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Guía para el establecimiento y manejo de viveros agroforestales

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GUÍA PARA EL ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE
VIVEROS AGROFORESTALES
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Para el ESTABLECIMIENTO y MANEJO
de viveros agroforestales
GUÍA
Alirio Piñuela
Álvaro Guerra
Edwin Pérez-Sánchez
Fundación para la Investigación Agrícola Danac
Junta Directiva
José Anzola, Presidente
Juan Lorenzo Mendoza, Director
Pablo Baraybar Cardini, Director
Manuel Felipe Larrazábal, Director
Juan Ruiz, Director
Ronald Hirschl, Director
Ibrahim Torres, Director				
Gerente General
Juan R. Salas
Créditos
Redacción: Álvaro Guerra
Diseño Gráfico: Génesis César
Coordinación Producción Editorial: Álvaro Guerra
Fotografía: Fundación Danac, Alirio Piñuela
Palabras clave: propagación de plantas, producción mixta, mate-
riales, labores.
Depósito Legal
ISBN
Citación:
Piñuela, A.; Guerra, A. y Pérez-Sánchez, E. 2013. Guía para el es-
tablecimiento y manejo de viveros agroforestales. San Javier-Yaracuy,
Venezuela. Fundación Danac. 38 p.
Dirección:
Carretera San Javier vía Guarataro, Finca El Naranjal, municipio San
Felipe, estado Yaracuy. Apartado Postal 182. San Felipe, Venezuela.
Dirección electrónica: www.danac.org.ve
Correo electrónico: fdanac@danac.org.ve
Para el ESTABLECIMIENTO y MANEJO
de viveros agroforestales
GUÍA
•Alirio Piñuela •Álvaro Guerra •Edwin Pérez-Sánchez
F
undación para la Investigación Agrícola Danac
es una organización no gubernamental, sin fi-
nes de lucro, creada en 1986 y sustentada por
Empresas Polar, que contribuye con el conocimiento
científico y tecnológico en Venezuela, la producción
de alimentos, el apoyo a comunidades rurales y la
protección del ambiente.
Razón de ser
Realizar investigación y transferencia de tecnología,
con el objetivo de mejorar capacidades en sistemas
agroalimentarios a través de alianzas con productores,
gremios e instituciones públicas y privadas, con la apli-
cación de criterios de sostenibilidad para contribuir
con el desarrollo agrícola del país.
5
PRESENTACIÓN						7
I. EL VIVERO AGROFORESTAL					9
1.1 ¿Qué es un vivero agroforestal?				 9
1.2 ¿Por qué hacer un vivero, si se pueden sembrar
las semillas directamente en el suelo?				 9
1.3 Ventajas de hacer un vivero propio		 10
1.4 Existen diferentes tipos de viveros		 10
II. LA SEMILLA O MATERIAL DE PROPAGACIÓN 	 11
2.1 Recolección de la semilla			 	 11
2.2 Procesamiento de la semilla				 13
2.3 Prueba de germinación de la semilla 		 14
III. ESTABLECIMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL VIVERO	 17
3.1 Selección del terreno					18
3.2 Área del vivero		 			 19
3.3 Construcción del vivero					21
3.4 Preparación del sustrato					24
3.5 La siembra						25
3.6 Manejo plántulas en el semillero 			 27
3.7 Trasplante en los envases					 27
3.8 Manejo de plantas en los envases	 29
3.9 Aclimatación						30
3.10 Plantación en campo					30
III. CONSIDERACIONES ECONÓMICAS Y LEGALES		 32
3.1 Costos de producción					32
3.2 El manejo legal						33
BIBLIOGRAFÍA							34
SITIOS DE INTERÉS						35
GLOSARIO		 					36
NOMBRES CIENTÍFICOS DE PLANTAS				37

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Guía para el establecimiento y manejo de viveros agroforestales

  • 1. See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/278679789 GUÍA PARA EL ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE VIVEROS AGROFORESTALES Book · July 2013 CITATIONS 3 READS 142,332 3 authors, including: Some of the authors of this publication are also working on these related projects: Manejo Sostenible de Sistemas Agroforestales y Áreas de Conservación Ambiental View project Alternativas tecnológicas para optimizar sistemas de producción agroforestales con orientación a los circuitos alimentarios y madereros View project Álvaro De Jesús Guerra Fundación Danac 20 PUBLICATIONS   9 CITATIONS    SEE PROFILE All content following this page was uploaded by Álvaro De Jesús Guerra on 19 June 2015. The user has requested enhancement of the downloaded file.
  • 2. 1 Para el ESTABLECIMIENTO y MANEJO de viveros agroforestales GUÍA Alirio Piñuela Álvaro Guerra Edwin Pérez-Sánchez Fundación para la Investigación Agrícola Danac
  • 3. Junta Directiva José Anzola, Presidente Juan Lorenzo Mendoza, Director Pablo Baraybar Cardini, Director Manuel Felipe Larrazábal, Director Juan Ruiz, Director Ronald Hirschl, Director Ibrahim Torres, Director Gerente General Juan R. Salas Créditos Redacción: Álvaro Guerra Diseño Gráfico: Génesis César Coordinación Producción Editorial: Álvaro Guerra Fotografía: Fundación Danac, Alirio Piñuela Palabras clave: propagación de plantas, producción mixta, mate- riales, labores. Depósito Legal ISBN Citación: Piñuela, A.; Guerra, A. y Pérez-Sánchez, E. 2013. Guía para el es- tablecimiento y manejo de viveros agroforestales. San Javier-Yaracuy, Venezuela. Fundación Danac. 38 p. Dirección: Carretera San Javier vía Guarataro, Finca El Naranjal, municipio San Felipe, estado Yaracuy. Apartado Postal 182. San Felipe, Venezuela. Dirección electrónica: www.danac.org.ve Correo electrónico: fdanac@danac.org.ve
  • 4. Para el ESTABLECIMIENTO y MANEJO de viveros agroforestales GUÍA •Alirio Piñuela •Álvaro Guerra •Edwin Pérez-Sánchez
  • 5. F undación para la Investigación Agrícola Danac es una organización no gubernamental, sin fi- nes de lucro, creada en 1986 y sustentada por Empresas Polar, que contribuye con el conocimiento científico y tecnológico en Venezuela, la producción de alimentos, el apoyo a comunidades rurales y la protección del ambiente. Razón de ser Realizar investigación y transferencia de tecnología, con el objetivo de mejorar capacidades en sistemas agroalimentarios a través de alianzas con productores, gremios e instituciones públicas y privadas, con la apli- cación de criterios de sostenibilidad para contribuir con el desarrollo agrícola del país.
