras llamadas RIBOSOMAS, cuya función es la síntesis de proteínas. GRUPO AMINO GRUPO ACIDO FORMULA GENERAL DE UN AMINOACIDO O NH2 O ⁄⁄ │ ⁄⁄ ―NH2 –C–C R― C ― C OH │ H OH El grupo -NH2 o Grupo Amino, es caracteristico de las proteínas. Produce la función AMINA El grupo -R o Radical, es una cadena de átomos. Este grupo hace la diferencia en cada aminoácido y puede estar formada de uno o más átomos de carbono o de otros elementos. El átomo de carbono, llamado carbono alfa (α), se une al grupo amino. Y finalmente el grupo carboxilo, es el grupo funcional que caracteriza al grupo ácido. GRUPO FUNCIONAL Es un grupo de átomos a los que corresponde una serie de propiedades. Algunos grupos funcionales son: El GRUPO CARBOXILO: permite funciones ácidas. El GRUPO AMINO: produce la función amina El resto de la molécula se denomina radical y puede influir en las propiedades del grupo. LAS PROTEINAS, se forman a partir de 20 aminoácidos naturales. Algunos de ellos los podemos sintetizar, otros, no. A los aminoácidos que no podemos sintetizar se les conoce con el nombre de AMINOACIDOS ESENCIALES, los cuales se obtienen consumiendo huevos, cereales, diversos tipos de carne, leche, frijoles y soya. AMINOACIDOS ESENCIALES Valina Metionina Fenilalanina Triptófano Lisina Isoleucina Leucina Histidina (en niños) TreoninaProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 4
  5. 5. Resumen de la Materia de Biología CLASIFICACION DE LAS PROTEINAS DE ACUERDO CON SU SOLUBILIDAD, FORMA, COMPOSICION, FUNCION Y ESTRUCTURA: SOLUBILIDAD POCO SOLUBLES: Las PROTEINAS FIBROSAS MUY SOLUBLES: Las PROTEINAS GLOBULARES COMPOSICION SIMPLES O HALOPROTEINAS, formados únicamente por aminoácidos CONJUGADAS O HETEROPROTEINAS, además de aminoácidos, contienen a otro grupo como carbohidratos, lípidos, metales, ácidos nucleicos FORMA: se clasifican en FIBROSAS, tienen forma de filamento, son poco solubles en agua, forman complejos sólidos muy grandes porque son estructuras que permiten la formación de un tejido. En fin las proteínas fibrilares, en su mayoría, cumplen una Función estructural (porque forman parte de los tejidos o estructuras: pelo, uñas, cuernos y cascos) Por ejm: Ejemplo de proteína Se encuentra en: FUNCION fibrosas (actividad) MOVIMIENTO MUSCULAR la actina y la miosina son proteínas y cumplen funciones de contracción Actina en los flagelos y los cilios de algunos protistas FLAGELOS (proyección del citoplasma en forma de látigo. Usada en la CONTRACCION Miosina locomoción de ciertos organismos organismos sencillos y por los espermatozoides de muchos organismos pluricelulares) CILIOS (proyecciónes del citoplasma semejantes a pequeños cabellos. Permiten el movimiento de algunas células como el paramecio) Constituye la capa externa de la piel, el pelo y las uñas en el ser humano y Queratina las escamas, pezuñas, cuernos y las plumas en los animales. Protege el cuerpo del medio externo y es por ello insoluble en agua. Forma parte de hueso, piel, tendones y cartílagos, es la proteína más abundante en los vertebrados. Cumple una función estructural en los Colágeno huesos. ESTRUCTURAL Elastina Arterias, ligamentos (constituyen un elemento básico estructural del tejido conjuntivo ó conectivo elástico de los ligamentos, de la piel, de los cartílagos y de las paredes arteriales principalmente) Exclerotina Exoesqueleto de los insectos.Exoesqueleto de los artrópodos Hongos (la QUITINA,es un polisacárido estructural que constituye el Quitina caparazón de los crustáceos y la epidermis de los insectos, ademas de un componente presente en los hongos)Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 5
  6. 6. Resumen de la Materia de Biología GLOBULARES, cumplen funciones específicas tales como ser relativamente solubles y muy compactas, debido al gran enrollamiento de la larga cadena polipéptida. Ejm: FUNCION Ejemplo de Se encuentran en: proteína Globular (Actividades) Ribonucleoso Hidrólisis de ARN ENZIMATICAS Citocromo Transfiere electrones Tipsina Hidrólisis de algunos péptidos Insulina Forma glucógeno HORMONAL Hormona del Crecimiento de huesos, renovación y elasticidad de los crecimiento tejidos epiteliales Zeína Transporta oxígeno (presente en el maíz) RESERVA Seroalbúmina Transporta ácidos grasos en la sangre ENERGETICA Caseína Transporta oxígeno en los músculos PROTECCION Anticuerpos Forma complejos delante de proteínas extrañas O DEFENSA Trombina Coagulación (VERTEBRADOS) FUNCION: estructurales, movimiento, protectoras, transporte, enzimas, contráctiles y hormonas. FUNCIONES DE LAS PROTEINASESTRUCTURAL Porque forman parte de los tejidos o estructuras (pelo, uñas, cuernos, cascos) PROTECCION También se le conoce como función de DEFENSA y la cumplen muy bien cuando se trata por ejm: de los anticuerpos, los cuales son proteínas y se presentan en los vertebrados. Los ANTICUERPOS, se producen cuando una sustancia llamada ANTIGENO (sustancia capaz de estimular la formación de un anticuerpo), penetra en los líquidos orgánicos. El anticuerpo y el antígeno reaccionan químicamente; estas reacciones son muy específicas, es decir, que se combina únicamente un anticuerpo con un antígeno determinado. TRANSPORTE Transportan sustancias a través de los organismos. Ejm: la HEMOGLOBINA, la cual se encarga de transportar el oxígeno a todas partes del cuerpo de los vertebrados, y la HEMOCIANINA, en los invertebrados. La MIOGLOBULINA, transporta oxígeno en los músculos. ENERGETICA Pueden ser fuente de energía para los organismos en caso de que se de una ausencia de sustancias que proveen energía o en caso de ayuno extremo. HORMONAL Algunas proteínas funcionan como hormonas. Estas se producen en tejidos endocrinos (glándulas internas que vierten sus productos en la sangre de los vertebrados). La sangre las lleva a determinados tejidos y ahí cumplen funciones especializadas muy específicas. Ejm:la INSULINA, que regula la glucosa en la sangre, la CALCITONINA, que regula el metabolismo del calcio, la HORMONA DEL CRECIMIENTO, segregada por la hipófisis también cumple una función hormonal. CATALITICA Es una función enzimática , la cual se debe a que algunas proteínas funcionan como enzimas, son las más numerosa y especializadas, actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 6
  7. 7. Resumen de la Materia de Biología ENZIMAS CONCEPTO: Proteína que actúa acelerando las reacciones biológicas osea una enzima de la materia viva es una sustancia orgánica que aumenta la velocidad de reacción. Son proteínas que no son empleadas para formar estructuras. FUNCION: La situación y función de las enzimas es hacer que se produzcan cambios químicos en las sustancias de la materia viva, sin formar parte de ellos. Por ejm: la amilasa es un enzima presente en la saliva, actúa transformando los almidones que comemos en maltosa. Intervienen en todos los procesos vitales. Se dice que estas sustancias inician la vida, la mantienen y al conducen a su final. ACCION ENZIMATICA (COMPLEJO SUSTRATO-ENZIMA (LLAVE Y CERRADURA) A las ENZIMAS ORGANICAS o BIOENZIMAS se les conoce como BIOCATALIZADORES. Es decir, sustancias que hacen posible algunas reacciones biológicas, por ejemplo: el metabolismo celular. Una bioenzima nos se tranforma cuando acelera una reacción química. Para actuar, la bioenzima posee unos sitios llamados SITIOS ACTIVOS Los sitios activos se acoplan con las moléculas de las sustancias SUSTRATO (es una sustancia sobre la cual actúa una enzima), sobre la cuál actuará, como si se tratara de un rompecabezas o como algunos lo han explicado, usando el modelo de la llave y la cerradura respectiva. ESTRUCTURA Y FUNCION DE UNA ENZIMA: 1, El Sustrato 2, La Enzima 3, El Sustrato y la Enzima forman UN COMPLEJO 4, La Enzima es liberada sin sufrir transformación, pero el Sustrato se ha desdoblado en sustancias más simples las cuales pueden ser digeridas CARACTERISTICAS: Las enzimas son especifícas, por esa razón, a una enzima se le da el nombre del sustrato sobre el que actúa. Por ejm: el nombre de la enzima que actúa sobre el almidón se le denomina AMILASA. Algunas enzimas poseen un componente llamado COFACTOR, que es un componente químico de la bioenzima. Algunas veces, los cofactores pueden ser inones de hierro, cobre, manganeso u otro metal (en esteProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 7
