Anatomia y fisiologia de las gallinas ponedoraspptx
CSA-0001 - Bienvenidos al Mundo de Monin.pdf
1. B I E N V E N I D O A L M U N D O D E M O N I N
Ultimate Partners en
Sabor, Creatividad y Soluciones
2018
2. Ser la Marca de Elección de confianza que brinde
soluciones de sabor creativas que hacen que nuestros
clientes tengan éxito.
NUESTRA MISION
3. MONIN OVERVIEW
• Galardonado proveedor líder de productos aromatizantes para la creación de
bebidas especializadas y soluciones culinarias con más de 100 años de
experiencia.
– 120+ Classic Syrups
– 80+ Sugar Free Syrups, Organic Syrups, Sauces, Purees, Zero Calorie Natural Syrups, Fruit
Smoothie Mixes, Concentrated Flavors, & Beverage Concentrates.
• Compremetidos con Calidad, con nuestros Clientes y Consumidores, y el
Medio Ambiente.
• Presencia Global
– Productos disponibles en +145 Países.
– Instalaciones de fabricación en tres continentes.
• Bourges, France. Clearwater, Florida. Kuala Lumpur, Malaysia. Shanghai, China.
• Soporte Definitivo
– Desarrollo de recetas personalizadas (Bebidas & Culinarias), +20 Directores de Inovación
Global, +75 Embajadores de marcas en todo el mundo, Soperte complete del equipo de
Marketing.
• Compromiso a limpio
– Trabajando para eliminar ingredientes artificiales de todos los productos básicos por más de 2
años.
✓ No Colores Artifciales, Sabores Artificiales, Preservantes Artificiales, Jaabe de maiz con alta fructuosa, Color Caramelo.
4. INNOVACION ALREDEDOR DEL MUNDO
MONIN
AMERICAS
Clearwater
Florida
MONIN INT’L
Kuala Lumpur
Malaysia
MONIN
Bourges
France
Monin Headquarters & Plantas de Fabricación
- Bourges, France 1912 – Nuevo 2017
- Clearwater, Florida 1996
- Kuala Lumpur, Malaysia 2009
- Shanghai, China 2017
Distribuido a mas de
145 países
MONIN CHINA
Shanghai
China
5. INNOVACION ALREDEDOR DEL MUNDO
Clearwater
Florida Shanghai
China
Paris
France
7 Centros de Innovación Oficiales de Monin
Dallas
Texas
89 Centros de bebidas afiliados.
(Operados por Importadores y Distribuidores)
Bourges
France
Kuala Lumpur
Malaysia
Sao Paulo
Brazil
6. MONIN AMERICAS
Fabricación:
• Principal – Clearwater, FL
• Supplemental – Kuala Lumpur, Malaysia
Distribución:
• Monin South– Largo, FL
• Monin North – Erie, PA
• Monin West – Tracy, CA
• La red de distribuidores mas grande
Centros de Innovación:
• Clearwater, FL
• Dallas, TX
Sirve a:
• 28 países - Norte America, Sur
America y Caribe
7. NUESTRO COMPROMISO CON CALIDAD
• Riguroso control de calidad
• Inspeccionado anualmente pos KSA (Kosher), IFANCA (Halal), Quality Assurance
International (NOP programa Organico)
• SQF Certificado Comprehensive Food Safety and Quality Management System under
the Global Food Safety Initiative (GFSI)
Johanna Velez,
VP Quality Assurance
Ariadna Navarro, Customer
Service Manager and Tommy
De Jong, Director Sales
Operations
Ivan Garcia,
Bottle Inspector
Bethany Barch,
Quality Assurance Manager
8. COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE
Reconocida por la EPA como WasteWise Partner para el compromiso de
reducción de desperdicios.
• Fabricación responsible.
• Programa de reciclaje de oficina.
• Programa de reciclaje de fabricacion.
• Tratamiento de aguas.
• Reciclaje de jarabe.
Embalaje verde
• Tinta hidrosoluble a base de soja.
• 20% de contenido reciclado.
• 100% reciclable.
• Inserciones de embalaje de pulpa moldeada.
• Sin espuma de poliestireno.
Syrup para Abejas
• Iniciativa de reciclaje de jarabe que envia jarabe de desecho para alimentar
abejas desde 2008.
• Mas de 400 billones de abejas alimentadas!
• El desorden del colapso de colonias esta reduciendo en gran medida las
poblaciones de abejas en todo el mundo. Cada tercer bocado de comida se
beneficia directa o indirectamente de la polinización de las abejas melíferas.
Etiquetado Verde
• El papel de etiqueta se produce
utilizando papel certificado al
100% de energía eólica y FSC
(Consejo de Administración
Forestal)
• Recicle el símbolo agregado a las
botellas en 2009 para promover el
reciclaje.
