2. IMPORTANCIA DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS
El agua es fuente de vida, toda la vida depende del agua. El agua
constituye un 70% de nuestro peso corporal. Necesitamos agua
para respirar, para lubricar los ojos, para desintoxicar nuestros
cuerpos y mantener constante su temperatura. Por eso, aunque
un ser humano puede vivir por más de dos semanas sin
comer, puede sobrevivir solamente tres o cuatro días sin tomar
agua. Las plantas serían incapaces de producir su alimento y de
crecer sin el agua. El agua desempeña también un papel
importante en la descomposición metabólica de moléculas tan
esenciales como las proteínas y los carbohidratos. Este
proceso, llamado hidrólisis, se produce continuamente en las
células vivas. Sin el agua, las sustancias indispensables para la
vida no podrían unirse. Ella permite la síntesis de compuestos
complejos necesarios para la formación de tejidos. Destacables
son los hechos de que el cuerpo humano está constituido por el
65% de agua y los fluidos vitales como la savia, la sangre y la
leche se componen principalmente de ella.