  8. 8. Resumen de la Materia de Biología caso el cofactor es inorgánico). En otros casos, puee tratarse de vitaminas (entonces el cofactor esorgánico y recibe el nombre de COENZIMA). Las enzimas, como cualquier otra proteína, son reguladas genéticamente. La acción de las bioenzimas ocurre en grupo. Es decir, que varias enzimas de la materia viva intervienen en un mismo proceso, en el que cada una de ellas es la responsable de que ocurra la fase correspondiente. INHIBIDORES ENZIMATICOS: Las enzimas, al igual que otras proteínas, pueden ser alteradas en sus funciones por otros factores tales como la temperatura, la acidez, la cantidad de sustrato o algunos inhibidores químicos. Los procesos en los que las enzimas del cuerpo humano actúan deben ocurrir a la temperatura normal del cuerpo (37º C). Si la persona tiene fiebre, esas reacciones se ven afectadas y los procesos se alteran. El fenómeno de coagulación de las proteínas consiste en que la solución se hace sólida (es un paso irreversible) Las proteínas COAGULAN en presencia de calor y se debe a que la proteína se desnaturaliza. Este tipo de reacción se inicia a eso de los 45ºC y se completa a los 60ºC, aproximadamente. Por ejm: La clara de huevo es soluble en agua y reacciona con el calor. Porque la abúlmina del huevo está formada por proteínas simples (protaminas, histonas y albúminas). Cuando estas se calientan reaccionan con el calor y se vuelven insolubles y se precipitan. En los examenes de orina, cuando una muestra de estas se calienta, si se presentan coagulaciones, al calentar, es porque en la orina se encuentran proteínas. OTRO DATO, Cuando las moléculas de una sustancia son muy pequeñas forman mezclas llamadas DISOLUCIONES. La fase que forman las micelas de una disolución se denomina Fase Dispersa o Discontinua. Cuando las moléculas de una sustancia son muy grandes forman mezclas llamadas SUSPENSIONES. La fase en la cual se suspenden las micelas, se denomina Dispersante o Continua. Las micelas o cúmulos de moléculas de un coloide se mueven en zigzag. A este movimiento se le conoce con el nombre de MOVIMIENTO BROWNIANO. Otra característica de los coloides es el efecto TYNDALL, el cual consiste en que la mezcla dispersa la luz, cuando esta la atravieza.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 8
  9. 9. Resumen de la Materia de Biología LIPIDOS CONCEPTO: Son compuestos orgánicos que están formados por CHO y algunas veces por N y P. COMPOSICION Se forman a partir de UN ALCOHOL y TRES ACIDOS GRASOS.(ejm de esto tenemos la Triestearina, que se obtiene de un alcohol y tres ácidos grasos (ácido esteárico, cuya fuente es el sebo de res) Son INSOLUBLES en agua (por eso aparecen en forma de gotitas dentro de las células). Pero si son SOLUBLES en solventes orgánicos como el éter, el cloroformo y otros. Son componentes esenciales de los animales y vegetales. FUNCIONES DE LOS LIPIDOSESTRUCTURAL Los fosfolípidos forman la membrana celular (forman las bícapas lípidas de la membrana celular).TRANSPORTE Transportan vitaminas liposolubles (A-D-E-K)RESERVA Son la principal fuente de reserva de energía en el cuerpo de las personas y de los animalesENERGETICAPROTECCION Y Sirve de amortiguador de golpes (los lípidos amortiguan los golpes) y como aislante delREGULADORES frío (la grasa debajo de la piel nos aisla del frío)TERMICOS CLASIFICACION: De acuerdo con la composición, los lípidos se clasifican en SIMPLES o COMPUESTOS O CONJUGADOSLIPIDOS SIMPLES (formado por glicerol y tres ácidos grasos, y solo contiene CHO) son: GRASAS, Compuesta de glicerol y tres ácidos grasos, es uno de los tres componentes más abundantes de la materia viva.( Glicerina + ácidos grasos → grasa + agua ) Son llamados ACIDOS GRASOS SATURADOS, porque poseen átomos de carbono unidos entre sí y poseen unidos a él tantos átomos de hidrógeno como puede retener (hidrogenación, osea se le agrega hidrógeno a los aceites para hacerlos más sólido). Ejm: la margarina (aceite vegetal hidrogenado). Este proceso satura el aceite vegetal. Las GRASAS SATURADAS (ácidos grasos saturados), presentes en alimentos de origen animal y vegetal, másProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 9
  10. 10. Resumen de la Materia de Biología saturadas en las grasas animales. Las grasas más importantes son: TRIOLEINA, TRIESTERINA y la TRIPALMINA (que en proporciones variadas forman grasas naturales). FUNCIONES DE LAS GRASAS: Nos protegen del frío al actuar como aislantes térmicos. Retardan la sensación de hambre Protegen los órganos internos al amortiguar los golpes Transportan vitaminas liposolubles (A-D-E-K) ACEITES, Lípido compuesto por tres grasos unidos por enlaces covalentes a una molécula de glicerina. Son consideradas GRASAS LIQUIDAS Por lo general son de ORIGEN VEGETAL y se almacenan en las semillas y frutas. Ejm: el aceite de oliva, girasol, maní, el coco, almendras, soya. Aceitunas y el lino (el ácido linoleico es vital para el crecimiento y la salud de la piel pero en cantidad muy pequeña). Son llamados ACIDOS GRASOS NO SATURADOS o INSATURADOS, si falta un átomo o más de hidrógeno porque pueden aparecer enlaces dobles entre dos átomos vecinos de carbono También POLINOSATURADOS, si aparece más de uno de los dobles enlaces entre carbonos (osea falta más de un hidrógeno) Los ácidos grasos no saturados son: por lo general líquidos a temperatura ambiente tienen bajo punto de fusión (sólido a líquido), por ejm: los sebos y las mantecas son grasas sólidas a temperatura ambiente, pero si se les calienta se funden, es decir, se vuelven líquidas.LIPIDOS COMPUESTOS O CONJUGADOS (cuando además del lípido simple, podemos encontrar otros grupos que le dan sunombre: Glicerol + ácido grasos + otros grupos. Ejm: FOSFOLIPIDOS: Glicerol + ácido graso + grupo fosfato). Son: FOSFOLIPIDOS, (“cabezas solubles” en agua o “lolas” insolubles en esta) Es una grasa en la que un fósforo sustituye a uno de los ácidos grasos, de ahí el nombre de fosfolípido. Funciones: forman parte de la membrana celular y con ello reducen la pérdida de agua en las plantas y en algunos insectos (si no fuera por ellos la célula se deshidrataria) pueden formar parte también del cerebro y tejidos nerviosos TERPENOS, Sustancias orgánicas muy aromáticas. Se encuentran en las esencias y resinas de las flores y en algunos tallos y frutos. Ejm: romero, rosas Algunas resinas son usadas industrialmente. Ejm: el hule Otros son pigmentos vegetales como los Carotenos (pigmentos vegetales anaranjados o rojos como la zanahoria) y la Xantofila (pigmentos vegetales amarillos como el ayote) Algunas vitaminas liposolubles se consideran parte del grupo de los terpenos (A-D-E-K), como en el pescado y los huevos (vitamina A) CERAS, Lípidos muy importantes para los vegetales pues los impermeabiliza. Se pueden observar recubriendo flores, hojas, algunos tallos y frutos. También las podemos encontrar sobre nuestra piel. Da impermeabilidad en las plumas de las aves, que es vital para la sobrevivencia de las mismas. Las ceras más comunes son: la cera de abeja (papel encerado y velas)Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 10