Mike Thomas of Thomas
Honey in Lake City, FL
9. C OMPR OMISO C ON LA IN D U STR IA & EMPLEAD OS
Apoya a los hijos de empleados de restaurantes que están
pasando por condiciones médicas que amenazan la vida.
www.coregives.org
Creando cáncer sostenible y efectivo programas de prevención
para mujeres en café países en crecimiento.
www.groundsforhealth.org
Votado como una de las mejores 30 pequenas empresas
para trabajar en Tampa Bay durante los ultimos cinco anos
consecutivos.
11. PRODUCTOS PREMIUM
• Hecho con los mejores ingredientes provenientes de todo el mundo.
• Shelf stable, que no requiere refrigeración.
Monin Fruit Smoothie Mix requieren refrigeración después de abierto (bien por 30 días después de la apertura)
• Altamente concentrado para un sabor excepcional en bebidas.
• Versatil para múltiples aplicaciones de bebidas.
• Disponibles durante todo el año, no limitantes temporales.
Premium Syrups
Sugar Free Syrups
Organic Syrups
Beverage Concentrates
Fruit Purees
Gourmet Sauces
Fruit Smoothie Mixes
Concentrated Flavors
Zero Calorie Natural Flavorings
12. ULTIMATE VERSATILITY
Los productos Monin son versátiles en infinitas aplicaciones de bebidas y culinarias.
• Las Aplicaciones de bebidas incluyen:
– Café especializado
– té, limonadas, sodas artesanales
– Bebidas congeladas
– Cocteles
– Incluso agua y más!
• Los productos Monin también funcionan bien en aplicaciones culinarias desde el
desayunos hasta el postre, que incluyen:
– Pancakes, crepes, tostadas francesas, waffles
– Yogurt y Avena.
– Scones, muffins, donas
– Aderezos para ensaldas, salsas, glaseados, dips and spreads.
– Tiramisu, cheesecake, cupcakes, macaroons, trufas.
14. Mas de 100 Sabores de Calidad para Bebidas Excepcionales
• Sabor Puro y Limpio en un modelo de uso fácil.
• Hecho con puro azúcar de cana y sabores auténticos.
• Productos de alta concentración que proveen un sabor intenso.
• No alto contenido de fructosa.
• Frutas, Nueces, Hierbas, y especias, Esenciales del bar.
• Kosher & Halal (la mayoría), Sin ingredientes Transgénicos , Sin
productos lácteos, Sin Gluten, Veganos.
• Disponible en 4/1Litros o 12/750 ml
• Periodo de Conservación
1 Litro: 18 meses no abierto (Por la mayoría)
750 ml: 36 meses no abierto (Por la mayoría)
Jarabes Premium
17. ETIQUETA LIMPIA (CLEAN LABEL)
Tendecia de Salud & Bienestar:
Abarca dimensiones técnicas y cualitativas.
• Minimalismo
• Sabores naturales
• Clean label
• Contragolpe de Azúcar.
El 78% dice que la comida o bebida que se describe que no tiene
edulcorantes artificiales es saludables. - Technomic
El 59% dice que es importante tener en Cuenta el contenido de
azúcar al pedir bebidas. - Mintel Menu Insights
18. MONIN INICIATIVA DE CLEAN LABEL
En Monin® nos esforzamos por mejorar constantemente nuestros
productos, al mismo tiempo que mantenemos los estándares de
calidad más elevados posibles, y estamos a la vanguardia de las
tendencias de alimentos y bebidas.
Como consecuencia de nuestra dedicación continua a la mejora de los
productos y la calidad, hemos estado trabajando durante más de dos
años para eliminar los ingredientes artificiales de todos nuestros
productos principales.
Además, hemos comenzado una iniciativa de etiqueta limpia que
consiste no solo en eliminar los ingredientes artificiales, sino en
eliminar ingredientes que consideramos inaceptables.
N o c o n t i e n e i n g r e d i e n t e s
a r t i f i c i a l e s ( N A I , p o r s u s
s i g l a s e n i n g l é s )
✓ No contiene colorantes artificiales
✓ No contiene saborizantes
artificiales
✓ No contiene conservantes
artificiales
✓ No contiene jarabe de maíz de
alta fructosa
✓ No contiene colorante de
caramelo
20. ULTIMATE PARTNERSHIP
• Desarollo de Recetas
- Desarrollo de recetas personalizadas
- Base de datos en linea de mas de 2500 recetas.
- Aplicacion Monin Inspiration
- Innovaciones estacionales
- Videos instructivos disponibles
• Soporte Adicional
– Cafes con sabor
– Lista de sabpres extensa
– Racks and pumps
Servicio complete de soporte desde ideación hasta desarrollo de
recetas; presentación a la implementación.
21. INOVACIONES EN BEBIDAS & CULINARIAS
• Expertos profesionales y expertos de la
industria.
