1. EVALUACIÓN FINAL
PROCESO DE CONSTRUCCION DE HISTORIAS LOCALES
PRESENTADO POR:
ZAIRA JULIANA DIAZ SANCHEZ CODIGO: 1.091714512
DARLING FARID MONTAÑEZ CODIGO: 1.098.694.659
YENNY PAOLA RINCON CODIGO: 1'098.101.128
REINEL BECERRA
TUTORA: LAURA TATIANA RONCANCIO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES ARTES Y HUMANIDADES
GRUPO: 90140_243
JUNIO 2014

2. INTRODUCCION:
El curso de Procesos De Construcción De Historias Locales, está diseñado como
herramienta básica no solo para el psicólogo de la Unad, sino para todos los
ciudadanos de un país, puesto que permitirá reconocer la importancia de la
identidad nacional y de la memoria histórica, factores que nos permiten reconocer
que somos actores que conscientemente construimos nuestro propio orden social.
Como deja ver este curso los procesos de construcción de historias especialmente
las locales hacen parte de lo que somos, de lo que pensamos, de lo que
queremos, de esa riqueza histórica y cultural a la cual pertenecemos.
Con este trabajo pretendemos mostrar la importancia de revivir nuestra historia,
nuestro pasado cultural entendiendo de qué manera estas han influido en nuestro
desarrollo actual. La importancia de factores culturales como la música los
gastronomía entre otros, la construcción de historias, corresponde precisamente a
los cambios vividos en nuestra sociedad, puesto que cada generación reconstruye
su historia a partir de problemas costumbres y experiencias vividas.

5. CONCLUSIONES
Después de haber analizado la variedad de definiciones que nos han llevado a la
esencia de este trabajo; reconociendo la riqueza gastronómica como parte de la
identidad individual y cultural, cabe resaltar las ideas principales y conclusiones
finales:
 La gastronomía indudablemente es el reflejo de identidad cultural; es el resultado
de la fusión de costumbres de diversas culturas; es una expresión sensible y llena
de pasión, con la que nos damos a conocer al mundo exterior.
 La gastronomía se destaca por su originalidad, por su indiscutible diversidad,
fusión de sabores, mixtura de aromas y texturas; es por ello que atrae tanto, y nos
identifica como cultura.
 La gastronomía contribuye al desarrollo del país, abre oportunidades y genera
ingresos; además, de la mano del espíritu emprendedor peruano, hace de la
misma, un atractivo sumamente detallista y creativo, un proyecto rentable y
auténtico.

6. BIBLIOGRAFIA
· Acosta, E. (2009). Diversidad cultural en el Perú. Recuperado de
http://diversidadculturalsocierdadperu.blogspot.com
· Aguirre, A. (2008). Cultura del emprendimiento. Recuperado de
http://www.gerencie.com/cultura-del-emprendimiento.html
· Flores, E. (2008, abril). Gastronomía peruana: singular expresión de la identidad
cultural. La Gaceta Cultural, 32, 4-7.
· Gonzales-Lara, J. Y. (2009, 02 de agosto). Gastronomía peruana como identidad
colectiva. La Diáspora Peruana. Recuperado de
http://peruimmigrationdocumentationproject.blogspot.com/2008/07/la-gastronomia-
peruana-y-la-identidad_14.html
· Valderrama, M. (2010). Gastronomía, desarrollo e identidad cultural: el caso
peruano. Recuperado de http://www.culturande.org/Upload/2010721161434
gastronomia_cultura.pdf
· Valderrama, M. (2009). El boom de la cocina peruana. Recuperado de
http://www.rimisp.org/FCKeditor/UserFiles/File/documentos/docs/pdf/DTR-
IC/elboomdelacocinaperuana.pdf