El comercio justo es también para los productores europeos.

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Productos de comercio justo de cooperativas agrícolas francesas © Foto Ethiquable
La base histórica del movimiento de Comercio Justo se encuentra en el principio de trade not aid de los años 60, es decir, brindar a los países en desarrollo posibilidades de desarrollo pagándoles un precio justo por sus productos. De esta manera el Comercio Justo se convirtió en una fuerte asociación entre los productores del sur 'pobre' y los consu- midores del norte 'rico'.
Sin embargo, desde hace unos quince años hay algo que no es exclusivo de esta historia norte-sur. Efectivamente, en esas fechas se iniciaron las primeras iniciativas de Comer- cio Justo sur-sur. Los pioneros estaban en Latinoamérica, pero también en Asia y en África están naciendo iniciativas de Comercio Justo locales que apuntan al poder adquisitivo de la clase media local.
La demanda de un Comercio Justo norte-norte está laten- te por la misma cantidad de años. Cuando hacia finales del siglo pasado el movimiento justo salió en toda Europa de su red de Tiendas del Mundo, entró en los supermercados y se dispararon sus cifras de ventas, las preguntas se hicie- ron cada vez más críticas. En el Foro Social Mundial se miraba con cierta sospecha al Comercio Justo porque su modelo de desarrollo, que en esencia iba destinado a la exportación, era opuesto al concepto clave de la soberanía alimentaria. El movimiento ecologista cuestionó los temas del transporte y del clima y abogó por cadenas más cortas. El movimiento del Comercio Justo replicó que la exporta- ción sí puede ir de la mano con la consolidación local de las organizaciones agrícolas. Además, en Europa no se puede cultivar café ni cacao o plátanos.

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Cuando en 2009 los campesinos lecheros europeos fueron llevados a la desesperación porque el precio de la leche ni siquiera cubría el precio de coste, se les pidió a las organi- zaciones de Comercio Justo si querían apostar su etiqueta de Comercio Justo a los campesinos vecinos. Fairtrade International (FI, de lejos la organización de certificación más importante a la que también pertenece Max Havelaar- Bélgica) no se quiso comprometer.
“Claro que queremos apoyar a los campesinos contra las consecuencias dramáticas de las concentraciones de po- der. Y claro que los principios y los valores del Comercio Justo se aplican a los campesinos en el mundo entero”, reacciona Barbara Crowther de Fairtrade Foundation. “Pero nuestra etiqueta se creó para apoyar a los campesinos en los países más pobres del mundo, campesinos que no tie- nen ninguna red social. Ese es nuestro enfoque.” Karlien Wouters de Max Havelaar-Bélgica lo confirma: “No es una cuestión de falta de voluntad, detrás de las cámaras ya apo- yábamos a los campesinos belgas para poner su producto en el mercado. Pero los desafíos en el sur son tan grandes y complejos que queremos concentrar nuestros medios ahí.” Muchas organizaciones de Comercio Justo siguen compartiendo este punto de vista.
“La situación de los campesinos del sur y del norte no se puede comparar, pero los mecanismos económicos con los que se ven confrontados son idénticos. O sea que practicar el Comercio Justo también significa luchar por y con los campesinos del norte”, dice Artisans de Monde, la red francesa de Tiendas del Mundo. Esta visión se traduce con- cretamente en una asociación con organizaciones agrícolas francesas. Se pueden recoger paquetes de fruta y verdura biológicas en las Tiendas del Mundo y en los mercados agrícolas se ofrecen productos de Comercio Justo.
Vemos un paso similar en la campaña internacional Fairtra- de Towns, aquí conocido como “comunas de Comercio Justo”. En algunos países como Bélgica, se añadió un sexto objetivo a los cinco objetivos acerca de la promoción del Comercio Justo: lanzar en la comuna una nueva iniciativa que estimule el consumo y la producción locales de produc- tos alimenticios sostenibles.
