MENU

1. MENÚS, FACIL Y SENCILLO
N° MENÚ INGREDIENTES ACOMPAÑAMIENTO
1.
ESCABECHE DE
PESCADO
-Pescado, cebolla, aji
amarillo
-
-Arroz, yuca o camote
2. ESCABECHE DE POLLO -Pollo, cebolla, ají amarillo -Arroz, yuca o camote
3. CAIHUA RELLENA
-Caihua
-carne picada
-Huevo sancochado, maní,
-Arroz
4. SALTADO DE COLIFLOR
-Carne, cebolla, tomate
-Papa frita en cuadritos
-Coliflor
-Arroz
5. ADOBO AREQUIPEÑO
-Chancho, chicha, cerveza
(opcional), cebolla.
- -Arroz, yuca, pan
(opcional)
6. POLLO AL SILLAU
-Pollo, sillau, verduras
(brócoli, pimiento, cebolla
china)
-Arroz
7.
POLLO A LA OLLA CON
PURÉ
-Papa amarilla, mantequilla,
leche.
-Pollo, cebolla, ají especial.
-Arroz, papa
8. SALTADO DE VAINITAS
-Vainitas, papa frita
cuadraditos, carne, cebolla,
tomate
-Arroz
9. CAU CAU DE POLLO
-Papa, pollo, arvejas,
zanahoria,
-Arroz, pan
10.
OLLUQUITO CON
CARNE
-Olluco, carne, papa -Arroz
11. PICANTE DE CARNE
-Carne, arvejas, zanahoria,
choclo, cebolla, tomate
-Arroz
12. POLLO CON VERDURAS
-Pollo, cebollita china,
brócoli, huevitos de
codorniz (opcional)
-Arroz
13. CHAUFA DE POLLO
-Arroz, pollo, cebollita
china, pimentón, huevo
14. AEROPUERTO
-Arroz, pollo, cebollita
china, pimento, huevo,
tallarines chinos.
15. POLLO A LA CERVEZA
-Pollo, cebolla, cerveza (un
vaso)
-Arroz, papa
16. POLLO AL SILLAU -Pollo, sillau, brócoli, -Arroz, papa

2. pimiento, cebollita china,
ajonjolí
17. POLLO A LA COCA COLA
-Pollo, cebolla, coca cola
(un vaso)
-Arroz, papa
18. TALLARINES ROJOS
-Tallarines (comercial o
abanquino), tomate,
cebolla (rallada), zanahoria,
pasta de tomate
-Pollo
19.
TALLARINES A LO
ALFREDO
-Tallarines, culantro, albaca,
leche, queso parmesano.
-Bistek o apanado
20. LOCRO DE ZAPALLO
-Zapallo macre, choclo,
papa, arvejeras, queso,
leche
-Arroz
21.
CARAPULCRA
CHINCHANA
-Carapulcra, condimentos
(no apto para los que
tienen gastritis)
-Chancho o pollo (al gusto)
-Arroz o yuca
22. SECO A LA NORTEÑA
-Pollo o ovejita, aderezo
especial, zapallito loche,
chicha.
-Arroz, puede ser
acompañado con frejol
23. ESTOFADO DE POLLO -Eso ya saben pe.
24. GUISO DE TARWI
-Tarwi molido, queso, leche
-Carne picada, cebolla,
tomate
-Arroz
25. GUISO DE TRIGO
-Trigo, leche, queso
-Carne picada, cebolla,
tomate
-Arroz
26. GUISO DE QUINUA
-Quinua, leche, queso.
-Carne picada, cebolla,
tomate
-Arroz
27. CROQUETAS DE ATÚN
-Atún, cebolla rallada, pan
rallado, huevo.
-Arroz
-Abundante ensalada
28.
TALLARINES CON
ALMONDIGAS
-Carne molida, pan rallado,
tallarines
29. ARROZ TAPADO
-Arroz, carne picada, maní,
huevo sancochado, cebolla,
tomate, pasas
30. ARROZ A LA JARDINERA
-Arroz, carne, arvejitas,
zanahoria, choclo
-Abundante ensalada
31. ARROZ CON POLLO
-Arroz, pollo, arvejitas,
zanahoria, choclo, pimiento

3. 32. ARROZ CON CHANCHO
-Chancho, arvejitas,
choclito, zanahoria.
pimento
33.
PACHAMANCA A LA
OLLA
-Chincho, culantro, chicha,
pollo, chancho, camote,
papa, choclo, habas
-Ensalada criolla
-Uchukuta
-Arroz (opcional)
34.
TORTILLA DE
VEGETALES
-Tomate, brócoli, pollo
deshilachado, huevo
-Arroz
-Ensalada criolla
35. PESCADO FRITO
-Pescado, (para freir) -Arroz
-Ensalada
36. QAPCHI DE CHUÑO
-Chuño picado a la juliana,
queso, leche
-Carne o presas de pollo.
Tomate, cebolla
-Arroz
37. COSTILLAR FRITO
-Costilla de vacuno u oveja -Arroz
-Papa sancochada
-Ensalada rusa
-uchucuta
38. CORDERO REBOSADO
Cordero, huevo batido -Ensalada
-Papa sancochada
-Arroz
39. PANZA REBOSADA
-Panza
-Huevo batido
-Ensalada
-Papa sancochada
-Arroz
40. POLLO AL MANÍ
-Pollo, maní, cebolla -Arroz
-papas