Este documento presenta un modelo de escrito de demanda y contestación en un arbitraje entre Federico García Lorca Restaurante Grill S.A. y Octavio Paz Rancho los potrillos S.A. sobre una compraventa de carne. La demanda alega que la carne contenía químicos a pesar de ser orgánica, mientras que la contestación niega esto y presenta pruebas de que la carne era natural. Ambas partes alegan incumplimiento de contrato y piden diferentes remedios.

1. MODELO DE ESCRITO DE DEMANDA ABC*
Federico Garcia Lorca Restaurante Grill S.A. DE C.V.
Vs.
​Octavio Paz​ ​Rancho los potrillos S.A DE R.L.
​Ref: Escrito de demanda
México, B.C., a 09 de Mayo de 2017.
Comisión de Mediación y Arbitraje
Centro de Mediación y Arbitraje de la
Cámara de Comercio de la Ciudad de México
P R E S E N T E
Conforme al artículo 10 del Reglamento para Arbitrajes de Baja Cuantía de la
Cámara Nacional de Comercio de la Ciudad de México (Reglamento ABC) a continuación
presento demanda de arbitraje en los siguientes términos:
I. Nombre y dirección de las partes
A) Demandante
1. Tiene el carácter de Demandante Sr. Federico García Lorca , quien designa como su
representante en este arbitraje, a Lic. Moises Ramos Jimenez & Lic. Ana Colinas . [Nótese
que las partes pueden no estar asesoradas o representadas por abogados conforme a lo
establecido en el artículo 5 del Reglamento ABC.]
2. Todas las comunicaciones deberán dirigirse al siguiente domicilio:
Dirección:​ Blvd. Costero número 99 Fraccionamiento Bahía de la ciudad de Ensenada
B) Demandada
3. Es parte Demandada en este arbitraje Don Octavio Paz Asbaje, en su carácter de
Productor de carne en el contrato de Compraventa al que adelante se hace mención.
4. Los datos de contacto de la Demandada son los siguientes:
Dirección: Carretera Tijuana-Playas de Rosarito numero 1500 Fraccionamiento Santa
Fe en la ciudad de Tijuana

2. Teléfono: 664 125 6505
Correo electrónico: lospotrillosrancho@hotmail.com
II. Hechos en que se funda la demanda
● Federico García Lorca es un restaurantero argentino que posee el afamado restaurante
"Grill" ubicado en Blvd. Costero número 99 Fraccionamiento Bahía de la ciudad de
Ensenada, regularmente adquiere de don Octavio Paz y Asbaje la carne libre de
químicos que produce en su rancho "Los Potrillos" ubicado en Carretera Tijuana-Playas
de Rosarito numero 1500 Fraccionamiento Santa Fe en la ciudad de Tijuana, finalmente
después de la última compra de 50 kilos de Rib Eye en fecha 30 de abril y cubierto
mediante transferencia bancaria por $50,000.00 pesos a la cuenta bancaria de Sr.
Octavio en banco BBVA Bancomer número de cuenta 98765330 referencia 0987354467,
varios clientes se han quejado del sabor de la carne argumentando que no es 100%
natural, por ello Sr. Federico manda hacer un análisis a los rib eye restantes y advierte
químicos en el mismo, con los 20 kilos que le quedan intenta devolverlos a Sr. Octavio
quien alega que jamás ha utilizado químico para la crianza de su ganado, ambos
siempre han firmado contratos de compraventa con cláusula compromisoria.
III. Puntos en litigio
● El demandado ofreció 50 kilos cantidad de carne al Sr. Federico García, lo cual
incluye dentro de su mercancía químicos inapropiados para el consumo.
● El Sr. Federico reclama su devolución de la mercancía.
● El Sr. Octavio Paz falló su venta de la carne Rib Eye con su socio comercial.
IV. Materia u objeto que se demanda
● Los 50 kilos de carne del demandado deberá devolver el dinero de los $50,000.00
pesos por la transacción bancaria del demandante.
● El contrato de Compraventa que anteriormente había sido realizado por las partes
de Federico García Lorca y Sr. Octavio Paz estipulaba que la carne vendida sería de
tipo orgánica lo cual fue algo que no se respetó.
Atentamente,
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Lic. Moises Ramos & Lic. Ana Colinas

