Silabo de la Unidad de Ejecución curricular de Antropología Social del Perú de la Escuela Académica Profesional de Nutrición, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Peruana "Los Andes", año académico 2014 II

1. Universidad Peruana los Andes
F a c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d
NUTRICIÓN HUMANA
2014 - II
Vicerrectorado Académico
Av. Giráldez Nro. 230 – 2do piso
Tel-Fax 238008
ANTROPOLOGÍA SOCIAL DEL PERÚ
Antrop. Carlos E. Chahud Gutiérrez

2. UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
Escuela Académico Profesional: NUTRICIÓN HUMANA
I. DATOS GENERALES:
01. Unidad de Ejecución Curricular : Antropología Social del Perú
02. Código : 59141
03. Créditos : 03
04. Área de formación : Cultura General y Humanista
05. Nivel Académico : 04
06. Horario de clases :
 Teoría : Lunes 7:00 – 7:45
 Prácticas : Lunes 7:45 – 10:45
07. Total de horas por semana : 05
08. Horas de teoría : 01
09. Horas de práctica : 04
10. Inicio de Semestre : 01 Setiembre 2014
11. Finalización de Semestre : 31 Diciembre 2014
12. Prerrequisito : Ninguno
13. Plan de estudios : 2008
14. Año Académico : 2014 - II
15. Docente (s) : Antrop. Carlos E. Chahud Gutiérrez
16. Jefe de práctica : Antrop. Carlos E. Chahud Gutiérrez
17. Dirección de blogger : http://carloschahud.blogspot.com
II. SUMILLA:
Unidad de ejecución curricular del área de cultura general y humanista, de carácter teórico-analítico;
promueve la reflexión acerca de las diferencias culturales y su evolución histórica
en los contextos eco-sistémicos, la identificación del pasado cultural en las características
antropológicas que conducen al reconocimiento de nuestra evolución cultural y los aspectos
problematizadores de nuestra identidad nacional.
III. RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADO QUE SE RELACIONA CON LA UNIDAD DE EJECUCION
CURRICULAR
Formula, evalúa y difunde investigaciones que contribuye a la generación de conocimientos
científicos y tecnológicos para la solución de problemas de nutrición, observando los
principios bioéticos y conservando el medio ambiente.
IV. OBJETIVO GENERAL:
Reflexionar sobre la problemática de la evolución histórica y la situación actual de las
comunidades humanas del Perú en el marco de su diversidad ecosistémica, étnica, cultural y
lingüística, a través del análisis de las tendencias teóricas de la Antropología Social y de la
revisión de estudios teóricos y etnográficos seleccionados, para contribuir a la comprensión
de la identidad nacional.

3. V. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
5.1 Identificar las diferencias culturales en los diferentes contextos eco-sistémicos del Perú,
a través de lecturas seleccionadas, para clasificar las principales formas en que se
manifiesta la diversidad cultural en el Perú.
5.2 Exponer las características antropológicas fundamentales de la evolución cultural del
Perú, mediante la exposición de investigaciones seleccionadas, para contribuir a la
comprensión del proceso de formación de nuestra identidad cultural.
5.3 Analizar los estudios actuales de la antropología peruana, a través de la exposición de
temas sobre campesinado, comunidades campesinas, pueblos amazónicos, cultura
urbana y religiosidad popular, para problematizar acerca del proceso de nuestra
diversidad e identidad nacional.
5.4 Analizar los estudios actuales de la antropología peruana, a través de la exposición de
temas sobre antropología educativa, medicina tradicional, antropología de la
alimentación y estudios de género, para problematizar acerca del proceso de nuestra
diversidad e identidad nacional.
VI. CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:
PRIMERA UNIDAD:
LA ANTROPOLOGÍA. DEFINICIÓN. DIFERENCIAS CULTURALES EN LOS CONTEXTOS ECO-SISTÉMICOS
SEMANA CONTENIDO
% DE
AVANCE
01
01 09-14
 Presentación del sílabo. Introducción a la Unidad de Ejecución
Curricular. Conformación de los equipos de práctica.
 La Antropología como ciencia social. Sus campos
 La Antropología en el Perú.
05.88 %
02
08-09-14
 Contextos eco sistémicos del Perú. 11.76 %
03
15-09-14
 Ecología cultural
 Diversidad étnica, cultural y lingüística en los diferentes contextos
eco-sistémicos peruanos.
17.65 %
04
22-09-14
 Fases del proceso evolutivo de la cultura peruana. 23.53 %
SEGUNDA UNIDAD:
CARACTERÍSTICAS ANTROPOLÓGICAS DE LA EVOLUCIÓN DE LA IDENTIDAD CULTURAL PERUANA.
SEMANA CONTENIDO % DE AVANCE
05
29-09-14
 Carácter multicultural de la cultura peruana.
 Principios y rasgos de la Interculturalidad
29.41 %
06
06-10-14
 Identidad cultural e identidad nacional.
35.29 %
07
13-10-14
 Factores que obstaculizan la construcción de una verdadera
identidad nacional en el Perú.
41.18 %
08
20-10-14
EXAMEN PARCIAL 47.06 %

