1. NadamásrefrescantequeunbuenAffogato/expresoconuna
boladeheladodevainillaartesanalpor$2.300queofreceeste
lugarquesepaseaentreuncafédebarrioyunalmacénque
recibebajounintensoolordeestaadictivabebidaydeliciosas
preparacionesculinariasenmanosdelcatalánManoloAznar.
COLMADO CAFÉ
WPATIOINTERIORDEMERCED346, FRENTEALTEATROICTUS.
MásDeco25
Consupasteleríaycocinaabsolutamente
caseras,estelugarinsertoenelcorazóndel
GAMcuentaconrecetaspropiasytodoslos
productoselaboradosporellosmismos.
Aquínosevaaarrepentirdepedirun
deliciosocaféheladoconelsaborque
ustedquiera.Lavariedadesamplia,como
parairvariasveceseirvariandoelgusto.
Una receta especial es el clásico Cold Brew
preparado por Juan Mario Carvajal, base del
conocimiento del mundo del café en Latinoamérica,
siendo el primer latino y el cuarto a nivel mundial en
certificarse como Coffee Diploma por la asociación
de café especial de Europa.
“Enunaprensafrancesa,poner30gramosdecafé
tostadofrescoymolidomediocomogranosdeazúcar.
Calentaraguahastalos70gradosymojarelcafé
molidohastaformarunbarroyesperar5minutos.
Pasadoestetiempoponer300mldeagua(ala
temperaturaquesehayaenfriado)yesperar3minutos
más.BajarelÉmboloyservirsobretrescopasdevino
quetenganhielo.
Tantoelaguacomoelhielodebenserhechosconagua
filtradasincloro.Elcaféfrescolocomprasenuna
tostaduríalocal.Beberagustoyversisequiereendulzar”.
Másinfoen
WLATAMSCA.COMOENFACEBOOK.COM/LATAMSCA
COLD BREW
GABRIELA CAFÉ
DAV.LIBERTADORBERNARDOO’HIGGINS227
WGABRIELACAFE.CL
NadacomouncaféheladoNociella
acompañadodetodaslasvariedades
dulcesquetieneestelocalargentino,cerca
delaPlazaLasLilas,enProvidencia.
SABOR DE
BUENOS AIRES
DLASDALIAS2892,PORVIDENCIA.
WSABORDEBUENOSAIRES.COM