Presentación de Betelgeux en Foro CYTED-IBEROEKA en Bta. 2012

1. FORO CYTED- IBEROEKA
Tecnología y Automatización de Procesos en la
Industria Alimentaria
Presentación de Betelgeux
www.betelgeux.es 15 de Mayo de 2012 - Barcelona

2. Contenido
• Descripción de la empresa.
• Ejemplos de innovación.
• Posibilidades de colaboración.
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3. Descripción de la empresa
• Somos una empresa especializada en la higiene y
seguridad alimentaria.
• Ofrecemos soluciones innovadoras y eficaces a los
problemas de higiene específicos de las industrias
alimentarias, cosméticas y farmacéuticas.
• Disponemos de una amplia gama de productos,
equipos y servicios para la higiene y desinfección
industrial.

4. Descripción de la empresa
• Fabrica, oficinas y laboratorios: en Gandia
(Valencia), España.
Coordenadas • Facturación superior a 6 M €, en constante
crecimiento.
• 42 empleados.
• Más de un 50% de titulados superiores.
Personal • Entre el 10% y el 12% de la facturación se
destina a I+D+i.
• España.
Presencia en el • Portugal: Betelgeux Portugal, Lda. (empresa
mercado mixta).
• Rumania: Calita CD (empresa mixta).

