Administración de la Producción Estrategias

1. PLANIFICACIÓN DE LA
PRODUCCION
Raymundo de la Rosa Ruiz

2. DEFINICIÓN
Es la actividad relativa a la planificación de la producción y está
destinada a relacionar apropiadamente la demanda, a través de
una labor comercial, con la oferta externa dentro de un plano
temporal definido a medio y largo plazo de manera que se
pueden concretar planes de producción con cantidades
específicas de cada producto en virtud de una serie de etapas o
periodos, tratando de estar dentro de los límites de la
capacidad instalada y bajo los criterios de disposición de flujos
sobre materiales y recursos técnicos, lo que configura un
esquema adecuado para satisfacer dicha demanda.
PALABRAS CLAVE:
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
DEMANDA
LABOR COMERCIAL
MEDIO Y LARGO PLAZO
A TRAVÉS DE ETAPAS Y PERÍODOS
RECURSOS MATERIALES, TÉCNICOS PARA LA DEMANDA

3. EXPLICADO:
De acuerdo al nivel
A través de
En tiempos y períodos de:
Satisfacer

4.  Al ser una planificación; por consecuencia trata de
reducir la incertidumbre a través de una
programación de las propias actividades.
 Además de que al tomar en cuenta los más
probables escenarios donde éstas se desarrollarán
realiza un diagnóstico adecuado del entorno y de la
situación propia es, y por lo tanto, indispensable
para planificar con un cierto éxito.
IMPORTANCIA

5. Importancia:
 PLANIFICA
 REDUCE LA INCERTIDUMBRE DE LOS POSIBLES
ESCENARIOS
 SIRVE COMO UN DIAGNÓSTICO DEL ENTORNO
 DIAGNÓSTICA LA ACTUALIDAD DE LAS EMPRESAS Y EL
MERCADO DONDE POSIBLEMENTE SE INSERTARÁ LA
 PRODUCCIÓN.

6. OBJETIVOS
 El objetivo central de la Planificación de Producción es
ajustar la demanda por capacidad y la capacidad
disponible a lo largo del horizonte de planificación.
1.-Maximizar la
1.-Maximizar la
satisfacción de la
satisfacción de la
demanda
demanda
2.-Reducir los2.-Reducir los
niveles deniveles de
inventarioinventario
3.-Maximizar la eficiencia
3.-Maximizar la eficiencia
productiva (reduciendo
productiva (reduciendo
tiempos y costos de set-up).
tiempos y costos de set-up).

7. PLAN GENERAL DE
PRODUCCIÓN
 El Plan General de producción es la sección del plan de
negocios a mediano plazo que el departamento de
fabricación / operaciones es responsable de desarrollar.
 El plan señala en términos generales la cantidad total
de producto cuya responsabilidad de producción es del
departamento de fabricación durante cada período del
horizonte de planificación.

8. En donde:
lan de Negocios
A mediano Plazo
Departamento de
Producción
Responsabilidad de
Cantidad del producto
Por períodos
Define

9. Estrategias del Plan de Producción
 Si se entiende que:
 Por su origen, El término estrategia procede de la palabra griega
"strategos", formada por stratos, que significa ejército y ag, que
significa dirigir; sin embargo, este no aparece en el contexto
económico y académico hasta que Von Neumann & Morgenstein dieron
a conocer su famosa Teoría de Juegos en 1944 (Menguzzato & Renau,
1991 y Grant, 1996).

10. En el campo de la administración
una estrategia es:
 "es el patrón o plan que integra las principales
metas y políticas de una organización y a la vez,
establece la secuencia coherente de las
acciones a realizar". También, se identifica
como "el arte de crear y proyectar planes para
alcanzar una meta concreta".

11. Estrategias del Plan General
de Producción
 Son el "conjunto de decisiones sobre los objetivos,
políticas y programas de acción en producción,
coherentes con la misión del negocio, a través de las
cuales una empresa compite y trata de obtener cierta
ventaja sobre la competencia" (Ibarra Mirón, 2003).
Miltenburg (1995) destaca la necesidad de formalización
de la estrategia de producción, señalando que cuando
esta se concibe e implementa por medio de un proceso
"formal" las decisiones siguen una pauta clara y lógica,
pero cuando no es así, la pauta tiende a ser errática e
imprevisible.

