1. IMPERIO ROMANO

2. Los romanos aportaron mejoras
en calidad del pan.
Mejoraron los cultivos del trigo y
reemplazaron las piedras de
molienda manuales por piedras
mas grandes con tracción de
animales.

4. Utilizaban hornos de dos tipos:
De ladrillos y cerámica.

5. En el año 100 d.C. en la época
del emperador Trajano, se
constituyo la primera asociación
de panaderos.
“El colegio oficial de panaderos”

6. Se reglamentaba estrictamente
la profesión ya que era heredada
de padres a hijos.

7. Los panaderos distinguían los
panes por su composición, forma
y función.
Crearon el “panis militaris”,
fabricado para los soldados, su
dieta se basaba en pan y vino
durante sus marchas de
conquista.

9. El pan de los romanos también
se relacionaba con las clase
social a la que pertenecían.
Los campesinos y esclavos
comían pan negro y los patricios
comían panes mas claros,
elaborados con harinas mas
finas.