  • 6. 5 PRESENTACIÓN 7 I. EL VIVERO AGROFORESTAL 9 1.1 ¿Qué es un vivero agroforestal? 9 1.2 ¿Por qué hacer un vivero, si se pueden sembrar las semillas directamente en el suelo? 9 1.3 Ventajas de hacer un vivero propio 10 1.4 Existen diferentes tipos de viveros 10 II. LA SEMILLA O MATERIAL DE PROPAGACIÓN 11 2.1 Recolección de la semilla 11 2.2 Procesamiento de la semilla 13 2.3 Prueba de germinación de la semilla 14 III. ESTABLECIMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL VIVERO 17 3.1 Selección del terreno 18 3.2 Área del vivero 19 3.3 Construcción del vivero 21 3.4 Preparación del sustrato 24 3.5 La siembra 25 3.6 Manejo plántulas en el semillero 27 3.7 Trasplante en los envases 27 3.8 Manejo de plantas en los envases 29 3.9 Aclimatación 30 3.10 Plantación en campo 30 III. CONSIDERACIONES ECONÓMICAS Y LEGALES 32 3.1 Costos de producción 32 3.2 El manejo legal 33 BIBLIOGRAFÍA 34 SITIOS DE INTERÉS 35 GLOSARIO 36 NOMBRES CIENTÍFICOS DE PLANTAS 37
  • 7. 6 PRESENTACIÓN La presente guía tiene como propósito brindar, de una manera sencilla, práctica y ordenada, los conocimientos básicos para el establecimiento y mantenimiento de viveros agroforestales o mixtos en pequeñas y medianas unidades de producción, tomando como base la experiencia adquirida, durante más de diez años de la- bores en el vivero agroforestal de Fundación para la Investigación Agrícola Danac, establecido en 1997 en San Javier, estado Ya- racuy en el marco del proyecto “Establecimiento y mantenimiento de un Bosque Agroforestal Multiespeciífico”, actualmente bajo la conducción del proyecto “Alternativas tecnológicas para optimizar sistemas de producción agroforestales con orientación a los circui- tos alimentarios y madereros”. La producción de la guía es parte de las estrategias de divulga- ción de Fundación Danac. La misma incorpora en forma sistemáti- ca los conocimientos teóricos y las buenas prácticas desarrolladas como producto del intercambio del personal técnico con comuni- dades, pequeños y medianos productores agropecuarios en la producción de plantas agrícolas y forestales. Esta guía contempla las distintas etapas para la producción de plantas en vivero, des- de la recolección de semillas, instalación de la infraestructura y producción y mantenimiento de plantas de calidad. La publicación está desarrollada con un texto muy simple y lleva- dero, con esquemas, fotos y cuadros para facilitar su compren- sión. La guía está estructurada de manera secuencial, donde se explican e ilustran los pasos a seguir por los productores inte- resados en el establecimiento de viveros, para su propio apro- vechamiento. De esta manera, Fundación Danac cumple con el compromiso de divulgar conocimientos aplicables y de interés en su que hacer productivo, con pequeños y medianos productores.
  • 8. 7 1.1 ¿Qué es un vivero agroforestal? Se puede definir como el lugar acondicionado para la germi- nación, crecimiento y cuidado de plantas forestales, frutales, ornamentales y medicinales, hasta que tengan una edad adecuada para ser trasplanta- das a su lugar definitivo. 1.2 ¿Por qué hacer un vivero, si se pue- den sembrar las semi- llas directamente en el suelo? Sembrar directamente en el suelo tiene varios inconvenien- tes que implican riesgos y, en muchos casos, pueden llegar a generar pérdidas económicas para el productor; sobre todo cuando las semillas son muy costosas (caso de las hortali- zas) o cuando se requiere poca densidad y alta sobrevivencia (caso de forestales y frutales). En el suelo la semilla está ex- puesta a condiciones ambienta- les adversas, tales como sequía o exceso de agua de lluvia, al ataque de insectos, hongos, bacterias y a la competencia de malezas, todo lo cual oca- siona una alta mortalidad de plantas en sistemas de siem- bra directa. Mientras que en el vivero, se pueden controlar las condiciones ambientales durante la etapa crítica de las plantas, desde la semilla hasta la edad de trasplante, dándole el cuidado necesario para que crezcan sanas, fuertes y tengan una mayor resistencia cuando sean plantadas. I. EL VIVERO AGROFORESTAL
  • 9. 8 Se pueden producir las cantidades de plantas necesarias para un productor o para una asociación de productores. Se minimizan los costos de producción de las plantas, y por lo tanto, también los del proyecto a desarrollar. Se asegura la producción de plantas de buena calidad. Permite seleccionar las mejores plantas (sanas y fuertes) para trasplantar. 1.4 Existen diferentes tipos de viveros Según el tipo de planta a producir: pueden ser viveros ornamen- tales, frutales, forestales y agroforestales o mixtos. Según la duración: pueden ser viveros permanentes o temporales. Según el tamaño: pueden ser viveros pequeños, medianos o grandes. Según su finalidad: viveros comerciales, institucionales, experi- mentales, escolares, comunales o familiares. 1.3 Ventajas de hacer un vivero propio. Cada tipo de vivero tiene su propio diseño y manejo. De éstos, los más usados común- mente en pequeñas y media- nas unidades de producción agropecuaria, son los viveros agroforestales o mixtos (Figura 1).
