Cantabria

DEDICATORIA
Queremos dedicar este trabajo a Dios por
permitirnos llegar hasta este punto y
habernos dado salud, para seguir
adelante día a día para lograr nuestros
objetivos, además de su infinita bondad y
amor.
A nuestros padres por apoyarnos en todo
momento, por sus consejos, sus valores,
por la motivación constante que nos
permite ser personas de bien, pero más
que nada, por su amor.
A nuestro profesor Medina Miñano
Bernardino por su gran apoyo y
motivación ofrecido en este trabajo, por
transmitirnos los conocimientos y
llevarnos pasó a paso en el aprendizaje.

AGRADECIMIENTO
El grupo “01” agradece a la EMPRESA PESQUERA CANTRABRIA S.A., con
RUC Nº 20504595863, por brindarnos la información necesaria para el
desarrollo y complementación de nuestro Proyecto de Investigación.
A los trabajadores de esta empresa por su colaboración en mostrarnos los
pasos o procedimientos en la producción de conservas de pescado, así como
también el manejo de las máquinas que se utilizan en la empresa.
A nuestro docente MEDINA MILLANO BERNARDINO, por brindarnos sus
conocimientos en lo que respecta a Costos de Producción y demás temas que
nos servirá de mucho en el transcurso de nuestra carrera y fuera de ella.

INTRODUCCIÓN
La EMPRESA PESQUERA CANTABRIAS.A., con RUC Nº 20504595863;
dedicada a la producción de conservas de pescado y distribución de los
mencionados a su extensa cartera de clientes; ubicada en la ciudad de
COHISCO, Departamento Ancash, SANTA, con domicilio fiscal en Calle
Amador Merino Reyna #339
Esta empresa fue constituida en el año 2002, con el objetivo de brindar un
excelente servicio de producción de conservas de pescado para los diferentes
clientes que tienen en su cartera, ante la gran demanda en el mercado; y con
el fin de obtener rentabilidad.
La industria de producción de conservas de pescado en la provincia del Santa
es muy competitiva, y ante esto lo que busca la empresa es diferenciarse ante
sus competidores, por ello busca los insumos y materiales exclusivos para la
producción de conservas de pescado de calidad.

DATOS DE LA EMPRESA
Número de RUC : 20504595863
Nombre de la Empresa :PESQUERACANTABRIAS.A.
Tipo Contribuyente : SOCIEDAD ANONIMA
Fecha de Inscripción : 27/06/2002
Fecha de Inicio de Actividades : 01/07/2002
Estado del Contribuyente : Activo
Condición del Contribuyente : Habido
Dirección del Domicilio Fiscal : Lima
Teléfono(s) : 4225492 - 2220178
Sist.De Emisión de Comprob. : Computarizado
Actividad de Comercio Exterior: Exportador
Sistema de Contabilidad : Computarizado
Actividad Económica : Pesca, Explotación y Criadero de Peces
Comprobante. De Pago /impresión: Factura
LINEAMIENTO
Conserva de Pescado

CANTABRIA
HISTORIA
El inicio de la empresa PESQUERA CANTABRIA S.A. se da en julio del 2002,
época en que fue constituida Se desarrolla dentro del sector pesquero,
dedicándose a la pesca, explotación y criadero de peces, así como a la
producción de harina de pescado.
Por otra parte, como medio para expandirse, compró los activos de la
Corporación Pesquera Carolina, la que contaba con una embarcación pesquera
de 373 metros cúbicos de capacidad de bodega, y una planta industrial
(Coishco, Chimbote) de harina convencional y aceite de pescado, que por
cierto tenía una capacidad de reducción de 76 toneladas por hora de
producción. También, cuenta con una planta de conservas de pescado, por lo
que resta, forma parte del Consorcio Malla
NUESTRO COMPROMISO
Ser una empresa peruana de vanguardia. Buscamos siempre alcanzar nuevas
metas, enfocarnos en nuevos objetivos y reinventarnos con cada acción para
beneficio de nuestros clientes, personal, accionistas y la comunidad en general.
Buscamos satisfacer las necesidades alimenticias del mercado peruano y
mundial, llevando proteínas y alimentos de origen marino, con la garantía de un
proceso que sigue los más altos estándares de calidad en el procesamiento de
conserva, harina y aceite de pescado.
PRINCIPIOS Y VALORES
Misión
Satisfacer las necesidades alimenticias del mercado peruano y mundial
mediante el suministro de proteínas y omega 3 de origen marino. Pescamos de
manera responsable, promovemos el bienestar en las comunidades donde
interactuamos, preservamos el ambiente y generamos valor a nuestros
clientes, trabajadores y accionistas, mediante una gestión corporativa moderna,
innovadora y eficiente.
Visión
Ser una empresa de clase mundial, líder e innovadora en el aprovechamiento
sostenible de recursos marinos con fines nutricionales.

