3. PASO POR PASO.
Para hacer este original pastel de tres leches con galletas Ducales, comienza por diluir las papeletas de
gelatina sin sabor. Para ello, pon un poquito de agua caliente en un recipiente, agrega los tres sobres de
gelatina sin sabor, mezcla y añade un poco de agua fría.
coloca en la licuadora la crema de leche junto con la leche condensada, la leche entera y la gelatina
diluida, y mezcla las tres leches batiendo a máxima potencia. Te recomiendo poner el colador para evitar
grumos.
Mientras se licua, puedes ir alistando la refractaria donde vas a poner tu postre de tres leches. Para ello,
le pones las galletas Ducales como cama y las mojas con un poco de leche para que se peguen a la base.
Al instante, agrega la mezcla de las tres leches sobre las galletas Ducales que preparaste en el paso
anterior.
Luego, añade otra capa de galletas Ducales, en este punto, si gustas, agrega las fresas y el chocolate
rallados o partidos en trozos, y nuevamente la mezcla de las tres leches.
Después de esto y para finalizar el postre, puedes dejar otra capa de galletas encima si es de tu gusto, si
no, lo dejas así y ya está listo para refrigerar.
Cuando cuaje, ya puedes disfrutar de tu delicioso postre de tres leches con galletas Ducales.
5. PASO A PASO.
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se integren por completo en una crema lisa y
suave.
3. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Ponemos el zumo de limón y la ralladura y lo
integramos todo bien. Ponemos también el aroma y el colorante. No son necesarios pero
potencian el sabor y el color de las galletas.
4. Agregamos la harina tamizada y mezclamos hasta que se forme una masa que no se pegue
a las manos. Ajustamos el nivel de harina si es necesario.
5. Dejamos reposar la masa tapada al menos media hora en la nevera para que se compacte.
6. Sacamos la masa y hacemos unas bolitas como albondiguillas. Las ponemos en una bandeja
de horno sobre papel satinado un poco separadas unas de otras y las aplastamos un poco
con las manos.
7. Horneamos entre 15 y 20 minutos, según tu horno, en la mitad del horno y con calor arriba
y abajo. Dejamos enfriar completamente fuera del horno antes de servir.
6. TORTA DE BANANO.
Ingredientes.
Huevos.
Leche condensada.
Aceite vegetal.
Banano maduro.
Polvo para hornear.
Canela molida
Crema de leche.
Esencia de vainilla.
Curmuma.
7. PASO A PASO.
Precalienta el horno a 180°C/ 360°F. 10 minutos antes.
En un tazón y con la ayuda de un batidor de mano o batidora eléctrica, bate los huevos y la
LECHE CONDENSADA LA LECHERA® Light hasta que estén cremosos. Añade el aceite y los
bananos cortados en trozos pequeños, bate por 2 minutos más.
Por último, adiciona la harina de avena, el polvo de hornear, la canela, la CREMA DE LECHE
NESTLÉ® Light, la esencia de vainilla y la cúrcuma. Bate por última vez para integrar bien.
Vierte la mezcla en el molde. Lleva el molde al horno por 40 minutos aproximadamente o
que al introducir un palillo este salga limpio.
9. PASO A PASO.
El día anterior a preparar los frijoles colombianos, tal como ocurre con la mayoría de
recetas para preparar los fréjoles, será necesario que los pongas en remojo y los dejes
durante toda la noche en un recipiente con agua.
El siguiente paso será ya poner los frijoles en una olla a presión con parte del agua en
que estuvieron en remojo y añadiendo más cantidad para cubrirlos perfectamente.
Pasados 30 minutos, deberás destapar la olla y agregar el plátano cortado a trozos y, en
caso que quieras agregarla también, la papa o patata. Ahora ya no será necesario tapar
la olla a presión o, si lo prefieres, incluso puedes pasarlo a una cacerola normal.
Deberás dejar que estos ingredientes y los frijoles terminen de cocinarse pero
prestando atención de que no se queden sin agua, por lo que puede resultar necesario
agregar un poco más de agua caliente, para no parar la cocción.
Por otro lado, deberás preparar un hogao o sofrito a base de cebolla y tomate, junto
con un poco de pimentón y los cubitos de preparado de caldo de carne. Así mismo,
también será el momento de agregar el tocino o la carne que quieras agregar a tus
frijoles colombianos.
En el momento en que los frijoles estén espesando, deberás agregarle el preparado de
la sartén para mezclar así el sofrito con las legumbres y remover bien para que todo
quede repartido. Mantenlo al fuego algunos minutos más y ¡buen provecho!
10. ARROZ DE POLLO.
Ingredientes.
• pechugas de pollo, cocidas ycortadas entrozos pequeños
• cucharadas deaceite de canola
• pimentón rojo grande, picado
• pimentón amarillo grande, picado
• pimentón verdegrande, picado
• diente deajo, machacado
• cebolla cabezona mediana, picada
• tazas de arroz
• tazas de agua
• tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria,alverja o chícharos,habichuela o frijol, maízamarillo)
• cubo de caldo depollo
sobre desazón con azafrán
• Sal al gusto
11. PASO A PASO.
Coloca el aceiteen una olla grande a fuego bajo. Sofríe los tres pimentones picados, el ajo y la cebolla cabezona y revuelve hasta que tomen
un color doradito.
Agrega las 3tazas de arroz, lo importantees revolver muybien.
Añadelas 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de caldo depollo, el sobre desazón yla sal al gusto.
Revuelvey deja cocinara fuego medio por aproximadamente15 minutos o hasta que seseque el arroz.
Unavez que el arrozhaya absorbido toda el agua tapa la olla ycocina a fuego bajo por 10a 15minutos más hasta que el arrozesté suave.