  11. 11. Resumen de la Materia de Biología la lanolina o cera de cordero (cremas y ungüentos) la esperma de ballena (productos de belleza) cera de carnauba (de origen vegetal para betunes y pulidores) ESTEROIDES, Entre ellos podemos destacar: las HORMONAS SEXUALES Estrógeno, que es la hormona sexual femenina, esteroide producido por el ovario. Andrógeno, hormona sexual masculina en la que podemos mencionar la testosterona Progesterona, es también una hormona femenina. ACIDOS BILIARES HORMONAS DE LA CORTEZA SUPRARENAL ERGOESTEROL COLESTEROL, es un esteroide muy importante, se puede localizar en la sangre y en los tejidos grasos del cuerpo humano, además da origen a la vitamina A además, de ser un componente esencial de las membranas celulares. Puede ser de dos tipos: HDL (bueno)en inglés high density lipoprotein. Paquetes de lopoproteínas de alta densidad en los que hay más proteínas y menos lípidos. LDL (malo) en inglés low density lipoprotein. Paquetes de lipoproteinas de baja densidad, en los que hay menos proteínas y más lípidos. El colesterol puede causar una enfermedad llamada ARTERIOSCLEROSIS, y enfermedades cardiovasculares. En los vegetales no encontramos el colesterol. OTROS ASPECTOS IMPORTANTES DE LOS LIPIDOSCuando una persona o animal libera energía por medio de los lípidos, esto ocurre gracias a un proceso de oxidaciínde los lípidos, durante la respiración y, como resultado, se desprenden muchas moléculas de agua. Algunos organismos eliminan el exceso de agua, pero otros, como la rata canguro del desierto, la recicla para reutilizarla en la realización de otras funciones. RECUERDE: LOS ACIDOS GRASOS PUEDEN SER SATURADOS O NO SATURADOS CARBOHIDRATOS CONCEPTO: También AZUCARES o GLUCIDOS. Formados por CHO, algunos pueden tener P, S y N. (Donde la proporción del hidrógeno con el oxígenos es la misma del agua: dos átomos de hidrógeno por uno de oxígeno CH2O) Son sustancias energéticas. COMPOSICION: La mayoría de los carbohidratos están formados por moléculas muy grandes. Son importantes componentes orgánicos de los seres vivos. Los podemos encontrar en los productosProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 11
  12. 12. Resumen de la Materia de Biología vegetales (papel, madera, algodón, harina y jugo de las frutas) La mayoría de los carbohidratos son de origen vegetal, excepto la lactosa y el glucógeno. FUNCION: En las fibras vegetales la principal estructura de sosténes la CELULOSA, construída de glucosa y ESTRUCTURAL La QUITINA Energéticos principales: ENERGETICA GLUCOGENO y de ALMIDON La GLUCOSA RESERVA Los GLUCIDOS, son considerados sustancias energéticas, porque actúan como un combustible en nuestro organismo y como una forma de almacenar energía CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS Se clasifican en MONOSACARIDOS, DISACARIDOS Y POLISACARIDOS MONOSACARIDOS, Son los carbohidratos más sencillos, razón por la que se les conoce como AZUCARES SIMPLES. (mono-uno y sacárido-azúcar simple) Pueden tener de 3 a 10 átomos de cárbono y se les denomina según el número de átomos de carbonos que tengan: 3 C = TRIOSA 4 C = TETROSA 5 C = PENTOSA 6 C = HEXOSA Son solubles en agua. No se pueden descomponer en unidades de azúcares más sencillos Ejemplos de monosacáridos: GLUCOSA, GALACTOSA, FRUCTUOSA. Donde se pueden encontrar: UVAS Y LA MIEL. DISACARIDOS, Están formados por dos azúcares simples o monosacáridos (di-dos, sacárido-azúcar simple) Para que un disacárido se forme, los dos monosacáridos se unen mediante enlaces químicos covalentes (GLUCOSIDICOS) Si un disacárido se rompe, resultan dos azúcares simples. Esto ocurre por HIDROLISIS (desdoblamiento de un compuesto en sus partes por adicción de agua entre algunos de sus enlaces). Ejemplos de disacáridos: SACAROSA + agua→ fructuosa + glucosa. La sacarosa o azúcar de mesa, se extrae industrialmente de la caña de azúcar. También del sorgo, del jugo de azúcar de maple y de la remolacha. MALTOSA + agua→ glucosa + glucosa. Se encuentra en el azúcar de malta y en los granos de los cereales en germinación. LACTOSA + agua→ glucosa + galactosa. Se encuentra en el azúcar de la leche (forma de un 5 al 7% de la leche humana y de un 4 al 6% en la leche de vaca)Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 12
  13. 13. Resumen de la Materia de Biología POLISACARIDOS, Son moléculas enormes porque resultan de la unión de muchos monosacáridos. Resultan insolubles en agua fría debido al tamaño de sus moléculas, por lo cual tampoco pueden atravezar la membrana celular. No son dulces al gusto, aunque las unidades que les dan origen sean azúcares. Dos ejemplos de polisacáridos son el ALMIDON polisacárido de almacenamiento en las células vegetales. Desde el punto de vista nutritivo, es el polisacárido más importante (se encuentra en las papas, el pan, las tortillas, el arroz y las semillas) Constituido por unidades de glucosa. Presenta dos tipos de polisacáridos: AMILOSA y AMILOPECTINA No es fermentado por la levadura Cuando se hidroliza, por acción de enzimas o con un ácido, se rompe en una serie de compuestos intermedios. Una reacción característica del almidón con el yodo es formar un compuesto azulado. De la hidrólisis parcial del almidón se obtienen las DEXTRINAS, que se encuentran en los órganos de los cereales en germinación. Se emplean en la fabricación de adhesivos. Ejm:el mucílago o goma de los timbres de correo. Las ERITRODEXTINAS, dan color rojo con el yodo, solubles en agua y de ligero sabor dulce. la CELULOSA Polisacárido que es el principal constituyente estructural de las plantas. Aunque las personas no lo podemos digerir, es muy importante en nuestra dieta porque ayuda en el barrido de los intestinos. Los animales que pastan, las termitas y el ave tropical si pueden digerir la celulosa. Encontramos la celulosa en los tejidos de algodón, la madera y el papel. La QUITINA, Es otro polisacárido que forma parte del exoesqueleto de los insectos y crustáceos, como los cangrejos. Además hace rígida la pared celular de muchos hongos. GLUCOGENO, Es obtenido por los animales como resultado de la asimilación de los carbohidratos (es la forma de almacenamiento de carbohidratos en el cuerpo de los animales, muchas veces llamado almidón animal). Es semejante al almidón de los vegetales y además fuente de glucosa. Los animales al igual que las personas, almacenan los carbohidratos que consumen y los que no utilizan, en forma de glucogeno en el hígado y los músculos. Es soluble en agua y da color rojo púrpura cuando se mezcla con el yodo.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 13
