UCA San Ramón ofrece experiencias agro-ecoturísticas

Sobre UCA San Ramón……………. 1
Ofertas turísticas……………………. 2
Perfiles de comunidades…………… 4
La Reyna………………………...... 4
La Pita…………………………....... 6
La Corona…………………………. 8
El Roblar………………………....... 10
El Trentino………………………… 12
La Hermandad…………………….. 13
Cafetería Monte grande……………. 14
Oportunidades para voluntarios…… 17
Información para grupos …………… 21
Información antes de viajar………… 22

Nuestra organización se llama Unión de Cooperativas Agropecuarias ̈Augusto César Sandino ̈, conocida
como UCA San Ramón. Es una cooperativa de comercialización y servicios múltiples o sea de segundo grado,
fundada el 26 de abril de 1992. La UCA cuenta con 18 cooperativas de base integradas del municipio de San
Ramón y parte del municipio de Matagalpa. Somos una organización de integración para el desarrollo socio
económico sin fines de lucro con enfoque de género. Desde que la UCA se formó, iniciamos nuestro trabajo
de cara a la defensa de la tierra principalmente las heredadas de la Reforma Agraria en la década de los años
80 ́s, es por ello que todo el accionar está dirigido a la conservación de la tierra en manos de pequeños
productores:
− Créditos para la producción agropecuaria, café, ganado, granos básicos, hortalizas y
comercialización de los diferentes productos.
− Capacitación y Asistencia técnica.
− Asesoría legal.
− Ejecución de la Estrategia de Genero desde 1996.
− Ejecución de la Estrategia de Agricultura Sostenible.
Programas y proyectos sociales:
− Becas para estudiantes de secundaria, técnicos y universitarios dirigidos a socios, socias e hijos.
− Viviendas y letrinas.
− Apoyo para llevar agua potable.
− Apoyo para mejoramiento de caminos.
− Apoyo para casos especiales de salud.
Hace diez años, trabajábamos para desarrollar un programa de ecoturismo para diversificar los ingresos
de socios y socias. Este programa permite los socios y las socias comparten su cultura y trabaja con turistas.
También, el programa es un modo para la educación de publico sobre el mercado de café y la necesidad por
comercio justo.
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Los precios aplican para todas las comunidades donde esta el programa de agro-ecoturismo.
Paquetes de medio dia y un dia es mejor La Pita, La Reyna, El Trentino, ya que son mas cerca del pueblo ya
que las demás comunidades están a mas de una hora de camino.
DÍA COMPLETO
− Precio: U$D 22.00 por persona (aplica para grupos
de tres personas o mas).
− U$D 33.00 por persona (aplica para grupos menor a
tres personas).
− Incluido:
o Tour de café
o Incluye caminata a un miradores
o Almuerzo con una familia
o Una de estas actividades (depende de la
comunidad)
§ Tour de mina de oro (La Reyna)
§ Acesso a la piscina (La Pita)
§ Tour de hallazgos indígenas (El
Trentino).
MEDIO DÍA
− Precio: U$D 17.00 por persona (aplica para grupos
de tres a mas).
− U$D 28.00 por persona (aplica para grupos con
menos de tres personas)
− Incluido:
o Tour de café (puede hacer otro tour si
prefiere)
o Almuerzo con una familia
o Servicio de Guia
o Degustación de una taza de café
o

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Contáctanos para iniciar tu experiencia hoy! Puedes llamarnos, enviarnos un mensaje de correo electrónico, o
visitarnos en nuestra oficina. Estamos ubicados en San Ramón, Matagalpa frente al parque de La iglesia
católica. Para visitarnos de Matagalpa, puede tomar un bus (valor 10 córdobas) a la parada de Guanuca o taxi
colectivo (cuesta 20 córdobas) este tomarlo en la parada de taxi a San Ramón en Guanuca, cerca de la
Maxipalí.
TRES DÍAS, DOS NOCHES
− Precio: U$D 85.00 por persona
− Incluido:
o servicios de alimentación
o Tour de café
o Uno de estas actividades (depende de la
comunidad)
§ Tour de tostaduria (El Roblar)
§ Caminata a la cascada (La Corona)
§ Reunión con grupo de mujeres
artesanos (La Pita)
Trentino)
§ Tour de agroecología (La Hermandad)
o Taller de comida típica-elaborar tortillas o
nacatamales.
o Caminata con guía local
o Un café especial en la cafetería Monte grande

UN DÍA Y UNA NOCHE
− Precio: U$D 40.00 por persona
o Servicios de alimentación
o Tour de café
o Una de estas actividades (depende de la
comunidad)
§ Tour de tostaduria (El Roblar)
§ Caminata a la cascada (La
Corona)
§ Reunión con grupo de mujeres
artesanas (La Pita)
Trentino)
§ Tour de agroecología (La
Hermandad)
o Taller de comida típica (tortillas)
o Un café especial en la cafetería Monte
grande.