VALORES DE LA EMPRESA
1. INTEGRIDAD: Actuamos con ética seriedad y confiabilidad.
2. EXELENCIA: Somos innovadores y mejoramos continuamente nuestros
procesos, calidad y tecnología.
3. RESPONSABILIDAD: Estamos comprometidos con nuestras decisiones
y con los resultados de cada una de ellas.
4. DESARROLLO INTEGRAL: Estamos comprometidos con la seguridad
el aprendizaje y la mejora de nuestra calidad de vida.
5. SOSTENIBILIDAD: Somos responsables en el uso de los recursos
naturales y respetuosos con el medio ambiente y las comunidades
donde operamos.
6. RESPETO: Valoramos el esfuerzo de nuestros colaboradores, los
recursos de nuestro país y la necesidad de preservar el medio ambiente
para el beneficio de las comunidades en las cuales nos desarrollamos
así como el de las futuras generaciones.
7. COMUNICACIÓN: Practicamos un estilo e integrador que facilita la
retroalimentación en todo nuestros ámbitos de acción.
8. CREATIVIDAD: Introducimos en forma permanente mejoras en nuestras
actividades laborales, productos y servicios basados en la iniciativa,
conocimientos, tecnología y creatividad personal y de equipo, para
mejorar la competitividad de la organización y satisfacer las necesidades
y expectativas de nuestros grupos de interés.
9. SENTIDO COMÚN: Promovemos la aplicación del sentido común para
tomar decisiones correctas en la vida cotidiana, que beneficien a todos
los involucrados, basados en nuestra capacidad para juzgar lo evidente
y lo aprendido a través de la experiencia y nuestros conocimientos.
10. TRABAJO EN EQUIPO: Compartimos una actitud manifiesta para
subordinar las opiniones, intereses y acciones personales trabajando en
forma colaborativa para alcanzar los objetivos comunes de la empresa.
Expresamos satisfacción por los éxitos de los demás, apoyamos el
desempeño de otras áreas y fomentamos el intercambio de información
y experiencia.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Responsabilidad Social Interna
La empresa CANTABRIA S.Aes una empresa comprometida con el bienestar
de sus trabajadores para lo cual implementa continuamente medidas para
mejorar el clima laboral y fomentar un ambiente de trabajo que le brinde
seguridad y satisfacción al trabajador.

Capacitación
Todo el personal recibe la capacitación requerida para el buen desempeño de
sus funciones y para su crecimiento profesional y personal, para lo cual reciben
cursos internos y externos.
Integración
Se realizan talleres de integración en cada una de sus áreas en lo que busca
afianzar la Visión y los Valores de la empresa, creando un ambiente donde se
fomenta la participación y el compañerismo.
SUS MERCADOS
Se está consolidando su participación, gracias al estándar de calidad de sus
productos y al cumplimiento de sus compromisos comerciales; están
dispuestos y comprometidos en ampliar nuevos mercados tanto local, nacional
como internacional.
PLANTA DE PRODUCCIÓN
Línea de Cocido: Es el pescado cocido exento de carne negra, espinas,
vísceras y escamas, envasado en botes de hojalata, que puede tener una vida
útil de 4 años.
Línea de Crudo: La conserva de línea de crudo pasa por los procesos
decapitación, eviscerado y pre cocción, además de la incorporación del líquido
de cobertura (aceite, salsa de tomate, etc.), es sellado herméticamente y
esterilizado adecuadamente para mantener la inocuidad del producto.
Las especies en conserva son Atún, Caballa, Jurel y Anchoveta en diversas
preparaciones.
La planta está diseñada para cumplir con las exigencias técnicas sanitario que
le permitan elaborar productos inocuos y que estos sean aceptados en los
mercados nacionales e internacionales.