  14. 14. Resumen de la Materia de Biología LOS ACIDOS NUCLEICOS Están formados por CHO y en menor grado P y S. Hay dos tipos de ácidos nucleicos ADN y ARN, los cuales están formados por nucleótidos. Los nucleótidos también reciben el nombre de Monómeros (que significa cada parte). Los nucleótidos están formados por: 4 de las BASES NITROGENADAS: ADN (timina) y en el ARN (uracilo) 1 AZUCAR: ADN (desoxirribosa) y en el ARN (ribosa). 1 GRUPO FOSFATO Ambos estan formados por largas cadenas de nucleótidos que se repiten formando Polímeros (de gran peso molecular) Las BASES NITROGENADAS se clasifican en dos grupos: PURINAS: Adenina y Guanina PIRIMIDINAS: Citosina, Uracilo y Timina. La Adenina, Guanina y Citosina se encuentran presentes en el ADN y en el ARN, pero la Timina solo esta en el ADN y el Uracilo en el ARN. Los AZUCARES (pentosas) que aparecen en los ácidos nucleicos son de dos clases diferentes: RIBOSA (presente en el ARN) DESOXIRRIBOSA (presente en el ADN) El ADN y el ARN poseen en sus nucleotidos azúcares de 5 carbonos. La diferencia entre los dos es que en el carbono 2 de la desoxirribosa, falta un átomo de oxígeno. El GRUPO FOSFATO, permite enlazar los nucleótidos. O ║ HO ─ P ─ O ─ │ OH Este grupo se alterna en los azúcares formando una especie de columna. La columna de los azúcares se ramifica con las unidades de las bases nitrogenadas en cada uno de los azúcares. Veamos: BASE BASE BASE AZÚCA GRUPO AZÚCA GRUPO AZUCA R FOSFATO R FOSFATO R Además de encontrarse en el núcleo, se encuentran en los ribosomas y en el citoplasma de las células animales. Y en las células vegetales las podemos encontrar en los cloroplastos. Los ácidos nucleicos constituyen centros de información y de control en las células. Contienen la información genética de los caracteres hereditarios. ADN Es la sustancia que forma los cromosomas y fue descubierto por el bioquímico suizo Friedrich Miescher en 1869. Esta formado por una doble cadena de monucleótidos enrollados en una doble hélice (Watson y Crick 1962)Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 14
  15. 15. Resumen de la Materia de Biología En el ADN, los monucleótidos se unen entre sí por medio de las bases nitrogenadas con puentes de hidrogeno. Cuando la Adenina y la Timina se aparean, se pueden observar dos puentes de hidrógeno; pero cuando la Guanina y la Citosina lo hacen, se pueden observar tres puentes de hidrógeno. A═T C≡G T═A G≡C NOTAS: P =Grupo fosfato S =Azúcar B =Base A =Adenina T =Timina G =Guanina C =Citosina ARN Las moléculas de ARN son cadenas sencillas de ácido nucleico producidos por el ADN. Se pueden localizar en el núcleo, ribosomas y en el citoplasma de la célula. La función del ARN es la producción de proteínas La cantidad de ARN varía de una célula a otra. Se diferencian del ADN porque una de sus bases nitrogenadas es el Uracilo en lugar de la Timina y la pentosa (azúcar) es la Ribosa. Se dan doble unión de puentes de hidrogeno en la Adenina y el Uracilo y de tres puentes de hidrogeno entre la Citosina y la Guanina. A═ U C≡G U═A G≡C Existen tres clases de ARN: ARN ( r ) o ARN RIBOSOMAL ARN ( m ) o ARN MENSAJERO ARN ( t ) o ARN DE TRANSFERENCIA Del ARN depende que la proteína esté bien estructurada porque de lo contrario, puede causar enfermedades, incluso la muerte. ACIDOS NUCLEICOS FORMADOS POR CHON Y P, S TIPOS ADN ARN ácido desoxirribonucleico ácido ribonucleicoLOCALIZACION En el NUCLEO (cromosomas) de las células Se localiza en el NUCLEO CELULAR en el eucarioticas y en el CITOPLASMA y en los RIBOSOMAS.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 15
  16. 16. Resumen de la Materia de Biología ACIDOS NUCLEICOS FORMADOS POR CHON Y P, S CITOPLASMA de las células procarioticas.NUCLEOTIDOS ADENINA ADENINA 1. * BASE GUANINA * BASE GUANINA UNA BASE NITROGENA NITROGENADA CITOSINA NITROGENADA CITOSINA DA A=T C≡G TIMINA A=U C≡G URACILO T=A G≡C U=A G≡C * PENTOSA → → DESOXIRRIBOSA * PENTOSA → → → RIBOSA (azúcar) (azúcar) 2. UN AZUCAR * GRUPO FOSFATO (permite enlazar los nucleótidos) * GRUPO FOSFATO (permite enlazar los nucleótidos)ESTRUCTURA DE CADENA DOBLE CADENA SENCILLALA CADENAFUNCIONES Portar y transmitir la información hereditariaPRIMORDIALES Controlar el metabolismo de la célula por medio de la síntesis de proteínas Controlan la reproducción celular Transmiten la información completa del organismo.ESTRUCTURAS ENLAS QUE SE LLEVA NUCLEO (eucarioticas) las funciones de ARN (m) y ARN ( r )A CABO LAS CITOPLASMA (procarioticas) se llevan a cabo en el CITOPLASMA, enFUNCIONES las organelas llamadas RIBOSOMASCLASIFICACION *ARN ( r ) o RIBOSOMAL: su función es la de formar con algunas proteínas los ribosomas de las celulas.(formación de proteínas) *ARN ( m ) o MENSAJERO: porta la información genética emitida por el ADN al citoplasma, para que la formación de proteínas en los ribosomas, sea en la secuencia correcta de los aminoácidos. *ARN ( t ) o TRANSFERENCIA: cumple las ordenes del ARN ( m ) y así da origen a las proteínas. Transporta los aminoácidos al sitio de síntesis de proteínas.PARA RECORDAR Una hoja de espinaca: 90% es agua Cerebro humano: 83% es agua Estrella de mar: 75% es agua La diarrea puede producir deshidratación Las sales minerales favorecen la salud del corazónProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 16
  17. 17. Resumen de la Materia de Biología DIETA BALANCEADA “La buena alimentación es el consumo equilibrado de todos y cada uno de los componentes orgánicos e inorgánicos, que requiere nuestro cuerpo (dieta balanceada)” Los efectos dañinos de la COMIDA CHATARRA, son: fatiga, nerviosismo, desnutrición, gastritis, dolores crónicos, presión alta, obesidad, estreñimiento, hernias, hemorroides, artritis y diversos tipos de cáncer. Además del aumento del colesterol y los triglicéridos de la sangre, producen serios problemas cardiovasculares.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 17
  18. 18. Resumen de la Materia de Biología TEMA ll LAS CELULAS UNIDADES DE VIDA DESARROLLO HISTORICO: ESTUDIO Y DESCUBRIMIENTO DE LA CELULA El descubrimiento del mundo microscópico, a finales del siglo XVl, abre las puertas para descubrir la célula. En el siglo XVll, sucedió el gran acontecimiento de la invensión: en 1665 Robert Hooke vió por primera vez las paredes de las células muertas en láminas de corcho en un microscopio primitivo. Robert Hooke llamó a las cavidades que observó en el corcho: CELULAS o CELDILLAS, por la similitud con las celdas de un panal de abejas. En 1809, Juan Bautista Lamarck propuso “Ningún cuerpo puede tener vida si sus partes constitutivas no son tejidos celular” En 1824, René Dutrochet biólogo francés ofreció una interpretación de los conceptos de tejido y órganos relacionados con las células. Y es expositor de algunos fundamentos de la Teoría Celular. Y expuso lo siguiente: “Todos los tejidos orgánicos son en realidad células globulosas, extremadamente pequeñas, que parecen unidas solo por simples fuerzas adhesivas; por lo tanto, todos los tejidos y órganos de un animal, son tejidos celulares, que han sufrido modificaciones diversas”. En 1831, Robert Brown descubrió la presencia del núcleo celular en orquídeas (células vegetales) En 1838, Matías Schledien, (botánico) y Theodoro Swann (zoólogo) exponen la primera parte de la actual Teoría Celular. Mathias Schleiden dijo: “Cada célula es un individuo, capaz de desarrollarse como resultado de la participación en la vida de la planta”. La Teoría Celular propuesta por Mathias Schleiden y Theodoro Swann: “Todos los seres vivos animales o plantas están formados por células”. En 1855, Rudolf Virchow enunció “Omnis cellula e cellula”. Lo que significa: “Toda célula proviene de otra célula”.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 18
