Tecnología y educación

1. Anexo 2
Dinámica de comunicación del curso
Antojitos Veracruzanos
7 de Noviembre del 2017

2. Dinámica de comunicación del curso
1
Dinámicá de comunicácion del curso
Nombre de tu equipo: Antojitos Veracruzanos
Integrantes:
• Mayra Aurora Vasquez Mora.
• Noel Chama Tejeda.
• Carlos Armando Marín Salazar.
• Itzel Amairani Osorio Escudero.
• Héctor Manuel Patiño Prior.
Dinámica de comunicación
Selección de herramientas tecnológicas de información y comunicación: ..............................................................................................................................1
Dinámica de comunicación de la unidad 1................................................................................................................................................................................4
Dinámica de comunicación de la unidad 2................................................................................................................................................................................5
Selección de herramientas tecnológicas de información y comunicación:
Unidad Objetivo de aprendizaje Temática
Herramientas tecnológicas
de información y
comunicación
Justificación
1.1 Cuestionario Los discentes aplicaran las
recetas presentadas en el curso
a partir de las enseñanzas que
se dan en clase calculando lo
necesario para el número de
personas que lo requieran.
Contestar el cuestionario
acerca de cocina veracruzana
según los conocimientos que
tienes.
Por medio de un ensayo
exprondrán los temas que se
tomaron en cuenta en el
cuestionario aplicado.
El ensayo debe ser en línea, un
documento abierto entre el
discente y el profesor.
Mediante este medio de
comunicación se busca que los
alumnos aprendan otros
medios para comunicarse
1.2 Picaditas, Los dicentes utilizarán los Realizar la receta “Picaditas, Los alumnos deberán de Mediante esta exposición los

3. Dinámica de comunicación del curso
2
empanadas y
garnachas
diferentes recursos
proporcionados en el curso
para ejecutar de la mejor
forma posible las recetas de
los antojitos veracruzanos y
que de esta manera, sus
platillos puedan ser
comparados con la cocina de
alta calidad.
empanadas y garnachas” realizar una presentación en
Power Point donde en cada
diapositiva deberán de
explicar paso a paso el
procedimiento de realización
de los alimentos antes
mencionados además de
complementar estas
diapositivas con fotografías
del procedimiento y del
resultado final ,así al final del
curso delante de los
evaluadores expondrán su
trabajo como proyecto final.
alumnos podrán demostrar a
los profesores sus avances y
progreso a lo largo del curso y
el resultado final de su
aprendizaje en la elaboración
de estos alimentos.
2.1 Esquites y
chileatoles
El discente reproducirá las
recetas aprendidas en el curso
de antojitos veracruzanos, para
las demandas que él se exija,
cumpliendo las demandas que
estas implican.
Realizar la receta “Esquites y
chileatoles” para 3 personas.
Los alumnos deberán realizar
un video mediante el cual se
puedan identificar todos los
pasos que realizaron para la
preparación del platillo
indicado en esta actividad y,
posteriormente a ello, deberán
subirlo a cualquier plataforma
de video y enviar el link
correspondiente a los
facilitadores del curso.
Mediante los videos
realizados, los facilitadores
podrán verificar que el
procedimiento que realizaron
los dicentes en la preparación
de sus platillos sea la correcta,
así como también podrán
proporcionar una
retroalimentación de lo
observado y, al mismo tiempo,
los alumnos estarán
documentando la realización
de la actividad planteada.
2.2 Tamales
rancheros
Los dicentes aprenderán en el
curso a elaborar recetas de
antojitos veracruzanos con la
seguridad de que se impartirá
lo deseado y acatando las
necesidades que los dicentes
buscan en este curso con la
ayuda de personal experto en
la materia y altamente
Realizar la receta “Tamales
rancheros” para 5 personas.
Cada uno de los alumnos
deberá participar en un foro en
el cual se expresen distintas
dudas o recomendaciones para
la elaboración de los Tamales
rancheros, finalmente todos
comentarán de manera libe
sobre dicho proceso.
Se comenzará por describir a
De esta manera los alumnos y
los facilitadores entrarán en
una actividad de interacción
teniendo todos, la misma
posibilidad de hacer valer sus
comentarios y así recibir
retroalimentación,
correcciones o resolución de
dudas por parte del facilitador

4. Dinámica de comunicación del curso
3
capacitado. grandes rasgos todos los pasos
a seguir para obtener como
resultado unos tamales
rancheros (cocción, masa,
salsa, etc.).
y de sus mismos compañeros.
Por medio de un foro se espera
que la participación sea
abundante y útil para cada uno
de los estudiantes que esperan
desarrollar una técnica
adecuada para elaborar dicho
platillo.
2.3 Salsa verde y
roja
Los dicentes operarán los
utensilios e ingredientes de
manera profesional en base a
la práctica obtenida de
acuerdo con las normas de
cocina.
Realizar la receta “Salsas
verde y roja”
Los dicentes deberán
fotografiar sus platillos a lo
largo de su procedimiento y al
finalizar, todas las fotos
deberán crear una carpeta con
el nombre del curso, y el
nombre de la receta, ejemplo:
“ antojitos mexicanos receta_
salsa” en una memoria USB
De esta manera los dicentes
podrán documentar y justificar
sus recetas al final del curso,
así como también comprar sus
primeras recetas con las
siguientes mediante su
evidencia fotográfica.
2.4 Pambazos Los dicentes operarán los
utensilios e ingredientes de
manera profesional en base a
la práctica obtenida de
acuerdo con las normas de
cocina.
Realizar la receta “pambazos” Los dicentes deberán
fotografiar sus platillos a lo
largo de su procedimiento y al
finalizar, todas las fotos
deberán crear una carpeta con
el nombre del curso, y el
nombre de la receta, ejemplo:
“ antojitos mexicanos_receta_
salsa” en una memoria USB
De esta manera los dicentes
podrán documentar y justificar
sus recetas al final del curso,
así como también comprar sus
primeras recetas con las
siguientes mediante su
evidencia fotográfica.

5. Dinámica de comunicación del curso
4
Dinámica de comunicación de la unidad 1
Describe de manera clara y concreta las características de comunicación que establecerás para la primera
unidad de tu curso.
Mediante este medio de comunicación se busca que los alumnos aprendan otros medios para comunicarse

6. Dinámica de comunicación del curso
5
Dinámica de comunicación de la unidad 2
Describe de manera clara y concreta las características de comunicación que establecerás para la primera
unidad de tu curso.
Mediante esta exposición los alumnos podrán demostrar a los profesores sus avances y progreso a lo largo del
curso y el resultado final de su aprendizaje en la elaboración de estos alimentos.