1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
TEMA:
COMO DEMOSTRAR LAS BIOMOLECULAS
PROFESORA: Bioq. CARLOS GARCIA
NOMBRES: CRISTINA YUNGA
CURSO: PRIMERO DE ENFERMERÍA “A”
MACHALA-ECUADOR
2013-2014

2. COMO DEMOSTRAR LAS
BIOMOLECULAS

3. Los carbohidratos típicos
son azucares, almidones y
celulosa.
Los carbohidratos se clasifican:
• MONOSACÁRIDOS
• DISACÁRIDOS
• POLISACÁRISO

4. En la primera prueba que realizamos con la
papa rayada y la maicena dio como
resultado un color morado, con la sustancia
de Lujo ya que esta determina si hay
presencia de almidón o si es un polisacárido.

5. PROTEINAS
Las
proteínas
son
moléculas
complejas formadas por unidades
más simples llamadas aminoácidos.
Estos compuestos son esenciales en la
química de la vida y son componentes
estructurales de las células y tejidos.

6. PROCEDIMIENTO
a) Rompa suavemente un huevo de gallina y recoja
la clara (albumina) en un vaso químico.
b)
Diluya la albumina: por cada 2 partes de
albumina agregue un aparte y luego revuelva
suavemente con una varilla de vidrio para agitación,
hasta que aparezca homogénea.
c) Coloque 1ml de albumina diluida en un tubo de
ensayo y agregue unas 5 a 7 gotas de reactivo de
Biuret suavemente.
d) Observe el color que desarrolla la reacción.
e) Tome otro tubo de ensayo y repita usando 2ml de
leche de lata: agregue 5 a 7 gotas de reactivo de
Biuret y observe el color de la reacción.

7. LIPIDOS
Son
grupos
heterogéneos
de
compuestos
que
poseen
una
consistencia grasosa o aceitosa,
siendo más o menos insolubles en
agua y saludables en disolventes
orgánicos (como por ejemplo: éter,
cloroformo, benceno, etc.).

8. SUSTANCIA
• Aceite
de
combustible
• Sudan iii
• Leche
MATERIALES
• Microscopio
• Portaobjeto
• Cubreobjetos

9. PROCEDIMIENTO
1. Coloca una gota de aceite
comestible en un portaobjetos y
agrega una gota de Sudán III, coloca
el cubreobjetos y observa en el
microscopio glóbulos de grasa teñidos
de rojo. + Observamos las grasas que
existen en el aceite de oliva
2. Coloca una gota de leche en un
portaobjetos y agrega una gota de
Sudán III, coloca el cubreobjetos y
observa en el microscopio glóbulos de
grasa teñidos de rojo. + Observamos
las grasas que se ve en la leche.

10. ACIDOS
NUCLEICOS
Las células contienen dos variedades de
moléculas conocidas como acido nucleicos: el
acido desoxirribonucleico (ADN) y el acido
ribonucleico (ARN). Ambos participan en la
transmisión, de información genética y en la
determinación de las proteínas que una célula
debe producir.

11. LO NESESARIO
•Semillas (garbanzos, porotos
o lentejas)
•Sal
•Detergente líquido
•Ablandador de carne o jugo
de piña
•Alcohol etílico 95% (funciona
también con isopropil)

12. PROCEDIMIENTO
1.- Es tomar 1/2 taza de porotos, una
pizca de sal y una taza de agua. Todo
eso se coloca en una licuadora y se
procesa durante 15 segundos.
2.- A la mezcla que obtuviste
agrégale
2
cucharaditas
de
detergente líquido y revolver sin
formar espuma. Luego deja reposar
por 5-10 minutos.
3.- Agregó a cada envase una pizca
de ablandador de carne y revolver
muy
despacito.
Si
lo
haces
rápidamente tal vez no logres ver
nada al final del experimento
4.- Inclina el envase de la mezcla y
vertí muy lentamente alcohol etílico
95%, de modo que se forme una capa
sobre la mezcla anterior de porotos.