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Prepara sopas según clasificación y recetario

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Se presenta la clasificación de las sopas según su elaboración

Alimentación
1 de 2
Prepara sopas de acuerdo al recetario base.
Clasificación de las sopas Sopas claras ( Caldo + carne) Consomé ( Simple o doble) Ligadas (Sopa crema, sopa puré y sopa velouste) Verduras (Calientes) Especiales ( Calientes o frías) Nacionales ( Calientes o frías)

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  • 2. Clasificación de las sopas Sopas claras ( Caldo + carne) Consomé ( Simple o doble) Ligadas (Sopa crema, sopa puré y sopa velouste) Verduras (Calientes) Especiales ( Calientes o frías) Nacionales ( Calientes o frías)