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Taller 6
1. Cotillón de
GRADUACION
MENÚ
COOKTAIL DE BIENVENIDA
Snacks crujientes mar y montaña
Jamon iberico de bellota acompañado de pan de cristal
Cuchara de terrina de fois gas, trufas e higos
ENTRADAS
Medallones de vogabante tratados como un salpicon como royal de
tomate
Crema de lombarda
Laminas de bacalao fresco
Espuma ligera de ajos asados
PLATO FUERTE
Arroz cremoso de berbechos
Navajas y caviar citricros
POSTRES
Giante de chocolate y gianduja crujiente con sorbete de fruta de la
pasion y frambuesas
[Descripción del elemento del menú]