CAFÉS BAQUÉ: Compostabilidad, una oportunidad para la diferenciación y generación de negocio, Iñigo Gutiérrez Berrojalviz

2. +7,9%
Categoríacafé
78%delcrecimientoloaportanlas
cápsulas.
ELMERCADO
DELCAFÉ
ENCIFRAS
TAM
NOV18
cápsulas
+14%
46,9%delvalor
demercado

3. 2013
Eselañodel
lanzamientodelas
cápsulascompatibles
conelsistema
Nespressoporpartede
Baqué.
Baquéllegatardey
deberárecuperarun
terrenoperdido.
¿Cómosellegaa
ESTASITUACIÓN
coneltiempo?
2004-2005
Nespressohace
desplieguepotente
enEspaña.
Ponenelfocoen
Españacomo
mercado
interesantejunto
conFranciaySuiza.
2011
Expiracióndelapatente
deNespressoyarranque
delaventaen
supermercadosdelas
cápsulascompatibles.
1ªSaraLeeconMarcilla
(multinacional).
CaféFortaleza,principal
competidordeBaquése
nosadelantaeneste
lanzamiento.
Finales2010
Nespressocuenta
yaconmásde8
millonesdeclientes
anivelmundial.
NOV.2018
Españaeselpaíscon
mayornúmerode
boutiquesdelmundo.
7milmillonesde
cápsulasdecafé
elaboradasconaluminio
setiranalabasura.
Cadaminutosetiran
13.500cápsulasde
aluminioyplásticoala
basura.
Nespressoredoblaelnº
detiendasenEspaña
parahacerfrenteala
nuevasituaciónenlos
supermercados.

4. Lineal de cápsulas
Resto referencias y extracciones
¿Cómosellegaa
ESTASITUACIÓN
coneltiempo?

5. ELLINEAL
DEL
CAFÉ
ENCIFRAS
317
Referencias
179cápsulas.
79molido.
10grano.
39solubles.
10monodosis.
56%
cápsulas
43%
Facings
Cápsulas
Másreferenciaspero
menosfacingporcada
unadeellas
-2puntos
deevol.Negativadel
molidoañotrasaño.
Oteadaptasotienesun
tiempolimitadodevida
enloslineales.
Mismatendencialas
monodosisyelgrano.
33marcas
decafédiferentes
enloslineales.
80
nuevas
propuestas
enlacategoríadentrodel
conceptocápsula.

6. …yBAQUÉ,
¿cuálessusituación?
LÍDERES EN HOSTELERÍA EL ETERNO
REGIONAL EN RETAIL SIN VALOR
DIFERENCIAL LA OFERTA Y EL PVP SON LAS
ÚNICAS MANERAS DE COMPETIR LA
INNOVACIÓN PRINCIPAL IMPULSORA DE LA
CATEGORÍA DE LAS CÁPSULAS EVITAR LA
RESPUESTA: TENGO LA CATEGORIA CUBIERTA
ESPACIO LIMITADO EN LOS LINEALES
RECUPERARELTERRENOPERDIDO

7. LAS CÁPSULAS
un arma de doble filo….
7milmillonesdecápsulasdecafé
elaboradasconaluminiosetiranala
basura.
Cadaminutosetiran13.500cápsulasde
aluminioyplásticoalabasura.
de1sigloendegradarsedemanera
natural.
Elconsumidorloreciclademanera
incorrecta.Lasregulacionesnolo
considerancomoenvase,nodebeiral
contenedoramarillo.
Comodidad
Limpieza
Rapidez
Calidaddelataza
Uniformidad
Variedad
Orígenes
Generaculturadelcafé
Cafésconcretosparamomentos
concretos
Adaptaciónaltipodecaféquedeseael
consumidor
+

8. 3CAMINOSparaunmismoproducto

9. ALUMINIO
3CAMINOSparaunmismoproducto

10. ALUMINIO PLÁSTICO
3CAMINOSparaunmismoproducto

11. COMPOSTABLE
3CAMINOSparaunmismoproducto

12. Nuevosconsumidores
#ecofriendly
89%
Reciclaybuscaelmínimo
desperdiciodeascosas
61%
Apuestaporunconsumode
proximidad,conscientey
sensibilizadoconelcomerciolocal
51%
Preocupadoporcalentamiento
globalycambioclimático
82%
Preocupadoporcontaminación
porplásticosyotrosproductos
noreciclables.
78%
Evitaeldesperdicioalimentario
71%
Evitaalimentossobre-envasados
67%
Evitacomprarproductosprocesados
84%
Evitaconsumoinnecesariopara
ahorrarrecursosyreducirresiduos
82%
Donaloquenolesirvepara
reutilizarlo
65%
Afirmareducirelconsumo
deenergía
El73%yatomadecisiones
deconsumopormotivos
éticosodesostenibilidad.
*Estudio OCU 2018 en consumo sostenible.
42%
Miralasetiquetasparaver
lacomposiciónyorigende
losproductos

13. Objetivosdel proyecto
1. Posicionaralamarcacomounaempresainnovadorayrejuvenecerlamarca.
2. Alinearnuestroproductodentrodeunatendenciacadavezmásmarcadayde
mayornecesidadcomoeslasostenibilidad.
3. Aportarunplusalproductonosóloconelcafésinotambiénconlosmateriales.
4. Lanzarunproductoúnicoenelmercado,cápsulacompostablebarrera.
5. Generacióndeunproductoaspiracionalenconceptoyestética.
6. Netopositivoenlasventanasdegama.
7. Comodidad&Sostenibilidad.

14. COMPOSTABLE
#ecofriendly
Desdelacápsula
hastaellineal

15. COMPOSTABLE
La cápsula
100%compostable
100%barrera,enel
conjunto
Vidaútildeproducto
18meses
Tapabarreraal
oxígenoyala
humedad
Cápsula(contenedor)
barreraaloxígenoya
lahumedadFuncionalidad
idénticaalaactual-
comparativode
mercado
Mezcladerigidezy
flexibilidadenel
material
Primalacalidaddel
caféenlaextracción
Imagendelacápsula
aspiracional
Identificativode
colordelareferencia
continta
compostable
ELpvpunvalor
importante…

16. COMPOSTABLE
El Estuche
Desdelacápsulahastaellineal
·Semantienela
aspiracionalidadyel
posicionamientode
calidad.
·Lacápsulabarrerareduce
lanecesidaddeplásticos
intermedios.
·Seoptimizalalogística.
·Seeliminaelplástico.
·Sesiguendandomensajes
desostenibilidad.

17. COMPOSTABLE
La experienciade usuario
Igualdeimportante
elcómoqueelqué…

18. Gracias