Este documento resume los temas de la alimentación y la digestión. Explica que una dieta saludable debe ser completa y equilibrada, proporcionando los nutrientes necesarios como proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y sales minerales. Describe las fases de la digestión, que incluyen la trituración, formación de bolo, transformación a quimo y quilo, absorción de nutrientes y formación de heces. También cubre los avances en la conservación de alimentos como secado, salazón, congelación y pasteur

1. Tema 3: Alimentación y digestión
Hecho por: Antonio Olmedo
5º E.P.
Curso: 2013-2014

2. Índice
• Esquema
• El cuerpo de los seres humanos
• La alimentación y los nutrientes
• La digestión
• Avances en la alimentación humana

3. Esquema
Los
alimentos
Contienen
Que según
sustancias
su contenido
útiles para
en
el
nutrientes,
organismo,
pueden ser
llamadas
Que
ingerimos
Se pueden
forman
someter a
nuestra
ENÉRGETICOS.
PLÁSTICOS O
CONSTRUCTIVOS
Nutrientes
.
DIETA
MÉTODOS DE
CONSERVACIÓN
REGULADORES.
MIXTOS
Que debe
Que son
ser
Proteínas.
Salazón.
Hidratos de
carbono.
Congelación.
Sana
Envasado al
Grasas.
vacio.
Vitaminas.
Sales minerales
Que son los
Es decir
antioxidante
mediante la
COMPLETA
Digestión
Cuyas fases
realiza con
son
El aparato
Trituración del alimento.
Formación de bolo.
formado
Trasformación del bolo en
por
quimo.
El tubo
Glándulas
digestivo
digestivas
Transformación del quimo en
quilo.
Absorción de nutrientes.
Formado
Formadas
por
por
Glándulas
salivales,
Boca, faringe, esófago,
estómago, intestino
delgado, intestino grueso
y ano
hígado y
páncreas
n
y
de los
alimentos
digestivo
Pasteurizació
Conservantes
extraemos
Que se
como
Secado.
Absorción de agua y formación
de haces.
Expulsión de haces
EQUILIBRADA
s

4. El cuerpo de los seres humanos
Aparatos para realizar la
nutrición
Aparatos para realizar la relación
Aparatos para realizar la reproducción

5. La alimentación y los nutrientes
Una dieta, para ser sana, tiene que
ser completa y equilibrada

6. La digestión

7. Avances en la alimentación humana
• Algunos métodos para conservar alimentos son el secado, la salazón, la congelación, la eliminación de aire, la
pasterización, la uperización y el uso de conservantes y antioxidantes.
Descongelar y
consumir
Comprobar las
fechas de
caducidad (bien)
No volver a
congelar
Desechar en latas
en mal estado (mal)
Lavar bien los alimentos
con agua antes de
consumirlos
1º Para manipular los alimentos hay que
lavarse las manos y limpiar los utensilios.
2º Si participas en las tareas de la cocina,
hazlo siempre con la supervisión de un
adulto.
3º Desecha los restos en mal estado