Presentan en León Cumbre Internacional de Gastronomía de Guanajuato

1. Participarán 10 países en Cumbre Internacional de Gastronomía
de Guanajuato
 El secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, anunció el menú de sabores
durante la Cumbre Internacional de la Gastronomía.
 La fiesta de sabores será del 8 al 21 de junio en 8 destinos del Estado para deleite de más de
60 mil personas y se proyecta una derrama económica de 40 millones de pesos.
 Durante 14 días destaca la presencia de 57 grandes chefs cocinando experiencias en 10
comidas y 17 cenas de gran sabor y 12 muestras gastronómicas; así como representantes de
10 países invitados.
León, Gto. 27 de mayo del 2015. El Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera
Rocha, presentó el programa de la Cumbre Internacional de la Gastronomía 2015 Guanajuato ¡Sí Sabe!,
que en su tercera edición se realizará del 8 al 21 de junio, tendrá como sede ocho municipios y se
proyecta una afluencia demás de 60 mil personas y una derrama económica de 40 millones depesos.
En este evento se conjunta lo mejor de la cocina estatal, regional, nacional e internacional a través de
distintas expresiones, refrendando el compromiso de la entidad al ser Capital Iberoamericana de la
Cultura Gastronómica 2015.
Los municipios sedes serán: Irapuato, Celaya, Guanajuato, León, San Miguel de Allende, San Francisco
del Rincón, Salamanca y Silao; participan 119 restaurantes, 343 expositores y se tendrá la presentación
de cuatro libros gastronómicos,entreotras actividades.
Olivera Rocha, dijo que 10 países participan como invitados Argentina, Brasil, República Dominicana,
Portugal,Japón, Estados Unidos,Colombia,Chile,Perú y España.
Durante toda la jornada se podrán disfrutar de 57 grandes chefs cocinando experiencias en 10 comidas y
17 cenas de gran sabor, 12 muestras gastronómicas, más de 27 cocineras tradicionales, 6 festivales
mostrando arte, cultura, degustación y diversión, 16 actividades culturales, 3 concurso para conocer
nuevos talentos, 62 actividades académicas, 343 expositores mostrando productos guanajuatenses y de
la región; todo en 37 grandes sedes del Estado de Guanajuato.
Por ejemplo el Palacio de Bellas Artes en la Ciudad de México, será sede para el Menú degustación
preparado con base al ingrediente emblemático de cada uno de los países de Iberoamérica, donde
habrá platilloscaracterísticosdeEspaña,Argentina, Brasil,Perú,Portugal, Chile, Colombia y México.
Entre las actividades que se tendrán en León será el Congreso Gastronomicón, que ofrecerá
conferencias y talleres que giran en torno a 4 ejes: capacitación, nuevas tendencias, áreas de
oportunidad y negocios,imagen y protocolo.
La 5ta. Edición del Cocinero del Año México, reunirá al mayor número de concursantes gastronómicos
del País, pues reúne a los mejores profesionales del País con la participación de los estados de
Guanajuato,Hidalgo,Querétaro y Aguascalientes.
Guanajuato
Ángel Sánchez, director de Turismo de Guanajuato, detalló que serán sede de la “Noche Porfiriana”,
donde se tendrán presentaciones en vivo del Ballet Folklórico de la Universidad de Guanajuato, además
de la recreación del cuadro de Diego Rivera “Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central”.
Irapuato
Eliane Hinojosa, directora de Desarrollo Económico y Turismo de Irapuato, compartió la programación
que ofrecerá su municipio con el “3° Festival de la Capital Mundial de las Fresas”, al combinar
manifestaciones culturales, recorridos por los cultivos, temas de actualización y demostraciones
gastronómicas con el toque especial de“La Fresa”.
Salamanca
Rafael Uro, director de Turismo Municipal de Salamanca, dijo que en Salamanca resurgirán momentos
de historia local con la “Cena Conventual” dentro del Claustro Menor del Ex Convento de San Agustín.
Y con “Salamanca en la Cazuela” se recorren los principales sitios de la ciudad y se termina con una
exquisita verbena gastronómica donde restaurantes salmantinos comparten con los asistentes su
talento, sazón y corazón.
San Miguel de Allende

2. Karla Aguilera, directora de Desarrollo Económico y Turismo de San Miguel de Allende, habló de sla
programción en su municpio y dijo que el “5° Festival del Cordero y el Mezcal”, ofrecerá una
degustación para conocer las diversas formas de preparar el cordero en variados platillos. De la misma
forma, las mezcaleras ofrecerán sus productos en degustaciones para conocer los diferentes tipos que
existen y la variedad desus sabores.
Además del “3er Festival Sabores San Miguel” para promover a restaurantes y productores de esta
localidad.
León
Nicolás Herrera, presidente de la Canirac León, presentó la programación en este municipio, con la “5ta.
Edición Concurso Cocinero del Año México”; el “Concierto Maridaje musical por los Caminos de
Guanajuato y México”, además del “Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas”, en el
Forum Cultural de León.
San Francisco del Rincón
San Francisco del Rincón, presentará en la Hacienda San Cristóbal, el 2° Festival de Alta Cocina
Tradicional Mexicana: “Los Chiles Rellenos”; además del “1er. Festival del Sombrero y el Sabor “Origen y
Tradición deSan Francisco del Rincón”.
Celaya
Celaya presentará el “4° Festival Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Tradicionales”; además del
menú gourmet “Comida Batallas con Sabor a Celaya”, donde se compagina la cajeta como ingrediente
principal, con recetas de un toque revolucionario, explicó Jessica Garza, del Consejo de Turismo de
Celaya.
Silao
Uno de los eventos que se realizará será el “Encuentro de Cocina Tradicional de México e Iberoamérica”,
en donde en un solo lugar habrá talleres especiales para niños, juegos y cuentacuentos, espectáculos
infantiles, presentación de libros, música y conferencias relacionadas con los sabores , la gastronomía, la
cultura culinaria de cada región y la participación estelar de más de 30 cocineras tradicionales quienes
ofrecerán degustaciones típicas y de sorprendente sabor.