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Población: 2,000 personas
Cooperativa: Danilo González
Altitud: 900 msnm
Temperatura: 18°C a 21°C
Ubicación: La Reyna está 3.5 km de San Ramón. Puede tomar un taxi el cual cuesta (100 córdobas para
una o cuatro personas) o en bus el cual cuesta (10 córdobas) y tienen acceso cada una hora.
SOBRE LA COOPERATIVA:
Cooperativa Danilo González formada en 1986 y recibió su titulo oficial en 1987. Y en la actualidad cuenta con
69 miembros, 35 hombres y 34 mujeres. El cultivo principal es el café y granos básicos con 629 manzanas. El
programa AgroEco, con la organización Red de Agroecología Comunitaria, vende el café a empresas en
Santa Cruz, California, EEUU.
UNA COSA INTERESANTE:
Durante los años 1930, La Reyna fue uno de los más grandes centros de producción de oro en el Norte de
Nicaragua. Durante su visita, puede ir a un tour de mina de oro, para aprender más sobre la historia de oro en
la comunidad y explorar una mina vieja.
OFERTAS TURÍSTICAS:
• Tour de café
• Tour de mina de oro
• Una caminata con guía para explorar flora, fauna y visitar el mirador
• Visita a los artesanos de guitarra y semillas
• Taller de comida Nicaragüense (tortillas, nacatamales)
• Taller de medicina natural
• Acceso al eco-parque
• Biodigestor
• Actividades culturales
• Casas alojadoras
• Oportunidades para voluntarios
LA HISTORIA DE LA COMUNIDAD:
La comunidad de la Reyna fue formada en el comienzo de los años 1900. Originalmente, La Reyna era
propiedad de una familia Norte Americana: Agustine Framberg, y su esposa de Alemania. La familia de
Frambreg, compro la tierra cuando la producción de café empezaba en la zona.
La minería de oro, empezaba un tiempo corto, Una empresa de hombres Norte Americanos e Inglés se
llamaba “Compañía Mina Matagalpa” alquiló tierra de la familia Framberg para explotar las minas de oro. Las

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30 familias vivían en La Reyna, se convirtió en la población activa principal para la empresa. Mas arriba en la
montaña, la familia de Framberg continuaba la producción de aves de corral y café en un parte de la
comunidad en el sector de Monte Grande.
La mina de oro, para La Reyna y otras comunidades en San Ramón, se convirtió en la mayoría de ingresos
para la familia y personas locales e internacionales. La comunidad tiene por nombre “La Reyna” producto de
calidad y la cantidad de oro existente en la comunidad.
A pesar de los beneficios de la producción de oro, muchas personas tuvieron efectos devastadores en sus
vidas. No había mucha precaución por la seguridad y la salud de ellos a veces los trabajadores quedaban
atrapados en fuentes de agua y se ahogaban. La mayoría trabajaban descalzos y con pechos desnudos, sin
mascarillas, en condiciones con ventilación muy pobre. Comida y utensilios eran raros, eran contaminados por
mucho el tiempo. Como resultado, las enfermedades pasaban muy fáciles y muchos de los trabajadores
desarrollaban problemas en sus pulmones. La enfermedad que pasaba más fácil entre los trabajadores era la
tuberculosis.
Aunque las minas generaban trabajo, había mucha destrucción de la tierra así la deforestación y
evacuaciones profundes de las fuentes de agua. Las acciones de la familia Framberg, no eran lo mejor. Ellos
cortaban demasiados árboles, resultando la pérdida de mucho bosque virgen.
Su ex dueño extranjero dejo sus tierras en 1986, como resultado en desacuerdo con Reforma Agraria
promovido por el gobierno sandinista, la comunidad estaba muy al sistema de vida, por lo que muchas
familias quedaron desempleadas y no podían proveer alimento para sus niños. En este tiempo, un grupo de
miembros de la comunidad decidió trabajar juntos para formar una cooperativa.
La cooperativa recibió estado oficial en 1987 con 80 miembros. Ellos eligieron el nombre de Danilo González,
en honor a un joven de la comunidad quien sirvió al servicio militar patriótico, cuando tenía 16 años. El casi
terminaba su servicio militar cuando en combate de guerra murió en Jinotega. Aunque hay muchas personas
de la comunidad quienes perdieron sus vidas en la guerra, la cooperativa decidió en honor este joven por su
valentía, peleando por la tierra y los derechos de la gente campesina.
La cooperativa logro garantizar tierra para trabajar áreas de café y granos básicos a si también conservar el
bosque natural, logrando mejorar las fuentes de agua.

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Población: 135 personas
Cooperativa: Denis Gutiérrez Cardoza R L
Altitud: 900 msnm
Ubicación: El servicio de bus a La Pita es informal, así que es mejor tomar taxi, el cual cuesta (100 córdobas
para una o cuatro personas, es igual) o caminar 3 km de San Ramón. Si tiene su propio vehículo,
recomendamos tracción en cuatro por cuatro.
Cooperativa Denis Gutiérrez formada en 1985, en la actualidad cuenta con 15 miembros, de estos 13
hombres y 2 mujeres. El cultivo principal es el café y granos básicos con 292 manzanas. El programa de
AgroEco, con la organización Red de Agroecología Comunitaria, vende el café a empresas en Santa Cruz,
California, EEUU.
Hay una cooperativa de mujeres artesanas en comunidad La Pita quien trabaja con papel reciclado. Los
productos incluyen agendas, libretas o sobres con cartas todos con diseños manuales y hermosos.
• Tour de café
• Una caminata con guía para explorar flora y fauna y visitar el mirador
• Una caminata con guía a una cascada pequeña
• Taller con cooperativa de mujeres artesanas
• Acceso a la piscina
• Hotel Albergue ecológico
• Oportunidades por voluntarios
LA HISTORIA DE LA COMUNIDAD:
Aun que la comunidad de La Pita trabaja principalmente con la producción de café, la comunidad se forma
sobre la industria de oro. El Oro fue descubierto en los años de 1800 y muchos trabajadores migratorios
llegaron a la Pita para trabajar para una empresa de dos hermanos provenientes de los Estados Unidos.
La actividad minera en La Pita terminaba por desacuerdo entre los dos hermanos. Aunque todavía hay oro en
la comunidad, eventualmente, uno de los hermanos decidió dedicar la empresa a la producción de café en
lugar da oro. La vida de la comunidad continuaba dependiendo de la empresa hasta que uno de los

