la bioseguridad se refiere a las instalaciones, vacunas, construcciones, alimentacion, que debe poseer una granja para la explotacion de cerdos

1. ECUADOR
UTA
Moya Patricia
Zúñiga Mariana

2. La
producción
porcina actual, está
cada
vez
más
influenciada
por
criterios de calidad.

5. BIOSEGURIDAD
Sanidad
porcina
la
aceptabilidad
de la carne de
porcino al
consumidor
Bienestar
porcino
resultados
técnicos de
los cerdos

6. ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS
El cerdo siempre
se ha considerado
como el animal que
posee las mejores
disposiciones para
producir:
carne
grasa

7. ALIMENTACIÓN
Pueden
ser
alimentados con:
Harina de carne
Bagazos(caña)
Harina de pescados
Frutos(manzana, plátano)
Tubérculos(papa,
Harina de huesos
yuca)

8. MINERALES
calcio y el
fósforo
Están presentes en la formación de
los huesos; especialmente durante la
gestación y crecimiento de los
lechones.

9. EL AGUA
Los criadores deberán
contar con suministro
suficiente de agua, para
su utilización como
bebida,
limpieza
y
desinfección.

10. El agua puede ser
un vehículo de
microorganismos
transmisores de
enfermedades,
por lo que se
recomienda:

11. CASTRACIÓN EN
LOS CERDO
La castración de los lechones a
temprana edad, entre 10 y 14
días, facilita el manejo, ayuda a
obtener mejor calidad de la carne.

12. PASOS PARA REALIZAR LA CASTRACIÓN EN
CERDOS

13. PASOS PARA REALIZAR LA CASTRACIÓN EN
CERDOS

14. ESTABLECIMIENTO DE
UNA EXPLOTACIÓN
PORCINA
INSTALACIONES
Las instalaciones
deben estar
localizadas en
terrenos
elevados, secos, pro
tegidos, de vientos
fuertes y con una
buena disponibilidad
de agua.

15. La instalación debe tener
las siguientes condiciones:
La altura del techos la
parte más baja es de 1.8 .
2.0 y la más alta varía de
2.0 . 2.5 m.
El diseño más común es
el rectangular
Paredes de:
bloques y ladrillos
revestidos
de
cemento.
Sobre el nivel del suelo
debe tener de 30 - 50
cm.
Piso con un espesor de
10 a 20 cm. Además
tiene
que
ser
de
plástico y tener una
malla para que caiga
los residuos.
La altura de la
puerta no debe ser
menor de 1 m.
Altura de los muros
externos: 1.40 m.
Altura de los muros
internos: 1.20 m

16. Ofrecerán buena
ventilación.

17. INSTALACIONES
La granja deberá contar
con una cerca de malla

18. INSTALACIONES
Las bodegas de alimento y
los tanques de gas deberán
localizarse fuera de la
cerca

19. INSTALACIONES
Los cerdos y los
empleados
pasarán de un
edificio a otro
por medio de
pasillos
que
estén
aislados
del
tráfico
exterior.

20. INSTALACIONES
Pasillos de
comunicación
dentro de la
granja.

21. INSTALACIONES
Se contará con una rampa de carga
que se instalará fuera de la
cerca, de manera que todos los
cerdos puedan ser cargados
continuamente desde los edificios.

22. INSTALACIONES
Se diseñará dentro de
perímetro un cuarto
que tenga un baño
con
regaderas, vestidor, y
área de desinfección
o
fumigación
de
manera que todo el
personal que entre en
la unidad pase por
este cuarto.

23. INSTALACIONES

24. INSTALACIONES
a) Corrales de
levante
ceba:
y
Se necesita 6
corrales, cada
uno de 5.0m
de largo por
3.0m
de
ancho
b) Estercolero:
Tiene
de
0.5m*3m. Por
lo tanto , sus
dimensiones
deben ser: 0.90
m de largo;
0.70
m
de
nacho y 0.80 m
de profundidad
c) Embarcadero:
Llevar a los
cerdos
desde
los
corrales
hasta
los
vehículos
de
transporte, sin
que
sufran
ningún tipo de
lesión.
d) Bodega –
Oficina:
Debe
tener
5.0 m de
largo por 3.0
m de ancho

25. COMEDEROS

26. BEBEDEROS

27. Diferentes modelos de bebederos
automáticos ( válvulas).

28. ENFERMEDADES DE LOS CERDOS
Tipos de enfermedades

29. Enfermedades Accidentales

30. Enfermedades Infecciosas

31. Enfermedades parasitarias

32. VACUNACIÓN
Contra las enfermedades
trasmisibles de importancia
en salud pública.
Deben ser conservados en
refrigeración durante el
tiempo que la vacuna va a
ser aplicada ( 2 a 7 días).