12.  Se puede hacer a través de las llamadas:
 unidades estratégicas de fabricación
(UEF) en toda planta o instalación
productiva que, además de transformar
unos inputs (materiales, humanos e
informativos) en bienes y servicios
pueda reunir los siguientes requisitos:

13. Estrategias y métodos de
Optimización

14. ESTRATEGIAS
“Estrategia de caza de la demanda”
Estrategia de caza de la demanda
Métodos específicos Costos Observaciones
Contratar trabajadores
adicionales a la medida que
aumenta la demanda
Costos de empleo para
publicidad, viajes,
entrevistas, capacitación, y
otros
Costos elevados de turnos si
se requieren turnos
adicionales
Puede no haber obreros
calificados cuando se
requieren
Despido de trabajadores
cuando aumenta la demanda
Costo de pago de
liquidaciones & aumento en
los costos de seguro de
desempleo
La empresa debe tener una
inversión adecuada de
capital en equipos para el
nivel pico de su planta
laboral

15. Estrategia de nivel de
producciónMétodos específicos Costos Observaciones
Producir en un periodo
anterior y almacenar hasta
que se necesite el producto
Costo de inventario de
mantenimiento
Las operaciones de servicio
no pueden retrasar el
inventario de servicio
Ofrecer entrega de producto
o servicio después, cuando
haya capacidad disponible
Retraso en el recibo de
ingresos, como mínimo; la
empresa puede perder
clientes
Las empresas de
manufactura con productos
perecederos usan a menudo
este método
Usar técnicas especiales de
mercadeo para desplazar la
demanda al periodo bajo
Costos de publicidad,
descuentos, otros programas
de promoción
Ejemplifica las
interrelaciones
entre las funciones al
interior de una organización

16. Estrategia Mezclada
Métodos específicos Costos Observaciones
Trabajar horas adicionales
sin cambiar el tamaño de la
planta de personal
Pago extra de sobretiempo Se reduce el tiempo
disponible para el trabajo de
mantenimiento sin
interrumpir la producción
Contratar personal para
niveles de producción altos
sin necesidad de
sobretiempo
Nómina de personal de
exceso durante el periodo de
baja demanda
La planta de personal se
puede usar para
mantenimiento diferido
durante los periodos de baja
demanda
Subcontratar el trabajo a
firmas externas
Gastos indirectos continuos
de la empresa; gastos
indirectos y ganancias de
subcontratistas
Se puede utilizar la
capacidad de otras firmas,
pero existe un menor control
de horarios y niveles de
calidad
Ajustar las decisiones de
hacer-comprar para comprar
Desperdicio de talentos,
herramientas y equipos de la
Estos métodos requieren
inversión de capital

17. PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS
DE MATERIALES ( MRP )
 Es un sistema de planificación y administración,
normalmente asociado con un software que planifica la
producción y un sistema de control de inventarios.
 Tiene el propósito de que se tengan los materiales
requeridos en el momento oportuno para cumplir con las
demandas de los clientes. El MRP, en función de la
producción programada, sugiere una lista de órdenes de
compra a proveedores.

18. Programa maestro de la
producción
Implica traducir los planes
empresariales anuales y
trimestrales a unos amplios
planes de trabajo y producción
a mediano plazo (6 a 18
meses)
Su objetivo: Minimizar el costo
de los recursos requeridos para
satisfacer la demanda durante
un determinado periodo

19. Cargas de trabajo
Descanso
Liviano
Moderado
Pesado
Muy pesado

20. ¿En qué consisten cada uno de
ellos?
Categoría del volumen de
trabajo Ejemplo de movimientos Ejemplo de tareas
Descanso •Sentado •Asistir a una reunión
(sentado)
•Leer instrucciones o llenar
papeleo
•Ver un video de
capacitación
Liviano •Sentado haciendo trabajo
manual ligero usando las
manos y brazos
•Conducción (vehículo)
•Estar de pie haciendo
trabajo ligero con los brazos
y caminando ocasionalmente
•Caminatas casuales (2
millas por hora)
•Levantar 10 libras menos de
ocho veces por minuto o 25
•Uso de herramientas para
mesa o pequeñas
herramientas eléctricas
•Inspección y clasificación
de productos
•Clasificación de materiales
livianos
•Ensamblaje de piezas
pequeñas
•Conducción de vehículo en
carretera