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hermanos necesitaba salir del país por deudas al banco. En este tiempo, el banco ganaba control de la tierra y
vendió a un hombre la empresa que se llama Carlos Santi.
Carlos Santi, la tierra se convirtió en una plantación exitosa que produjo café y las aves de corral. Después de
la muerte de Carlos Santi, la comunidad exigió los derechos a la tierra y empezaron a organizarse como una
cooperativa. Ellos recibieron del estado, el derecho oficial por la tierra en 1985.
Cooperativa Denis Gutiérrez Cardoza, empezó con 23 miembros. Pero pronto empezaron problemas de
controversia entre socios por una plantación y trabajando con la cooperativa incompleta. Había más
seguridad trabajando en una plantación privada ya que obreros recibieron dinero al fin de todos los días.
Aunque hay más independencia y oportunidad con una cooperativa, las personas necesitaban trabajar su
propia tierra y vivir de su propia producción.
Otro reto llega con la formación de UNO, un grupo de 20 partidos políticos quienes se unieron en contra del
gobierno Sandinista. Cuando Violeta Chamorro, ganó la presidencia en 1990, el nuevo gobierno dijo que la
tierra de las cooperativas fuera regresada a su dueño anterior. Muchos miembros de la comunidad tenían
miedo de perder toda su tierra. Entonces, algunos salieron la comunidad y reubicaron en otras lugares. Seis
miembros decidieron quedarse y pelear por los derechos a la tierra. En 1992, ellos ganaron y fueron
garantizado los derechos a la tierra. También en 1992, la cooperativa trabajado en conjunto con otras
cooperativas para formar la UCA San Ramón.
Hoy en día, la cooperativa tiene 15 miembros y trabaja principalmente con café. El programa de agro-
ecoturismo es importante para las familias en la comunidad.

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Población: 2,000 personas
Cooperativa: Café Orgánico
Altitud: 600 a 1000 msnm
Ubicación: La Corona está ubicada 28 km de San Ramón, en la comarca de Yasica Sur. Un bus a la
comunidad toma 90 minutos y cuesta 60 córdobas. Si tiene su propio vehículo, recomendamos tracción en
cuatro por cuatro.
La cooperativa café orgánico recibió su título oficial en abril de 1997, los miembros de las cooperativas
cultivaban granos básicos y café. La cooperativa vende el 30% de café a comercio justo a través de la UCA
San Ramón, hoy en día hay miembros de la cooperativa que viven en la comunidad de Yucul y Yasica Sur.
En el año 2016 miembros de la cooperativa han adquirido mercado de café través de la UCA San Ramón, con
la certificación de Rainforest Alliance.
La comunidad, La Corona tiene una cascada muy bonita donde puede bañar. Es un lugar muy natural que es
perfecto para descansar y disfrutar la vida. También, puede aprender más sobre la diferencia de café orgánico
y café convencional.
• Tour de café orgánico
• Una caminata con guía para explorar flora, fauna y visitar el mirador
• Una caminata con guía a una cascada
• Oportunidades de voluntarios
LA HISTORIA:
La organización de productores quienes forman la Cooperativa Café Orgánico, tienen una historia más
profunda. Muchos dicen que la historias empieza con el trabajo en plantaciones grandes de café, sin su
propia tierra y continuando con su golpe colectivo durante la revolución. Muchas personas ganaron su tierra
durante la Reforma Agraria; otras compraron su tierra o recibían herencia. La producción de Café, es parte de
una tradición vieja, más de la mitad de estos productores aprendieron este arte de sus abuelos y sus padres.
En 1997, 33 de estos productores pequeños interesados en la producción y comercialización de café
orgánico, se formó la Cooperativa Café Orgánico, hay productores por todo el municipio de San Ramón,
quienes estaban interesados en cultivar café orgánico.

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La estructura de la cooperativa es única por que los miembros vivan en múltiple comunidades. Aun que ellos
producen café en zonas diferentes, la producción de café orgánico, unifica a todos bajo una cooperativa.
Familias entran a programas de capacitación y proyectos comunitarios como el programa de agro-ecoturismo
que han ayudado durante crisis de café en el año 2000, los problemas con la roya ahora y con la continuación
de la aumentación de la calidad de vida.
Hoy en día, hay 20 miembros de la cooperativa. Quienes tienen un compromiso de que la producción de café
se ha de buena calidad, mientras trabajan por una calidad de vida mejor y la protección del medio ambiente.

