Presenta Guanajuato, Capital Iberoamericana de la Gastronomía, lo mejor de su cocina en el marco del Tianguis Turístico Acapulco

1. Sectur Guanajuato anuncia presencia
Gastronómica en México y Acapulco
• El secretario de Turismo del Estado, Fernando Olivera Rocha presentó las
acciones que se tendrán en Guanajuato como Capital Iberoamericana de la
Gastronomía 2015, donde se incluyen 120 actividades.
• Los chefs Luis Nara y Lupe Ramos ofrecerán en la mesa las delicias de la “Jornada
Gastronómica de Guanajuato”.
• Los restaurantes Mar de Zur en México y Zibu en Acapulco escenarios perfectos
para la cocina guanajuatense.
México, D.F. 19 de marzo de 2015.- El Gobierno del Estado de Guanajuato, a través de la
Secretaría de Turismo, presentó hoy en la Ciudad de México la “Jornada Gastronómica de
Guanajuato”, en el marco del programa gastronómico Guanajuato ¡Sí Sabe!
El evento fue presentado por Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo del Estado
de Guanajuato quien estuvo acompañado de la subsecretaria de Turismo, Magaly Cano de
la Fuente así como los chefs Eduardo Palazuelos, director general del restaurante Mar del
Zur y Luis Nara, chef celayense, quien es ya una de las estrellas de la cocina
guanajuatense.
Fernando Olivera expresó su agradecimiento a la familia Palazuelos por participar en
estas jornadas gastronómicas y continuar de manera activa en el posicionamiento de la
cocina guanajuatense.
Los restaurantes mencionados, ofrecerán su menú alternando con la gastronomía del
Destino Cultural de México. También participará el destacado chef leonés José Guadalupe
Ramos García.
Olivera Rocha, explicó que Guanajuato es la Capital Iberoamericana de la Cultura
Gastronómica 2015 y por lo cual, durante todo el año, habrá un programa que contempla
120 actividades de la cocina guanajuatense en todas sus expresiones: desde la más
tradicional, hasta la más vanguardista, fusionando la tradición con lo gourmet.
En el marco del Tianguis Turístico México 2015 en Acapulco participarán jovenes
promesas de la cocina guanajuatense como son los chefs: Juan Pablo Domínguez y Juan

2. Emilio Villaseñor quienes ofrecerán sus creaciones además de el vino tequila y mezcal de
origen guanajuatense que estarán presentes.
“Quisimos aprovechar la realización de esta jornada gastronómica en Acapulco, en el
marco de la edición 40 del Tianguis Turístico de México, Acapulco 2015, donde
Guanajuato tendrá fuerte presencia, para que todos los asistentes se acerquen a nuestra
gastronomía, ya que llegamos dando gran difusión al orgulloso nombramiento de Capital
Iberoamericana de Cultura Gastronómica”, explicó en rueda de prensa, en la Ciudad de
México Olivera Rocha.
La Jornada Gastronómica continuará del 21 al 28 de marzo en el Restaurante Zibu, en el
puerto de Acapulco, donde el chef Luis Nara, quien a través de sus creaciones culinarias
representará al Estado y será el coordinador de este evento, el menú principal será a base
de mariscos y pescados preparados con ingredientes guanajuatenses como el xoconostle,
el chicharrón, camote y queso entre otros.