1. Juzgamiento corregido 2013
http://www.slideshare.net/AnDreaPVdC/juzgamiento-corregido-2013[14/04/2014 1:42:12]
MEJORAMIENTO GENETICO DEL GANADO LECHERO ING. Manuel Orellana Mendoza Docente
de Medicina veterinaria y Zootecnia de la UPLA 2013
Juzgamiento corregido 2013
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2. Juzgamiento corregido 2013
http://www.slideshare.net/AnDreaPVdC/juzgamiento-corregido-2013[14/04/2014 1:42:12]
JUZGAMIENTO DE GANADO VACUNO LECHERO Ing. Manuel Orellana Mendoza
GENERALIDADES Modelo lineal Tipo funcional: Características relacionadas con la producción de
leche o que tienen importancia económica Carácter lechero Sistema mamario Patas y pezuñas
Grupa Importancia: Para la mayoría de ganaderos del Perú el juzgamiento es la única alternativa que
tiene el productor para evaluar y seleccionar sus animales
NOCIONES BÁSICAS PARA JUZGAR O CALIFICAR GANADO VACUNO LECHERO • Conocer y
memorizar el exterior de un animal ideal • Conocer las diferentes características descriptivas del
sistema lineal • Utilizar términos adecuados • Hacer uso de la evaluación de defectos • Unificar
criterios
EXTERIOR DE UNA VACA IDEAL RAZA HOLSTEIN Grupa Línea superior Articulación de caderas
Punta Costillas Cinchera de anca Cruz Testuz Frente Inserción de la cola Punta de isquión Quijada
Cola Garganta Inserción posterior de la ubre Cuello Espalda Muslo Pecho Ligamento suspensor
Rodilla Flanco Pezuña Corvejón Espolón Menudillo Pezones Piso de la ubre Punta de codo Barril
Vena mamaria Inserción delantera de la ubre
HABILIDADES QUE DEBE POSEER UN BUEN JUEZ • Observación: Buen golpe de vista y buena
memoria • Confianza: Ser rápido, claro y preciso • Comunicación: Saber dar razones apropiadas al
momento de la sustentación JUZGAMIENTO Y CALIFICACIÓN Juzgamiento: Evaluación de los
animales en comparación a un animal ideal. Se hace en grupos. Seda un orden de posición
Calificación: Evaluación de los animales en comparación a un animal ideal. Se hace en forma
individual. Se asigna un puntaje
CALIFICACIÓN LINEAL DE LA RAZA HOLSTEIN Y BROWN SWISS Principales descripciones
Sistema Mamario Carácter Lechero Capacidad Corporal Patas y Pezuñas Estructura o
armazón Total 40% 20% 10% 15% 15% 100%
CALIFICACIÓN LINEAL DE LA RAZA HOLSTEIN Y BROWN SWISS Sistema mamario
Profundidad de Ubre Colocación de pezones Ubre Posterior Ligamento suspensorio medio Ubre
Anterior Pezones Balance y textura de la ubre
Profundidad de la ubre Larga Ancha Nivelada respecto al corvejón
Colocación de pezones Pezones Uniformes Ubicados centralmente debajo de cada cuarto
Ubre posterior Alta y Ancha Unida suavemente
División de la ubre Une al sistema mamario al cuerpo Divide al sistema mamario en dos partes
iguales
Ubre anterior Unida suavemente Amplia capacidad
Pezones – Balance y Textura de la Ubre Pezones con longitud y diámetro de tamaño mediano
Piso bien nivelado, visto de costado Simétrico balanceado y
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Costillas Separadas
ampliamente Huesos anchos y planos Separación entre costillas de 3 dedos
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Muslos Limpios y descarnados
Delgados Separados (vista posterior)
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Angulosa Descarnada
Prominente Cruz
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Largo y delgado Se une
suavemente las paletas (hombros) Piel delgada y flexible Cuello
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Plegable y flexible Piel
Patas y Pezuñas (15%) • Patas • Talón • Menudillo
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3. Juzgamiento corregido 2013
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Patas y Pezuñas • Carácter de suma importancia en • • nuestro medio Importante para la longevidad
Se evalúa las patas posteriores y las pezuñas
Patas Vista de costado • Con un ángulo • moderado Hueso plano a la altura del corvejón
Patas Vista de atrás Corvejones, en línea recta con la punta de isquion Fuertes
Talón •Angulo de 45º respecto al piso •Profundo
Menudillo • Fuerte • Altamente heredable
Estructura (15%) • • • • Grupa Tren anterior Estatura Línea superior Se evalúa el armazón óseo, con
excepción de las patas posteriores. Es importante para el aspecto reproductivo
Grupa • La distancia entre punta de anca • • • y punta de isquion lo mas largo posible Vista de atrás