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Población: 850 personas, 170 familias
Cooperativa: “El Privilegio” R. L
Altitud: 950 msnm
Ubicación: El Roblar está ubicado en la comarca de Yasica Sur, a 35 km de la ciudad de Matagalpa, a 38 km
de San Ramón, El bus toma 90 minutos por un costo de 60 córdobas. Si tiene su propio vehículo,
recomendamos tracción cuatro por cuatro.
La cooperativa El Privilegio se fundo en el año 1999 y recibió su titulo oficial en el año 2001. Es una
cooperativa compuesta por 20 mujeres las cuales son jefas de familias y trabajan en el campo agrícola. Tiene
100 manzanas de café, se cultiva en minoría granos básicos. La cooperativa El Privilegio vende el café a
comercio justo, a través de la UCA San Ramón, en el año 2016 miembros de la cooperativa han aplicado a la
certificadora de Rainforest Alliance, para continuar vendiendo el café a un precio justo.
La cooperativa El Privilegio elaboro un plan de negocio que consistió en una tostaduria de mujeres, la cual
hoy en día miembros de la cooperativa venden su café tostado, molido y empacado a mercados locales y
nacionales así también es servido bajo la marca “Café Yasica” en la Cafetería Monte Grande en San Ramón.
• Tour de café
• Tour de la tostaduria (proceso de selección, tostado, molido y empacado de producto)
• Una caminata con guía para explorar flora y fauna y visitar el mirador
• Taller de comida Nicaragüense (tortillas, Gallo pinto)
• Taller de medicina natural
• Actividades culturales (música, bailes)
• Oportunidades para voluntarios
LA HISTORIA DE LA COOPERATIVA:
La cooperativa de mujeres en la comunidad de El Roblar seleccionó el nombre “El Privilegio” porque es un
privilegio para estas mujeres dirigir y comercializar su propio café y participar en un cooperativa de mujeres
fuertes. La historia de la cooperativa empieza con la participación de 11 mujeres en una cooperativa que esta
dirigido por hombres en la misma comunidad. Después del tiempo, las mujeres toman la decisión de
organizarse y formar su propia cooperativa ya que ellas no eran tomadas en cuenta en los espacio de decisión
donde solo hombres tenían vos y voto, eventualmente, ellas sintieron que no eran miembros oficiales de dicha
cooperativa.

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Siendo su mayor reto poder organizarse y buscar una mano ayuda para acompañar los procesos de
formación, los hombres en la comunidad y algunos hasta esposos y compañeras de las mujeres que
buscaban organización, dudaban de su habilidad para crear y dirigir su propia cooperativa.
Las mujeres continuaban sus conversaciones y teniendo reuniones casuales, mientras ellas exploraban
opciones para organizarse, hasta que veintiocho mujeres en 1999, tenían organizado su propio grupo y fueron
apoyadas con micro créditos y un largo proceso de capacitación sobre género, UCA San Ramón facilito el
proceso legal y en Octubre de 2001 las mujeres finalmente recibieron su título oficial como una cooperativa de
mujeres “El Privilegio” R. L
Las mujeres estaban produciendo café y querían aumentar sus cosechas, la cooperativa ofrecía una
oportunidad de desarrollar sus proyectos de micro empresas y desarrollar habilidades de financiamiento e
independencia. La cooperativa fue y sigue siendo un espacio para aumentar la confianza en sí mismas, el
amor propio, y la habilidad de liderazgo, mientras continúan desafiando retos.
En 2013, las mujeres de la cooperativa finalizaron plan de negocio para construir un tostaduria la cual
permitiera dar valor agregado a nuestra producción de café.
Hoy en día la cooperativa vende su café tostado, molido y empacado a mercados locales y nacionales, las
mujeres son reconocidas por su propia marca, “Café Yasica,” en el año 2016.
Hoy en día el grupo de mujeres en la cooperativa
son fuertes y son participantes del programa de
agro-ecoturismo rural comunitario impulsado por la
UCA San Ramón, continúan en diferentes
procesos de capacitación tales como
procesamiento de medicina natural, artes
culinarias, género y financiamiento, siendo líderes
han representado su cooperativa en foros
nacionales e internacionales, continúan
compartiendo sus experiencias con voces fuertes y
humildes.

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Población: 800 personas
Cooperativa: Ramón García
Altitud: 500 msnm
Media temperatura: 24°C to 26°C
Ubicación: El Trentino esta ubicado 4 km de San Ramón. El bus a El Trentino pasa cada 30 minutos y vale
10 córdobas por un viaje de 15 minutos. Un taxi vale 100 córdobas. Si tiene su propio vehículo,
recomendamos tracción en cuatro por cuatro.
Cooperativa Ramón García inicio en el año de 1990. Y en la actualidad cuenta con 20 miembros, 10 hombres
y 10 mujeres. Su principal producción se basa en el cultivo de granos básicos y hortalizas y café en menor
cantidad y tienen 200 manzanas de tierra.
La comunidad cuanta con alrededor de 16 hallazgos donde se cree eran antiguas casas de antiguos
pobladores indígenas de la zona,. Existen historias relacionadas con estas hallazgos donde se han
encontrado restos de artefactos indígenas como: Piedras de moler, vasijas de barro, instrumentos de caza
elaborados a base de piedra.
• Tour de técnicas agriculturas sostenibles de frijoles
• Tour de hallazgos indígenas
• Tour de la historia sobre la defensa de la tierra
La cooperativa Ramón García inicio en el año de 1990 en el periodo presidencial de Doña Violeta Barrios de
Chamorro, cuando alrededor de unas 60 familias campesinas y obreros agrícolas prevenientes de San
Ramón, Samulalí, Susulí y personas del occidente (León, Achuapa) decidieron juntos conformar una
cooperativa y se asentaron debajo de los árboles, sin contar sin ningún recursos. El nombre de la cooperativa
fue en honor a un mártir caído descendiente del municipio de San Ramón.
La cooperativa Ramón García, Comunidad del Trentino forma parte de la Unión de Cooperativas
Agropecuarias (UCA) San Ramón. Aunque aún no cuenta con experiencias en el sector turístico puesto que
apenas se están organizando para trabajar en este rubro, la comunidad cuenta con un sinnúmero de
actividades como ordeños, cabalgatas, recorridos por fincas de producción con huertos agro ecológicos
escolares y familiares, caminatas por la comunidad, historia, mitos y leyendas de la comunidad, entre otros.

