2. Pollo Frito/Chicken
Nuggets;
Llevan muy poco tiempo de preparación y
salen riquísimas. Muy fáciles de hacer
para una picada o para cena.
Ingredientes
6 porciones
2 Pechugas
3 Huevos
200 gramos Harina
200 gramos Pan rallado
Cantidad necesaria Aceite
Cantidad necesaria Provenzal
Cantidad necesaria Sal y Pimienta
Cortar las pechugas en cuadrados medianos y chicos
En un bol mezclar los 3 huevos con
provenzal, sal y pimienta. Se le puede
agregar también orégano, pimentón, etc.
Se puede experimentar!Poner en un bol harina y en otro bol aparte
el pan rallado
Pasar el cuadrado de pechuga por la
harina primero, por el huevo después y
finalmente por el pan rallado
Precalentar aceite. Cuando este caliente
tirar las pechugas y dorar de ambos lados
Pasos
3. Pollo al horno con papas y ensalada
Ingredientes
1 pollo
4 papas
Hojas verdes
Hierbas aromáticas
Sal y pimienta
Miel
Mostaza de Dijon o común
Pasos
En una asadera van a poner el pollo
condimentado. Como lo condimente yo?
Les puse una mezcla que hice en un bowl
que tiene mostaza (si es Dijon mejor),
hierbas (las que tengan), una cdita de miel,
sal y pimienta. Esta pasta la puse entre la
piel y la carne del pollo así sale todo más
rico. Luego lo tapan con papel aluminio y
los cocinan por una hora y media (o más
dependiendo del tamaño del pollo). Se
tiene que desprender solo, la carne del
hueso.
Lo acompañe con una papas al horno
4. Pollo con papas
Ingredientes
4 raciones
1 pollo cortado en presas
Salsa de tomate
Crema
2 cebollitas de verdeo
100 gms panceta ahumada
Ik de papas
Cant nec de queso de rallar
Cocinar en el horno las presas de pollo sin
piel, con un poco de sal y reservar.
Cortar las papas en cubos y hornearlas
hasta que queden doradas (también se
pueden hacer fritas) reservar
Preparar un tuco como mas te guste y re
Rehogar la panceta y las cebollitas de
verdeo y agregarle la leche cocinar la
crema 5 minutos y reservar
Pasos
5. Pollo a la naranja
Ingredientes
4 porciones
1 pollo
1 taza jugo de naranja
1 cebolla
50 g margarina
c/n mostaza
4 cucharadas azúcar negra
sal
pimienta
Limpiamos y trozamos el pollo
Le ponemos mostaza
Untamos con la mostaza, le ponemos sal y
pimienta, colocamos en una asadera de
horno con la piel para abajo
Cortamos la cebolla doble ciselado
Exprimimos una taza de jugo de na
Derretimos la margarina 40
segundos en el microondas
Ponemos el jugo la cebolla y la
margarina sobre el pollo y
llevamos al horno
Pasos
6. Cazuela de Garbanzos con Chorizo
Los garbanzos son un ingrediente esencial
en la elaboración de diversas recetas
propias de la cocina española, su consumo
nos aporta importantes nutrientes, como
hidratos de carbono, vitaminas y
minerales.
En Cocina Casera los hemos usado para
preparar numerosos platos, como, por
ejemplo, en el caso de nuestros ricos o del
tradicional potaje de garbanzos. En la
receta de hoy os vamos a enseñar a
prepararlos acompañados de chorizo y
patatas, no os perdáis
esta deliciosa elaboración.
Entre los ingredientes de la receta de hoy
se encuentra el pimentón agridulce de la
marca La Esencia de la Vera, un producto
que destaca por su gran sabor y aroma,
así como por su atractivo color rojo.
Estas características son comunes a todos
los productos de una marca comprometida
con buscar siempre ofrecer a sus clientes
la máxima calidad.
7. Bizcocho de chocolate con fresas
Ingredientes para 8 personas
Harina – 4 medidas de yogur
Azúcar – 3 medidas de yogur
Huevos – 4 unidades
Yogur de fresa – 1 unidad
Aceite de oliva – media medida de
yogur
Levadura – 1 sobre de 15 gramos
Chocolate – 250 gramos
Fresas – 300 gramos
Sal – una pizca
Mantequilla – 250 gramos
Lo primero es encender el horno a
180ºC, así cuando tengamos la masa
de nuestro bizcocho lista metemos
directamente.En un cazo pequeño derretimos la mitad
de mantequilla y añadimos la mitad del
chocolate indicado en la lista de
ingredientes. Removemos bien durante
un par de minutos y reservamos…
Antes de sacar el bizcocho del horno
comprobamos si está bien hecho con
un cuchillo. Si sale húmedo dejamos
cocinar unos minutos más, pero si sale
seco retiramos del horno. Cuando esté
a temperatura ambiente desmoldamos
y añadimos la cobertura de chocolate
por encima.
Pasos
8. Ternera en salsa de ostras
Ingredientes para 2 personas
Filete de Ternera – 2 uds
Cebolla – 0,5 uds
Zanahoria – 1 uds
Jengibre Rallado – 20 gr
Salsa de Soja – 2 cucharadas
Salsa de Ostras – 2 cucharadas
Vino de Arroz Shaoxing o Mirim
– 1 cucharadas
Maicena diluida en agua – 1
cucharadita
Azúcar – 0,5 cucharadita
Caldo de Carne – 4 cucharadas
Aceite – al gusto
Bicarbonato – 1 cucharadas
Agua – 1 vaso
Ponemos en un plato el filete con agua con
bicarbonato a cubrir. Lo dejamos una hora
y cortamos la carne en trocitos desiguales.
Añadimos la carne escurrida a140ºC
durante 3 minutos posición 2, pala K.
Añadimos la marinada y la
maicena diluida y cocinamos a
110ºc durante 5 minutos posición 1
Pasos
9. Carne en salsa
Ingredientes para 4 personas
Carne de ternera – 1 kilo
Cebolla – 2 unidades
Ajo – 3 dientes
Laurel – 1 hoja
Vino blanco – 1 vaso
Clavo – 2 unidades
Pimienta negra molida – una pizca
Sal – al gusto
Aceite de oliva
Para comenzar cortamos la carne en
cuadraditos no muy grandes o pedimos
al carnicero que nos ahorre este paso.
Salpimentamos en un bol donde
podamos remover bien para que coja
sabor por todos los lados.Removemos antes de cerrar la olla y
subir el fuego. Dejamos hervir y cuando
empiece a salir el vapor esperamos
unos 5 minutos para añadirle el caldo de
carne que hemos obtenido de la sartén.
Cuando la carne empiece a hervir de
nuevo bajamos el fuego y dejamos la
cazuela media abierta para que salga
el vapor durante 1 hora
aproximadamente. Removemos cada
15 minutos para que no se pegue y
comprobamos cómo está quedando
la carne.
