Octavio Paz, propietario de un rancho que produce carne orgánica, presenta una contestación a la demanda interpuesta por Federico García Lorca, propietario de un restaurante. García Lorca alega que la carne comprada a Paz contenía químicos, mientras que Paz niega esto y presenta pruebas como aprobaciones regulatorias y análisis clínicos que demuestran que su ganado y procesos cumplen con los estándares orgánicos. Paz también solicita una disculpa, confidencialidad sobre el

1. MODELO ESCRITO CONTESTACIÓN A LA DEMANDA
ARBITRAJE DE BAJA CUANTÍA CANACO*
Federico Garcia Lorca Restaurante Grill S.A. DE C.V.
Vs.
​Octavio Paz​ ​Rancho los potrillos S.A DE R.L.
​Ref: Escrito de demanda
México, B.C., a 09 de Mayo de 2017.
Comisión de Mediación y Arbitraje
Centro de Mediación y Arbitraje de la
Cámara de Comercio de la Ciudad de México
P R E S E N T E
Octavio Paz Rancho los potrillos S.A. DE R.L. señalando como domicilio el ubicado en:
Dirección: Carretera Tijuana-Playas de Rosarito numero 1500 Fraccionamiento Santa Fe en la
ciudad de Tijuana, Baja California, México.
Teléfono: ​664 125 6505
Correo electrónico: ​lospotrillosrancho@hotmail.com
Presento escrito de contestación a la demanda en términos del artículo 10 del Reglamento para
Arbitrajes de Baja Cuantía de la Cámara Nacional de Comercio de la Ciudad de México
(Reglamento ABC) en los siguientes términos:
I. Contestación a los hechos en que se basó la demanda
Federico García Lorca es un restaurantero argentino que posee el afamado restaurante "Grill"
ubicado en Blvd. Costero número 99 Fraccionamiento Bahía de la ciudad de Ensenada,
regularmente adquiere de don Octavio Paz y Asbaje la carne libre de químicos que produce en
su rancho "Los Potrillos" ubicado en Carretera Tijuana-Playas de Rosarito numero 1500
Fraccionamiento Santa Fe en la ciudad de Tijuana, finalmente después de la última compra de
50 kilos de Rib Eye en fecha 30 de abril y cubierto mediante transferencia bancaria por
$50,000.00 pesos a la cuenta bancaria de Sr. Octavio en banco BBVA Bancomer número de
cuenta 98765330 referencia 0987354467, varios clientes se han quejado del sabor de la carne
argumentando que no es 100% natural, por ello Sr. Federico manda hacer un análisis a los rib
eye restantes y advierte químicos en el mismo, con los 20 kilos que le quedan intenta
devolverlos a Sr. Octavio quien alega que jamás ha utilizado químico para la crianza de su
ganado, ambos siempre han firmado contratos de compraventa con cláusula compromisoria.
II. Excepciones y defensas a lo manifestado por la Demandante.
El Lic. Octavio Paz lanza una publicación sobre sus ventas en relación con sus productos
orgánicos, en su declaración ha manifestado honestamente sobre sus productos orgánicos en
relación con sus productos bovinos, por eso se realizaron pruebas con el personal interior y
exterior de la empresa para comprobar su estatus del producto, asimismo obtiene aprobación a

2. nivel federal sobre la venta de la carne orgánica y sus análisis clínicos son aceptables para el
consumo.
III. Pruebas.
● Aprobación de la Sagarpa y su manifestación de su estado natural
● Documento del animal del origen antes de su sacrificio
● Comprobación de los Alimentos del animal antes de su sacrificio
● Documentos del veterinario y sus análisis clínicos del ganado bovino y su proceso de
producción por parte del SAGARPA
● Análisis de producción y aprobación de uso de tecnología por INIFAP
● Documentos de aprobación por SENASICA
● Fotografías sobre sus procesos desde matanza hasta el empaque
● Factura sobre la carne
IV. Reconvención.
● Exigir una disculpa por la empresa Restaurante Grill
● Se pide la confidencialidad sobre el incidente del producto
● Se paga el 5% sobre la venta del producto
V. Puntos en litigio.
● La venta de carne en el día 30 de Abril para la empresa Federico García Lorca, se
declara su manifestación inapropiada por los acuerdos de la venta y el producto no fue
entregada como acordado.
VI. Pruebas.
● Factura sobre la carne
● Fotografías sobre la carne
● Análisis e investigación privado de los laboratorios clínicos
VII. Materia u objeto que se reclama en la reconvención.
● Devolver el producto bovino hacía la empresa Octavio Paz
● Exigir disculpas sobre la venta de la carne
● Devolver el dinero sobre la mercancía
● Pagar el 6% sobre la venta de la carne
Atentamente
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Lic. Octavio Paz