4. TERCERA UNIDAD:
ASPECTOS PROBLEMATIZADORES DE LA IDENTIDAD NACIONAL A TRAVÉS DE INVESTIGACIONES
ANTROPOLÓGICAS EN EL PERÚ (I)
SEMANA CONTENIDO % DE AVANCE
09
27-10-14
 Las comunidades campesinas. Origen. Su importancia actual.
 Campesinado. Economía, sociedad y cultura.
 Problemática actual de las comunidades y del campesinado.
52.94 %
10
03-11-14
 Pueblos amazónicos. Medio ambiente, economía y cultura.
 Problemática actual de los grupos nativos amazónicos.
58.82 %
11
10-11-14
 Cultura urbana y Antropología en el Perú.
 Lo urbano y lo rural.
 Problemática de los migrantes campesinos en las ciudades.
64.71 %
12
17-11-14
 Religiosidad popular en el Perú.
 Problemática del sincretismo religioso
70.59 %
CUARTA UNIDAD:
ASPECTOS PROBLEMATIZADORES DE LA IDENTIDAD NACIONAL A TRAVÉS DE INVESTIGACIONES
ANTROPOLÓGICAS EN EL PERÚ (II)
SEMANA CONTENIDO % DE AVANCE
13
24-11-14
 Antropología y Educación en el Perú.
 Problemática de la escuela y el desarrollo rural.
76.47 %
14
01-12-14
 Estudios antropológicos sobre medicina tradicional.
 La Antropología y las ciencias de la salud.
 Problemática de la incorporación de la medicina tradicional a la
medicina científica.
82.35 %
15
08-12-14
 Antropología de la alimentación.
 Problemática de la alimentación rural en el Perú
88.24 %
16
15-12-14
 Estudios de género en el Perú.
 Problemática de la inequidad de género en el Perú.
94.12 %
17
22-12-14
EVALUACION FINAL 100.0 %
26-12-14 EXAMEN COMPLEMENTARIO
VII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:
En las sesiones de clase se utilizarán:
7.1 ESTRATEGIAS
 Potenciar una actitud activa
 Debatir con los estudiantes
 Compartir el conocimiento en grupo
7.2 MÉTODOS:
 Inductivo-deductivo
 Analítico-sintético

5. 7.3 TÉCNICAS:
 Exposiciones del docente
 Dinámica de grupos
 Discusión dirigida
 Análisis de lecturas
 Exposiciones grupales y debate de temas seleccionados a cargo de los Estudiantes.
VIII. RECURSOS Y MATERIALES:
En el desarrollo de la unidad de ejecución curricular se hará uso de:
8.1 MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS
 Pizarra , plumones
 Libros, revistas, artículos científicos, separatas, láminas
 Multimedia, CD, USB, videograbadora
 Papelotes
 Materiales para las prácticas: libretas de campo, fichas de observación, fichas de
entrevista.
8.2 INFRAESTRUCTURA
 Teoría : Aula 109 E.- Chorrillos
 Prácticas : Aula 109 E.- Chorrillos
IX. EVALUACIÓN:
9.1 REQUISITOS DE APROBACION:
 Cumplir con lo estipulado en el reglamento académico.
 Obtener el promedio final de 10.5.
 Investigación y disertación de temas en fechas designadas con anticipación.
 El examen complementario será previo presentación del recibo de pago
correspondiente en caja.
9.2 Primer parcial : 20/10/14
 Examen (1EP).
 Tarea Académica I (T.A.1).
 Prácticas calificadas (según cronograma).
 Prácticas dirigidas (opcional).
 Trabajo de investigación o monografía.
 Seminarios.
 Intervención oral.
9.3 Segunda parcial : 22/12/14
 Examen (2EP).
 Tarea Académica 2 (T.A.2).
 Prácticas calificadas (según cronograma).
 Prácticas dirigidas (opcional).
 Trabajo de investigación o monografía.
 Seminarios.
 Intervención oral.
X. BIBLIOGRAFÍA:

6.  Ansión J, Tubino F, Alfaro S, Gonzales M. Educar en ciudadanía intercultural. Lima: Fondo
Editorial de la Pontificia Universidad Católica del Perú; 2007.
 Arias A.V. Cultura y estereotipos de género. En: Psicología Social, cultura y educación.
España: Artes gráficas COFAS S. A.; 2003. Pp. 769-775.
 Degregori C I. No hay país más diverso. Compendio de Antropología Peruana. Lima:
Editorial PUC, Universidad del Pacífico, IEP: 2001.
 Esteban ML, Comelles JM y Mintegui CD. Antropología, Género, Salud y Atención.
Barcelona: Editorial Bellaterra: 2002
 Fuller N. Interculturalidad y Política. Desafíos y Posibilidades. Lima: Editorial PUC, U.
Pacífico. IEP: 2002.
 García ME. Desafíos de la Interculturalidad, educación, desarrollo e identidades
indígenas en el Perú. Lima: Instituto de Estudios Peruanos: 2008.
 Geertz C. Los usos de la diversidad. Barcelona: Paidos Iberica; 1996.
 Harris M. Introducción a la Antropología General. Barcelona: Alianza Editorial S.A. ;2009.
 Gonzáles J, Fernández D. Racismo, discriminación y prejuicio. En: Psicología social, cultura
y educación. España: Artes gráficas COFAS S.A. ; 2003. Pp. 798-804
 Kottak CP. Antropología: Una exploración de la diversidad humana con temas de la
cultura hispana. Madrid: Mac Graw Hill; 2002.
 Matos Mar J. Perú: Estado desbordado y sociedad nacional emergente. Lima:
Universidad Ricardo Palma. Centro de Investigación; 2011.
 Marzal, Ml. Historia de la Antropología Indigenista México y Perú. Lima: Anthropos; 1993.
 Paez D, Zubieta E. Cultura y psicología social. En: Psicología social, cultura y educación.
España: Artes gráficas COFAS S.A.; 2003. Pp. 25-54.
 Palacios Vaccaro J. Plantas Medicinales Nativas del Perú. Lima: 3ra edición CONCYTEC;
2011.
 Rodríguez Pastor H. Compendio La Antropología en el Perú. Lima: CONCYTEC; 1985.
 Rojas Zolezzi E. Los Ashaninka, un Pueblo tras el Bosque: Lima. Editorial PUCP. Fondo
Editorial; 1994.
 Werner D. Donde no hay un doctor: Una guía para los que viven lejos de centros médicos.
Cuzco: C.E.R.A. Bartolomé de las Casas Estudios Regionales; 2007
NOTA: Los libros 2, 11, 12, 13 y 15 se encuentran en la biblioteca de la Facultad de Ciencias
de la Salud.
El resto de libros se encuentran en la biblioteca particular del docente.
WEBGRAFIA:
 Ministerio de cultura. Base de datos de pueblos indígenas u originarios (sede web).Lima:
Ministerio de cultura; 2002 (acceso 27 de marzo del 2014). Disponible en
http://bdpi.cultura.gob.pe/
 Ministerio de cultura. Museo nacional de arqueología, antropología e historia del Perú
[sede web]. Lima: Ministerio de cultura; 2002 [acceso 27 de marzo del 2014].
Disponible en http://www.cultura.gob.pe/es/tags/museo-nacional-de-arqueologia-antropologia-
e-historia-del-peru
 naya.org.ar. Noticias de Antropología y Arqueología [sede web]. Argentina:
Naya.org.ar; 1996 [actualizada 5 de setiembre del 2013; acceso 27 de marzo del 2014].
Disponible en http://www.naya.org.ar/index.htm

7.  Solana Ruiz JL. Gaceta en Antropología [sede web]. España: periodicidad semestral
[acceso 27 de marzo del 2014]. Disponible en http://www.gazeta-antropologia.es
Antrop. Carlos Chahud Gutiérrez
Email: carloschahud@yahoo.es