1. INFORME DE LA VISITA A LA GRANJA MI PEQUEÑA CODORNIZ
CARLOS FERNANDO CABRALES DURAN COD. 710051
ANDRES MANUEL SANTOS JIMENEZ COD. 710175
PRESENTADO A: MYRIAM MEZA QUINTERO PROFESORA DE LA ASIGNATURA DE PRODUCCION
AVICOLA
UNIVERSIDA FRANSISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
OCAÑA
2012

2. Introducción.
Dentro de la avicultura ha surgido una rama de extraordinario interés, que es la coturnicultura
que viene del vocablo coturnix (codorniz) y cultur (que es el que cultiva).
La coturnicultura es el arte de criar, mejorar, fomentar la producción de codornices y aprovechar
sus productos ya sean huevos y carnes.
Existen dos variedades: coturnix coturnix (Europea) y la coturnix Japónica que es la que más se
utiliza en Colombia por poseer las siguientes características:
Mayor corpulencia: alcanza siempre pesos superiores a los 110 g. (115-180g).
Hembras son mayores que los machos: 10 a 20 g.
Pecho alargado y abdomen amplio: condición de ser buenas ponedoras.
Pigmentación que permite un sexado precoz: pecho rojizo, machos pecho con manchas rojas (15
días de nacidos).
Alas cortas y débiles.
Temperatura ideal 18 a 21 °C. Se adaptan a cualquier ambiente.
Objetivos
Uno de los objetivos más importante es el reconocimiento como la única granja biosegura del
departamento de norte de Santander.
Incentivar a los profesionales de materia a que se animen a crear o montar una granja de
codornices.
Resumen de la visita
Esta visita fue realizada el día jueves 22 de noviembre del presente año. Donde se miro una
explotación de codornices que esta registrada como una granja biosegura en el departamento
de norte de Santander, ya que esta es la única granja que tiene registro por el ICA en el
departamento.
En la llegada a la granja el copropietario nos explico como había iniciado con el proyecto de criar
codornices con un socio que es el dueño del terreno, nos explico como inicio con 1000 aves pero
como cosas de la vida le llegaron pocas aves de lo que había encargado, el empezó a criar con aves
que estaban comenzando postura pero como vio que no le daba resultados entonces decidió pedir
aves de un día de edad para que el mismo realizara el levante de las codornices y así obtener
mayor resultados en la explotación.

3. En esta granja se miro como se esta organizada dicha granja biosegura, donde se tiene establecido
unas normas de bioseguridad de estricto cumplimiento por parte de los dueños, operarios y
visitantes. En dicha granja se vio reflejada que en dicha granja esta alejada del casco urbano,
donde no se le permite la entrada a particulares sin el debido orden de los propietarios de la
misma.
En la explotación se ve reflejada el manejo que se le tiene en dicha explotación, teniendo en
cuenta las normas de bioseguridad que se tienen en una granja. Donde se tiene una mayor
rentabilidad del producto que se esta exportando como es la de huevos, prevenir los riesgos
debido a la producción, uso manejo y comercialización de productos avícolas, preservación y el
correcto aprovechamiento de los recursos avícolas, ejercer el control técnico científico del
material con destino a la reproducción aviar.
Aquí se trabajo una serie de requisito para la entrada al sitio de trabajo como es el de bañarse
antes de ingresar a la explotación, cambiarse con bragas ya se de la granja o bien sea con ropa de
trabajo que este limpia para que impidan el ingreso de cualquier material que sea dañino para la
granja, en el lugar de trabajo debe de haber dos bodegas donde en una este el material de
insumos y en la otra donde este localizado el alimento concentrado, también se vio que en la parte
de producción se llevan registro de la cantidad de huevos puesto por cada codorniz su alimento, se
lleva registros de tratamiento de aguas que se tiene en la granja, control de roedores, control de
mortalidad, limpieza que se realiza dos veces por semanas.
La explotación esta bien organizada, tiene un lugar de entrada donde se tiene que bañar al entrar
al galpón, tiene dos bodegas; una donde están los insumos y otra donde esta el alimento, la oficina
donde se llevan los registros de la explotación, al lado esta ubicado el galpón donde se encuentran
las jaulas de las cuales tiene cinco módulos donde caben quince aves por cada modulo.se tiene
alejado un sitio de compostaje y otro donde se deposita el estiércol de las codornices.
En la figura 1 se muestra el listado de actividades que se realizan en el proceso de compostaje de
la granja.
En la figura 2, se muestra las líneas mas representativas que se maneja en la granja.
Figura 3, el galpón con jaulas.
Figura 4, entrada al galpón con pediluvios, uno con agua y otro con desinfectante.
La figura, 5 y 6 sala de insumo e interior de la sal.
Figura 7, tanque de agua tratada con cloro y cal.

4. Conclusiones
Como conclusión podemos decir que en la visita nos pareció muy bueno, ya que con estas salidas
nos damos cuenta que podemos implementar una explotación que nos ayude a producir con
pocas codornices.
Debido a que las codornices so resistentes a enfermedades comunes de las aves de corral,
podemos disminuir los costos que se requieren con la compra de medicamentos que son caro en
el mercado.
En la producción de huevos, se sabe que es rico en vitaminas y aminoácidos. Ya que en la mayoría
de los países productores se usa como tratamiento para la anemia y problemas de crecimiento en
los niños.
Aprovechamiento de subproductos como el excremento o codornasa y el material muerto ya que
no es despreciable su valor, sobre todo si se trata de grandes contingentes agrícolas, dada la
riqueza de nitrógeno con su importancia como abono agrícola, también es importante el objetivo
económico de las camas y productos resultantes de la limpieza de jaulas en la alimentación de
cerdos, rumiantes, peces, etc.

5. GALERIA