21. Moderado •Trabajo continuo
moderado usando la mano
y el brazo
•Trabajo moderado usando
brazo y pierna
•Trabajo moderado usando
brazo y torso
•Empujar y halar
moderadamente
•Caminar a una velocidad
moderada
•Levantar 10 libras 10
veces por minuto o 25
libras seis veces por
minuto
•Recolección de frutas y
verduras (inclinado, en
cuclillas)
•Pintar con brocha
•Empujar o tirar de carros
ligeros o carretillas
•Operar camiones,
tractores o maquinaria de
construcción en todo
terreno
•Uso de martillo neumático
•Eliminar maleza y usar el
azadón
Pesado •Trabajo intenso usando
brazo y torso
•Carga, uso de pala o sierra
manual
•Empujar o tirar de cargas
•Trasladar o palear
materiales pesados
•Trabajo con mazo
(almádena)
•Corte de césped manual o

22. Pesado •Trabajo intenso usando brazo y torso
•Carga, uso de pala o sierra manual
•Empujar o tirar de cargas pesadas
•Caminar a paso rápido (4 millas por hora)
•Levantar 10 libras 14 veces por minuto o
25 libras 10 veces por minuto
•Trasladar o palear
materiales pesados
•Trabajo con mazo
(almádena)
•Corte de césped manual o
excavación
•Colocación de bloques de
hormigón
•Empujar o tirar de carros
o carretillas cargadas
Muy Pesado •Actividad muy intensa a un ritmo entre
rápido a máximo
•Trotar, correr o caminar más rápido de 4
millas por hora
•Levantar 10 libras más de 18 veces por
minuto o 25 libras más de 13 veces por
minuto
•Excavar o paleo pesado
•Trabajo con hacha
•Subir gradas, rampas o
escaleras
Fuentes:
ACGIH, 2011. Heat Stress and Strain, in TLVs and BEIs [Estrés y Tensión ocasionado por
el Calor, en Valores Límites para Sustancias Químicas y Exposición a Agentes
Biológicos], Conferencia Americana de Higienistas Industriales, Cincinnati, Ohio.

23. Planificación de la Producción
Actividades
Planificación largo plazo
Horizonte de planificación es mayor a un año
Usualmente se realizan incrementos anualmente
Planificación Mediano Plazo
Horizonte de planificación de 6 a 18 meses.
Usualmente con incrementos mensuales o trimestrales
Planificación a Corto Plazo
Horizonte de planificación de un dia hasta 6 meses.
Incrementos semales

24. Plan Agregado de Producción
 Propósito principal: especificamente la combinación
óptima de:
 Ritmo de producción (unidades elaboradas por
unidad de tiempo)
 Nivel de fuerza laboral (número de trabajadores)
 Inventario disponible (saldo de inventario no
utilizado, traido desde el periodo anterior)
 Establecer la tasa de producción por grupo de productos
u otras categorias generales
 Esta planificación se hace para períodos de 6 a 18
meses

25. Estrategias Planeación de
Producción
 Fuerza laboral variable. Estrategia Chase-
Adaptación. Igualar la tasa de producción con la
tasa de pedidos. Contratando y despidiendo
trabajadores
 Fuerza laboral constante:
 Estrategia de nivelación. Mantener una tasa laboral
estable a una tasa de producción constante. Los
faltantes y/o excedentes son absorvidos por niveles
de inventario fluctuantes.
 Estrategia Horas extras.
 Estrategia subcontratación
 Estrategias Combinadas o mixtas

26. ACTIVIDADES
 Mira el siguiente video y contesta a las siguientes preguntas:

27. RETROALIMENTACIÓN
 ¿Qué entiendes por un Plan general de producción?
 ¿Cuál es la importancia de realizar un Plan General de
la producción?
 ¿Qué es un horizonte de producción y en donde radica
su importancia?
 Explica con tus palabras las estrategias y métodos de
optimización
 ¿Qué es un Plan Maestro de la Producción?
 Para que nos sirve una Gráfica de Gantt en la
producción?. Explique su respuesta.

28. Acervos consultados
 Páginas de internet
 http://www.revistalogistec.com/index.php/supply-
chain-management/106-administracioninventarios/543-
planificacion-de-produccion
 http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/9
07/Preparaci%C3%B3n-del-plan-de-producci%C3%B3n
 Leer más:
http://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-
produccion/estrategia-
produccion.shtml#ixzz3UzcmQe00
 Chase, R.B. & Aquilano, N.J. (1995). Dirección y
Administración de la Producción y de las Operaciones.
Madrid: McGraw Hill - Irwin.
 http://mexico.smetoolkit.org/mexico/es/content/es/9
07/Preparaci%C3%B3n-del-plan-de-producci%C3%B3n
PYMES.