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Población : 300 personas
Cooperativa: La Hermandad
Altitud: 950 msnm
Ubicación: La Hermandad esta ubicado 8 km de San Ramón en la comunidad Los Andes, San Antonio, en la
comarca de Yasica Sur. No hay transporte publico a La Hermandad. La cooperativa tiene transporte en un
camión que presta buenas condiciones, por U$D 20 o puede caminar. Si tiene su propio vehículo, necesita
tracción cuatro por cuatro.
Cooperativa La Hermandad inicio en el año de 1996. Y en la actualidad cuenta con 20 miembros, 10 hombres
y 10 mujeres. Su principal producción se basa en el cultivo de café. Tienen 230 manzanas de tierra donde
producen granos básicos y café.
Una alternativa dentro la finca es acampar, existen 3 áreas destinadas para esta función, sin embargo es
indispensable llevar casas de campaña propia y su respectivo sleeping bag, ya que el clima es muy frio y
solamente se ofrece el área de camping.
• Tour de café
• Tour de productos agroecológico abonos, foliares para café y biodigestor.
• Tour de montaña para mirar la flora y fauna
• Tres miradores; Peñas Blancas, Las Limas, y Los Maribios
• Cabañas de madera y ladrillo
• Áreas para acampar
Primero se llamaba finca “La Niña” en 1990-1993 cambia de propietarios y se le conoce como la “Mina”,
tiempo después se forma la cooperativa de producción agroindustrial “la hermandad” fundada en 1996 se
llamó así porque se buscaba un pequeño hermanamiento entre productores de la comunidad, cuando
empezaron a recibir visitas las personas comenzaron a llamarle “Finca la Hermandad” y desde entonces
decidieron llamarle así. La cooperativa se asoció a la UCA San Ramón, en el año 1998. El objetivo de los
habitantes de la finca es tratarse como una verdadera hermandad sin distinción política, raza, sexo. A partir
del año 2007 que iniciaron a trabajar con turismo con esfuerzo propio. En el 2015 Finca La Hermandad se
incorpora al circuito turístico de la UCA San Ramón.

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SOBRE CAFETERÍA MONTE GRANDE:
Cafetería Monte grande es una iniciativa de mujeres cooperativistas asociadas a
Cooperativa Danilo Gonzalez en la comunidad de La Reyna finca Monte grande,
donde junto con la cooperativa de mujeres El Privilegio echan andar sus planes
de negocio como objetico procesar el café con valor agregado cosechado y
tostado por manos de mujeres cooperativistas. Nuestro proyecto empieza en el
año 2010, logrando el lanzamiento oficial de ambas iniciativas en Febrero de
2016 con apoyo de UCA San Ramón y otras organizaciones.
Dota de personal ampliamente capacitado mujeres de comunidad La Reyna
Monte grande. La cafetería sirve un amplio menú de cafés especiales, licuados,
naturales y diferentes platillos.
SOBRE CAFÉ YASICA
Café Yasica es la marca de café producido y procesado por mujeres de la
cooperativa El Privilegio en la comunidad El Roblar.

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Los voluntarios buscan espacios y oportunidades para el intercambio cultural entre pueblos, aprender
sobre la vida rural, conocer el cultivo de café, entre otros. Así mismo, generan capacidades en las
comunidades que los reciben. Tenemos oportunidades para estudiantes, investigadores, y voluntarios
para quedar en una comunidad por un tiempo largo para facilitar investigaciones del medio ambiente,
proyectos de desarrollo comunitario y social, entre otros.
Los voluntarios con UCA San Ramón pueden realizar las actividades siguientes:
COOPERATIVISMO
ü Sistematización de experiencias del cooperativismo en San Ramón, lecciones aprendidas y desafíos.
ü Recopilación de historias del sector cooperativo en San Ramón, etc.
ü Realizar un diagnóstico de la aplicación de la ley general de cooperativas y reglamentos en las
cooperativas asociadas a la UCA, éste diagnóstico puede ser aplicado en tres diferentes momentos,
por zonas.
ü Estudio sobre la participación en los procesos de toma de decisiones de mujeres y jóvenes, en los
cargos de dirección de las cooperativas y propuestas para mejorar estas.
ü Propuesta de integración de las y los jóvenes en el quehacer de las cooperativas de base de la UCA
San Ramón.
ü Formulación de Planes Estratégicos y operativos.
TENENCIA, ACCESO Y CONTROL DE LA TIERRA
ü Realizar diagnóstico sobre la tenencia de la tierra en las cooperativas y las comunidades de acuerdo a
las zonas agroecológicas.
ü Estudio con perspectiva de género para conocer el acceso y control de las mujeres y jóvenes al
recurso tierra.
ü Realizar estudio con enfoque de equidad de género sobre la venta de tierras otorgadas durante el
proceso de la reforma agraria.
JUVENTUD RURAL COOPERATIVISTAS
ü El roll de las y los jóvenes en el desarrollo de sus cooperativas y comunidades.
ü Participación de las y los jóvenes en las organizaciones cooperativas y comunitarias y propuestas para
incrementar su participación y niveles de incidencias.
ü Análisis que permita identificar el nivel de conocimiento y de apropiación de las y los jóvenes en los
temas de salud sexual y reproductiva.
ü Roll de las y los jóvenes en el manejo sostenible de los recursos naturales y medio ambiente, por
ejemplo participar en los programas de monitoreo agroambientales, incluyendo otros inventarios y
encuestas a los hogares, estos equipos serán acompañados o liderados por las y los jóvenes de la
UCA San Ramón.