ANÁLISIS Y DESCRIPCIÓN DELPROCESO DE ELABORACIÓN
Proceso De Elaboración De Conservas De Pescado
Introducción
¿Qué Es Una Conserva?
Es el resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que
sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo
periodo de tiempo.
Objetivo:
 Respetar los ciclos reproductivos de las especies.
 Cumplir con los estándares de calidad.
 Conservación del producto.
 Dar el mantenimiento permanente a los equipos de las embarcaciones
para la mejor conservación del producto.
1. Corte y Eviscerado: Una vez descongelado, se lava y coloca sobre una
banda transportadora que lo lleva a una mesa de corte para su
evisceración.
Así como también se eviscera manualmente en la mesa de corte, con el
abdomen vuelto hacia los operarios, quienes extraen las vísceras pero no
cortan ni la cabeza ni la cola.
La cavidad abdominal se lava en seguida con un chorro de agua. Se trasladan
las vísceras a la planta de reducción para convertirlas en alimento para
animales.
2. Cocimiento: Cuando los carritos se encuentran en el interior del
cocedor, este se cierra y se alimenta gradualmente a vapor, hasta
alcanzar una temperatura que varía entre 100 y 105°C, durante 3 horas
aproximadamente, según el tamaño del pescado.
3. Envasado y Dosificación de sal, especias y aceite: El llenado de las
latas se efectúa por medio de una llenadora automática, que va
dosificando cantidades iguales de pescado o carne en cada lata, que
circulan en una banda transportadora. Las latas pasan por una tolva
dosificadora, en donde se le agrega una porción de sal, que oscila entre
el 2 y 3% del peso neto de la lata.
Una vez agregada la sal se le dosifica un baño de especias (cebollas, ajos,
glutamato mono sódico), por medio de un sistema de tubos perforados situados
por encima del paso de las latas.
En igual forma se agrega el aceite que normalmente es de ajonjolí o de oliva
(aproximadamente 18% del peso neto de la lata).

Después de la dosificación de aceite y dentro de la misma línea de producción,
son calentadas las latas, empleando vapor vivo, el cual es suministrado por
medio de unos tubos perforados situados por debajo del paso de las latas.
4.- Lavado de latas: Las latas son lavadas a presión de boquillas con agua
caliente y solución de jabonadura, para eliminar los residuos de aceite.
5.- Esterilizado: Después del lavado, las latas caen en un carro canasta, que
los traslada al área de esteri lizado. Los carros con las latas se introducen a la
autoclave y se les da un proceso de esterilización de 80 minutos a 116°C.
6.- Control de calidad del producto final: Revisión por personal de Control de
Calidad, por muestreo del producto final, para tener la seguridad de las
condiciones del producto terminado.
7.- Etiquetado y empaquetado: Pasado el tiempo de observación, las latas se
trasladan al área de etiquetado y empaquetado. Las latas son etiquetadas y
empaquetadas automáticamente.
ESPECIES PARA CONSERVAS
ATÚN CABALLA
JUREL ANCHOVET
A

PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE CONSERVAS

CASO PRÁCTICO
La empresa PESQUERA CANTABRIA S.A.”, identificada con R.U.C.
Nº20504595863; se dedica a la Pesca, Explotación y Criadero de Peces. En el
siguiente caso se elabora el producto de conserva de pescado en envase tall,
el cual pasa por 5 fases o etapas de producción. La empresa inicia sus
operaciones con fecha _______________.
1. Al iniciar sus actividades en almacén se encuentra las siguientes
existencias:
100 cajas de envase tall x 48 unidades a un C.U. de S/ 16.00
20 Galones de petróleo a un C.U. de S/. 12.20
10 Paquetes De sal yodada a un C.U. de S/. 23.20
5 Kg. De bióxido de titanio a un C.U. de S/. 13.20
5 Trapos de lavado a un C.U. de S/. 9.00
2. Se compra con fecha 01-10-2013, a “SERVIMARK E.I.R.L.”, con R.U.C
Nº20392462792 80Toneladas de anchoveta a un V.U. de S/. 400.00,
Cobrándose un flete de S/. 45.00. Soles por tonelada.
3. Se compra con fecha 02-10-2013 a “FCA DE ENVASESDE LATA LUX.”,
con R.U.C. Nº20100279348:900cajas de envase tall x 48 unidades a un
v.u. de S/18.50, con un flete de S/. 1.50 por caja.
4. Se compra con fecha 03-10-2013 a “PETROLEO Y GASESDEL PERU
S.A.C.”, con R.U.C. Nº 20508462027; 1500 gal.de petróleo a un V.U. de
S/.14.20, con un flete de S/. 0.50 por galón
5. Se compra a “SPL PERU SAC.” con R.U.C.20543639231, fecha 04-10-
2013: 30 Paquetes De sal yodada a un V.U. de S/.25.20 y 80 Kg. De
bióxido de Titanio a un V.U. de S/.14.24; cobrándose a toda la compra
un flete de S/. 50.00.
6. En la fecha 05-10-2013 se compró a “Accesorios Industriales S.R.L” con
R.U.C. Nº20100069297
 50 trapos de lavado a un V.U. de S/. 10.50,
 20 galones de pegamento a un V.U. de S/.25.00,
 30 cinta de embalaje industrial a un V.U. de S/3.50
Cobrándose un flete de S/.100.00.Por el total de las mercaderías compradas.

