El documento describe el comercio justo, un sistema comercial que promueve una relación justa entre productores y consumidores. Sus objetivos incluyen garantizar salarios justos para los productores, mejorar las condiciones de trabajo y proteger los derechos humanos y el medio ambiente. Los productos más vendidos son alimentos como café, té y chocolate. El documento también menciona algunas organizaciones de comercio justo en Bilbao, España.