Las Salinas de Tenefé son las salinas más antiguas de Gran Canaria. Ubicadas en Pozo Izquierdo, Santa Lucía, han estado en funcionamiento desde el siglo XVIII y producen 180-200 kilos de sal al año de forma artesanal. Recientemente, estuvieron en peligro de cierre pero ahora se están rehabilitando con la ayuda del ayuntamiento para preservar este patrimonio cultural e industrial único.

1. Centro de día para Mayores,
“Santa Lucía” Vecindario
Historia de vida
Salinas en el Municipio de Santa Lucía
Realizado por:
Julio
Manuel
José

2. Las Salinas en Canarias
La Sal, en la antigüedad era un
elemento escaso, por lo cual era
utilizada como moneda de cambio
y el sueldo se pagaba con granos
de sal (SALARIO)
Se empleaba para conservar
alimentos ya que no existían
neveras ni congeladores.
En el ámbito socio-económico
insertó un medio de generación de
empleo.
Valor Paisajístico, Medioambiental
y Cultural. Entornos emblemáticos
del paisaje canario, patrimonio
cultural y etnográfico de
grandísimo valor que va más allá
del proceso productivo y de
comercialización.

3. Usos de la Sal
La sal Natural como la que proviene
del mar aporta minerales que
necesita el organismo para su
funcionamiento y formación de
huesos, sangre y tejidos.
Funciones de la Sal:
Sazona la comida
Conserva alimentos
Aporta cloro y sodio al organismo
(equilibrio hídrico y actividad muscular
y nerviosa)

4. Janubio (Lanzarote)
Actividad Salinera
actual en Canarias
Las salinas en Gran Canaria estuvo
históricamente vinculada a la pesca de Fuencaliente (La Palma)
Berbería, a principios siglo XVII, para la
conservación del pescado, hasta su
distribución.
En el Archipiélago Canario llegaron a
concentrarse 56 salinas con una actividad
fructífera y rentable.
Los últimos referentes a esta actividad Arinaga (Gran Canaria)
salinera artesanal son:
Janubio (Lanzarote)
Fuencaliente (La Palma)
Tenefé (Gran Canaria – Pozo Izquierdo)
Arinaga (Gran Canaria)

5. SALINAS DE TENEFÉ
Ubicada en Pozo Izquierdo
Municipio de Santa Lucia.
Superficie de 20.000 metros cuadrados.
Única en activo al cien por cien
Catalogada como Bien de Interés Cultural
Propiedad del Ayuntamiento de Santa Lucía
Monumento histórico artístico del
municipio.
Los visitantes podrán conocer cómo se
extrae la sal, cómo se trata, podrán
visitar una recién rehabilitada Casa del
Salinero y acceder en una segunda
planta a un museo con las herramientas
que todavía utilizan los que trabajan en
esta industria ancestral.

6. SALINAS DE TENEFÉ HISTORIA
A finales del siglo XVIII se
construyeron unas salinas en el
Municipio de Santa Lucía de Tirajana
del tipo de “salinas antiguas de
barro”.
Esta salina tuvo gran importancia para
los barcos de pesca y para el consumo
interior.
No se conoce fecha de construcción,
pero en 1962 ya estaban abandonadas y
con un solo cocedero.
La familia Viera Domingo Viera, y posteriormente su hijo Chano Viera, las
trabajó desde siempre y bajo la marca Sal de Canarias abastecían de este
producto a supermercados, panificadoras y hoteles.
La empresa Sal de Canarias fue creada en el año 1994
por el Cabildo de Gran Canaria.
Sin duda, las Salinas de Tenefé han sido las más productivas de toda
Canarias durante años con una producción media de 180-200 kilos de sal
al año.

7. SALINAS DE TENEFÉ
ACTUALIDAD
1ª parte
Las salinas de Tenefé, hasta
hace un año eran
explotadas por la familia
Viera, salineros de toda la
vida.
Las salinas habían pasado de
generación en generación
aunque desde hace nueve años
las compró el Ayuntamiento de
Santa Lucía, quedando a cargo
de la manutención de las mismas
el menor
de
la familia de salineros,
Chano Viera.

8. 2ª parte
El joven decidió el 27 de
junio de 2008 desligarse
de lo que había sido el
legado familiar alegando
desacuerdos con el
consistorio y las pocas
ayudas al sector.
Desde ese entonces, las
salinas carecen de
encargado que recoja y
explote la sal. Aunque se
mantienen, según los
salineros es época de
zafra y se perderá toda la
sal si alguien no las
trabaja.

9. 3ª parte
Su elevado interés etnográfico y
arquitectónico se ve acrecentado
con la presencia un valioso
saladar costero con algunos
restos arqueológicos, lo que
convierte al enclave en un paisaje
cultural muy representativo
Actualmente conserva la casa, un
muro y restos de arcilla del ultimo
cocedero.
Son las salinas mas antiguas de la
isla, y tal vez son las que más
producen al año. el salinero era
Domingo Viera Santana, su padre
llevaba 50 años en el oficio.