• Miembros del equipo Monin a Tiempo
complete.
• 20 Directores de innovacion global con
centros de desarrollo en todo el mundo.
• 75 embajadores de marca en todo el
mundo (celebridades y expertos locales
que ayudan en el desarrollo de bebidas)
• Desarrollo de recetas personalizadas.
• El Equipo de soporte extendido include
tecnología en sabores, Especialistas en
Consumidores y Profesionales en
Mercadeo.
Clearwater Beverage Innovation Directors
Darren Loscalzo
VP of Innovation
Dallas Beverage Innovation Directors
Culinary Innovation Team
22. SOPORTE DE MERCADEO
• Equipo de Mercadeo
• Profesionales en diseño y mercadeo.
• Acceso a la base de datos de imágenes.
• Asistencia de Fotografía.
• Materiales promocionales y POS personalizados.
• Promociones en redes sociales.
• Investigación exclusive y secundaria.
• Las bases de datos secundarias aseguran una
respuesta rápida en los datos de tendencia de menú,
sabor e ingredientes.
• Las Investigaciones Propietarias de Monin agregan
confianza en que los sabores resuenan en la audiencia.
Servicio complete de soporte desde ideacion hasta desarrollo de
imagen de las recetas; presentaciones y implementacion.
24. INVESTIGACION MONIN FLAVORS FORWARD
• Objetivos
– Aumenta la tasa de éxito de nuevos sabores midiendo y validando el
atractivo del consumidor.
– Ofrece a los clientes una lógica probada para introducir nuevos
sabores y aplicaciones en los menús.
– Proporciona soluciones de llave en mano para clientes que buscan
aumentar la satisfacción del cliente y los ingresos por bebidas
alcohólicas.
• Muestra
– Encuesta en línea y pruebas de sabor realizadas por terceros.
– Mezcla de usuarios de 13 cadenas.
– Cuotas de edades y géneros en general para garantizar una muestra
representativa.
– 2100 encuestados para resultados estadísticamente significativos en
cada categoría.
26. Según lo predicho por un equipo de Monin® del consumidor especializados, dirección
de innovación y Tecnología de Sabores.
• Sed de Aventura– Los Clientes prefieren curar nuevas experiencias adoptando un
enfoque de todo va hacia la comida y la bebida, incluidos los sabores globales
emergentes y las combinaciones de sabor.
• Let’s Get Social – Las redes sociales están llevando a compartir momentos que
están impulsando la innovación al siguiente nivel en sabores de alimentos, bebidas,
colores, texturas, recipientes y presentaciones en general. Creando un “wow” en todo
el que lo ve.
• Ir a Extremos– Busque un mayor interés en las técnicas extremas y los estilos de
entrega, ya que el deseo de indulgencia es una etiqueta limpia, los dulces seran
bajos en azucar y las construcciones complejas serán las de mejor calidad.
• El Cliente con Poder- La personalización, la transparencia y la intensidad
permanecen a la vanguardia.
• Mentalidad del mercado de agricultores– La mega tendencia de salud y bienestar
sigue impulsando la demanda de ingredientes frescos y naturales en las comidas
centradas en vegetales y en las bebidas de jardín a vidrios.
27. POQUE SABOR?
Regresaría por un sabor que disfrutaron.
74%
66%
64%
“Los Consumidores exigen productos frescos, sabrosos y
únicos”
Es mas probable que visiten un establecimiento
que ofrece sabores nuevos y/o innovadores.
Están dispuestos a gastar mas en sabores nuevos y
únicos.
28. 28
LO QUE ESTA DE MODA
64%
BEBIDA NO-ALCOHOLICAS
1. Bebidas artesanales.
2. Limonadas Gourmet.
3. Café tostado local.
4. Te frio y calientes
especializado.
5. Café de infusión en frio.
BEBIDA ALCOHOLICAS
1. Licores artesanales.
2. Bebidas en barril añejadas.
3. Vino, spirits y cerveza Local.
4. Cocteles regionales.
5. Cocteles culinarios.
29. RESUMEN DE SABOR: QUE ES LA TENDENCIA?
✓Autenticidad/Variedades
• Blood Orange
• Black Cherry
• Granny Smith Apple
✓ Indulgencias Nostálgicas
• Chocolate Chip Cookie
• Cupcake
• Root Beer Float
✓ Especialidades de Temporada
• Cranberry
• Winter Citrus
• Gingerbread
✓ Sabores Tropicales
• Coconut
• Mango
• Pineapple
✓ Capas de Sabor
• Raspberry Peach
• Orange Tangerine
• Chocolate Peanut Butter
✓ Mezclas Sensoriales
(sweet + floral, smoky, salty, spicy)
• Strawberry Rose
• Blackberry Mint
• Jalapeño Peach