  • 10. 9 II LA SEMILLA O MATERIAL DE PROPAGACIÓN Se conoce como material de propagación a la parte de la planta usada para hacer nuevas plantas. Es de dos tipos: a) De origen sexual (semilla verdadera), se obtiene del fruto. Los árboles producidos por semilla, sobre todo provenientes de árboles se- leccionados, son generalmente más altos, de raíces profundas y no son exactamente iguales a los padres, lo que es una venta- ja ante posibles enfermedades y plagas. Se utiliza principalmente en la producción de plantas fores- tales y para la obtención de patrones en frutales; y b) De origen asexual o vegetativo (semilla vegetativa), se obtiene de otras partes de la planta (es- tacas, acodos, rebrotes, etc.). Los árboles producidos en for- ma vegetativa tienen las mismas características de la planta ma- dre y son llamados clones. Por lo regular son usados en la pro- ducción a gran escala de plan- tas frutales y forestales. 2.1 Recolección de Semillas “De tal palo, tal astilla”. Para obtener semillas de buena calidad, hay que hacer una selección cuidadosa de los árboles semilleros. Es importante que los arboles de donde se obtengan las semillas tengan copas adecuadas (25 a 35 por ciento), tallos o fustes rectos y sin defectos, preferiblemente de circunferencia uniforme, buen crecimiento (mejor si se conoce la edad), buena carga de frutos, adaptados a la zona de producción y sanos (Figura 2).
  • 11. 10 Una vez identificados los arboles semilleros, es necesario selec- cionar la técnica de recolección, el tipo de semilla a obtener y la época de recolección. Técnicas de recolección Desde el suelo: Se recogen los frutos maduros que han caído al suelo. Cuando los frutos son carnosos y dulces, como en el caso del samán, no conviene cosecharlos de esta forma porque los frutos serán rápidamente atacados por hongos e insectos, en este caso es necesario hacer una cuidadosa selección de los frutos. FIGURA 2. Identificación de un árbol semillero de características adecuadas (izquierda). Tomado de Ruiz (2002).
  • 12. 11 Desde los árboles en pie: se golpean las ramas con varas livia- nas, o se cortan con tijeras extensibles. Se hacen caer los frutos y luego son recogidos en bolsas o tobos. También pueden escalarse los árboles usando escaleras, mecates, garfios y líneas de avan- ce para cortar las ramas con frutos maduros (Figura 3) Figura 3. Recolección de semilla de teca desde los árboles en pié. Fundación Danac Épocas de recolección Para la mayoría de las especies la recolección de semillas se realiza en la época seca, después de la fructificación y antes de la dispersión natural. En esta época es posible obtener semillas de plantas sanas, buen porte y vigor. Es importante identificar la época específica para cada especie, lo cual se puede hacer con la ayuda de baquianos. En el Cuadro 1, se presentan las épocas de recolección para las principales especies forestales maneja- das en sistemas agroforestales de Fundación Danac, Parroquia San Javier, municipio San Felipe del estado Yaracuy.
  • 13. 12 CUADRO 1. Época de recolección de semillas, cantidad de semillas por kilogramo y semillas por fruto de algunas especies forestales en Fundación Danac. Por otro lado, en el Cuadro 2 se muestra el número de semi- llas por kilogramo de algunas especies de frutales presentes en la región. CUADRO 2. Número de semillas por kilogramos y días a germina- ción de algunas especies de frutales producidas en el entorno de Fundación Danac. Guanábana Guayaba Especie Semillas / kilogramos Días a germinación Especie Semillas / kilogramos Días a germinación Aguacate Níspero Zapote Merey Mamey Mango Mamón Cacao 18 - 25 15 - 20 3.000 - 3.500 80.000 1.000 - 1.400 15 - 25 440 110 - 120 9 - 14 2.500 - 3.200 40/60 30/60 20/30 20/30 30/60 5/7 20/30 50/75 60/80 60/80 Fuente: Tomado de Irigoyen y Vela (2005). Pardillo negro Teca Especie Época de Recolección Semillas / kilogramos Semillas / Fruto Agosto - Diciembre 2.000 50 Caoba Apamate Enero - Marzo Marzo – Abril Febrero - Abril 50.000 1 4 175 1.200 42.000 Fuente: Elaboración propia.