  19. 19. Resumen de la Materia de Biología TEORIA CELULAR POSTULADOS ACTUALES Todos los seres vivos, es decir, animales, plantas y microorganismos están compuestos por células y por productos celulares. Se forman nuevas células por división de otras preexistentes. Tanto la composición química, como las actividades metabólicas de las células son, en lo fundamental, muy similares. La actividad de todo organismo, considerado como unidad, es la suma de las actividades e interacción de las células que lo conforman. COMO SE LOGRARON LOS AVANCES El MICROSCOPIO ha sido un instrumento principal para el desarrollo de la Biología. En la Edad Media se usaron lentes sencillos (de 10 a 20 aumentos) En 1590, los hermanos Janseen (Holanda) construyeron el primer micróscopio compuesto. De 1632 a 1723 Antony Van Leeuwenhoek construyó microscopios especiales (300 aumentos). La Biología Moderna usa microscopios ópticos y microscopios electrónicos. El microscopio óptico requiere una fuente de luz y está formado por dos partes: Sistema óptico o tubo óptico y Soporte mecánico. DIVERSIDAD CELULAR CONCEPTO ACTUAL Y ALGUNOS TIPOS DE CELULAS El concepto moderno de CELULA es preciso: “Unidad morfológica y funcional que posee un sistema altamente organizado de estructuras que forman microórganos interiores que propician la vida celular”. Los seres vivos están formados por células y pueden estar organizados como seres vivos unicelulares o como seres vivos pluricelulares.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 19
  20. 20. Resumen de la Materia de Biología UNIDAD: porque es la parte más pequeña que cumple las características de la vida que conocemos. Es una unidad: CELULA “Es la unidad ESTRUCTURAL: porque está formada por partes y además forma parte de la estructura de cada ser vivo. Así como estructuras más complejas.estructural, funcional y reproductiva de todo FUNCIONAL: porque realiza funciones vitales (nacer, crecer, nutrirse, reproducirse). ser vivo” REPRODUCTIVA: porque es capaz de originar otras células a partir de ella. Cada unidad ha sido engendrada a partir de otra unidad preexistente. TIPOS DE CELULAS CELULAS VEGETALES, de forma regular. CELULAS ANIMALES, generalmente la forma de las células de los animales y seres humanos está relacionada con la función que desempeñan; algunas son irregulares, globulares, redondas, alargadas, o aplanadas. Células aisladas o libres UNICELULARES, pueden tener formas redondeadas con látigos (flagelos), o con pestañas (cilios). Si pertenecen a una planta pueden tener formas cúbicas, estrelladas, prismáticas, cilíndricas o de otras formas. Ejemplos de organismos unicelulares formados por células libres tenemos: Células que forman tejidos PLURICELULARES Células EUCARIOTAS (con núcleo verdadero) Células PROCARIOTAS (sin núcleo verdadero)“La forma y el tamaño de la célula o unidad básica no es exacta para todos los seres vivos,pero para estudio de suestructura general, se representa así: Según los biólogos, estos son los nombres de las partes principales ←Membrana de una célula: Núcleo *Membrana Celular *Citoplasma ↑ *Núcleo CitoplasmaProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 20
  21. 21. Resumen de la Materia de Biología DIFERENCIA ENTRE LAS CELULAS PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS CELULAS PROCARIOTICAS Seres microscópicos (son los seres vivos más sencillos) Algunos formados por una sola célula primitiva (los más sencillos son las algas verdeazuladas y las bacterias). Ellos poseen sólo un hilo cromosómico libre en el interior de la célula (posee un solo cromosoma que lleva la información genética almacenada No presentan un núcleo bien diferenciado (no poseen núcleo definido) No poseen mitocondrias, ni cloroplastos Osea, “Un ser procariota está formado por una sola célula primitiva que posee un solo cromosoma que lleva la información genética almacenada” A través de la evolución, los seres procariotas dieron origen a otros organismos también unicelulares un poco más complejos que sí presentan un núcleo verdadero, denominados eucariotas. Actualmente a estos seres evolucionados a partir de los procariotas, se les denomina PROTISTAS. CELULAS EUCARIOTAS Quiere decir: células con núcleo verdadero (células evolucionadas) Los seres eucariota unicelulares (protistas), permitieron un paso importante en la evolución. Ellos fueron los primeros en almacenar la información genética en varios cromosomas encerrados dentro de una membrana nuclear, de ahí que todos los demás organismos pluricelulares también son seres eucariotas, es decir, que poseen células con núcleo verdadero. CELULA PROCARIOTA CELULA EUCARIOTA Formados por una CELULA PRIMITIVA Formados por varias células que forman tejidos y órganos Bacterias y Algas verdeazuladas Los seres eucariotas unicelulares (protistas) y los seres pluricelulares (hongos, plantas y animales) Poseen un sólo cromosoma Varios cromosomas. No tienen núcleo, el ADN se encuentra disperso en el Núcleo definido. citoplasma, ni mitocondrias ni cloroplastos. Tamaño: 0.5 y 5 μm de diámetro Tamaño: entre 5.0 μm y hasta 75 mm (c.animal g: óvulo de avestruz) entre 10 y 100 μm (c. vegetal)Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 21
  22. 22. Resumen de la Materia de Biología MONERAS Bacteria (esquizomicófitos) PROCARIOTAS Clanofíceas (cianófitos) PROTISTAS Protozoos (flagelados, rizópodos, ciliados, esporozoarios) HONGOS Zygomycetos Ascomicetos Basidiomycetos y Chytridiomycetos EUCARIOTAS PLANTAS Criptógamas (líquenes, algas, musgos, hepáticas, helechos, equisetos) Fanerógamas (gimnospermas, angiospermas) ANIMALES Invertebrados (esponjas, celentéreos, gusanos, rotíferos, briozoos, moluscos, artrópodos, equinodermos, protocordados) Vertebrados (peces, anfibios, reptiles, aves, mamíferos) DIFERENCIA ENTRE LA CELULA VEGETAL Y ANIMAL CELULAS VEGETALES También se les denomina PROTOPLASTOS y están rodeadas de una PARED CELULAR Organelas características: PLASTIDIOS VACUOLAS FORMA REGULAR CLOROPLASTOS CELULA ANIMAL: La células células animales se diferencian fácilmente de las de los vegetales porque NO POSEEN CLOROPLASTOS, ni TAMPOCO LA GRUESA PARED CELULAR que separa unas células de otras. El límite de las células animales lo constituye una fina membrana. Las VACUOLAS de la célula animal son más pequeñas. En los tejidos animales podemos observar células. Por ejemplo: musculares, sanguíneas, epiteliales, glandulares, óseas y nerviosas.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 22
  23. 23. Resumen de la Materia de Biología Membrana Plasmática LOS VIRUS CONCEPTO: Los virus son estructuras que no aparecen incluidas en ningún reino (por eso no se les considera células verdaderas). Son tan pequeñas, que no se pueden ver con un microscopio óptico (son ultramicroscópicos), sólo con un microscopio electrónico. Es decir: Partícula parásita celular (osea parásitos intracelulares obligados), constituido por ácidos nucleicos (que puede ser ADN o ARN) y una capa de proteínas. COMPOSICION: Un virus consiste tan solo de un ácido nucleico central (material genético ADN o ARN), rodeado de una película de proteínas llamada CAPSIDE. Algunas veces están cubiertos por una estructura membranosa externa que contiene lípidos y proteínas, así como carbohidratos.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 23