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ü Estudio para identificar los niveles educativos que poseen las y los jóvenes en las cooperativas y
propuestas para mejorar la educación formal e informal de los jóvenes en la UCA incluyendo becas y
el papel de la comunidad.
ü Identificar los porcentajes de empleo, subempleo y migración, así como otras formas de sobrevivencia.
ü Política de acceso de las y los jóvenes a la tierra, a la cooperativa y su participación en la comunidad y
municipio como líderes.
ü Pasantes capacitan a las y los jóvenes de las cooperativas en el manejo de programas básicos de
computación, incluyendo uso de la Internet, fotografía, desarrollo de contendidos para el sitio web de la
UCA San Ramón y del programa de Agro Ecoturismo.
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, COMERCIALIZACIÓN Y VALOR AGREGADO
ü Elaborar diagnóstico orientado a identificar potencial para establecer sistema de trazabilidad en café y
lácteos.
ü Trabajar y aprender sobre huertos familiares.
ü Establecer viveros comunitarios en las cooperativas.
ü Integrarse en los proyectos de seguridad alimentaria a desarrollarse con jóvenes promotoras y
promotores en las cooperativas.
ü Trabajar en las aboneras orgánicas y huertos de las familias.
ü Compartir en la cooperativa sobre el trabajo del café.
ü Cambios socioeconómicos en las familias cooperativistas provocadas por el acceso al mecanismo de
comercio justo del café (estudio de casos de una familia o cooperativa).
ü Estudio para identificar alternativas agropecuarias no explotadas en las cooperativas.
ü Elaboración de estudios de factibilidad económica, social y ambiental previo al establecimiento de los
diversos emprendimientos que pudieran instalarse en las comunidades y cooperativas.
ü Levantar inventario de plantas medicinales.
ü Caracterización de los sistemas de producción agrícola, agroforestales y silvopastoriles.
ü Estudio para la diversificación agrícola en las fincas cafetaleras.
ü Inventario de plantas utilizadas como sombra de café en las diferentes etapas del desarrollo del cultivo.
ü Riesgo de la pérdida de germoplasma nativos utilizados como plantas de especies por cambios
climáticos.
ü Riesgo de pérdida de germoplasma de maíces criollos por efectos de introducción de transgénicos.
ü Estudio para identificar las técnicas utilizadas en el rescate y preservación de semillas criollas en los
granos básicos.
ü Estudio para la diversificación de la producción láctea recolectada en el centro de acopio de la UCA
San Ramón.
ü Estudio que permita identificar los riesgos de las familias cooperativistas relacionados con la seguridad
alimentaria.
ü Estudio de huertos familiares como un sistema agro silvopastoril y su aporte a la economía doméstica
y a la seguridad alimentaria.

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ü Estudio para analizar la potencialidad del proyecto de Agro Ecoturismo en las fincas ganaderas.
ü Estudios para identificar potencialidad de la producción y comercialización de la miel de abejas.
ü Asesoría en temas de mercadeo, administración y contabilidad a las mujeres de las tostadurías de café
y la cafetería.
ü Sistematización de experiencias en el mercado campesino solidario.
MEDIO AMBIENTE
ü Mapeo de fincas cafetaleras.
ü Desarrollar mapas de las comunidades y senderos para el proyecto de Agro Ecoturismo (que podrían
ser en la página de web, brochures etc.).
ü Estudios de orquídeas, suelos, climatología, sistema de producción, impacto social del proyecto de
Agro Ecoturismo rural comunitario (estudios de casos específicos, especificando un sub- tema).
ü Actualización de inventarios forestales, aves, orquídeas.
ü Temas de agricultura orgánica.
ü Desarrollar nuevas prácticas de manejo agrícola y experimentar con diferentes tipos de abono
orgánico y abonos foliares etc.
ü Estudio y manejo de buenas prácticas agrícolas en café, granos básicos y /o agricultura sostenible.
TEMAS SOCIALES CON MUJERES Y JÓVENES
ü Elaborar y acompañar la implementación de los planes de negocios en las iniciativas económicas de
las mujeres, ejemplo: tostadurías y cafetería.
ü Integrarse en los programas con la red de jóvenes y red de promotoras sobre la experiencia de trabajo
en los temas de género y cooperativismo.
ü Participar y aportar en los procesos de formación en los temas de género, salud sexual y reproductiva,
campañas permanentes sobre el tema de la violencia y el VIH -SIDA. Elaborando guías metodológicas,
diseño de materiales de campañas, videos, elaboración de folletos, brochures, etc.
ü Recopilar historias con las mujeres y jóvenes sobre los cambios más significativos en sus vidas.
ü Contribuir en los procesos organizativos de las y los jóvenes en las cooperativas con sus proyectos
productivos y grupos de teatro.
ü Estudio para conocer los medios de vida sostenibles de las familias cooperativistas (estudios de
casos).
ü Estudio para conocer el acceso de socios y socias a los servicios de educación, salud, agua y
saneamiento en las comunidades.
ü Sistematización de experiencias del proyecto de Agro Ecoturismo comunitario en las cooperativas.
ü Diagnóstico sobre la situación de los estudiantes que han recibido becas por parte de la UCA.
ü Sistematización de experiencias del trabajo de género de la UCA en las cooperativas.