Luego, el paso siguiente es colgar de hecho la etiqueta 'Comercio Justo' en un producto de agricultores europeos. Este fenómeno no es reciente, puesto que la organización de Comercio Justo austriaca EZA presenta ya desde 1986 a un grupo de campesinos austriacos en Mühlviertel como
socio para tés de hierbas biológicos. También se encuentran aquí y allá a productores de Europa del Este, aunque muy limitadamente por ahora. Claro, la organización de Comercio Justo suiza tiene des- de 2004 una asociación con campesinos de los pueblos de montaña alrededor de Tirana. Esto les brinda a los consumidores suizos la elección entre el aceite de oliva albanés y palestino provenientes del Comercio Justo.
“Mientras FI no admita la certificación en Europa del Este, es difícil para los grupos de agricultores tener éxi- to”, comenta al respecto el estudiante de doctorado Filip Brkovic. Los productores de artesanía no conocen este pro- blema porque la Organización Mundial del Comercio Justo (WFTO por sus siglas en inglés) no excluye ninguna región. Así el trabajo manual de BHCrafts de Bosnia, creado des- pués de la guerra civil con ayuda noruega, encuentra su camino a muchos mercados a través de los canales de Co- mercio Justo.
Un pionero real del Comercio Justo norte-norte es Italia, aunque su historia es muy particular. Altromercato, la ma- yor organización de Comercio Justo italiana, a la que tam- bién pertenecen 300 Tiendas del Mundo, lanzó en 2010 la línea Solidale Italiano después de años de preparación. La idea era ofrecer productos de cooperativas sociales ita- lianas, en primer lugar de Libera Terra. Este movimiento lucha desde 1995 en toda Italia del Sur contra la mafia, en- tre otras cosas mediante proyectos agrícolas en tierras con- fiscadas de miembros de la mafia. La oferta en las Tiendas del Mundo italianas se amplió así con vinos y aceites de oliva, limoncello, passata y pommodori. Recientemente se añadieron a esto productos de cooperativas que trabajan con presos o jóvenes sin rumbo, y a través de un proyecto con organizaciones pacíficas se añadieron también jugo y mermelada de arándanos de Bosnia.
Muchas Tiendas del Mundo italianas se comprometen ade- más con la distribución de los productos locales y manifies- tan así claramente que luchan por otro modelo agrícola, tanto en el sur como en el norte.
Olivareros albaneses trabajando © Claro
Libera Terra en acción © Laboratorio di Legalità Francesco Marcone
También desde la vertiente biológica se han tomado inicia- tivas durante los últimos diez años para acercarse al Co- mercio Justo. “La agricultura biológica solo tiene futuro si pueden vivir de ella los campesinos”, dice Hans Hohenes- ter, presidente de Naturland. Esta organización que cuen-

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ta con 50.000 campesinos biológicos alemanes gestiona una etiqueta para la agricultura ecológica. Desde hace años Naturland certifica productos de socios de ultramar de Ge- pa, la mayor organización de Comercio Justo alemana. En 2011 esta colaboración dio un paso más con la creación de la etiqueta Naturland Fair en la que los productores y los transformadores en el norte tienen la oportunidad de com- probar que tienen éxito tanto con respecto a los criterios biológicos como con respecto a los criterios del Comercio Justo. La primicia es para un grupo de productores de los Alpes bávaros que ve transformada su leche biológica y justa junto con el cacao y el azúcar justos en una amplia gama de chocolates de Gepa. Siguieron otros socios y pro- ductos, como los campesinos italianos de la región de Le Marche que suministraban trigo duro como ingrediente bási- co para la espagueti de quinoa.
En Francia vemos más o menos la misma historia. En 2002 cinco emprendedores del sector biológico crearon una orga- nización que más tarde recibiría el nombre Biopartenaire. La idea central era combinar lo biológico con el Comercio Justo. En colaboración con la organización de control Eco- cert esto llevó a dos nuevas etiquetas a partir del 2010 : Bio Equitable para las cadenas norte-sur y Bio Solidaire para cadenas en Francia. Por el momento once pequeñas cooperativas y grupos de campesinos del sur de Francia pueden etiquetar de biológico y justo su harina de espelta, su aceite de camelina, sus castañas, sus verduras, su arroz, su soya o su aceite de girasol.
