Diseño ambiental para el proceso productivo de carton reciclado en el barrio yance chachapyas amazonas

UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL Y FORESTALES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL
DISEÑO AMBIENTAL PARA EL PROCESO PRODUCTIVO DE CARTON RECICLADO EN EL
BARRIO YANCE-CHACHAPOYAS AMAZONAS
I. RESUMEN
En las tiendas de abarrotes del mercado de Yance, se producen unos volúmenes
considerables de residuos sólidos los cuales son una de las principales causas que
contribuyen a la contaminación ambiental.
Para contribuir de alguna forma con la disminución de la contaminación en este
lugar; se propone plantear un diseño ambiental para dar un buen manejo de estos
residuos que se generan allí, para tratar de reducir el impacto ambiental,
contaminación visual por la contaminación en lugares inapropiados; el cual consta de
proyectos de reciclaje para los diferentes residuos originados en las tiendas de
abarrote, almacenamiento selectivo, instalación de un centro de acopio,
aprovechamiento de residuos sólidos. Con el fin de evitar impactos ambientales y de
algún modo aportar a la gestión ambiental.
En el presente trabajo se plantea nuevas estrategias para reducir el impacto ambiental
que se generan en las tiendas de abarrotes derivado de la actividad de
comercialización de abarrotes (galletas, huevos, aceites, atunes, ricopeces, etc.) en el
barrio Yance-Chachapoyas-amazonas, basándose en un enfoque integral preventivo,
que pone énfasis en una mayor eficiencia en la reutilización de los residuos que
genera esta actividad, incrementando simultáneamente la productividad y la
competitividad.
DOCENTE: TERESA BARRERAS RAMOS
CURSO: DISEÑO AMBIENTAL DE PROCESOS PRODUCTIVOS PÁGINA 1

II. OBJETIVO
 Realizar un diseño ambiental para el proceso productivo de cartón reciclado en el
barrio Yance-Chachapoyas-amazonas, con un manejo sostenible de los residuos,
para reducir los impactos ambientales derivadas de la actividad.
III. INTRODUCCIÓN
Al realizar este trabajo es entregar una visión general de la actividad productiva de cartón
reciclado, con vistas a identificar sus aspectos ambientales más relevantes, y las
alternativas existentes para mitigar aquellos efectos no deseados.
Pensar en la basura nos genera un rechazo inmediato hacia está, sin embargo, tenemos
que convivir con ella y no solo en nuestro hogares, sino a la vuelta de cualquier esquina,
en calles, a orillas de las carreteras, en los parques, en las plazas de mercado; en fin en
cualquier lugar. Todo esto es el resultado de las diversas actividades que realiza el hombre
en su diario vivir, donde ha generado una producción excesiva de desechos, los cuales se
convierten en un inconveniente mayor a la hora de almacenarlos, disponerlos o
eliminarlos.
Es por eso que se hace necesario aprender a manejar y aprovechar adecuadamente las
basuras que producimos, dejarlas de ver como la percibimos y verlas como residuos que
son objetos y que se puede transformar en otro bien, con valor económico; en especial los
sólidos.

IV. MARCO TEORICO
El diseño de procesos limpios: se basa en el uso de las herramientas clásicas de la
ingeniería, para concebir un esquema de producción, que considere tanto los aspectos
técnico-económicos como los ambientales.
Impacto Ambiental: La alteración del medio ambiente, provocada directa o indirectamente
por un proyecto o actividad en un área determinada.
Evaluación de Impacto Ambiental: Procedimiento que tiene por objetivo identificar,
predecir e interpretar, los impactos ambientales que se producirían debido a la ejecución
de un proyecto o actividad.
Desarrollo Sustentable: El proceso de mejoramiento sostenido y equitativo de la calidad de
vida de las personas, fundado en medidas apropiadas de conservación y protección del
medio ambiente, de manera de no comprometer las expectativas de las generaciones
futuras.
Contaminación: La presencia en el ambiente de sustancias, elementos, energía o
combinación de ellos, cuya presencia en el ambiente, en ciertos niveles, concentraciones o
períodos de tiempo, pueda constituir un riesgo a la salud de las personas, a la calidad de
vida de la población, a la preservación de la naturaleza o a la conservación del patrimonio
ambiental.
Ingeniería ambiental: el área de la ingeniería encargada de controlar y reducir el impacto
ambiental de la actividad humana, a través del diseño y la aplicación de medidas
tecnológicas y de gestión. En rigor, esta definición es aplicable a todas las especialidades