3. MODELO ESCRITO CONTESTACIÓN A LA DEMANDA
ARBITRAJE DE BAJA CUANTÍA CANACO*
Federico Garcia Lorca Restaurante Grill S.A. DE C.V.
Vs.
​Octavio Paz​ ​Rancho los potrillos S.A DE R.L.
​Ref: Escrito de demanda
México, B.C., a 09 de Mayo de 2017.
Comisión de Mediación y Arbitraje
Centro de Mediación y Arbitraje de la
Cámara de Comercio de la Ciudad de México
P R E S E N T E
Octavio Paz Rancho los potrillos S.A. DE R.L. señalando como domicilio el ubicado en:
Dirección: Carretera Tijuana-Playas de Rosarito numero 1500 Fraccionamiento Santa Fe en la
ciudad de Tijuana, Baja California, México.
Teléfono: ​664 125 6505
Correo electrónico: ​lospotrillosrancho@hotmail.com
Presento escrito de contestación a la demanda en términos del artículo 10 del Reglamento para
Arbitrajes de Baja Cuantía de la Cámara Nacional de Comercio de la Ciudad de México
(Reglamento ABC) en los siguientes términos:
I. Contestación a los hechos en que se basó la demanda
Federico García Lorca es un restaurantero argentino que posee el afamado restaurante "Grill"
ubicado en Blvd. Costero número 99 Fraccionamiento Bahía de la ciudad de Ensenada,
regularmente adquiere de don Octavio Paz y Asbaje la carne libre de químicos que produce en
su rancho "Los Potrillos" ubicado en Carretera Tijuana-Playas de Rosarito numero 1500
Fraccionamiento Santa Fe en la ciudad de Tijuana, finalmente después de la última compra de
50 kilos de Rib Eye en fecha 30 de abril y cubierto mediante transferencia bancaria por
$50,000.00 pesos a la cuenta bancaria de Sr. Octavio en banco BBVA Bancomer número de
cuenta 98765330 referencia 0987354467, varios clientes se han quejado del sabor de la carne
argumentando que no es 100% natural, por ello Sr. Federico manda hacer un análisis a los rib
eye restantes y advierte químicos en el mismo, con los 20 kilos que le quedan intenta
devolverlos a Sr. Octavio quien alega que jamás ha utilizado químico para la crianza de su
ganado, ambos siempre han firmado contratos de compraventa con cláusula compromisoria.
II. Excepciones y defensas a lo manifestado por la Demandante.
El Lic. Octavio Paz lanza una publicación sobre sus ventas en relación con sus productos
orgánicos, en su declaración ha manifestado honestamente sobre sus productos orgánicos en
relación con sus productos bovinos, por eso se realizaron pruebas con el personal interior y
exterior de la empresa para comprobar su estatus del producto, asimismo obtiene aprobación a

4. nivel federal sobre la venta de la carne orgánica y sus análisis clínicos son aceptables para el
consumo.
III. Pruebas.
● Aprobación de la Sagarpa y su manifestación de su estado natural
● Documento del animal del origen antes de su sacrificio
● Comprobación de los Alimentos del animal antes de su sacrificio
● Documentos del veterinario y sus análisis clínicos del ganado bovino y su proceso de
producción por parte del SAGARPA
● Análisis de producción y aprobación de uso de tecnología por INIFAP
● Documentos de aprobación por SENASICA
● Fotografías sobre sus procesos desde matanza hasta el empaque
● Factura sobre la carne
IV. Reconvención.
● Exigir una disculpa por la empresa Restaurante Grill
● Se pide la confidencialidad sobre el incidente del producto
● Se paga el 5% sobre la venta del producto
V. Puntos en litigio.
● La venta de carne en el día 30 de Abril para la empresa Federico García Lorca, se
declara su manifestación inapropiada por los acuerdos de la venta y el producto no fue
entregada como acordado.
VI. Pruebas.
● Factura sobre la carne
● Fotografías sobre la carne
● Análisis e investigación privado de los laboratorios clínicos
VII. Materia u objeto que se reclama en la reconvención.
● Devolver el producto bovino hacía la empresa Octavio Paz
● Exigir disculpas sobre la venta de la carne
● Devolver el dinero sobre la mercancía
● Pagar el 6% sobre la venta de la carne
Atentamente
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Lic. Octavio Paz