Carta de tragos Dic23

1. Carta de
Cocktails
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SIPAN
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2. SELECCIÓN DE SIPAN
Puente de los Suspiros
Todas las parejas tienen que pedir este cóctel. Dice la leyenda
que si lo tomas, el deseo que se pida, ¡será cumplido! Es una
riquísima posión mágica que tiene Sake, almibar de camote, jugo
de lima, agua tónica y se perfuma con albahaca.
$11500 | EC o LC: $9600
Botánico
Este cóctel simplemente emociona…, es disfrutable siempre en
compañía. Vas a encontrar Vodka, jugo de lima, Hesperidina,
almibar de frutos rojos y Kefir de frutos del bosque.
$6500 | EC o LC: $3900
Clarita
Revolucionamos un gran gran clásico, el “Negroni” y lo
modernizamos aplicando una técnica de clarificación; siempre
manteniendo los sabores originales, pero con una vueltita mas.
Gin Belladona, Campari y Vermouth rosso. Todo clarificado.
$2600 | EC o LC: $1560
Tinta Sipan
Si te gustan los hongos, este cóctel te va a encantar. Con un sabor
terroso que fue conseguido con la armonia del polen, azucar
mascabo, té de hongos de pino, jugo de lima y ron Flor de caña.
Generando un sabor muy profundo e increíble.
$4000 | EC o LC: $2400
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3. SELECCIÓN DE SIPAN
La Buena
Te presentamos La Buena coctel, refrescante, dulce y gentil. Muy
perfumado de principio a fin gracias a la maceracion del ron con
hojas peruanas de huacatay y consiguiendo un sabor ligero. Lleva
Hesperidina, Juego de anana, jugo de lima, almibar de polen, y ron
de huacatay.
$4000 | EC o LC: $2400
Green Tea Fashioned
Aquí, nuestra reversion del mitico old Fashioned, con el prominente
sabor del sudeste asiatico, la mezcla del Oriente y Occidente
inmersos en una copa que va a relajar tu paladar y te abrira el apetito
de nuestro menú. Esta maravilla tiene Bourbon, almibar de matcha
y bitter de cacao.
$10000 | EC o LC: $6000
Hinode (amanecer)
En este coctel representamos el desperatar en la region de
Hokkaido, con un toque argento. La conjuncion del Sake y el
almibar de yerbamate, hacen de este coctel algo fresco y unico, el
que se encargara tambien de hacer mas delicado este viaje culinario.
$13500 | EC o LC: $8100
Nichibotsu (atardecer)
El Nichibotsu en epocas de cerezos se asemeja a este coctel. Lo
vamos a ver representado por el degrade que genera un floating de
vino Andillian Malbec en una mezcla con licor de bambú y te de
jazmin. Coctel de notas sumamente florales, citricas y con un dejo
de madera que te transportara al Japon de la era Tensho.
$4000 | EC o LC: $2400
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4. SELECCIÓN DE SIPAN
Vientos Cuyanos
Directo desde Luján de Cuyo, esta brisa te llevará a degustar
parte de nuestra selección vitivinícola en un refrescante cóctel,
a base de vino Andillian Chardonnay, junto a un shub de ananá
casero, licor de naranja y unas cuantas burbujas, todo esto junto
hará que estos vientos sean tus favoritos.
$3000 | EC o LC: $1800
Golden Grain
Cóctel de carácter fuerte y sutil, de dulzor moderado, con un
dejo levemente amargo en el final de boca. El Golden Grain es
un cóctel que va en cualquier momento del día o de la noche y
marida perfectamente con nuestros platos. Si sos amanate del
café, no podes dejar de probarlo.
Lleva cold brew coffee (infusionado por 48hs.) almibar simple,
ron dorado y agua tónica.
$4000 | EC o LC: $2400
Sipan Coctel
Con Vodka y un toque de licor de naranja,
jugo de pomelo rosado y almibar de mango y maracuyá.
$3000 | EC o LC: $1800
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5. SELECCIÓN DE SIPAN
Spritz Sipan
El ya conocido e instaladísimo cóctel europeo, pero mas intenso
y fresco a la vez, con Aperol, Andillian Chardonnay, un cordial
de ananá y agua con gas.
$3000 | EC o LC: $1800
Satsuma
Los más clásicos sabores de la cocina japonesa en la base de
este cóctel, con un balance perfecto ente dulce y acido. Te
recomendamos este refrescante y delicioso cóctel que lo hacemos
con Ginebra Hierba Mala, almibar de wasabi y jengibre, lima,
pepino y un dash de agua con gas.
$3000 | EC o LC: $1800
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6. LAS CAIPIS
Caipimango
Vodka, almíbar, pulpa de mango y lima.
$4000 | EC o LC: $2400
Caipi sipan
Vodka, almíbar de maracuyá, pulpa de frutilla y lima.
$4000 | EC o LC: $2400
Caipi de maracuyá
Vodka, almíbar, pulpa de maracuyá y lima.
$4000 | EC o LC: $2400
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7. JARRAS 800cc
Versión para compartir y sin alcohol
Té sipan
Té especiado, jugo de pomelo rosado y almíbar.
$5000 | EC o LC: $3000
Soleado
Miel de maracuyá, jugo de frutillas, hojas de menta, lima en
rodajas y almíbar.
$5000 | EC o LC: $3000
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8. PISCOS
Pisco clásico
Infalible y potente nuestra mejor versión del pisco sour. Pisco,
almíbar y albumina, coronado con gotas de bitter angostura.
$7500
Pisco de maracuyá
Nuestro ya conocido y amado pisco. Pisco, pulpa de maracuyá y
semillas.
$11000
Pisco de ananá
¡No te quedes sin probar esta versión! Tiene Pisco, jugo de ananá,
jugo de lima, albumina y gotas de bitter angostura.
$9500
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9. CERVEZAS
Stella Artois
Blonde
$3500 | EC o LC: $2100
Noire
$3500 | EC o LC: $2100
Patagonia
Amber Lager
$3000 | EC o LC: $1800
Bohemian Pilsener
$3000 | EC o LC: $1800
Weisse
$3000 | EC o LC: $1800
IPA 24.7
$3000 | EC o LC: $1800
Corona
$4000 | EC o LC: $2400
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