de la ingeniería, ya que las consideraciones ambientales constituyen una parte integral de
dicha profesión.
Medio ambiente: Es el sistema global constituido por elementos naturales y artificiales de
naturaleza física, química o biológica, socioculturales y sus interacciones, en permanente
modificación por la acción humana o natural, que rige y condiciona la existencia y
desarrollo de la vida en sus múltiples manifestaciones.
La reutilización es una técnica de reaprovechamiento de un material o producto, sin
cambiar su forma o naturaleza original.
El reciclaje, por su parte, es la transformación de ciertos materiales en materia prima para
procesos productivos. Ambos procesos se presentan como una alternativa para reducir los
volúmenes de residuos a ser dispuestos.
V. DESARROLLO DEL TEMA
El Manejo Integral de Residuos implica la planeación y cobertura de las actividades
relacionadas con los residuos, desde la generación hasta la disposición final, incluyendo
los aspectos de segregación, movimiento interno, almacenamiento, desactivación,
recolección, transporte y tratamiento, con lo cual se pretende evitar y minimizar la
generación de residuos e incrementar el aprovechamiento de éstos.

Chuquibamba aprovechando su cercanía con la Región Cajamarca está incursionando en
la explotación forestal sostenible quien se presentara como una alternativa de desarrollo
para la localidad, y como un fuerte aporte de materia prima, a partir de esto, la
Asociación de Productores Pulcho “APROPUL”, viene desarrollando un diseño ambiental
de la actividad de extracción de madera , teniendo en cuenta los diferentes procesos de
manejo y de esta manera abastecer con materia prima de buena calidad a los mercados de
Cajamarca.
A. MERCADO Y TIENDA DE ABARROTES
El mercado y las tiendas de abarrotes se ubica en un comercio al por menor y mayor en la
cual las actividades de comercialización se desarrollan en almacenes, tiendas, mercados,
vendedores ambulantes. De productos nuevos para su consumo, uso personal o doméstico.
Los residuos sólidos que se encuentran en una tienda de abarrotes provienen por la
industria alimentaria. Provienen fundamentalmente de las operaciones de envasado y
empacado (ej.: cajas, envases plásticos, bolsas plásticas, botellas etc.)
B. PROCESO PRODUCTIVO
Los procesos productivos que se dan en el subsector de abarrotes y mercados son simples,
y corresponden a compra, recepción, almacenamiento, desembalaje (punto crítico de
generación de residuos) y venta de mercancías. Proceso de transformación.

 Características principales
Se realizo con base en anotaciones de campo en visitas a diferentes organizaciones que
componen el mercado y los abarrotes.
ABARROTES MERCADO YANCE
 De diversos tamaños.
 Almacenaje de gran cantidad de
productos del mismo tipo.
 Venta al por mayor y al menor.
 Atención de los clientes por
intermedio de un vendedor.
 Almacenaje de productos por largos
períodos de tiempo.
• De diversos tamaños.
• Presenta una gran variedad productos, los
cuales se ubican en las estanterías.
• Venta al por mayor y al menor.
• Permite tener contacto directo con el
producto.
• Poseen bodegas para almacenar los
productos por el tiempo que sea necesario.

C. IMPACTOS AMBIENTALES DE LAS OPERACIONES MINORISTAS
D. MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS
Las materias primas que ingresan en un mercado o una tienda de abarrotes corresponden
a diversos productos, tales como granos, harinas, pastas, alimentos enlatados o envasados,
jugos y néctares, bebidas gaseosas, artículos de limpieza y aseo personal, lácteos, dulces y
frituras, carnes frías, vinos y licores, entre otros.

E. MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS
E.1. Residuos Generados
Los residuos que se generan en el mercado y abarrotes se pueden dividir en tres tipos: el
primero corresponde a elementos de empaque como son bolsas, cajas, costales, botellas de
vidrio, botellas de plásticas etc.; el segundo representa los productos descompuestos, rotos
o deteriorados; y el tercero serían los generados por labores de aseo.
Las cantidades de residuos varían considerando el tamaño de la organización y el éxito
que tenga ésta en las ventas.

F. TRATAMIENTO Y APROVECHAMIENTO
Alternativas De Aprovechamiento Y Tratamiento De Algunos De Los Residuos
Generados En El Mercados Y Abarrotes
CLASIFICACIÓN RESIDUO TRATAMIENTO,
Residuos reciclables
Limpios y secos.
Papel archivo.  Donar a un
Bolsas y cubiertas
plásticas
de diferentes tipos.
Cajas de cartón.
Frascos de vidrio.
Tarros plásticos.
Residuos no
Reciclables.
Residuos peligrosos.
APROVECHAMIENTO
Y/O DISPOSICIÓN
recuperador,
vender a una
bodega de reciclaje
o vender a una
empresa que lo
utilice como
materia prima.
 También se
pueden establecer
diseño ambiental
de proceso de
recuperación.
Materia inerte proveniente
del barrido.
 Entregar al carro
recolector municipal
Materia orgánica mezclada.
Materia orgánica separada.
 Tratar el residuo
mediante la técnica
del compostaje para
generar un producto
que se pueda utilizar
como abono o
mejorador de suelos.
Productos deteriorados no
peligrosos como productos
descompuestos o
deteriorados por humedad o
roedores.
 Entregar al carro
recolector municipal
 Establecer relación
con el proveedor
para determinar qué
es posible retornar
para su reutilización
o reproceso.
Productos alimenticios
vencidos.
Recipientes de insecticidas,
raticidas o desinfectantes.
 Devolución al
proveedor, enviar a
incineración o a
disposición final en
relleno de seguridad.

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CARTON RECICLADO EN EL BARRIO YANCE
1. Prevención y separación de los residuos
La prevención de la generación de residuos sólidos peligrosos y no peligrosos desde su
origen, es la forma más eficaz de reducir la cantidad de residuos a manejar, el costo
asociado a su manipulación y los impactos a la salud y al ambiente
Chuquibamba aprovechando su cercanía con la Región Cajamarca está incursionando en
la explotación forestal sostenible quien se presentara como una alternativa de desarrollo
para la localidad, y como un fuerte aporte de materia prima, a partir de esto, la
Asociación de Productores Pulcho “APROPUL”, viene desarrollando un diseño ambiental
de la actividad de extracción de madera , teniendo en cuenta los diferentes procesos de
manejo y de esta manera abastecer con materia prima de buena calidad a los mercados de
Cajamarca

.

FORMATO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN GENERAL
Que residuos se generan en su
tienda
¿Separa los Si
residuos? No
¿Qué hace con los residuos
sólidos no peligrosos?
( orgánico, Plástico, Papel
Cartón, Vidrio ,botellas,
suciedad)
¿Qué hace con los residuos
sólidos peligrosos?
(Productos deteriorados no
peligrosos como productos
descompuestos o deteriorados
por humedad o roedores.)
Manejo de residuos
¿Cómo cuáles?
…………………………………………………………
………………...
¿Cómo?
……………………………………………………….
¿Entrega todo al carro recolector municipal?
¿Cuál?______________________________________
¿Entrega el material reciclable a alguna empresa?
¿Cuál?______________________________________
¿Entrega el material reciclable a un recuperador?
¿Recibe algún beneficio económico de la empresa
o recuperador a la que entrega los residuos?
Si No
o
Otro:_______________________
¿Los desecha junto con los residuos no peligrosos?
¿Los entrega a una empresa con licencia ambiental
para su manejo?
¿Qué empresa?________________________________
¿Qué cantidad entrega al mes? ___________________
Otro: _____________________________________

¿Hay consideraciones para el manejo de residuos en el Plan de Contingencia?
SI NO La organización no cuenta
análisis y comentarios sobre el manejo de los residuos en el centro comercial o tienda:
Nombre de quien diligenció la encuesta:________________________________________
Plan de contingencia
con ese Plan
Observaciones finales

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