  24. 24. Resumen de la Materia de Biología FUNCION: Requieren de una célula para reproducirse (cumplir con las funciones vitales), ya que son tan simples, que no son capaces de vivir solos o realizar actividades metabólicas (nutrición, respiración y síntesis de productos) por sí mismos. Por estas razones no se les considera seres vivos. Causan enfermedades infecciosas, entre ellas: SIDA, sarampión, paperas y rubéola.Porque este suprime el sistema inmunológico de la persona. DE ACUERDO CON EL TAMAÑO, SE CLASIFICAN EN: TAMAÑO DEL RANGO TIPOS EJEMPLOS VIRUS (um) Pequeños 29 Parvovirus Padecimientos animales salvajes Medianos 100 Rotavirus Diarreas Adenovirus Enfermedades respiratorias Grandes +200 Poxvirus Rubéola, VaricelaLos virus también pueden ser clasificados según la bacteria que infecten: Virus vegetales Virus animales si infectan una bacteria se denominan bacteriófagos fagos (los fagos están compuestos por un solo tipo de ácido nucleico y nunca por ambos y según el tipo de ácido se les denomina “fagos ADN o ARN” Estructura viral Algunos bacteriófagos (virus que parasitan bacterias), izquierda, tienen una estructura bastante complicada y elaborada. El fago T4, representado aquí, consta de cinco proteínas y de las siguientes partes: cabeza, cola, un cuello o collar, placa basal y unas fibras a modo de patas. Por contra, un virus de la gripe, derecha, es más simple. Una envuelta lipídica envuelve el caparazón proteico, o cápsida, el cual, como en el bacteriófago, encierra el material genético enrollado. Desde esta envuelta se proyectan dos tipos de proteínas a modo de púas, que determinan las propiedades infectivas del virus. Los hospedadores humanos deben producir nuevas defensas inmunes cada vez que éstas mutan; de aquí las vacunaciones anuales que se realizan.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 24
  25. 25. Resumen de la Materia de Biología LOS VIRUS ATACAN LAS CELULAS POR MEDIO DE DOS MECANISMOS O CICLOS INFECCIOSOS: CICLO LITICO DE UN VIRUS: Es una forma de parasitación, maduración y destrucción. 1. El virus fago reconoce la célula y se pone en contacto con ella. 2. El fago se contrae e inyecta su ácido nucleico dentro de la célula. Bloquea la información para la síntesis de ADN, ARN y de las proteínas propias de la célula. 3. El fago controla el crecimiento de nuevos virus dentro de la célula huésped hasta que estos se encuentran bien formados. 4. La membrana de la célula se rompe violentamente y la infeción se propaga. Al rompimiento de la membrana celular se le denomina LISIS (forma de eliminar). Por medio del ciclo lítico, los nuevos virus se preparan para infectar otras células. CICLO LISOGENICO: Parasitación con virus atenuados, que pueden permanecer latentes hasta una segunda etapa, la cual se completa como un ciclo lítico. Osea algunos virus llamados PROFAGOS, son virus atenuados y no destruyen la célula huésped. Cuando ocurre este ataque se le conoce como ciclo lisogénico. Y ¿Entonces, qué ocurre? Bien los virus atenuados incorporan el ácido nucleico al ADN de la célula hospedera y se le denomina CELULA LISOGENICA. El ciclo lisogénico puede pemanecer latente hasta que el profago o tago vegetativo provoque e induzca el inicio de una segunda etapa: el ciclo lítico.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 25
  26. 26. Resumen de la Materia de Biología Replicación viral Fuera de una célula hospedante, un virus es una partícula inerte. Pero una vez dentro de la célula, el virus se reproduce muchas veces y forma miles de individuos que abandonan la célula para buscar otras a las que parasitar. Los virus patógenos actúan destruyendo o dañando las células cuando abandonan aquéllas en las que se han reproducido. Nuestros cuerpos se infectan por medio de los virus de las dos formas anteriores. Todas aquellas enfermedades, que son producidas por virus u otros microorganismos se llaman ENFERMEDADES INFECCIOSAS.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 26
  27. 27. Resumen de la Materia de Biología MORFOLOGIA CELULAR (estructuras y compartimientos celulares donde se lleva a cabo funciones que hacen posible la vida celular) MEMBRANA CELULAR PARED CELULAR CITOPLASMA NUCLEO CELULAR MEMBRANA CELULAR CONCEPTO: Estructura muy importante de la célula (barrera que rodea la célula), porque le da forma, la protege y regula el intercambio de materiales con el exterior y con otras células.(osea, se encarga de regular el transporte o movimiento de las sustancias que entran o salen de la célula) COMPOSICION: También se le llama MEMBRANA PLASMATICA.Y solo puede ser detallada con el microscopio electrónico. Constituida por lípidos, carbohidratos y proteínas. ESTRUCTURA: La forman dos capas externas de fosfolípidos y uno central de proteínas (compuesta por tres capas como si se tratara de un sánguche, en el que los fosfolípidos envuelven una capa de proteínas que se encuentra entre ellos) FUNCION: Cumple funciones muy importantes como seleccionar lo que entra y sale de la célula, por eso decimos que Es SELECTIVA y SEMIPERMEABLE: Porque solo permite la entrada y salida de algunas sustancias en la célula. De esta manera, puede crecer y mantenerse con vida, tomando los SEMIPERMEABLE alimentos, el agua y gases necesarios del medio o el lugar en que vive para cumplir con sus funciones metabólicas. Porque selecciona o escoge las sustancias que penetran o salen de ella SELECTIVA según sus necesidadesProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 27
  28. 28. Resumen de la Materia de Biología EL PASO DE CIERTAS SUSTANCIAS A TRAVES DE LA MEMBRANA CELULAR PUEDE OCURRIR EN DOS FORMAS: TRANSPORTE ACTIVO TRANSPORTE PASIVOProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 28
  29. 29. Resumen de la Materia de Biología DIFUSION La dispersión de moléculas del sitio donde se encuentran en mayor concentración hacia donde están menos concentradas o ausentes. Ejemplos de este proceso: 1. En la materia viva el movimiento de gases (oxígeno y bióxido de carbono) dentro de las células ocurre por las variaciones de temperatura y estados de la materia. 2. El aroma de los perfumes se propaga por medio de difusión molecular en el aire, por eso lo percibimos aunque no estemos junto al frasco o junto a la persona que lo usa. (esto ocurre desde donde están más concentradas hacia Transporte donde haya menos concentración, o no haya moléculas de la misma sustancia, luego se da un equilibrio). Pasivo 3. Entre las moléculas grandes que pueden llevar este proceso por medio de Ocurre cuando el difusión tenemos a los carbohidratos, proteínas y los ácidos nucleicos. transporte de sustancias no requiere gasto de OSMOSIS PLASMOLISIS energía y va a favor del Es la difusión de un Encogimiento de una célula porque el protoplasma se gradiente de solvente (por lo general contrae por la pérdida de agua que sufre al colocarla en concentración de agua), desde el punto de una solución de mayor concentración. sustancias (es decir, de menor concentración al de Ejm: la apariencia marchita de las plantas sembradas donde hay más hacia el mayor concentración, a en suelos secos (se arrugan por la difusión del agua hacia medio donde hay través de una membrana afuera). menos). semipermeable. Es un caso En las babosas, al echarles sal provoca que en las Ocurre mediante los especial de difusión.De células de la babosa una corriente de agua hacia el fenómenos de: este fenómeno osmótico se exterior, lo que provoca la muerte de la babosa porTRASNPORTE dan dos resultados: deshidratación. DE TURGENCIASUSTANCIAS Enchansamiento de una célula porque el protoplasmaA TRAVES DE se hincha por la abundante cantidad de agua que entra LA a la célula al colocarla en un medio de menor MEMBRANA concentración. Ejm: la apariencia fresca y lozana de una planta CELULAR cuando las células se mantienen turgentes por la difusión de agua hacia adentro. ENDOCITOSIS FAGOCITOSIS Transporte La célula absorven Es la capacidad que presentan algunas células para rodear Activo materiales (es la absorción e introducir dentro de su citoplasma partículas que por su Ocurre cuando el de sustancias a través de la tamaño