cocteleri monin

1. Las Tendencias de Sabor de 2019 fueron desarrolladas por un equipo interno de los
Especialistas de Monin Consumer Insight, Directores de Innovación en Bebidas, Chefs y
Tecnólogos del Sabor. Este equipo se dedica a identificar y rastrear las tendencias
emergentes que influyen en las preferencias de sabor a través del análisis de investigaciones
propias y secundarias. Además, utilizan un enfoque de "ojo a la calle" que incluye frecuentes
excursiones al mercado global y el intercambio de información sobre tendencias con los
desarrolladores de bebidas de Monin ubicados en todo el mundo.
Monin ha identificado las siguientes cinco tendencias emergentes para influir en los menús
de alimentos y bebidas este año y más allá..

2. Au Naturel
Deseo del consumidor por: natural,
etiqueta limpia, autenticidad,
transparencia, simplicidad y una
actitud de "no filtro".

3. Au Naturel
Tendencia de Ahora:
• Descripciones de menú como fresco, real, limpio y hecho a mano.
• Agua saborizada y otras bebidas bajas en azúcar.
Sabores Frescos Del Jardín
Pepino
Albahaca
Romero
Sabores botánicos
Lavanda
Elderflower
Rosa

4. El Consumo
Consciente
Los consumidores se cuidan a sí
mismos, a la sociedad y a la tierra.

5. El Consumo Consciente
Tendencia de Ahora:
• Ingredientes funcionales
• Responsabilidad social
Superfrutas
Granada
Arándano
Pomelo
Halo de Salud
Miel
Jengibre
Cúrcuma

6. Amar La Ocasión
Las ofertas por tiempo limitado, los sabores de
temporada y los días festivos son la manera
perfecta de crear entusiasmo en los
consumidores y hacer que vuelvan.

7. Amar La Ocasión
Tendencia de Ahora:
• Vacaciones de placer, cócteles especiales, socializar con cócteles sin alcohol
• La innovación a medida que los consumidores buscan singularidad y las
preferencias de sabor estacional evolucionan
Sabores tropicales
Piña
Coco
Guayaba
Los Favoritos Nostálgicos
Mantequilla De Manzana Caramelo
Malvavisco tostado
Tuerca de toffee

8. Play Date
Cenar hoy es todo acerca de la
experiencia. Los consumidores buscan
comida lúdica, bebidas y ambientes.

9. Play Date
Tendencia de Ahora:
• Compartibles y funciones interactivas.
• Sabores globales y nuevas presentaciones que ofrecen un sentido de aventura.
• Grandes, brillantes y audaces ofertas dignas de Instagram que deleitan los
sentidos.
Picante / Exotico
Jalapeño
Habanero
Cardamomo
Colores Brillantes
Hibisco
Pera del desierto
Flor del guisante de mariposa

10. Uso Mixto
Los operadores están
descubriendo el potencial
multipropósito de los
espacios e ingredientes de
uso mixto.

11. Uso Mixto
Tendencia de Ahora:
• Mezcla de restaurantes con tiendas y restaurantes flex-casual.
• Ingredientes multitarea en bebidas y aplicaciones culinarias.
Variedades Cítricas
Yuzu
Sangre naranja
Kaffir Lime
Bebidas Básicas
Té
Limonada
Café Coldbrew

12. Gracias por la oportunidad de compartir tendencias y crecer como su asesor de
confianza para todas las aplicaciones de sabor. Estamos seguros de poder ofrecer
una perspectiva nueva e innovadora, y esperamos seguir trabajando con usted.