las distancia entre las puntas de anca y las puntas ísquiones lo mas ancho posible La inserción de
cola colocada en el centro de las puntas de anca Desnivel
Tren Anterior • Hueso redondo fuerte que • • demuestre fortaleza Pecho con amplitud entre las patas
delanteras Las paletas (hombros) se unen suavemente al cuerpo
• Alta, mostrando un • • patrón de hueso grande Se mide en la punta de anca La altura de la cruz y
de la punta de anca debe ser proporcionada
Línea Superior • • • Recta Angulosa Unida suavemente en la inserción de cola
Capacidad corporal (10%) • Barril • Profundidad
Capacidad corporal • Evidencia la estructura ósea tomando en consideración el largo, ancho y
profundidad de la parte central de la vaca • Es la caja ósea donde se aloja el sistema digestivo de la
vaca
Barril • Largo y ancho • Visto de atrás debe tener la mayor curvatura de costillar
Profundidad • La mayor distancia • entre la línea superior y la parte inferior del barril Distancia entre
la parte inferior del barril y el suelo
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
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MEJORAMIENTO GENETICO DEL GANADO LECHERO ING. Manuel Orellana Mendoza Docente
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JUZGAMIENTO DE GANADO VACUNO LECHERO Ing. Manuel Orellana Mendoza
GENERALIDADES Modelo lineal Tipo funcional: Características relacionadas con la producción de
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Grupa Importancia: Para la mayoría de ganaderos del Perú el juzgamiento es la única alternativa que
tiene el productor para evaluar y seleccionar sus animales
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memorizar el exterior de un animal ideal • Conocer las diferentes características descriptivas del
sistema lineal • Utilizar términos adecuados • Hacer uso de la evaluación de defectos • Unificar
criterios
EXTERIOR DE UNA VACA IDEAL RAZA HOLSTEIN Grupa Línea superior Articulación de caderas
Punta Costillas Cinchera de anca Cruz Testuz Frente Inserción de la cola Punta de isquión Quijada
Cola Garganta Inserción posterior de la ubre Cuello Espalda Muslo Pecho Ligamento suspensor
Rodilla Flanco Pezuña Corvejón Espolón Menudillo Pezones Piso de la ubre Punta de codo Barril
Vena mamaria Inserción delantera de la ubre
HABILIDADES QUE DEBE POSEER UN BUEN JUEZ • Observación: Buen golpe de vista y buena
memoria • Confianza: Ser rápido, claro y preciso • Comunicación: Saber dar razones apropiadas al
momento de la sustentación JUZGAMIENTO Y CALIFICACIÓN Juzgamiento: Evaluación de los
animales en comparación a un animal ideal. Se hace en grupos. Seda un orden de posición
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individual. Se asigna un puntaje
CALIFICACIÓN LINEAL DE LA RAZA HOLSTEIN Y BROWN SWISS Principales descripciones
Sistema Mamario Carácter Lechero Capacidad Corporal Patas y Pezuñas Estructura o
armazón Total 40% 20% 10% 15% 15% 100%
CALIFICACIÓN LINEAL DE LA RAZA HOLSTEIN Y BROWN SWISS Sistema mamario
Profundidad de Ubre Colocación de pezones Ubre Posterior Ligamento suspensorio medio Ubre
Anterior Pezones Balance y textura de la ubre
Profundidad de la ubre Larga Ancha Nivelada respecto al corvejón
Colocación de pezones Pezones Uniformes Ubicados centralmente debajo de cada cuarto
Ubre posterior Alta y Ancha Unida suavemente
División de la ubre Une al sistema mamario al cuerpo Divide al sistema mamario en dos partes
iguales
Ubre anterior Unida suavemente Amplia capacidad
Pezones – Balance y Textura de la Ubre Pezones con longitud y diámetro de tamaño mediano
Piso bien nivelado, visto de costado Simétrico balanceado y
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Costillas Separadas
ampliamente Huesos anchos y planos Separación entre costillas de 3 dedos
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Muslos Limpios y descarnados
Delgados Separados (vista posterior)
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Angulosa Descarnada
Prominente Cruz
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Largo y delgado Se une
suavemente las paletas (hombros) Piel delgada y flexible Cuello
Carácter lechero (20 %) Costillas Muslos Cruz Cuello Piel Plegable y flexible Piel
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