7. Con el correspondiente vale de materiales Nº0065-32, es retirado lo
siguiente:
CANTIDAD UNIDAD MATERIAL
80 Toneladas Toneladas de anchoveta
1000 cajas de latas Envases Tall 1 lba x 48
unidades
1500 Galones Petróleo
40 Paquetes sal yodada
80 Kilos Bióxido de Titanio
55 Unidades Trapo lavado
20 Galones Pegamento
30 UNIDADES Cinta de embalaje industrial
8. Con las correspondientes requisiciones del departamento de producción
nos informa que los materiales fueron utilizados como sigue:
DETALLE
Y/O
MATERIALES
CENTRO DE COSTOS
CORTE Y E
VISCERADO
ENVASADO
LÍNEA DE
CRUDO
SELLADO ESTERILIZADO ETIQUETADO
ANCHOVETA 80 toneladas
ENVASE
1000 cajas
de lata
PETROLEO
300
galones
400
galones
450 galones 350 galones
SAL
YODADA
40 paquetes
B TITANIO
80 kilos
TRAPO 15 unidades 10 unidades
30
unidades
PEGAMENTO
20 galones
CINTA
EMBALAJE
30 cintas
9. Para procesar la materia prima, la empresa por intermedio del
departamento de personal contrata la siguiente la mano de obra
calificada
 Cortador y/o eviscerado, con un jornal diario de s/ 50.00 casado
con 2 hijos en edad de escolar
 Un Envasador línea de crudo, con un jornal diario de s/ 45.00
casado con 3 hijos en edad de escolar
 Empaquetador / etiquetador, con un jornal diario de s/ 45.00 casado
con 1 hijos mayo de 19 años y cursa estudios superiores

 Un Operador, con un jornal diario de s/ 50.00 casado con 2 hijos
mayo de 19 y 25 años, cursa estudios superiores
 Personal Apoyo Almacenamiento de Productos Terminados, con un
jornal diario de s/35.00 casado sin hijos
 Personal asistente de producción, con un jornal diario de s/40.00
casado con un hijo mayor de 24 años
10. El departamento de control de tiempo informa que el trabajo
extraordinario fue elaborado como sigue:
Corte y/o eviscerado, elaboro 04 horas extras por día
Envasador línea de crudo, elaboro 05 horas extras por día
Empaquetador / etiquetador, elaboro 04 horas extras por día
Operadores de maquinarias, elaboro 05 horas extras por día
Personal apoyo producción, elaboro 03 horas extras por día
Personal Ap.Alm. Prod Terminados, elaboro 03 horas extras por día
11. El departamento de recursos humanos, informa que el sueldo del jefe de
planta y el administrador y personal de limpieza es como sigue:
 Jefe de planta, con una remuneración mensual de S/. 1,750.00,
yademás indica tener dos hijos menores de 15 y 17 años, están
estudiando.
 Un Administrador, con una remuneración mensual de S/. 1,800.00
y además indica tener un hijos mayor de 20 años, cursa estudios
superiores.
 Personal de Mantenimiento y/o limpieza, con una remuneración
mensual de S/.750.00 y además indica tener un hijos mayor de
19 años, cursa estudios superiores.
PERSONAL
CORTE Y
EVISCERA
DO
ENVASADO
LÍNEA DE
CRUDO
SELLADO
ESTERILI
ZADO
ETIQUETADO
Corte y/o
eviscerado
80HN/20
HE
Envasador línea de
crudo
80HN / 20
HE
Empaquetador /
etiquetador
90HN /
21HE
Operadores de
maquinarias
90HN
/27HE
Personal apoyo
producción
55HN / 12HE
Personal Ap. Alm.
Prod. Term.
65HN/ 15HE

