Este documento discute la alimentación como un derecho humano fundamental. Explica que Venezuela actualmente se enfrenta a vulnerabilidad alimentaria y nutricional debido a la inflación y la escasez, lo que ha cambiado los patrones de alimentación de los venezolanos. También señala que la Constitución venezolana garantiza la seguridad alimentaria de la población a través de la promoción de una agricultura sostenible. El documento hace un llamado al Estado para que adopte políticas económicas que permitan reducir la

1. LapalabradeINCIDE
LA ALIMENTACIÓN COMO DERECHO HUMANO
FUNDAMENTAL
Para nadie es un secreto que nuestro país se encuentra en una situación
de vulnerabilidad alimentaria y nutricional en los actuales momentos,
forzosamente se tiene que concluir que hoy en día el Estado es el
responsable o co-responsable del abastecimiento o desabastecimiento de
muchos de los alimentos necesarios para la adecuada alimentación del
país.
Y la verdad es que afectado por la inflación y la escasez estamos
comiendo inadecuadamente. La inflación y la escasez han cambiado el
patrón de alimentación de los venezolanos. Si antes ya se comían muchos
carbohidratos, ahora se comen más. Y las proteínas están cada vez más
ausentes. El venezolano está conformando su menú diario con un
presupuesto muy limitado, y no logra mantener el equilibrio para que sea
una dieta saludable. Las consecuencias son déficit nutricional y obesidad
por malnutrición.
Hablar del Derecho a la Alimentación, implica remitirlo a la Declaración
Universal de Derechos Humanos de 1948, en la cual, se establece al
mismo como parte importante del nivel de vida adecuado. Lo amparan así
mismo tratados regionales y constituciones nacionales. El derecho a la
alimentación se fortalece cuando se garantiza su implementación y se
establecen los procedimientos oportunos para poder exigir su
cumplimiento. Sólo cuando los titulares del derecho se encuentran
informados y conocen los procedimientos efectivos para ejercerlo se
puede hablar honestamente sobre una “implementación” del concepto del
derecho a la Alimentación y Nutrición.
El derecho a la alimentación no es el derecho a una mínima ración de
calorías, proteínas y otros nutrientes específicos. Nuestra Carta Magna,
en su artículo 305, lo afirma bien claro: “El Estado promoverá la
agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural
integral, y en consecuencia garantiza la seguridad alimentaria de la
población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable

2. de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y
permanente a éstos por parte del público consumidor…”
En atención a lo planteado INCIDE exhorta al Estado, a adoptar políticas
económicas que permitan un proceso de reducción de la escasez y del
desabastecimiento de los alimentos. La garantía de este derecho es vital
para la realización de otros derechos, tales como la vida, la salud, el
trabajo y la educación.