33. Vacuna
Edad
Dosis
Aftosa
42 días; primerizas; reproductoras 2 ml/animal IM
y reproductores cada 6 meses.
Peste porcina
42 días; primerizas; hembras
antes del parto; machos cada 6
meses
2 ml/animal SC
3 ml/animal IM o
Rinitis atrófica 7 días y refuerzo a los 28 días;
primerizas; hembras en preparto y SC
machos semestralmente.
Parvovirus
Programa
sanitario de
vacunación y
manejo
Hembras en preservicio; a los 11 2 ml/animal IM o
días postparto; machos cada seis SC
meses.
Leptospira
Destete; Hembras en preservicio;
11 días postparto; machos cada
seis meses.
Erisipela
Destete, revacunacion a los 21
2 ml/animal IM o
días; Preparto; machos cada seis SC
meses.
2 ml/animal IM o
SC
Enfermedad de 65 días de edad; hembras en
2 ml/animal IM o
preservicio; hembras en preparto; SC
Aujesky
machos anualmente .
Diarrea por E.
coli
Hembras en preservicio; hembras 2 ml/animal IM o
en preparto; machos
SC
semestralmente.
Vermifugación Al destete (0,5 ml/animal); Todos 4 ml/animal SC
los animales cada 2 o 3 meses.

34. UBICACIÓN DE L
GRANJA
No menos de 35 metros
respectos a las líneas de
colindancia
con
propiedades vecinas y
vías públicas.
Establecer una distancia de
50 m. desde el galpón a
linderos más cercano de
la propiedad respecto a
establecimientos de Salud,
Educativos y de Adulto
mayor.

35. Desratización en la
granjas porcina
Método Químico.
Repelentes
fumigantes
y
quimioesterilizantes.
Método Físico.
Trampas
y
ultrasonidos.
los
Método Biológico.
Bacterias
y
depredadores.

36. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA
Para ayudar a
tener
un
ambiente sano y
puro en una
explotación
porcina
debemos
distribuir
los
residuos
de
acuerdo a su
origen.

37. 
ROJO : Jeringas, guantes

NEGRO: Contaminados de aceites, combustibles o químicos.


AZUL : Plástico – vidrio

VERDE: Orgánicos

BLANCO: Papel, cartón y productos de papel

GRIS: Material eléctrico y chatarra

AMARILLO: Pilas, baterías, fluorescentes

38. 1.
Verificamos como está constituida la bioseguridad de los cerdos
y de esa manera implementar una adecuada granja porcina.
2.
Analizamos las instalaciones y construcciones; así como sus
dimensiones correspondientes que debe tener una granja
porcina en el Ecuador.

39. 1.
Poseer un cuarto de vestidor que le proporcionará al personal
todas las condiciones necesarias para el desempeño efectivo del
trabajo todo el personal deberá bañarse al entrar a la granja y
ponerse la ropa de trabajo la misma que se utilizará solamente
dentro de la unidad.
2.
Construir
instalaciones adecuadas con sus respectivas
dimensiones y cuidados necesarios que requieren los animales.
3.
Establecer un arco sanitario o punto de desinfección, este tiene
como función la de desinfectar cualquier vehículo a la entrada y
salida de la granja para evitar enfermedades que pueden ser
trasmitidas tanto al ser humano como a los cerditos.

40. 4.
Guardar una distancia o menos de 35 metros respectos a las líneas
de colindancia con propiedades vecinas y vías públicas.
5.
Realizar un adecuado calendario de vacunas, de acuerdo a las
enfermedades mas predisponentes en la zona.
6.
Separar una distancia de 50 m. desde el galpón a linderos más
cercano de la propiedad respecto a establecimientos de
Salud, Educativos y de Adulto mayor.

41. 


Escamilla, L.1984. El Cerdo “Su cría y Explotación”.
Segunda Edición, Editorial Continental. México. Pág.
385.
Flores, J.1990. Enciclopedia técnica del Ganado
Porcino. Segunda Edición, Editorial Limusa. México.
Pág. 401-831.
Guzmán, M. 1993. Estrategias de prevención frente a
las enfermedades que exiten en el cerdo. Bogotá.
Consultado
8
nov.2013.
Disponible
en:http://www.mag.go.enfermedades/2013/06%
guzman.pdf