1. Fernando Tercero Vitola de la Rosa
Especialización en Entornos Virtuales de Aprendizaje
EL CAFÉ
BEBIDA NACIONAL DE COLOMBIA

2. GENERALIDADES SOBRE EL CAFÉ
Se denomina café a la bebida que se obtiene a
partir de las semillas tostadas y molidas de los
frutos de la planta de café o cafeto.
Aunque el origen del café no está totalmente
establecido, se piensa que es originario de Arabia
y Etiopía en el continente africano.
Se produce ampliamente en los países tropicales
y subtropicales.
Brasil es el principal productor de café a nivel
mundial.
Colombia es el principal productor a nivel mundial
de café suave, el cual se caracteriza por su
excelente sabor y aroma.

3. PROCESAMIENTO DEL CAFÉ
Recolección Despulpado Fermentación
Lavado Secado Tostado

4. FORMAS DE PREPARAR EL CAFÉ
Café tradicional Capuchino
Café con leche
Café frío Granizado de café

5. CONSEJOS PARA DISFRUTAR DE UN BUEN CAFÉ
• Prepáralo con agua que esté a una temperatura entre 85 y 96 grados.
• Si vas a moler los granos, utilízalos de inmediato. Toma
aproximadamente 20 gramos por cada taza a servir.
• Si se te enfría no lo recalientes, prepara otra taza.
• Si utilizas cafetera y filtros de papel, humedece el café con agua fría
antes de poner el agua caliente.
• Nunca lo sirvas en vasos de plástico o metal, ya que estos alteran el
sabor original.

6. EL CAFÉ EN LA CULTURA COLOMBIANA
Fincas cafeteras Apoyo al deporte Reinado del café
Turismo del café Feria del café Juan Valdez