Cocina, Region, Perú

1. Cocinas
Regionales del
Perú
Tesen Asanza Wendy

2. Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
2
Cocina norteña
Cocina de la Sierra
Cocina Amazónica

3. COCINA NORTEÑA
• El clima cálido que cobija la costa norte
ofrece a los visitantes una variedad de
mariscos y pescados que deleitan su
paladar.
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
3

4. • Aquí se prueban los
mas exquisitos ceviches
y sudados.
• Una manera de
degustar es
acompañando con
chicha de jora o cerveza
helada
Chicha de Jora
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
4

5. Los amantes de las carnes rojas podrán disfrutar de nuestro
exquisito cabrito y del fascinante arroz con pato
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
5

6. COCINA ANDINA
• La sierra peruana es sinónimo de
variedad.
• Se combina el alto valor nutricional de los
alimentos.
• Se cocina en una olla de barro mediante
la cocción de la leña.
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
6

7. • En la sierra peruana
podemos encontrar una
variedad de platos como
chupes y sopas
Chupe
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
7

8. • No se puede dejar esta región sin poder
probar algunos de sus deliciosos postres a
base de leche, maíz y frutas.
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
8

9. • El maíz fue la bebida tradicional.
• No olvide de probar los panes, las wawas,
los santiagos, y los bollitos de agua.
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
9

10. Cocina Amazónica
• Si hay una palabra para describir la
variedad gastronómica del oriente
peruano, esa frase es “Deleite Culinario”
• La cocina amazónica no solo la da la
bienvenida con sus platos típicos, sino
también con sus bebidas exóticas
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
10

11. Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
11
JUANE

12. El plátano es utilizado como ingrediente principal de muchas
recetas
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
12

13. • Además ofrece unos frutos de
pachamanca como el majaz, de carne
negra.
• Y que mejor que acompañar estas delicias
que con el masato. Y diversos jugas de
innumerables frutas.
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
13

14. CALDOS
• CARACHAMA
• A base de pescado y se
como con culantro y
plátano
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
14
• INCHICAPI
• Hecho a base de
gallina asada con
maní, culantro y
yuca

15. • Como podemos observar nuestro Perú
esta enriquecido con la variedad de
sabores que trasmite su cocina
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
15

16. MISTURA
• Es la feria gastronómica internacional que
se celebra todos los años en Lima. Esta
feria es organizada por la Sociedad
Peruana de Gastronomía (APEGA)
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
16

17. Es una asociación civil sin fines de
lucro organizado por Gastón Acurio
La primera edición fue celebrada en el 2008, congregando a
mas 23 mil asistentes.
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
17

18. Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
18

19. Video
• En el siguiente video podrán observar un
video para turistas ingleses de lo que es
Mistura, en doble idioma.
• https://youtu.be/ZZj0lNzmlkE
Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
19

20. Cocinas Regionales del Perú-
Wendy Tesen
20