Latinoamericana

1. UNIVERSIDAD UTE
NOMBRE: Viviana Parra FECHA: 23/11/2018
Resumen de la historia de la cocina Cajún y qué países influencian esta cocina.
Los franceses fundaron Nueva Orleans en 1718, que pasó en poder de los españoles en 1763
y fue vendida a Estados Unidos en 1803.
Nueva Orleans se encuentra en las orillas del rio Mississippi y recibió una gran influencia de
las culturas francesas y españolas y francesas así como de inmigrantes africanos.
La Cocina Cajún es una "cocina rústica" y se caracteriza por utilizar ingredientes locales
preparados con mucha simpleza.
http://antologiadelasrecetas.blogspot.com/2011/06/historia-de-la-cocina-cajun.html