no pasan por difusión (es el transporte de transporte de sustancias membrana celular).durante partículas sólidas a través de la membrana, de un demanda gasto de la endocitosis las células medio exterior al interior de ésta) ejm: la ameba, en la energía, va en contra producen invaginaciones. que extensiones de la membrana citoplástica envuelven de la gradiente (osea, Estas engloban las partículas extracelulares y las transportan al interior de un medio de menos partículas y realizan celular. concentrado a un medio transformaciones más concentrado) morfológicas y funcionales, PINOCITOSIS ejm: absorción de los cuando esto ocurre las Proceso en el cual se realiza la absorción de líquidos alimentos digeridos en partículas se degradan. orgánicos por las células. Vesículas o porciones de el intestino humano,la canales formados por membrana que se llenan de fluidos excresión de la orina y y se separan dentro del citoplasma (líquidos que se la fagocitosis. También incorporan a través del amembrana, de un medio procesos fisiológicos, exterior a el medio interior de ésta). como el Ejm: la ameba también puede ingerir líquidos. funcionamiento de la bomba de Na-K y la EXOCITOSIS bomba de Ca. es la vía de transporte activo por el cuál la célula expulsa materiales, para lo cual la membrana celular incorpora la vesícula que contiene los materiales y los expulsa.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 29
  30. 30. Resumen de la Materia de Biología AMEBA enogullendo a un paramecio, rodéandolo con dos grandes proyecciones de su citoplasma, llamadas pseudópodos. Cuando el paramecio es engullido por completo, se forma alrededor de él una primitiva cavidad digestiva llamada vacuola. En ésta, los ácidos descomponen el paramecio en nutrientes, que pueden difundirse por el citoplasma de la ameba. PARED CELULAR COMPOSICION QUIMICA: La encontramos en la célula vegetal. Porque además de la membrana celular, aparecen recubiertas por otra estructura llamada PARED CELULAR.(osea es una formación de la célula vegetal que recubre la membrana celular) formada generalmente por celulosa, proteínas y azúcares. FUNCIONES: Su función principal es brindar protección, aunque es permeable (que puede ser atravezada por el agua u otro fluído) a ciertas sustancias del medio externo de la célula vegetal. ESTRUCTURA: Es firme y rígida su estructura debido a su composición y a la disposición espacial de sus componentes (capas fibriloses). Pared Primaria, la poseen las células jóvenes (en células que forman la epidermis de los vegetales). Esta formada especialmente por celulosa y otros carbohidratos. Pared Secundaria, es fuerte y rígida (caracteristica de la madera)debido a una sustancia llamada lignina. En los tejidos vegetales rígidos se puede observar entre ambas paredes una lámina media en la cual se puede encontrar celulosa y pectina. Además, varias capas superpuestas de celulosa, así como otras sustancias de excresión celular, entre las cuales podemos citar la lignina (que aumenta la rígidez (madera) y la cutina (que es una cera que reduce la pérdida de agua por parte de las células). EL CITOPLASMA Es una sustancia coloidal que contiene diversas organelas citoplasmáticas. Limita en la parte externa con la membrana celular y en el interior con la membrana nuclear. Se le conoce como CITOSOL. Las organelas son parte del citoplasma y el medio en que se encuentran recibe el nombre deProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 30
  31. 31. Resumen de la Materia de Biología HIALOPLASMA (citoplasma transparente) Las organelas pueden ser partículas, corpúsculos, filamentos, bastoncillos, u otras formas pequeñísimas, que cumplen funciones muy importantes para mantener viva la célula. Algunas de ellas son: RETICULO ENDOPLASMATICO: rugoso y liso. RIBOSOMAS MITOCONDRIAS COMPLEJO DE GOLGI LISOSOMA PLASTIDIOS VACUOLAS CENTROSOMA “Cada una de estas organelas poseen diferentes características y la capacidad de cumplir funciones específicas que propician que la célula, como un todo, posea vida”. ORGANELAS CITOPLASMATICAS ORGANELA ESTRUCTURA FUNCION RETICULO RUGOSO (R.E.R): Participa en la síntesis de proteínas y en el transporte deENDOPLASMATICO Red membranosa asociada con los ribosomas en forma sustancias entre la membrana nuclear y el exterior y el Tienen forma de tubos de gránulos. exterior de la célula. Es abundante en testículos, ovarios yplanos como si se tratara de glándulas suprarrenales (las q generan adrenalina)fideos doblados que recorren el interior de la célula. LISO (R.E.L): Participa en la síntesis de lípidos y en el transporte de Solo se puede ver con el microscopio electrónico. Red membranosa o especies de canales libres (sin sustancias. Se cree que tiene relación con la secreción celular. Hay dos tipos: ribosomas) Son corpúsculos esféricos, que se localizan adheridos al Realizan la síntesis de proteínas. RIBOSOMAS retículo endoplasmático o libres en el hialoplasma. Constituidos esencialmente por ARN y proteínas. Son corpúsculos redondos o alargados (algunos tienen Respiración celular (liberación de energía ya que las forma de filamentos, bastones o esferas). mitocondrias contienen gran cantidad de enzimas, entre ellas Son frecuentes en células metabólicamente activas destacan las de tipo oxidativo que permiten los procesos deMITOCONDRIAS como las del hígado y las de los músculos. respiración celular) Con dos membranas (externa lisa y la interna replegada o en forma de cresta). CONDRIOSOMAS La sustancia intermedia entre las membranas de la mitocondria se llama: Matriz. Adheridas a las crestas encontramos los citocromos cuya función es realizar la respiración celular aeróbica. Se ubica generalmente cerca del núcleo celular está Almacenan proteínas (almacenan temporalmente las conformada de pilas de sacos membranosos aplanados. proteínas sintetizadas por los ribosomas en el retículo COMPLEJO DE Tiene forma de sáculos (red filamentosa o cuerpos endoplasmático). Participa en la formación de glucógeno. lobulados). GOLGI Se llama dictiosoma en células vegetales.o Aparato de Golgi No se enuentra en los espermatozoides maduros, ni en los glóbulos rojos. Se podría comparar con minúsculas bodegas. Organelas que permiten a las células animales realizar la Participan en los procesos digestivos (por esta razón son degradación de las partículas por medio de algunas características de las células animales) LISOSOMAS enzimas digestivas. (Animales) Son como simples bastoncillos o pequeñas vesículas redondeadas (saquitos globulares que contienen enzimas, presentan una coloración blanca).Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 31
