El documento presenta el proyecto Agropaisajes en la isla de La Palma, que busca revalorizar el cultivo tradicional del almendro a través de 3 oraciones: 1) El proyecto ofrece planes de mejora y pagos directos a agricultores para mantener el paisaje del almendro mediante el cultivo sostenible, 2) También busca crear un nuevo producto alimentario a partir de la almendra palmera para su comercialización y revalorización sociocultural, y 3) De esta forma, el proyecto aspira a conser

1. AGROPAISAJES INSULARES
La Palma
Paisaje y paisanaje en la
valorización del almendrero
22 de octubre de 2013
Luis Hernández Cabrera
Rafael Lorenzo Rodríguez
Economista. Técnico de gestión de proyectos
Ingeniero Agrónomo. AWARA

2. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
lo que estamos haciendo en La Palma…
…acciones y resultados del proyecto
1. El ámbito de actuación de La Palma
2. ¿Por qué la almendra?
3. El Modelo Agropaisajes
4. Del almendrero a la almendra. La Palma Delicatessen
5. ¿Y después qué? El post-Agropaisajes

3. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
1. El ámbito de actuación Isla de La Palma
- Los Paisajes
- Comarca de intervención
- El paisaje del almendro

4. Lo Natural

5. Revalorització de l’ametlla a l’Illa de La Palma
Los Asentamientos

6. La Costa

7. Las Medianías

8. La Cumbre

11. Comarca de intervención de Agropaisajes

15. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
2. ¿Por qué el almendrero?
- Factores ambientales
- Factores socioeconómicos
- Factores culturales

16. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Factores ambientales
Abandono de los usos
tradicionales
Sustitución por otros
cultivos (viña, aguacate)
Cortafuegos natural
Sustentador de suelo
fértil  Evita la erosión
Cementerio de almendros abandonados entre pinos
Los incendios en el campo han sido la última
expresión de la crisis del modo de vida rural

17. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Factores socioeconómicos
Bajos rendimientos
productivos y
económicos
Micro-propiedad
Desamparo de las
ayudas
Pérdida de
reconocimiento social
Uso residencial y de
ocio del suelo agrario
Toneladas recogidas (en cáscara)
300
250
200
150
100
50
0
Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año Año
1992 1993 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2003 2004 2005 2008 2009 2010
La producción casi ha desaparecido del mercado

18. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Factores culturales
Alto nivel de consumo
de almendra/habitante
 M.P. Repostería Tradicional
Valor subjetivo del
paisaje del almendro en
flor
Fiesta del almendro
en flor
Desvalorización de la
herencia

19. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
3. El Modelo Agropaisajes
- Fincas colaboradoras
- Planes de mejora
- Compensaciones / Incentivos
- Valorización de la almendra

20. El paisaje hace más de 50 años

21. El paisaje hoy

25. Docasión, 4 octubre de 2013

26. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Flujograma del
proyecto
2010
2011
2012
2013

27. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Convenio de Finca Colaboradora Agropaisajes
Objetivos
• GENERALES
• Mantener y proteger paisaje
• Disminuir la erosión
• Impedir pérdida de biodiversidad
• Evitar abandono de la tierra
• Formar a agricultores en temas
ambientales
• ESPECÍFICOS
• Garantizar compatibilidad
ambiental de la agricultura.
• Experimentar fórmulas de
compensación a los gestores de
paisajes agrarios
• Fomentar la iniciativa privada y
voluntaria en la conservación de
valores ambientales.
• Potenciar la cooperación entre
diversos territorios
Medidas
• Plan de Mejora
de Fincas
• Acta Anual de
Verificación
• Compra de la
Almendra
Compromisos
• COLABORADORES
• Aplicar Plan de Mejora
• Cumplir plazos
• Recoger la almendra
• Acceso a datos
• ADER LA PALMA
• Elaborar Plan de Mejora
• Seguimiento Agronómico
• Formación
• Colaboración económica o
en especie
• Promocionar el papel del
agricultor como
conservador del paisaje

31. Revalorització de l’ametlla a l’Illa de La Palma

35. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Sistema de Información
Geográfica

36. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Planes de mejora y estimación de costes de mantenimiento de las fincas colaboradoras
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
Orografía
Limpieza
Poda
API-01
Dificultad A
Dificultad B
SI
SI
API-02
Paredes
Dificultad A
Orografía
Dificultad B
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
6
0
Alcareo (ud.)
0
1.355,83 €
290,93 €
API-03
Paredes
Dificultad B
Orografía
Dificultad A
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
15
0
Alcareo (ud.)
0
1.739,07 €
373,16 €
API-04
Paredes
Dificultad A
Orografía
Dificultad B
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
15
0
Alcareo (ud.)
6
850,17 €
182,42 €
API-05
Paredes
Dificultad B
Orografía
Dificultad A
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
0
5
Alcareo (ud.)
0
388,91 €
83,45 €
API-06
Paredes
Dificultad B
Orografía
Dificultad A
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
60
0
Alcareo (ud.)
95
9.323,75 €
2.000,63 €
API-07
Paredes
Dificultad B
Orografía
Dificultad B
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
8
0
Alcareo (ud.)
0
1.975,69 €
423,93 €
API-08
Paredes
Dificultad B
Orografía
Dificultad A
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
5
6
Alcareo (ud.)
0
2.158,87 €
463,24 €
API-09
Paredes
Dificultad B
Orografía
Dificultad B
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
15
0
Alcareo (ud.)
12
998,27 €
214,20 €
API-10
Paredes
Dificultad A
Orografía
Dificultad A
Limpieza
SI
Poda
SI
Injertos (ud.) Plantación (ud.)
4
10
Alcareo (ud.)
0
Costes
1.269,99 €
272,51 €
10
0
Alcareo (ud.)
Coste Teórico Aportación
Anual
2012
972,21 €
208,61 €
Paredes
7

38. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Plan de mejora de
explotación agraria
Finca: API-01
Agricultor: Arcángel Rodríguez Hernández
Municipio: Villa de Garafía
Paraje: Villalba
Superficie: 3.696 m2
Diagnóstico:
Esta parcela presenta un estado general de abandono, se observa que
lleva varios años sin realizar ningún otro tipo de mantenimiento que la
recolección. Los árboles se sitúan en los márgenes de la parcela, en
general ejemplares de gran tamaño y edad, afectados por líquenes en
las ramas más viejas y secas, aunque existe presencia de ejemplares
jóvenes que no han sido injertados. Respecto a la densidad de
plantación podemos decir que es alta, causada generalmente por los
nuevos rebrotes que se han ido desarrollando en la parcela.
Plan de trabajo:
Debido a la avanzada edad de los árboles y el mínimo mantenimiento
realizado en los últimos años, será necesario llevar a cabo varias labores
agrícolas con el fin de rejuvenecer y bajar la densidad de plantación de la
parcela.
-Se realizará una operación de aclareo de árboles, eliminando los
ejemplares más débiles o enfermos si los hubiera, con el fin de evitar
competencia por luz, nutrientes, agua y espacio de crecimiento.
-Para el rejuvenecimiento de la plantación se optará por injertar varios de
los nuevos pies presentes de la parcela, eligiendo aquellos que se
encuentren en mejor estado de salud y desarrollo, empleando por
ejemplo, la técnica de escudete o de chapa. Así como también se puede
realizar una poda de rejuvenecimiento en los ejemplares que el técnico
responsable crea oportuno, evitando elegir aquellos árboles
excesivamente envejecidos, debilitados o enfermos que pueden no tener
una respuesta favorable. Esta poda consiste en una reducción de la copa
en invierno de dos tercios de su tamaño original, obligando al árbol a
emitir gran número de rebrotes de los cuales se elegirán los mejores para
llevar a cabo la poda de formación del nuevo árbol.
Con respecto a la cubierta vegetal, la parcela se encuentra con
presencia de malas hierbas y sin arar, desarrollándose a libre expansión
plantas de higueras (Ficus carica) y tuneras (Opuntia ficus indica).
Valoración económica:
Los muros de contención podemos resaltar que se encuentran en buen
estado de conservación.
Dificultad A Dificultad B
Paredes
Orografía
Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.) Costes
10
0
7
972,21 €

39. Fincas Colaboradoras de Almendro – Pagos directos por cumplimiento de plan de mejora
Nº
Titular/Gestor de Explotación Agraria
1
Colaborador/a 1
2
Colaborador/a 2
3
4
5
6
7
8
Colaborador/a 3
Colaborador/a 4
Colaborador/a 5
Colaborador/a 6
Colaborador/a 7
Colaborador/a 8
9
Colaborador/a 9
10
Colaborador/a 10
11
Colaborador/a 11
12
Colaborador/a 12
13
Colaborador/a 13
Ref.
API-01
API-02
API-03
API-04
API-05
API-06
API-07
API-08
API-09
API-10
API-11
API-12
API-13
API-14
API-15
API-16
API-17
API-18
API-19
API-20
API-21
Parcela
API-23
El Castillo
Villalba
Lomo Redondo
El Escarchado
Cueva de los Chochos
Espigueros
El Topo
Topo del Mago
Pino de la Virgen
Bacaro
Chamizos
Barranco del Roque
Pino del Basto
Fuente Nueva
Pintado
Chupadero
Fuentita
Pintado
Chamizos
Pino García
Ferrol
Chupadero
API-24
API-25
API-26
API-27
Montaña del Arco
Infante
Pinalejo
Bellido
TOTAL
Superficie M2 Compensación Municipio
3.696
7.336
1.083,55 €
10.063
2.991
330,11 €
Garafía
1.432
43.137
2.484,01 €
11.205
526,36 €
14.711
575,16 €
3.346
265,96 €
7.807
338,35 €
5.914
355,70 €
5.287
454,34 €
4.369
692
3.190
1.332
Puntagorda
3.422
867,14 €
640
1.429
1.423
1.465
1.540
3.717
6.742
2.574
12.027
16 ha
400,20 €
504,82 €
500,31 €
8.686,00
Tijarafe

40. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Cuaderno de explotación
FINCAS DE CULTIVO
Croquis
Croquis y variedades
Finca Nº____ Id:_____________
Variedad
Cód
Almendra Blanca
2
Almendra Caboca
4
Almendra Castañera
6
Almendra Perdomo
16
Almendra Viterio
18
Superficie total:_______
Nº pies
Año
plantación
Año injerto

41. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Propuestas
• Apoyo a los agricultores que continúan con el
cultivo.
• Reinterpretar el papel del almendro.
• “Reagrupación” de la explotación de fincas.
• Realizar ensayos:
– Riego.
– Selección de variedades.
• Certificación de la producción ecológica.

42. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
4. Del almendrero a la almendra
- LA PALMA Delicatessen
- Testaje de producto en mercado
- Revalorización sociocultural

43. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Programa Agropaisajes – Mantenimiento Paisaje
A la
Finca
Plan de mejora de finca
Acta de Verificación Anual
Compensación en euros por
tareas en campo
Prueba de comercialización
A la
Almendra
Nuevo producto transformado
Compensación en euros por
precio de almendra

44. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Compromiso
de participar y
aportar almendra
Viabilidad
Colaboradores
técnica y
económica
Partido, Tostado,
Venta
Directa (Tiendas
Turistas)
Indirecta (Aeropuerto)
Envasado,…
Almendras
Tostadas
La Palma
Promoción y
publicidad

45. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
¿La competencia?
Formato 300 g
Precio 7,96 €
1 Kg = 26,50 €
Formato 250 g
Precio 3,78 €
1 Kg = 15,12 €
Formato 200 g
Precio 7,05 €
1 Kg = 35,25 €
Formato 180 g
Precio 3,15 €
1 Kg = 17,50 €

46. VALORIZACIÓN DE ALMENDRAS DE LA PALMA
Modelo de Negocios CANVAS – LH.API.7/02/13
8-Socios Clave
- ISOLA - La Gaviota
Comercial, S.L.
- ADER LA PALMA
- Fincas
colaboradoras
- Coop. Virgen del
Pino
6-Actividades
Clave
- Diseño
- Información de
origen, historia
- Imagen de marca
7-Recursos clave
- Cultivo y recogida
- Producción
- Comercialización
- Cultivadores
1-Propuesta de
valor
Almendras
Tostadas de La
Palma, sabor
de lo local,
souvenir
4-Relación con
clientes
ADER LA PALMA
2-Segmento de
clientes
- Turistas
- Población insular
con PA medio-alto
3-Canales
- Tienda especializada
(Mercadillo, Souvenirs)
- Aeropuerto
- Tiendas gourmets
/artesanía
(Sta. Cruz, Los Llanos)
9-Estructura de costes
- Costes Variables:
Materia prima (en cáscara/pipa)
Costes materiales auxiliares (envase primario y envase secundario)
Costes elaboración y envasado
Costes transporte Materia Prima y Producto Terminado
Costes distribución
- Costes Fijos:
Costes de prospección (captación de suministradores M.P.)
Diseño y Registro de marca
Comunicación
5-Fuente de ingresos
- Ventas a través de los canales
- Agropaisajes

47. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
“El Concepto”

48. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
“El Concepto”

50. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
El proceso

51. Nuestra Almendra
Nuestra Almendra
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma

52. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Nuestra Almendra

53. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Nuestra Almendra

54. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
5. El Post-Agropaisajes
- Incorporar la Custodia en el PDR 2014-2020
- Ampliar fincas colaboradoras y experimentales
- Modernizar tecnológicamente
- Posicionar la imagen de la almendra
- Rejuvenecer socio-demográficamente al sector

61. Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma

62. Muchas Gracias
www.derlapalma.org
Luis Hernández
lhernandez@aderlapalma.org