2. El cuerpo de los seres humanos
The body of human beings
Nuestro cuerpo de fuera adentro
La piel, la grasa, los músculos y los huesos nos dan forma, nos permiten realizar movimientos y
protegen nuestros órganos internos.
Nuestra organización interna
Nuestro cuerpo tiene miles de millones de células tiene miles de millones de células que forman
distintos tipos de tejidos, que se organizan en órganos, aparatos y sistemas.

3. La alimentación y los nutrientes
Food and nutrients
La alimentación y la nutrición
La nutrición consiste en:
Extraer los nutrientes de los alimentos que tomamos y el oxigeno contenido en el aire que respiramos
Repartir los nutrientes y el oxígeno por todo el cuerpo
Eliminar las sustancias de desecho
¿Qué nutrientes necesitamos?
Proteínas
Hidratos de carbono
Grasas
Minerales
Vitaminas
Las dietas
Una dieta, para ser sana, tiene que ser completa y equilibrada tiene que ser completa y equilibrada

4. La digestión
The digestion
La digestion y el aparato digestivo
La digestion consiste en ir “rompiendo” los alimentos en sustancias cada vez más sencillas, hasta obtener los
nutrientes.
Para digerir los alimentos utilizamos el aparato digestivo, compuesto por el tubo digestivo y las glándulas
digestivas.
Como es el proceso de la digestion
Comemos a través de la boca y los dientes trituran
la comida y se pasa ha llamar bolo alimenticio,
cuando el bolo esta formado pasa a través
del esófago hasta el estomago
donde es disuelto por los jugos gástricos
y pasa a llamarse quimo.
Después pasa por el intestino
delgado donde se separan
los nutrientes de los desechos.
Los desechos pasan por el intestino grueso
son expulsados por el ano

5. Avances en la alimentación humana
Advances in the human dietbr
La potabilización del agua
Llamamos agua potable a la adecuada para el consumo humano. Solo una pequeña parte del agua dulce del planeta es
potable.
La conservación de los alimentos
Los alimentos se pueden estropear o ser descompuestos por la acción de microbios a los que llamamos descomponedores
Algunos métodos de conservación antiguos
El secado
La salazón
Algunos métodos de conservación modernos
La congelación
La eliminación de aire por envasado al vacío
La pasteurización y la uperización
El uso de conservantes y antioxidantes
Algunos métodos para conservar alimentos son el secado, la salazón , la eliminación de aire por envasado al
vacío, la pasteurización y la uperización, el uso de conservantes y antioxidantes