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OTRAS DEMANDAS DE APOYO DE LOS VOLUNTARIOS Y PASANTES
ü Reforzar conocimientos con los guías turísticos y alojadores en artes culinarias, atención a los
visitantes, relaciones humanas, dinámicas para la atención de grupos, etc.
ü Capacitación en el manejo de programas básicos de computación, el uso de la Internet, así como crear
una Página Web, crear y mantener un Blog y la buscada de información en general. Desarrollar
capacidades de fotografía y edición de fotos, habilidades de elaborar contribuciones, como textos y
fotos, al sitio web de la UCA San Ramón y el programa de Agro Ecoturismo, en inglés y español.
ü Filmación y edición de videos para los sitios webs y YouTube.
ü Trabajar en traducciones de textos de español a ingles sobre videos, sitio webs y brochures ya
impresos para próximas publicaciones.
ü Impartir clases de inglés a guías turísticos o impartir clases a jóvenes de las comunidades para
reforzar conocimientos a los estudiantes o traducciones de documentos de español a inglés.
ü Trabajo voluntario en clínica de salud de las comunidades.
ü Trabajos voluntarios en las comunidades como escuelas de niños y niñas, huertos escolares o
comunales.
ü Trabajar en la casa de Los Pipitos (niños con capacidades diferentes) y comedor infantil municipal.
Hay mas información en nuestra sitio de web. Si esta interesado en una posición como un voluntario o
pasantía, envíanos un correo electrónico con sus intereses y habilidades.

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OFERTAS ESPECIALES PARA GRUPOS!
Oportunidades con proyectos de voluntariado, actividades culturales, presentación sobre la UCA San Ramón,
el Mercado de café entre otros. Tenemos paquetes de medio día a una semana. Se trabajan itinerarios
conforme a sus necesidades.
EJEMPLO DE UN ITINERARIO POR TRES DÍAS:
DÍA UNO
• Presentación de la UCA San Ramón.
• Viajar a la comunidad La Reyna
• Introducción a la cooperativa
• Tour de Café
• Almuerzo
• Visita al mirador
• Observación e interpretación de flora y fauna.
• Cena
• Convivir con la familia (intercambio cultural)
DÍA DOS
• Desayuno en familia
• Tiempo para explorar comunidad La Reyna
• Tour en la mina de oro
• Almuerzo
• Caminata en la montaña
• Taller de comida típica (nacatamal)
• Cena
• Noche cultural (baile, música tradicional, dinámicas, juegos, etc.)
DÍA TRES:
• Desayuno en familia
• Viajar a San Ramón
• Conocer e interactuar grupo de mujeres artesanas
• Visitar Plaza de Identidad Histórica en San Ramón
• Almorzar en La Cafetería Monte Grande

Contáctanos para mas información!

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BIENVENIDOS A MATAGALPA!
Visitar las montañas verdes del norte de Nicaragua, una tierra de ecología diversificada y única, cascadas, aves,
orquídeas y bromelias, cooperativas de pequeños productores de café, quienes están trabajando para producir café
excelente y mejorar sus vidas. Tendrás una experiencia con las familias de donde viene su taza de café y como vive la
familia que lo produce. También, esperamos que su experiencia aumente el cambio de su percepción de muchos,
incluyendo la globalización y el comercio, la agricultura orgánica, y la naturaleza de los dueños de la tierra.
Pasa mas tiempo con nosotros en los campos de Matagalpa, es importante llegar preparado e informado, así que puede
saber que esperar y puede enfocarte en las actividades participando para aprender, disfruta de tu estadía aquí. Estas
paginas de información permiten preparar tu visita para describir las condiciones que encontraras en el campo y poder
asegurar tu comodidad.
Por lo tanto la mayor parte de esta información es para experiencias que adquieres al hospedarse en casas alojadoras,
esta información esta incluida para todos turistas que nos visitan en el campo.
LAS COOPERATIVAS Y EL COMERICO JUSTO EN EL NORTE DE NICARAGUA
Dos metas del programa de agro ecoturismo rural comunitario es la diversificación de los ingresos de las familias
involucradas y la promoción de comercio justo a través de relaciones directas entre los productores y los consumidores.
En esta cadena productiva un visitante debe aprender solo sobre la producción de café y la vida de los pequeños
productores y de que manera comercio justo tiene un efecto positivo en el mercado y el nivel de vida. Comercio justo
ofrece un mejor precio, acceso al crédito, y la oportunidad para organizar y desarrollar programas sociales colectivos
para aumentar los niveles de educación y salud. Su participación como visitante ayuda la comunidad con la realización y
el mantenimiento de estas metas. Después de su experiencia, puede regresar a su lugar de origen y promover comercio
justo.
QUE ES EL CAMPO?
El campo se refiere a zonas diferentes, comunidades, colonias entre otras. Las mejores de las personas trabajan en
agricultura. En la municipio de San Ramón, hay pequeños y medianos productores de café, granos básicos (maíz y
frijoles), leche, y varias frutas y verduras en sus patios o con sus otros cultivos. Muchas familias tienen pulperías en sus
casas donde venden sal, pan, postres ente otras.
El norte de Nicaragua es una región tradicionalmente cafetalera desde mediados del siglo diecinueve. Los
departamentos de Matagalpa y Jinotega, son regiones por excelencia productivas de café, el cual es reconocido
internacionalmente por su alta calidad y taza balanceada. Nuestras cooperativas han ganado buenas posiciones
finalistas en el concurso de la taza de excelencia que sucede anualmente en Nicaragua, así como ferias internacionales
en estados unidos Europa y Japón. Pero el norte de Nicaragua no solo ofrece la máxima experiencia del café, sino
también un clima fresco con un panorama de bosques, flora y fauna listo para explorar y observar.
CONDICIONES Y RECOMENDACIONES PARA QUEDARSE COMODO.
En el norte de Nicaragua, el campo es montañoso, verde, fresco, y húmedo durante el invierno (Mayo a Diciembre) y
caliente durante el verano (Enero a Mayo). Siempre traer una chaqueta y botas para la lluvia porque puede llover
inesperadamente durante todo el año. La humedad es abundante, así que recomendamos zapatos cómodos. Es mas
helado en las montañas y recomendamos ropa caliente (como una camisa con mangas largas, un suéter, y pantalones).