10. 4ª parte
La mayoría de las salinas que se
conservan son salinas sobre
barro, pero aún subsisten salinas
sobre roca volcánica, de las más
antiguas del Archipiélago. Las salinas
empleaban complejos sistemas de
bombeo de agua de mar basados en
molinos de madera y tela,
constituyendo uno de los más antiguos
referentes de la explotación de la
energía eólica en Canarias. En la
actualidad, estos viejos molinos
conviven con modernos
aerogeneradores, algunas de las
salinas, como la Tenefé en el
sureste de Gran Canaria, mantienen
todo su suministro eléctrico
por medio de sistemas autónomos de
generación basados en
energías renovables, energía eólica y
solar fotovoltaica.

11. Ámbito salinero y su entorno
Salinas de Tenefé
Tajos
1ª parte
El entorno de las salinas puede
considerarse realmente
singular, tanto por sus valores como
por las actividades que se realizan. El
borde costero superior a las salinas, se
localiza un saladar bien conservado
que junto al complejo salinero está
clasificado como Suelo Rústico de Salinas de Tenefé
Protección cultural que enfatiza su Cocederos
calidad de paisaje cultural, es decir
una zona húmeda de interés para la
avifauna, con hábitats de gran valor
natural, que incorporan una forma de
intervención humana de interés
patrimonial.

12. 2ª parte
A lo largo del tramo inferior se Salinas de Tenefé
localiza una zona costera muy Cocederos
poco intervenida que goza de
protección natural en el
planeamiento urbano. Por
último,
en la trasera de este espacio se
encuentran ubicadas las
instalaciones del ITC (Instituto
Tecnológico de Canarias),
especializado en renovables,
gestión del agua y tecnologías
relacionadas con los recursos Salinas de Tenefé
marinos y litorales. Lo que Molino y Tajos
convierte a las salinas en un
centro de monitoreo interesante
para la labor científica y la
experimentación.

13. Fauna alrededor de las Salinas
Gaviotas
Charranes
Limícolas Gaviotas
Chorlitejo Patinegro
Cigüeñuela común
Limícolas Charranes
Chorlitejo Patinegro

14. LAS SALINAS DE TENEFÉ,
ESTUVIERON EN PELIGRO DE EXTINCIÓN
Las salinas de Tenefé
ubicadas en Pozo Izquierdo, en
el municipio de Santa Lucía,
estuvieron en un trance de
desaparecer sino es por la
decisiva participación entre
otros del Ayuntamiento de
Santa Lucía, Servicio Canario
de empleo, Ministerio de
Trabajo e inmigración, y
Fondo Social Europeo. Gracias
al Programa de Formación y
Empleo, Creando la Escuela
Taller Rehabilitación
Medioambiental, Salinas de
Tenefé, donde jóvenes del
Municipio se están formando
en este antiguo y duro oficio

15. Salinas de Tenefé
El concejal de Patrimonio del
Ayuntamiento de Santa Lucía,
Francisco García, argumenta que
"desde el consistorio se está
haciendo todo lo posible por
realizar las gestiones
burocráticas
necesarias y poder explotar las
salinas cuanto antes".. "Sin
embargo", continúa García, no es De los tres molinos de
fácil y se deben seguir unos viento que existían, este es
pasos como por ejemplo, el único que queda en pié
sacarlas a concurso o poner en
conocimiento de los cinco
salineros que hay en la Isla la
posibilidad de explotación y
comercialización de la sal".

16. Visita a las salinas de Tenefé
Después de mucho tiempo
pensando en hacer esta visita,
nos decidimos a ir el pasado
viernes. Elegimos un mal día y
una mala hora ya que hacía
demasiado calor. No obstante,
la visita mereció la pena.
Aunque ya las habíamos visto Grupo Las Salinas con Leandro
en fotos, verlas in situ nos
gustó mucho. A través del blog
de Nayra he conocido la
siguiente página dedicada a las
salinas de Canarias.
Grupo de visita

17. Listado de salinas de Canarias
Nombre Isla Superficie Fecha
Salinas de La Punta El Hierro 460 m² 1680
Salinas de Timijiraque El Hierro 780 m² Siglo XVII
Salinas de El Carmen Fuerteventura 26.100 m² 1801
Salinas del Bufadero Gran Canaria 1.800 m² Siglo XVII
Salinas de Bocacangrejo Gran Canaria 8.190 m² 1889
Salinas de Arinaga Gran Canaria 16.890 m² 1804
Salinas de Tenefé Gran Canaria 18.330 m² Siglo XVIII
Salinas de Fuencaliente La Palma 32.970 m² 1967
Salinas de El Río Lanzarote 106.380 m² Siglo XVII
2
Salinas de Órzola Lanzarote 1930
Salinas de los Agujeros Lanzarote 51.090 m² 1940
Salinas del Tío Joaquín Lanzarote 42.900 m² 1930
Salinas de Las Caletas Lanzarote 47.690 m² 1935
1
Salinas de Los Mármoles Lanzarote 53.960 m²