Este documento contiene recetas de diferentes platos como espagueti boloñesa, pechugas rellenas al estilo cordon bleu, costillas agridulces, jalapeños rellenos de queso y sushi california roll. Proporciona listas de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.

1. Spaghetti a la boloñesa fácil
Ingredientes
Porciones: 4

400 gramos de carne molida de res

400 gramos de jitomates, picados

290 gramos de puré de tomate

1/2 taza de agua

2 dientes de ajo

400 gramos de pasta tipo espagueti

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen

Queso parmesano al gusto
Modo de preparación
Preparación: 5min › Cocción: 35min › Listo en:40min
1. Pica el ajo y cocina en aceite de oliva hasta que se haya
ablandado. Cuida que no se queme.
2. Agrega la carne molida y sofríe a fuego alto hasta que haya
perdido su color rojo. Separa en trozos pequeños.
3. Añade el jitomate, puré, sal, pimienta y agua. Mezcla y cocina
a fuego lento (cubierto parcialmente) durante 30 minutos o
hasta que la salsa espese. Revuelve ocasionalmente.
4. 10 minutos antes de que la salsa termine de cocinarse, cocina
la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez
cocida, no la escurras, utiliza pinzas para pasarla
directamente a los platos de forma que lleve consigo un poco
de agua, lo cual le da al platillo más sabor y jugo.

2. 5. Espolvorea el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa
sobre el queso y espolvorea más queso.
Pechugas a la cordón blue
Ingredientes para 4 raciones de Pechugas a la cordón blue
1 Kilogramo de Pechuga de pollo
1 Diente de Ajo
1 Pizca de Orégano picado
1 Unidad de Limón
1 Paquete de Tocineta
1 Lata de Leche evaporada
1 Unidad de Cubo de caldo de Pollo
¼ Barra de Mantequilla
¼ Kilogramo de Queso
1 Pizca de Sazón en polvo
1 Paquete de Pan rallado
2 Unidades de Huevos
1 Botella de Aceite
Instrucciones | 45 minutos
Para hacer esta receta de pollo a la cordon blue deberás cortar las
pechugas en filetes no muy gruesos. Lávalas bien con limón y

3. aderézalas con ajo picado, orégano molido y el sazón en polvo.
Luego, estíralas todas sobre tu superficie de trabajo.
Ahora coloca una loncha de tocineta o jamón sobre cada pechuga y
encima una de queso. Enrollas con cuidado para que no se salgan las
lonchas y pincha cada uno de los enrollados con un palillo para
sujetarlos y mantenerlos cerrados.
Coge un recipiente aparte y bate los huevos. En otro recipiente,
coloca un poco de pan rallado. Hecho esto, pasa cada uno de las
pechugas de pollo rellenas primero por el huevo batido y luego por
el pan para rebozarlas. Después, pon aceite a calentar en una sartén
y fríe todas las pechugas cordon blue.
En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla. Cuando se
funda, agrega la leche evaporada, también conocida como leche
clavel o carnation, un poco de agua, un cubito de caldo de pollo y
queso y deja que se cocine. Remuévelo para que se integren bien
todos los ingredientes.
Cuando la salsa esté lista, coloca todo el pollo relleno en un
recipiente apto para horno y vierte la salsa sobre ellas. Deberás
hornear las pechugas a la cordon blue durante 30 minutos a 170ºC.
Vigílalas para que no se queme, puesto que en función de la potencia
del horno puede que tarden menos en hacerse.
Una vez hechas, sirve tus pechugas a la cordon bleu acompañadas
de puré de manzana, puré de patatas o la ensalada que más te
guste.

4. Costillas Agridulces
Ingredientes
4 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
1/4 taza de miel
1/4 taza de salsa de soja Kikkoman
1 taza de caldo de pollo
1/4 de taza de kétchup
2kg de costillas de cerdo en uno o trozos
1 cucharada de maicena
Agua
1. Picar el ajo y mezclar con la sal
2. Mezclar la miel,la salsa de soja,el caldo de pollo y el ketchup y
añadir el ajo con sal
3. Esto nos servirá como marinada para las costillas,las dejamos
marinar minimo 6 horas,o mejor aun una noche entera siempre
dandole vueltas para que se impregnen bien
4. Precalentar el horno a 220º
5. Colocar en bandeja de horno las costillas con la marinada y
asar a 220º durante 10 minutos y reducir a 160º,dejandolas
asarse hasta que esten tiernas 1 hora +o-
6. Una vez esten a punto las sacamos del horno y preparamos la
salsa.
7. con el fondo que se ha formado en el horno:le añadimos agua
suficente para llenar un vaso

5. 8. Ligamos la maicena con un poquito de agua y lo añadimos
9. Le damos un hervor y listo!ya tenemos la salsa para acompañar
las costillas
Jalapeños caseros rellenos de queso Cheddar
Ingredientes
 Jalapeños en conserva (fijaos que estén enteros porque
muchos de ellos viene en láminas)
 Queso Cheddar rallado
 Pan rallado
 Harina
 2 huevos
Elaboración
1.- Sacamos los jalapeños de la lata y lo seleccionamos. Intentaremos
que sean más gorditos que alargados y de un tamaño medio-grande. En
las latas podemos encontrar jalapeños enanos y algunos más grandes
perfectos.
2.- Ahora toca el paso de vaciarlos. Cortamos la cabeza del jalapeño y
vaciamos con una cucharilla. Una vez vacíos por completo los secamos
bien con un papel de cocina.
3.- Rallamos el queso Cheddar.
4.- Rellenamos uno a uno.
5.- Ahora es el momento de empanarlos. Los pasamos primero por
harina, luego por huevo y seguidamente por pan rallado. Yo aconsejo
dar dos capas finas rebozado que queda mucho mejor.

6. 6.- Los freímos en abundante aceite caliente.
Receta de sushi California roll
Ingredientes
Para el arroz
 300 g de arroz para sushi
 350 ml de agua
 2 cucharadas de vinagre de arroz
 1/4 de cucharadita de sal
 1 cucharadita de azúcar
Para el relleno
 Algas nori (láminas)
 1 aguacate
 10 palitos de cangrejo (surimi)
 1 Pepino
 Semillas de sésamo
Cómo hacer sushi California roll
Empezaremos por el arroz. Eso es lo principal al inicio. La receta la
podemos ver aquí. Una vez que lo tengamos lo tapamos con un paño
húmedo y así no se secará.

7. Por otro lado preparamos el resto de ingredientes. El aguacate lo
cortamos en tiras. Después los palitos de cangrejo, el pepino lo
pelamos y partimos en tiras (quitando las semillas). Una vez
preparados todos los ingredientes continuaremos.
Ponemos sobre la esterilla media lámina de alga nori. Después
colocamos el arroz, que quede un poco suelto, no mucho. Las semillas
de sésamo y cogemos de un extremo para dar la vuelta.
Ponemos los ingredientes a lo largo. Y enrrollamos. Una vez
enrollado y que quede bien apretado partimos en unos 6 trozos.
Consejos y sugerencias
Para partir el sushi, ya sabéis que lo mejor, y en especial los
California roll, mojamos un cuchillo bien afilado (y a poder ser de
hoja no muy gruesa) y lo partimos deslizando el cuchillo.