  • 14. 13 El procesamiento incluye: a) la limpieza, despulpado y fer- mentado, cuando son semillas secas como las de teca, la lim- pieza consiste en desechar las semillas lesionadas o vanas. Para semillas pulposas como las de cítricos, guayaba y café, se realiza el despulpado que consiste en separar la pul- pa de la semilla, colocándolas en un balde con agua de 1 a 3 días hasta que se fermenten, esto es cuando el mucílago se desprende fácilmente; b) el la- vado, una vez completada la fermentación, la semilla se lava con agua limpia de 3 a 4 ve- ces hasta eliminar todo el mucí- lago; c) el secado, se orean o secan en zarandas, en mesas con tela metálica o en algún lugar que permita el paso del aire y evite el daño por roedo- res o insectos; d) el envasado, una vez secas las semillas (Fi- gura 4), se guardan en enva- ses (frascos o bolsas) que no acumulen humedad; y e) el eti- quetado, se identifica cada en- vase colocándole una etiqueta, con el nombre de la especie, el lugar de recolección, datos climáticos, fechas de recolec- ción y de almacenamiento, el nombre del recolector y el nú- mero de semillas en el envase (Figura 5). El transporte de las semillas se debe hacer evitando las altas temperaturas. Finalmente, si no se van a usar inmediatamente, se pueden almacenar en áreas protegidas del calor, de la hu- medad, la luz y plagas, de preferencia en lugares fríos y con baja humedad. Antes de almacenarlas es aconsejable tratarlas con algún insecticida y fungicida. Algunas semillas no deben guardarse por mucho tiempo, ya que pierden su ca- pacidad de germinación. de las Semillas 2.2 Procesamiento
  • 15. 14 Es una prueba que se realiza sobre una muestra de semillas que sirve para estimar el porcentaje de semillas con capacidad para germinar. Los resultados de esta prueba son de mucha utilidad para determinar la cantidad de semilla que se utilizará en la siem- bra o plantación. En la Figura 6 se muestran los pasos que se deben seguir para realizar una prueba de germinación normal de acuerdo con el tamaño de las semillas. Asimismo en el Ejemplo1, se presentan los resultados de una prueba de germinación y su interpretación con fines prácticos. Figura 4. Semilla de teca acondi- cionada para almacén o siembra. Fundación Danac Figura 5. Envasado e identifi- cación de semilla de pardillo negro.Fundación Danac 2.3 Prueba de germinación de la Semilla
  • 16. 15 De un lote de semillas tome una muestra, de la muestra retire 200 semillas sin escogerlas y forme 2 grupos de 100 cada uno Si las semillas son pequeñas y secas, colóquedas en papel húmedo; y si son grandes y duras, escarifiquelas y luego remójelas en agua caliente a 70 grados Celsius o centígrados (ºC) y déjelas por uno o dos días. Calcule el porcentaje de germinación a partir de los resultados de los dos grupos de semillas, cuente las plántulas que emergieron en cada grupo, luego súmelos y divida el total de plántulas entre dos. El resultado es el porcentaje de germinación de la semilla. Repita la prueba si el porcentaje es menor al 80. Utilice el método de germinación de acuerdo al tamaño de las semillas. Prueba de germinación sobre el papel: Coloque las semillas sobre un papel absorbente húmedo dentro un envase pequeño de plástico o vidrio con tapa y mantenga el papel con humedad. Coloque en un lugar fresco y seco. Identifique colocando fecha, especie, y número de semilla, espere que emerjan según los días requeridos para cada especie. Prueba de germinación entre papel: coloque las semillas entre dos capas de papel toalla húmedo, distribúyalas en hileras separadas a 3 centímetros entre ellas y un espacio entre semillas de 3 a 5 veces su tamaño. Mantenga húmedo el papel. Prueba de germinación en arena: Agregue arena estéril y húmeda en bandejas profundas con drena- je. Coloque las semillas a una profundidad igual al tamaño de estas, en hileras separadas a 3 centíme- tros entre ellas y a una distancia entre semillas de 3 a 5 veces su tamaño, tápelas con la arena, riegue con un rociador y mantenga húmedo el sustrato. Semillas PEQUEÑAS Semillas MEDIANAS Semillas GRANDES I II III IV Figura 6. Pasos para realizar una prueba de germinación según el tamaño de la semilla.
  • 17. 16 Algunos tratamientos pre-germinativos utilizados en Fundación Danac son: Escarificación: Se rompe la cubierta de las semillas con un martillo u otra herramienta. También se pueden ras- par las cubiertas de las semillas frotándolas con papel de lija. Agua caliente: Se sumergen las semillas en agua calien- te (de 75 a 85ºC), luego se dejan enfriar por 24 horas (un día) y se siembran. Tratamiento pregerminativo para semillas muy duras ·Se cubre la parte interior de un recipiente con papel de lija. ·Se echa un poco de arena gruesa mezclada con las semillas. ·Se tapa y se agita violentamente durante media hora aproximadamente. ·Se sumergen las semillas en agua durante 24 a 48 horas (de uno a dos días), las semillas buenas se hincharán y quedarán en el fondo del recipiente. Ejemplo 2: Ejemplo 1: Resultados de la prueba de germinación Este resultado indica que la semilla tiene un 90 por ciento de germinación, es decir, que por cada 100 semillas que siembre 90 de éstas germinaran Grupo Uno 89 91 180 ÷ 2 = 90 Dos Total: PlántulasEmergidas
  • 18. 17 El establecimiento del vivero comienza definiendo el tipo de plantas a producir, la can- tidad y fecha de producción; las variedades y su modo de propagación; y las actividades correspondientes al proceso de producción elegido. Una vez definido lo anterior, el proceso de producción puede realizarse en 10 pasos o etapas (Figura 7), que comprenden: 1) la selección del terreno, 2) cálculo del área de produc- ción, 3) construcción del vivero, 4) preparación del sustrato, 5) siembra de la semilla, 6) mane- jo de plantas en el semillero, 7) trasplante a los envases, 8) ma- nejo de las plantas en envases, 9) aclimatación de las plántulas y 10) plantación en campo. III. ESTABLECIMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL VIVERO Plantación en el campo 1 2 3 4 5 7 8 9 10 Selección del terreno Aclimatación de las plantas Manejo de plantas en envases Manejo de plántulas Trasplante en los envases Siembra Área del vivero Construcción Preparación del sustrato 6 en el semillero FIGURA 7. Procesos para el establecimiento y mantenimiento de un vivero agroforestal.
  • 19. 18 Figura 8. Vivero agroforestal en terreno plano. El terreno debe reunir las siguientes características: Condiciones climáticas, similares a las del sitio de plantación. Terrenos planos y con buen drenaje (Figura 8). Cuando son terre- nos con pendiente se deben construir terrazas. Fuente de agua cercana, ya que se requiere abundante agua para el riego de las plantas y el lavado de las herramientas de trabajo. Vías de acceso cercanas, a fin de facilitar la salida de las plantas y el ingreso de insumos y materiales. Esto es muy importante cuan- do se producen grandes cantidades de plantas. Cercanía al sitio de plantación, de la vivienda y de algún pobla- do para facilitar el acceso de la mano de obra. Sombra, sin exceso. 3.1 Selección del terreno.