Sin embargo, por el momento es la organización cooperati- va francesa Ethiquable la que marcó el paso más grande. Bajo el impulso del sindicato del sector agrícola francés Confédération Paysanne reflexionaron sobre el apoyo a la agriculture paysanne en Francia. Las características de este modelo agrícola familiar son las siguientes: el tamaño redu- cido, la sostenibilidad, la biodiversidad y la transmisión del conocimiento tradicional. Las cooperativas que trabajan según este modelo muchas veces recurren a cadenas cortas para llegar a los consumido- res, pero Ethiquable quiere procurarles una venta más amplia para así fortalecer su posi- ción.
Por ejemplo, en el valle de Têt los productores de fruta sufren la competencia feroz de enor- mes huertas españolas del otro lado de la frontera. Su producción biológica consiste en viejas variedades de albaricoques y melocoto- nes, pero el problema está en los bajos precios en la tem- porada alta. En lugar de vender una parte de la cosecha como no-biológica a una fábrica de zumos española ahora la transforman en colaboración con Ethiquable en zumo
biológico y en mermelada biológica. Por el momento el pro- yecto Paysans d’ici de Ethiquable incluye unos veinte pro- ductos de diez cooperativas en el sur de Francia. También una segunda organización francesa de Comercio Justo, Alter Eco, siguió el mismo camino pero lo dejó después de un reciente traspaso. Llama la atención también que la le- gislación francesa acerca de pequeñas empresas que des- de 2005 describe y reconoce la noción de ‘Comercio Justo’ se expandió en mayo de 2014 a relaciones norte-sur.
En Bélgica Oxfam-Magasins du Monde también empezó a comprometerse a partir de 2013. “La idea ya existía por bastante tiempo dentro del movimiento y desde hace años varias Tiendas del Mundo ya servían de depósito de abonos de verduras“, cuenta Sophie Tack. “Además, Oxfam- Internationaal afirma claramente que nos enfrentamos a desafíos globales. La agricultura del mañana no solo tiene que producir alimentos sino que también tiene que garanti- zar la biodiversidad, proteger los recursos naturales y luchar contra el calentamiento global. Para eso es primordial la conservación de la agricultura familiar, tanto en el norte
Campesinos bávaros promueven ‘su’ chocolate de comercio justo© Gepa
El manifiesto Paysans d’ici de Ethiquable contiene toda una serie con criterios acerca de la práctica agrícola mis- ma (biológica), la organización (modelos de cooperativas) y los productos (locales, productos de terreno). Además los campesinos tienen que poder presentar un proyecto de desarrollo local que vaya más allá de la comercialización de productos. Ethiquable por su parte se compromete con precios justos, pre-financiación, un premio para el proyecto y transparencia total.
Desde 2001 el precio de la leche está en libre caída. En busca de soluciones el European Milk Board abrazó el Comercio Justo. Cooperativas lecheras en Bélgica, Lu- xemburgo, Alemania, Austria, Francia e Italia encontraron entretanto socios minoristas para poner en los estantes ‘leche justa’. En Bélgica se trata de Fairebel. O sea, en todos estos casos es el mismo sector lechero el que cuel- ga al producto el término ‘justo’ y el que reparte entre los campesinos el precio más alto pagado por el consumidor. Esto se puede hacer ya que el concepto de Comercio Jus- to no goza de protección jurídica.
Al igual que Gepa también Oxfam-Tiendas del Mundo re- conoció a un grupo de productores de leche biológica co- mo socio. Biodia trabaja con un mecanismo de precios innovador y las vacas no reciben soya del otro lado del mundo. Detalle interesante: la leche de chocolate de Bio- dia lleva la etiqueta Max-Havelaar. Esto se hace sin em- bargo por el cacao y el azúcar certificados y es la aplica- ción normal de los criterios sobre productos compuestos.

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Fuentes
Is it time for fairtrade milk? Barbara Crowther, 2012,http:// fairtradeblog.tumblr.com/post/27983060362/is-it-time-for-fairtrade-milk.
Fairtrade International: www.fairtrade.net.