  32. 32. Resumen de la Materia de Biología ORGANELAS CITOPLASMATICAS Se cree que tiene que ver con la artritis. Estructuras celulares características de las células Almacenan pigmentos de diferentes colores. vegetales. Otros almacenan almidones o aceites. Los plastos más importantes son: Importantes en la fotosíntesis. 1, los CLOROPLASTOS, que se encargan de la fotosíntesis, contienen clorofila (pigmento verde que captura la energía de la luz solar y la transforma en energía química. 2, los Cromoplastos, que dan la coloración a las flores PLASTIDIOS y a los frutos debido a los pigmentos que contienen. A los o Plastos cromoplastos que contienen pigmentos rojos o naranja se les llama carotenos y cuando los pigmentos son amarillos se les llama xantofila. 3, los Leucoplastos, que son incoloros, cuya función es almacenar sustancias. Ejm: los leucoplastos se llaman amiloplastos si almacenan almidón, u oleoplastos si almacenan aceites. Se encuentran con frecuencia en las células vegetales Almacenan sustancias tales como el agua, aceite, almidón, como una gran burbuja por lo que ocupan un gran sales, oxígeno y algunos cristales. espacio dentro del citoplasma. También pueden cumplir funciones de excresión (expulsión VACUOLAS En las células animales son como burbujas de aire pero de desechos). mucho más pequeñas. Almacenamiento, digestión y excresión. Pueden ser digestivas, contráctiles o de almacenamiento. Se encuentra en las células animales y vegetales En las eucariotas participan de la reproducción celular. primitivas, muy cerca del núcleo Se observan en la formación del huso acromático.CENTROSOMA A partir del centrosomas se originan los centríolos, los Dan origen a CILIOS y FLAGELOS. cuales se disponen en ángulo recto (diplosoma) y están rodeados por una zona más densa llamada centrosfera.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 32
  33. 33. Resumen de la Materia de Biología EL NUCLEO CELULAR CONCEPTO: Se le denomina CARIOPLASMA. Generalmente se enuentra localizado en el centro de la célula, dentro del citoplasma. Tiene forma esferoidal. Fue descubierto por Robert Brown en 1831. Solo se encuentra en las células eucariotas, porque recordemos que algunas células no poseen un núcleo verdader, entre ellas los organismos del reino Monera (bacterias y algas azul verdosas) FUNCIONES: Regula todas las funciones celulares. Contiene la información que rige la herencia biológica De él dependen todas las demás partes de la célula, porque si se le extirpara en una microcirugía, la célula moriría de inmediato. PARTES DEL NUCLEO. En el núcleo (eucariotas) se distinguen algunas estructuras importantesMEMBRANA Es una doble membrana llena de poros, que regula el intercambio de sustancias con el citoplasma.NUCLEAR Encuelve al núcleo.JUGO Es una sustancia semilíquida en la que se encuentran sus pendidos los cromosomas y el nucléolo.NUCLEAR También se le conoce con los nombres de CARIOLINFA o NUCLEOPLASMA. Son como cintas trenzadas (semejantes a hilos) debido a que están formados por una sustancia que se puedeCROMOSOMAS teñir, denominada CROMATINA, mientras que el jugo nuclear no se colorea. Es un cuerpo esférico que se encuentra dentro del núcleo. En las células puede aparecer o desaparecer, además de que puede haber más de un nucléolo en un mismo núcleo dependiendo de la especie de la que se trate.NUCLEOLO Contiene cromatina y se tiñen intensamente. Son zonas especializadas que contienen copias múltiples de la información para la síntesis de ARN ribomal.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 33
  34. 34. Resumen de la Materia de Biología TEMA III FUNCIONES BASICAS DE LAS CELULAS FUNCIONES VITALES CONCEPTO: Son las que le dan a la materia las propiedades de la vida, sea esta un organismo unicelular o multicelular (procesos o funciones necesarios para que haya vida). Las funciones vitales las podemos distinguir en dos grandes grupos: FUNCIONES METABOLICAS, Son aquellas, que permiten la conservación del ser vivo, o de la célula misma. Son reacciones químicas y energéticas que ocurren dentro del organismo (unicelular o pluricelular) para conservarlo vivo.No es lo mismo una larva que un organismo adulto (larva-mosca) o un recién nacido de un adulto. Ambos pasan de una etapa a otra ¿cómo?-mediante el crecimiento y la maduración (aumentan su tamaño y maduran las estructuras)que son resultado de las funciones metabólicas.También los organismos realizan la autorreparación de tejidos y órganos ante el desgaste y las lesiones que pueden sufrir a través del tiempo y por el efecto de algunos factores internos o externos, todo gracias a las funciones metabólicas, ya que en las células ocurren reacciones físicas oquímicas destinadas al mantenimiento de la vidad de la unidad vital o célula. A estas reacciones se les denominan, funciones metabólicas celulares. El metabolismo permite: la incorporación y la elaboración de energía que ocurran reacciones de composición y descomposición de sustancias. Entre las FUNCIONES METABÓLICAS citaremos: LA NUTRICIÓN LA RESPIRACIÓN LAS SÍNTESIS DE PRODUCTOS, es el proceso que utilizan los seres vivos para incorporar y convertir los nutrientes en componentes de sus cuerpos. LAS FASES DEL METABOLISMO SON: ANABOLISMO CATABOLISMO El metabolismo es un proceso de fases armonizadasProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 34
  35. 35. Resumen de la Materia de Biología FUNCIONES DE PERPETUACION Son aquellas que garantizan la consevación de los diversos organismos que existen en la naturaleza.(garantizan la supervivencia, no solamente del ser vivo, sino de las diversas especies). Es un fenómeno que se da, aunque haya factores externos e internos que los seres vivos deben enfrentar, para ganar la batalla da la vida. Entre las funciones de perpetuación citaremos: CONTROL DEL ESTADO DE EQUILIBRIO REPRODUCCIÓN ADAPTACIÓN CONTROL DEL ESTADO DE EQUILIBRIO Tiende a resolver los efectos que puedan resultar ante diversos factores (cambios de luz, temperatura, ruido, presión y otros más, que le cause irritabilidad) . Para mantener el equilibrio, pueden realizar cambios en sus estructuras, desarrollar actividades y sobre todo, mantener el control de algunos de sus componentes. De esa forma puede regular procesos vitales (las funciones vitales permiten la existencia de la vida en el Planeta). Ejm: los osos invernan cuando las condiciones son adversas. REPRODUCCION Es la forma especializada de conservar la especie y dar continuidad a las caracteristicas de los organismos. Permite que un ser vivo dé origen a otros semejantes a él Fenómeno por el que una especie ADAPTACION modifica sus relaciones con el medio ambiente Consiste en una serie de cambios notables para ajustarse a nuevos factores y sobrevivir.(rasgos que aumenta la capacidad de un individuo de sobrevivir y reproducirse). Es decir, que en algunos casos, los seres vivos sufren variaciones, no solo del comportamiento, sino también, en sus estructuras morfológicas y funcionales con el fin de sobrevivir, las cuales son heredadas.Profesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 35
  36. 36. Resumen de la Materia de Biología FASE DEL METABOLISMO ANABOLISMO CONCEPTO: Son reacciones químicas que ocurren en los organismos en los que se producen sustancias complejas a partir de sustancias sencillas. ACTIVIDADES ANABOLICAS (síntesis de carbohidratos, lípidos y proteínas) Permite el almacenamiento de energía Produce nuevos materiales Permite el crecimiento y desarrollo SINTESIS DE SUSTANCIAS. Moléculas sencillas forman moléculas complejas La fotosíntesis es un proceso anabólico. Los organismos realizan anabolismo cuando combinan sustancias sencillas, conseguidas mediante la nutrición y forman moléculas de complejas (almacenamiento de energía química) EJEMPLOS DE fotosíntesis (síntesis de carbohidratos) NUTRICION ANABOLISMO quimisíntesis FASE DEL METABOLISMO CATABOLISMO CONCEPTO: Son reacciones químicas en las que ocurre la degradación de sustancias complejas para producir sustancias más simples. Es decir: Un proceso catabólico es aquel que realiza la materia viva y en el cual ocurre la degradación de sustancias complejas, para producir otras más simples. ACTIVIDADES CATABOLICAS (digestiva, degradación de monosacáridos y de nutrientes) Un ejemplo de proceso catabólico es la digestión de las carnesProfesor: Marco Antonio Cubillo Murray Página 36

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