  • 20. 19 Comprende todos los espacios ocupados por el vivero y su orien- tación en el terreno. Tamaño del vivero: Depende de la cantidad y del tipo de plantas a producir y del tipo de envase disponible. El tamaño total del vivero debe ser igual a la suma del ÁREA PRODUCTIVA, que es el espacio ocupado por los semilleros y los canteros, más el ÁREA NO PRODUCTIVA, que es el espacio ocupado por los depósitos, calles, pasillos, tanque de agua y otras instalaciones, es decir: ÁREA TOTAL DE VIVERO = ÁREA PRODUCTIVA + ÁREA NO PRODUCTIVA Estas áreas deben ser aproximadamente del mismo tamaño. En el Cuadro 2, se indican las diferentes áreas requeridas para produ- cir 1.000 plantas con los envases más usados. En el Ejemplo 3 se muestran las áreas productivas del vivero cuando se usan bolsas de uno y dos kilogramos y bandejas de 88 tubetes, que fueron calculadas con los datos del Cuadro 2. 3.2 Área del Vivero Área productiva de vivero para 1.000 plantas, según el tipo de envase utilizado. Por cada 1.000 plantas a producir en bolsas de un kilogramo (Figura 9), se necesita aproximadamente un área de 10 metros cuadrados. Si las bolsas son de dos kilogramos, entonces se re- quiere de un área de 14 metros cuadrados. En ambos casos deben sumarse las correspondientes áreas de galpones, tanque de agua, otras. Cuando se utilizan bandejas de 88 tubetes (Figura 10), se hace un uso más eficiente del espacio, pues el área requerida es de aproximadamente cinco metros cuadrados. Ejemplo 3:
  • 21. 20 Orientación del vivero: El área productiva debe tener una orien- tación de Este a Oeste, para que las plantas reciban la luz del sol durante la mayor parte del día. CUADRO 3. Tamaño de vivero en metros cuadrados, según el tipo de envase utilizado para producir 1.000 plantas. Figura 9. Vivero con bolsas de 1 kilogramo Figura 10. Vivero con tubetes en bandejas. Tipo de envase Número de plantas por metro cuadrado Área productiva Área no productiva Área Total Cantero Semillero Subtotal Bolsas De 1 kilo 98-100 10 1 11 11 21 De 2 kilos 68-70 14 1 15 15 30 De 3 kilos 49-50 20 1 21 21 42 Bandeja de 88 tubetes 383 3 0 3 3 5 Fuente: Elaboración propia.
  • 22. 21 Figura 11. Diseño de un vivero con instalaciones básicas. Instalaciones de protección A) Cercas perimetrales, es necesario o conveniente que el lugar donde va a estar ubicado el vivero este protegido por una cerca perimetral, que impida la entrada de animales y de personas ajenas que puedan causar daños. Las cercas pueden construirse con alambre de púa, bloques, tallos de bambú, troncos de árbo- les, láminas para techos, entre otros materiales disponibles en la zona; contra vientos, se recomienda establecer cortinas rompe- vientos usando árboles o arbustos de la zona; coberturas, en las áreas destinadas a los semilleros, canteros y envases se deben poner coberturas sobre los mismos, con una altura mínima de 1,5 metros, para evitar la exposición solar directa, lluvias intensas y daños por pájaros. Pueden usarse paja de vetiver, hojas de pal- mas y mallas para umbráculos (Figura 9). 3.3 Construcción del Vivero Un vivero debe contar con la infraestructura mínima requerida, la cual debe estar distribuida en diferentes áreas. En la Figura 11 se muestra el diseño de un vivero con instalaciones básicas. G B A E D A G C B E F
  • 23. 22 Instalaciones de producción. B) Semilleros o germinadores, son lugares preparados para la germinación y desarrollo inicial de las plantas. La mayoría de las veces son de forma rectangular, de 100 a 110 centímetros de ancho con largos variables, según las necesidades de produc- ción. Pueden construirse con bloques, ladrillos, piedra, tablas, troncos de árboles, tallos de bambú, camellones de tierra, entre otros materiales de la zona (Figura 12). En las zonas secas pue- den construirse al nivel del suelo y en las zonas lluviosas deben estar sobre el nivel del suelo, para permitir el drenaje del agua y evitar encharcamientos. C) Canteros o envases de crecimiento, son los lugares donde se trasplantan y crecen las plántulas, después que salen del semi- llero, hasta que estén lista para ser plantada en campo. Pueden tener de 100 a 110 centímetros de ancho por 10 a 50 metros de largo. Los canteros, al igual que los semilleros, pueden construirse al nivel o sobre el nivel del suelo, dependiendo las condiciones de drenaje del suelo. Cuando se usan envases como bolsas de polietileno, empaques plásticos de harinas, granos y mitades de botellas plásticas con huecos en el fondo, estos envases deben arreglarse sobre el suelo en hileras, agrupadas en bloques com- pactos (Figura 13). Sí los envases son tubetes, éstos pueden co- locarse en bandejas para tubetes sobre el suelo (Figura 9) o en estructuras elevadas o también en mallas colgantes. FIGURA 12.Construcción de un semillero con tallos de bambú y caminerías. FIGURA 13. Plantas de teca en bolsas agrupadas en bloques de 110 centíme- tros de ancho; coberturas con hojas de palma de coco; y caminerías.