Artisans du Monde: www.artisansdumonde.org
Fairtradegemeenten: www.fairtradetowns.org, www.fairtradegemeenten.be
EZA: www.eza.cc
Filip Brkovic, Developing the Fairtrade System in Serbia. En: Political Life, 2013.
Claro: www.claro.ch
Altromercato: www.altromercato.it /solidale-italiano-altromercato
Libera terra: www.liberaterra.it
Naturland Fair: www.naturland.de/fairzertifizierung.html
Gepa: www.gepa.de, www.gepa-jetzt-faire-milch.de
Biopartenaire: www.biopartenaire.com
Ethiquable: www.ethiquable.coop
Oxfam-Magasins du Monde: www.oxfammagasinsdumonde.be, www.biodia.be
European Milk Board: www.fairmilk.org, www.fairebel.be
Ethiquable Benelux: www.ethiquable.be, www.biovanbijons.be
Belgian Fair Trade federation: www.bftf.be
Oxfam-Wereldwinkels: www.oww.be
Ecocert: www.ecocert.com
Fair for Life: www.fairforlife.org
Ecuadoriaanse fairtraderoos © Didier Gentilhomme voor Fairtrade International
como en el sur.” Por el momento la gama de productos Paysans du Nord contiene cervezas artesanales de la cooperativa Brasserie de Lesse, una serie de productos de Ethiquable Francia y leche de Biodia. “Entretanto hemos evaluado este enfoque con nuestros voluntarios y clientes y estamos aún más convencidos de ello”, enfatiza Sophie Tack. “Temíamos que nuestro mensaje se volviera dema- siado complejo, pero al contrario, la gente lo encuentra muy coherente.”
A mediados de 2014 se amplía aún más la oferta ‘productos del norte’ justos en las Tiendas del Mundo de Valonia y Bruselas. Luego Ethiquable Benelux lanza, siguiendo el ejemplo de sus colegas franceses, cuatro productos bajo la nueva marca registrada Terra Etica. “Para el almíbar de peras y la mermelada de grosellas espinosas colaboramos con los campesinos belgas del proyecto ‘Bio de Nosotros’”, cuenta Vincent De Grelle de Ethiquable Benelux. “Pero con- sideramos el apoyo a la agricultura familiar sobre todo como un proyecto europeo. Por eso estamos orgullosos de poder presentar también dos pastas de aceituna griegas. El grupo de campesinos en Mistros en la isla Euboea intenta conti- nuar la combinación sostenible y tradicional de olivos altos con la cría de cabras y transforma tanto las aceitunas de calidad Kalamata como el queso feta en el lugar mismo.”
Por cierto, dentro de la Federación belga del Comercio Justo (BFTF por sus siglas en inglés), que hasta ahora solo cuenta con miembros francófonos, se está trabajando en la elaboración de criterios para productos justos del norte . Tiene como objetivo hacerlo público en 2015. Pero también dentro de las Tiendas del Mundo en Flandes este punto figura en el orden del día en los próximos meses. “Nuestra organización lo decidirá”, dice Arne Schollaert de Oxfam- Wereldwinkels. “Pero queremos debatirlo a fondo. Es que un estante extra para los productos del norte significa un estante menos para los productos del sur. Y con esto no me refiero literalmente a las tiendas, sino también en el sentido figurado a los esfuerzos y a los medios para las acciones, el trabajo político y la comunicación.” Esto es un buen resu- men de la elección que está sobre la mesa dentro del movi- miento entero del Comercio Justo.
V.U: Carl Michiels, BTC Hoogstraat 147, 1000 Brussel
Ya hemos hablado de FI y Naturland Fair. Aparte de la etiqueta Equitable, Ecocert creó en 2013 la etiqueta Soli- daire para productos biológicos del norte que cumplen con sus criterios adaptados de Comercio Justo. También Fair for Life puede según sus criterios certificar a productores europeos.
Las opiniones vertidas en esta publicación no necesariamente coinciden con las de la CTB o la Agencia Belga de Desarrollo.
Galletas de cooperativas sociales que trabajan con presos © Altromercato