5. Descripción de la empresa
Betelgeux intenta distinguirse por dos conceptos clave
Innovación Servicio

6. Descripción de la empresa
Nuestra filosofía
• Nuestra filosofía es utilizar el conocimiento como
fuerza impulsora del cambio y la mejora.
• Contribuyendo a solucionar los problemas de
seguridad e higiene alimentaria de nuestros clientes
y ofreciendo soluciones eficaces y eficientes.
• Apostando decididamente por la I+D+i, como impulso
de la empresa: transformar ideas innovadoras en
productos y servicios que aporten un beneficio al
cliente.
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7. Descripción de la empresa
Nuestra oferta
Servicios:
• Formación
• Laboratorio de microbiología
• Asesoramiento y consultoría
Productos para la:
• Limpieza
• Desinfección
• Higiene del personal
Equipos de aplicación:
• Nebulización
• Proyección de espuma
• Acceso higiénico
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8. Ejemplos de innovación
Betelgeux: áreas de I+D+i
Control de Desarrollo de
patógenos detergentes
Tecnologías y Procesos de
automatización L+D
Control de la
higiene
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9. Ejemplos de innovación
Objetivos de I+D+i
Asegurar una L+D más
eficaz (eliminar nichos de Conseguir una limpieza y
microorganismos capaces desinfección más eficiente.
de contaminar el alimento).
- Eliminación de - Eficiencia energética.
patógenos y - Ahorro de agua.
microorganismos
alterantes - Automatización.
- Eliminación de biofilms. -Disminución de vertidos.
- Productos más seguros
- Eliminación de
incrustaciones y teñidos. para los operarios y para
el medio ambiente.
- Disminución de
consumos y costes.
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10. Ejemplos de innovación
CCF: Control de la Contaminación Fúngica
Un sistema integral e innovador para el control de la
contaminación fúngica.
DECTOCIDE VA20, aditivo alimentario que permite el
Control de la Contaminación Fúngica. Se aplica en
presencia de alimentos mediante el Nebulizador X3.
La implementación del Sistema CCF consigue:
• Minimizar la presencia de mohosidad superficial
en los alimentos.
• Disminución de costes: Mermas, baños de
conservación, mano de obra.
• Mejor presentación del producto.
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11. Ejemplos de innovación
CCF: Control de la Contaminación Fúngica
1
Enterobacterias Consigue la Nebulizador X3
Mohos
disminución de la
0,8
contaminación
microbiana y fúngica
0,6
sin afectar a las
ufc/cm2
propiedades de los
0,4
alimentos
Aplicable en presencia
0,2
de los alimentos: no
es necesario vaciar las
0
0 50 100 150 200 250
Tiempo (horas)
300 350 400 450
instalaciones
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12. Ejemplos de innovación
Proyecto BIOLISME
Speedy system for sampling and detecting
Listeria monocytogenes in agri-food and
related European industries.
El proyecto BioliSME ha sido financiado por la
Comisión Europea a través del 7th Framework ainia
Programme, teniendo como objetivo desarrollar
un sistema rápido y automático para la detección
de Listeria monocytogenes en superficies de
industrias alimentarias.
El consorcio BioliSME está formado por diversas
empresas y centros de investigación europeos.
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13. Ejemplos de innovación
Proyecto BIOLISME
Tras más de dos años de investigación, se
ha logrado desarrollar un prototipo
plenamente operativo para la detección in-
situ de Listeria monocytogenes, superando
las limitaciones de las técnicas actuales.
El prototipo integra las funciones de
muestreo, recolección de la muestra,
análisis y medida de niveles de Listeria
monocytogenes.
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14. Ejemplos de innovación
Detección y eliminación de biofilms.
TBF 300
Técnica rápida, sencilla y específica para la detección de biofilms.
Tinción selectiva de la matriz, que permite su identificación por
inspección visual.
BETELENE BF31 y BETELENE BF31 EC
Los productos desarrollados consiguen una eliminación
completa de la biomasa del biofilm y de los microorganismos
que lo componen.
Productos de base química, más económicos que los
enzimáticos.
Proyecto con la colaboración de Universidad
Complutense de Madrid y Ainia.
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15. Ejemplos de innovación
Detección y eliminación de biofilms.
Herramienta única para la
TBF 300 detección de biofilms: rápida,
sencilla y específica.
Aclarado con
agua
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16. Ejemplos de innovación
Biofilm de Pseudomonas antes
Detección y eliminación de biofilms. del tratamiento
BETELENE BF31 y BF31 EC 7,5 log ufc/cm2
0% biomasa
desprendida
Tras inmersión en producto al 5%
Ausencia ufc/cm2
55% biomasa
Desprendida
Después del aclarado
Ausencia ufc/cm2
99% biomasa
desprendida
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17. Ejemplos de innovación
Automatización L+D de cintas transportadoras
Desarrollo de un sistema de limpieza y
desinfección automático formado por
una serie de boquillas conectadas a un
satélite neumático y a un
programador que permite realizar las
funciones de espumado, enjuagado y
desinfección con los parámetros
adecuados.
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18. Ejemplos de innovación
Automatización L+D de cintas transportadoras
Mejoras alcanzadas:
1. L+D sin mano de obra.
2. Ahorro de agua y productos químicos:
• 44,1% de reducción del consumo de agua.
• 65,4% de reducción del consumo del detergente.
• 32,3% de reducción del consumo desinfectante.
3. Mejora de resultados microbiológicos:
• TPC: de 0,91 ufc/cm2 a 0,04 ufc/cm2
• Enterobacteriaceas: de 0,09 ufc/cm2 a 0,00 ufc/cm2
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19. Posibilidades de colaboración
Desarrollo de productos
Nuevos formulaciones con mayor rendimiento,
biodegradabilidad, especifidad, etc.
Nuevos ingredientes: nanopartículas, biocidas
de origen natural, bacteriófagos, etc.
Optimización de formulaciones: coste,
efectividad, impacto medioambiental,
peligrosidad, etc.
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20. Posibilidades de colaboración
Control de la higiene
Técnicas rápidas para la detección de
patógenos.
Tecnologías para la monitorización continua
de procesos de L+D.
Sistemas de detección y alerta temprana de
contaminación química o microbiológica.
Automatización de procesos para un mejor
rendimiento.
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21. Posibilidades de colaboración
Difusión y transferencia tecnológica
Transferencia de conocimiento y tecnología en
productos, técnicas y servicios.
Adaptación de nuevas tecnologías al mercado.
Certificación y estandarización de nuevas
técnicas de control de la higiene.
Nuevas tecnologías y plataformas para la
difusión de servicios y formación de personas.
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22. Barcelona , 15 de mayo de 2012
Gracias por su atención.
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