  • 24. 23 Instalaciones de acceso D) Espacios destinados para los pasillos y calles. El ancho de los pasillos debe permitir el paso fácilmente con una carretilla (Figu- ras 11 y 12) y el ancho de las calles debe permitir el fácil acceso de vehículos de carga y tractores. Instalaciones de riego E) Área para el almacenamiento de agua de riego, con sistema de bombeo y mangueras de distribución de agua. El riego puede ser por aspersión, micro aspersión, goteo y con regaderas manuales. Otras instalaciones F) Área de preparación, donde se coloca la tierra, el abono or- gánico y el compostero. Allí se realiza el cernido, mezclado del sustrato y el llenado de los envases. G) Área de oficinas y galpones para el resguardo de los equi- pos, herramientas de trabajo y para el almacenamiento segu- ro de agroquímicos (fertilizantes, fungicidas, insecticidas, etc.), oficina y otras. Materiales y herramientas La cantidad y tipo de herramientas a utilizar dependen del tama- ño y tipo de vivero. Deben ser fáciles de conseguir en la zona, adecuadas para el trabajo diario y para hacer las reparaciones que se requieran. Las herramientas y materiales que se requieren comúnmente son: carretillas, picos, escardillas, rastrillos, palines, tijeras de podar, asperjadoras de espalda, desmalezadoras, ma- chetes, regaderas de mano, estacas, tamices (cedazo o zaranda) para cernir la tierra, mallas para umbráculos, mecatillo, alambre para amarrar, envases (bolsas, tubetes), cestas, bandejas, repues- tos y accesorios para la bomba de agua, mangueras, asperso-
  • 25. 24 res, guantes, navajas y materiales de reposición para canteros, semilleros y cercas (tablas, bloques, alambre de púa, etc.); tierra negra, arena, abono orgánico, entre otros. Los sustratos utilizados pueden ser de origen orgánico tales como turba, aserrín, fibra de coco, cascarilla de arroz, compost (Figura 14); y de origen inorgánico como arena, perlita y vermiculita. La tierra debe colarse antes de usarla para eliminar raíces, terrones y otros elementos extraños. La mezcla comúnmente utilizada en semilleros o germinadores es una parte de materia orgánica o compost y tres partes de arena o tierra cernida (relación 1:3), lo que es igual a una carretilla de materia orgánica o compost y tres de arena o tierra. En envases (bolsas o tubetes) la relación es de 1:2, es decir una carretilla de materia orgánica o compost y dos de arena o tierra. Adicional- mente se puede agregar hasta 300 gramos de fertilizante fórmula completa (nitrógeno + fósforo + potasio). 3.4 Preparación del Sustrato FIGURA 14. Preparación de sustrato para el llenado de envases. 1 carretilla de jardinería = 12 paladas 1 metro cúbico = 200 paladas = 16 carretillas
  • 26. 25 Desinfección de sustrato por métodos químico y físico DAZOMET: En los semilleros, se humedece el sustrato, se aplican 40 gramos de producto por metro cuadrado, se cubre por 5 días, se remueve varias veces y se espera de 10 a 15 días para sembrar. AGUA HIRVIENDO: Se aplica agua hirviendo al sustrato, se cubre con algún material que permita mantener el calor durante algún tiem- po y luego se siembra. No contamina y es de bajo costo, es aconse- jable su uso en viveros pequeños. En semilleros, cuando las semillas son pequeñas la siembra se hace al voleo; cuando son semillas medianas, se realiza en sur- cos separados a 2 a 5 centímetros; y cuando las semillas son grandes en hoyos individuales (Figura 15). Por lo general la siem- bra se realiza a una profundidad igual o dos veces el tamaño de la semilla. Figura 15. Siembra de guadua en semillero en Fundación Danac. 3.5 La Siembra Ejemplo 3: Para la desinfección del sustrato se usa agua hirviendo como método físico y el Dazomet, como método químico. En el Ejemplo 3 se describen ambos métodos utilizados en Fundación Danac.
  • 27. 26 En algunos casos se puede realizar la siembra directa en los en- vases, sobre todo si las semillas son grandes, de rápida germina- ción y buen vigor como la semilla de teca. La cantidad de semillas a sembrar debe ser mayor que la canti- dad de plantas necesaria, tomando en cuenta el porcentaje de germinación (Ejemplo 4) y las posibles pérdidas por transporte, enfermedades o mal formaciones. En el Cuadro 4, se indican las cantidades de metros cuadrados y de bolsas de dos kilogramos requeridas para sembrar un kilogramo de semilla de diferentes especies forestales. Cantidad semillas a usar, según el porcentaje de germinación. Sí se necesita establecer 100 plantas en campo y la semilla a usar tiene un 60 por ciento de germinación, es decir que por cada 100 semillas sembradas germinaron 60, entonces se deberán sembrar 160 semillas en el semillero o en los envases. Ejemplo 4: Requerimientos Especie forestal Metros cuadrados de semillero Número de bolsas de 2 kilogramos Teca Caoba Pardillo negro Apamate 1 800 2.500 15.000 25.000 2 10 15 Fuente: Elaboración propia. CUADRO 4. Área de semillero y cantidad de envases de 2 kilogra- mos, requeridos para sembrar un kilogramo de semilla de cuatro especies forestales con 80 por ciento de germinación.
  • 28. 27 Riego: De una a dos veces al día, preferiblemente a primeras horas de la mañana o al atardecer. El volumen de agua a aplicar por riego debe ser aproximadamente de 3 a 5 litros por cada metro cuadrado de semillero. Fertilización: Aplicando de 2 a 5 gramos de fórmula completa por planta, cada 2 meses. Las aspersiones foliares deben reali- zarse cada 15 a 22 días. Las dosis a aplicar dependen del tipo de producto a utilizar. Sombramiento: Proporcionar sombra los primeros 30 días de desarrollo de las plántulas en el semillero y luego al momento del trasplante. Desmalezado: Dentro del semillero, en forma manual una vez por semana y en los pasillos, una vez al mes, con desmalezadora, machete u otra herramienta manual. Control de plagas y enfermedades: Contra daños físicos ocasio- nado principalmente por hongos e insectos. Durante la germina- ción es muy común el salcocho o mal del talluelo, causado por exceso de humedad y por falta de aireación en el sustrato. Esto se previene con una buena ubicación del semillero y adecuada preparación y desinfección del sustrato. Consiste en llevar las plántulas desde los semilleros hasta los en- vases (bolsas, tubetes, otros) cuando las plántulas tienen 4 nudos y de 7 a 10 centímetros de altura (Figura 16). Por ejemplo, el pardillo negro se trasplanta entre los 20 y 28 días después de la germinación. Durante el trasplante se debe asegurar: 3.6 Manejo de plántulas en el semillero 3.7 Trasplante en envases
  • 29. 28 Riego: Abundantemente, sin encharcamiento, en el semillero y en los envases a donde se trasplantarán las plántulas. Remoción de la tierra: alrededor de la plántula, se toma esta con cuidado, se saca del semillero y se pone en un recipiente con agua hasta que se desprenda la tierra. Poda de raíces: se cortan las raíces que sean mayores a 5 cen- tímetros de largo. La poda no debe ser mayor del 30 por ciento del tamaño de la raíz. Elección de las mejores plántulas: Se eliminan las plántulas en- fermas, malformadas y pequeñas, dejando solo las mejores. En el envase: Se hace un hoyo en el centro del sustrato conteni- do en el envase, lo suficientemente profundo para introducir una plántula sin que se doble la raíz; luego se introduce la plántula en el hoyo hasta el nivel del tallo, cuidando que no se doblen las raíces; y por último se rellena el hoyo con sustrato y se apisona con los dedos (Figura 16). La edad de trasplante difiere entre especies, en el Cuadro 4 se muestran las edades manejadas en Fundación Danac para teca, caoba, pardillo negro y apamate. FIGURA 16. Trasplante a tubetes en bandejas portatubetes.