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La vida en el campo es sencilla. Las casas son básicas, hecho de adobe, madera, o cemento entre otras con piso de la
tierra. Las mejores de las casas en el campo solo tienen pocos cuartos, con un baño e inodoros. Al quedarte la noche en
una casa alojadora, tendrás tu propio cuarto y un baño privado. Todos los baños tienen inodoros y duchas. Las camas
tienen mosquiteros pero es recomendable usar repelente.
La comida es casera, ya que se cultiva en el campo, el plato puede componerse de acuerdo a la petición del turista ya
que hay platos vegetarianos y no vegetarianos. Las familias alojadoras usan el agua purificada o filtrada para el consumo
humano. También están abiertas a preguntas y petición del turista en caso que sea necesario.
Una de las maneras de la familia anfitriona es su hospitalidad a través de la seguridad alimentaria, para esto es
importante hablar con las familias sobre la cantidad de comida a consumir.
INTERACTUAR CON LA FAMILIA Y LA COMUNIDAD
Compartir tiempo con una familia en el campo tiene mucho valor, para la familia y para el visitante. Aprender sobre las
vidas de la familia, como café ayuda a mejorar sus vidas, oportunidades y dificultades al trabajar con el rubro de café.
Particularmente compartir sobre su vida y su hogar. Para facilitar esta experiencia, traer algunos fotos de su vida, su
familia, su casa, y su comunidad. También, puede traer actividades para hacer con los niños, como un libro para
colorear. Cuando llegas a la casa de la familia, trata para aprender los nombres de todos los miembros de la familia.
También, puedes preguntar a los niños si pueden dar un tour de la casa y el patio.
QUE DEBE TRAER PARA ESTAR COMODO Y QUE TU ESTADIA SEA SALUDABLE
Toalla
Chaqueta para la lluvia
Zapatos cómodos (como botas para caminatas)
Repelente para los mosquitos
Linterna
Gorra para el sol
Bloqueador solar
Traje de baño
Chinelas de baño
Cámara
Actividades para los niños
Fotos para compartir con su familia anfitriona
DESPUES DE TU VISITA
Después de la visita, comparte su experiencia con tu país, familia, y amigos. Promover la compra de café con comercio
justo y la importancia de este en las vidas de los productores de café. Si eres estudiante, trabaja con su universidad para
dar una presentación sobre cooperativas y café en el Norte de Nicaragua o empezar una campaña para promover café (y
té) de comercio justo en su oficina o cafetería.
SABEMOS QUE LA CULTURA, LA NATURALEZA, Y LA GENTE EN EL CAMPO VA A DARSE MEMORIAS Y UNA EXPERIENCIA BUENÍSIMA.
DISFRUTA TU VISITA Y FELIZ VIAJE!

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Estas carpetas fueron elaboradas con fondos de la organización Amigos de las Américas, en beneficio
de 72 familias, siendo un proyecto de publicidad para el programa de agro-ecoturismo rural
comunitario, dado en Mayo de 2016.
Agradecemos a todas las personas que han sido parte de este proceso de trabajo voluntario , como llenado
de entrevistas, toma de fotos, atención en las familias, a quienes brindaron información como logos,
testimonios, traducción de documentos, revisión de documentos, este trabajo incrementara la demanda de
los diferentes servicios turísticos, que se encuentran en las diferentes cooperativas y comunidades asociadas
a la UCA San Ramón el cual generara mayor ingreso económico a familias campesinas, generar intercambio
de la cultura y conocer mas del mercado del café.
Gracias a:
Blanca Rosa Molina – Gerente UCA San Ramón
Mayra Gámez Hernández – Presidenta de la UCA San Ramón y cooperativa El Privilegio
Emelda Rayo García- Representante cooperativa Danilo González
Israel García Díaz – Presidente cooperativa Denis Gutiérrez
Grupo de mujeres de agro ecoturismo , cooperativa Danilo González
Personal de trabajo cafetería monte grande
Personal del área de desarrollo y agro ecoturismo, UCA San Ramón
Gabriella Gensheimer - voluntaria UCA San Ramón
Elaborado por:
Rebecca Dalum
Voluntaria Amigos de las Américas—UCA San Ramón

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