Trabajo para máster en Seguridad alimentaria.

1. « GALLETAS MARIA»
Cristina Lora Martín
PRESENTACIÓN
SOBRE AUDITORIA
INTERNA

2. QUÉ ENTENDEMOS POR
AUDITORIA INTERNA
PROCESO
SISTEMATICO
INDEPENDIENTE
DOCUMENTADO
Evaluar de manera objetiva
las evidencias para
determinar el cumplimiento
de requisitos normativos

3. - Verificar grado de cumplimiento de los
objetivos de la política de inocuidad.
- Establecer el nivel de cumplimiento de
procedimientos que forman parte del SGIA.
- Verificar inocuidad de productos obtenido.
OBJETIVOS
ESPECIFICOS

4. CLASIFICACIÓN
1º PARTE: revisión por dirección con fines de
mejoramiento.
2º PARTE: externas llevadas a cabo por un poder
relacionados.
3º PARTE: externas llevadas a cabo por organismos
de control o entidades de certificadoras.

5. TIPOS DE HALLAZGOS
NO CONFORMIDADES MAYORES: incumplimiento de
requisitos del cliente, ley o norma.
NO CONFORMIDADES MENORES: desviación mínima,
ocurrencia esporádica.
OPORTUNIDADES DE MEJORA: registradas al
momento, sin implicación de desviación.

6. VENTAJAS
- REDUCCION DE COSTES
- AUMENTO DE EFICACIA
- AUMENTO DE EFICIENCIA
- ENRIQUECIMIENTO DEL PROPIO PLAN DE
AUDITORIA ANUAL DE LA EMPRESA CON
INFORMACION MAS DINAMICA Y RELEVANTE

7. FACTORES CRÍTICOS DE EXISTO DE
AUDITORIA INTERNA
-Compromiso por parte de la dirección.
-Visibilidad de la rentabilidad (beneficios
claros para toda la organización).
-Involucración de todos los factores
coadyuvantes tales como ( auditoria interna,
tecnología y negocio).
-Evolución continua del modelo .

8. GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓN
«EL PROGRESO
ESTÁ EN
NOSOTROS
MISMOS»