  • 30. 29 Riego: Diariamente después del trasplante, temprano en la ma- ñana y al atardecer. Luego espaciar los riegos para mantener humedecido el sustrato sin encharcamiento. Sombramiento: Proveer sombra hasta que enraícen las plántulas, que es cuando les crecen hojitas nuevas. Poda de raíz: Se hace para evitar el enrollamiento de la raíz principal y para estimular el crecimiento de raíces secundarias. Desmalezado: Se arrancan las malezas de cada envases de for- ma manual; y con desmalezadora u otra herramienta manual en las caminarías y áreas de trabajo. 3.8 Manejo de plantas en los envases CUADRO 4. Edad de trasplante de semillero a envases, de especies forestales en Fundación Danac. Especie: Teca Caoba Pardillo negro Apamate Edad de trasplante 22 a 45 días 15 a 22 días 22 a 30 días 15 a 22 días Fuente: Elaboración propia. FIGURA 17. Envases organizados para el trasplante. Fundación Danac. Movimiento de envases: Esta práctica es recomendada cuan- do se usan bolsas y las plantas pasan mucho tiempo en vivero. Una vez organizadas en hile- ras para facilitar su manejo (Fi- gura 17), las bolsas se deben cambiar regularmente de lugar en las hileras para evitar que las plantas echen raíces fuera de ellas.
  • 31. 30 FIGURA 18. Stump (en medio) y stripling listos para trasplante a campo. 3.9 Aclimatación 3.10 Plantación en campo Práctica recomendada para que las plantas toleren los cambios ambientales bruscos y puedan sobrevivir una vez que sean plan- tadas en campo. Cuando las plantas alcancen el tamaño de tras- plante a campo, se debe disminuir la frecuencia de los riegos dos meses antes y también se deben eliminar de forma gradual la fertilización y la sombra. Antes de llevar las plantas al campo se debe asegurar: Selección: Se descartan todas las plantas inferiores al tamaño requerido de plantación, enfermas o muertas. Riego: El día del traslado a campo, para que las plantas soporten las condiciones de campo. Traslado a campo: Debe hacerse en las primeras horas de la ma- ñana o al atardecer, para evitar el exceso de sol. Método de plantación: En el vivero se producen plantas que de- ben ser preparadas previamente, considerando el método de plantación seleccionado: raíz desnuda o con tierra (cepellón) para la reforestación y plantaciones forestales comerciales; stump y stripling, para plantas de fácil enraizamiento, como la teca (Fi- gura 18).
  • 32. 31 Uso de plantas de calidad: Una planta de calidad es el punto fi- nal de un buen trabajo de vivero y el punto de inicio de una plan- tación exitosa. Debe reunir las siguientes características: a) de 30 a 40 centímetro de altura; b) grosor del tallo de un centímetro; c) abundante raíces y hojas; d) parte aérea y raíces equilibradas (aproximadamente del mismo tamaño); y e) sanas y vigorosas (Figura 19). Producir un árbol es fácil; producirlo mal es más fácil aún, si no se si- guen las recomendaciones básicas. La mala calidad de un árbol se pue- de caracterizar por un sistema radical deformado, cuyo efecto se verá en la plantación algunos años más tarde (cuando ya no hay remedio); y por plantas enfermas, poco desarrolladas o con tallos poco endureci- dos, que con seguridad provocarán una alta mortalidad en el campo. FIGURA 19. Planta de teca de buena calidad lista para sembrar en campo (Foto: Fundación Danac).
  • 33. 32 IV. CONSIDERACIONES ECONÓMICAS Y LEGALES La idea de hacer un vivero propio no solo obedece a la necesidad de garantizar la producción de plantas de óp- tima calidad, sino también a que el costo unitario de produ- cirlas sea menor que su precio de mercado, puestas en el sitio de utilización. Los costos de la producción del vivero dependen, en gran parte, del tamaño de la pro- ducción. Es decir, a mayor cantidad a producir, menores son los costos por economía de escala. También la elección del sistema de producción tie- ne una implicación directa en los costos. Sin embargo, el análisis de cos- tos no debe centrarse solamen- te en los costos directos, dado que existen otros factores que pueden justificar la inversión en un sistema de producción de vi- vero particular, tales como son el costo de transporte, la facili- dad de plantación, la rapidez de la producción, la disponibi- lidad de sustratos apropiados para semilleros y canteros, así como de mano de obra y la po- sibilidad de reponer elementos que afecten la continuidad ope- rativa del vivero. La semilla en algunos casos puede tener una participación muy baja o despreciable en el costo total de producción, y en otros casos puedes ser muy significativa, dependiendo de la especie, el tamaño y el precio de la semilla. Comprar plantas, en promedio, resulta menos costoso cuando se re- quieren pequeñas cantidades, como por ejemplo entre 50 y 500, dado a que se ahorra costo y tiempo por la obtención de la semilla y el manejo de la germinación. 4.1 Costos de producción
  • 34. 33 Cuando el propósito de establecer el vivero es producir plantas para la venta o para ser trasladadas a otras localidades, en- tonces se deben considerar los aspectos legales que regulan el manejo sanitario vegetal en el país, establecidos en Ley de Salud Agrícola Integral, según decreto Nº 6.129, publicado en Gaceta Oficial Nº 5890 del 31 de julio de 2008, con la cual se creó el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI), en cu- yas funciones se contempla el registro y control del expendio de plantas en vivero. 4.2 El manejo legal
  • 35. 34 BIBLIOGRAFÍA Fundación para la Investigación Agrícola Danac. 2006. Guía del Taller teórico–práctico de establecimiento y manejo de vivero. San Javier, Yaracuy, Venezuela. García, A. 1988. Cafetales y Café. Ministerio de Agricultura y Cría (MAC). Caracas, Venezuela. http://www.fao.org/docrep/006/AD232S/ad232s00.htm#- TOC Instituto Forestal Latinoamericano (IFLA). 1990. Serie maderas co- merciales de Venezuela, ficha técnica Nº 17, Apamate. Instituto Forestal Latinoamericano (IFLA). 1992. Serie maderas co- merciales de Venezuela, ficha técnica Nº 28, Teca. Instituto Forestal Latinoamericano (IFLA). 1994. Serie maderas co- merciales de Venezuela, ficha técnica Nº 34, Caoba. Irigoyen, J. N; Cruz, Vela, M. A. 2005. Guía técnica de semilleros y viveros frutales. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador. Programa Nacional de Frutas de El Salvador. 1 era Ed. KameswaraRao, N; Hanson, M, J; Dulloo, E; Ghosh, K; Nowell, D; Larinde, M. 2007. Manual para el manejo de semillas en bancos de germoplasma. Manuales para Bancos de Germoplasma No. 8. Bioversity International, Roma, Italia. 182 p. Ley de Salud Agrícola Integral. 2008. Decreto Nº 6.129, gaceta oficial Nº 5890. 31 de julio de 2008. Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales-Servicio Forestal Venezolano (MARN-SEFORVEN). 1991. Cartilla Nº 1, Autoecología de la especie Pardillo.
  • 36. 35 Naval, M. 2006. El vivero Forestal. Guía para el diseño y produc- ción de un vivero forestal de pequeña escala de plantas en envase. Proyecto Regional Forestal NOA. EEA Santiago del Estero, Argen- tina. En: http://www.inta.gov.ar/santiago/info/documentos/ex- tensionforestal/viveroforestal.pdf Ruiz, I. B. 2002. Manual de Reforestación para América Latina. Servicio Forestal del Departamento de Agricultura de Estados Uni- dos. Instituto Internacional de Dasonomía Tropical. Estación Expe- rimental Sureña. San Juan, Puerto Rico. 205 p. Trujillo-Navarrete, E. S/f. Manejo de Semillas, Viveros y Plantación Inicial. ACE Printer, Bogotá, Colombia. En: http://www.elsemille- ro.net/index_guia_reforestacion.html Universidad de los Andes (ULA). 1994. Guías de propagación de plantas. Departamento de ciencias agrarias del Núcleo Universi- tario Rafael Rangel. ULA. Trujillo, Venezuela. (Mimeografiado). William, R.L. 1991. Guía para la manipulación de semillas foresta- les. Estudio FAO Montes 20-2. DANIDA. FAO. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma, Italia. 502 p. En: http://www.fao.org/docrep/006/AD232S/ad232s00.htm#TOC SITIOS DE INTERÉS http://www.elsemillero.net http://www.insai.gob.ve/
  • 37. 36 GLOSARIO Cantero: Área delimitada por barreras o paredes de distin- tos materiales, ya sea madera, concreto u otro que encierre el sustrato, que impida su desplazamiento, facilitando su manejo y conservación. Cepellón: Planta con tierra adherida a las raíces. Compost: Abono proveniente de la mezcla de residuos orgánicos descompuestos. Escarificación: Preparación de una semilla para su siembra, haciendo un corte o incisión en su capa exterior. Especie: Grupo de individuos de características comunes. Plantón: Arbolito nuevo que puede ser plantado. Propagar: Multiplicar una planta. Semilleros: Son lugares preparados para la germinación y desa- rrollo inicial de las plantas. Sistema agroforestal: son formas de uso de la tierra donde se combina la producción de árboles en una misma área, con culti- vos agrícolas o la cría de animales. Stripling: Plantón con poda en raíz y tallo completo hasta la yema terminal podado. Stump: Tocón o estaca con raíz y tallo recortados hasta una altura determinada. Tubetes: Son tubos cónicos de plástico, PVC o polipropileno, dise- ñados para la producción de plantas en viveros, soportados por una malla flotante o por bandejas portatubetes.
  • 38. 37 Turba: Restos vegetales en descomposición. Umbráculo: Sombra para la protección de las plantas contra la luz solar. Variedad: Tipos o clases de plantas que se diferencian entre sí por ciertas características secundarias. NOMBRES CIENTÍFICOS DE PLANTAS Nombre científico Apamate Tabebuia rosae Bertol. Pardillo negro Cordia thaisiana G. Agostini Caoba Swietenia macrophyla King Guadua Guadua angustifolia Kunth Teca Tectona grandis L. Guayaba Psidium guajava L. Vetiver Vetiveria zizanioides Bambú Bambusa vulgaris Schrad Aguacate Persea americana Mill Samán Samanea saman Jacq. Mango Mangifera indica L. Mamón Melicocus bijugatus Merey Anacardium occidentale L. Níspero Manilkara huberi Ducke. Mamey Pouteria sapota Jacq. Zapote Manilkara zapota L. Guanábana Annona muricataL. Cacao Theobroma cacao L. común Nombre común Nombre Nombre científico L.
  • 40. 39
  • 41. 40 www.danac.org.ve fdanac@danac.org.ve Esta publicación es producto del proyecto “ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA OPTIMIZAR SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROFORESTALES CON ORIENTACIÓN A LOS CIRCUITOS ALIMENTARIOS Y MADEREROS” Fundación Danac. View publication stats View publication stats