12. Las cargas indirectas, además de las cargas sociales, beneficios
sociales, está compuesta por:
a. Depreciación:
 maquinarias“selladora”, cuyo valor contable es S/.
15,500.00 y una VRU de S/. 4,500.00, el mismo que son
utilizados en un 100% en el área de producción
 equipo “autoclave”, cuyo valor contable es S/. 10,500.00 y
una VRU de S/. 4,000.00, el mismo que son utilizados en
un 100% en el área de producción
b. se adquiere una póliza de seguro contra incendios por
S/.12,000.00, con una prima de S/. 6,500.00, el mismo que son
utilizados en un 100% en el área de producción.
c. Se renueva el alquiler del edificio por 24 meses. Cuya merced
conductiva anterior de S/. 700.00, y actual de S/ 1,000.00, las
condiciones indican8 meses de garantía y 5 meses de adelanto.
El costo se distribuye de acuerdo al área utilizada.
d. El servicio de agua indica un consumo en el mes. Según recibo
de seda Chimbote, por s/ 1000.00 y el de energía eléctrica según
recibo Nº 551- 14853139 de Hidrandina por s/ 1,350.00, ambos
servicios son distribuidos el 100% en el área de producción.
13. Las estadísticas del volumen de producción indican lo siguiente:
Nº DETALLE
Corte y
eviscerado
Envasado
línea de
crudo
Sellado Esterilizado Etiquetado
1 PTT 243 cajas x 48
200 cajas x
48
150
cajas
140 cajas 125 cajas
2 PPP 48 cajas x 48 30 cajas
20
cajas
15 cajas 10 cajas
TOTAL 291 cajas x 48
230 cajas x
48
170
cajas
155 cajas 135 cajas
SERVIMARK E.I.R.L
NINGUNAVIA MZA C4 LT 3
R.U.C. 20392462792
FACTURA
Nº 003 – 458
CLIENTE: PESQUERA CANTABRIA S.A R.U.C. 20504595863
DIRECCION: CALLE AMADOR MERINO REYNA #339- LIMA FECHA: 01-10-2013
CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION
PRECIO
UNITARIO
VALOR DE
VENTA
80 TONELADAS DE ANCHOVETA S/. 400.00 S/. 32,000.00
FLETE S/. 45.00 S/. 3,600.00
SON: veinticuatro mil ciento noventa con 00/100 NUEVO SOLES
SUB TOTAL S/. 35,600.00
I.G.V. 18% S/. 6,408.00
TOTAL S/. 42,008.00

SERVIMARK E.I.R.L
NINGUNAVIA MZA C4 LT 3
R.U.C. 20392462792
GUIA DE REMITENTE
Nº 001 - 256
PUNTO DE PARTIDA: AV. Brasil Nª 324
PUNTO DE LLEGADA: PANAMERICANA NORTE K439 - ANCASH / SANTA / COISHCO
FECHA DE INICIO DEL TRASLADO:
NOMBRE DENOMINACION O RTAZON SOCIAL:
PESQUERACANTABRIA S.A.
COSTO MINIMO Nº DE R.U.C. 20504595863
UNIDADES DE TRANSPORTE Y CONDUCTOR EMPRESA DE TRANSPORTES
Marca y número de
Nombre o RazónSocial
placa……………………………………..
Nºde constancia de
inscripción……………………………
Nº (S)de licencia (s) de conducir
………………………………..
Nº de R.U.C
CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD U. DE MEDIDA PESO TOTAL
anchoveta 80 Toneladas
TIPO Y Nº DEL COMPPROBANTE DE PAGO:
MOVIMIENTOS DE TRASLADO:
Venta
Consignación Zona
primaria
Transformación Exportación Importación
Venta sujeta
confirmar
Devolución entre
establecimientos de la misma
empresa
Compras
Recojo de bienes
transportados
Emisor itinerante
FCA DE ENVASES DE LATA LUX S.A R.U.C. 20100279348
AV.DE LAS TORRES Nº 487- LIMA ATE
FACTURA
Nº 003 – 500
DIRECCION :PANAMERICANA NORTE K439 - ANCASH / SANTA / COISHCO FECHA: 02-10-2013
PRECIO
UNITARIO
VALOR DE VENTA
900 CAJAS DE ENVASE TALL X 48 UNIDADES S/. 18.50 S/. 16,650.00
FLETE DE S/. 1.50 S/. 1,350.00
SON: veinte uno mildoscientos cuarenta con 00/100 N SLES
SUB TOTAL S/. 18,000.00
I.G.V. 18% S/. 3,240.00
TOTAL S/. 21,240.00

FCA DE ENVASES DE LATA LUX S.A
AV.DE LAS TORRES Nº 487- LIMA ATE
R.U.C. 20100279348
GUIA DE REMITENTE
Nº 003 – 1456
PUNTO DE PARTIDA: AV.DE LAS TORRES Nº 487- LIMA ATE
NOMBRE DENOMINACION O RAZON SOCIAL:
:PESQUERACANTABRIA S.A
UNIDADES DE TRANSPORTE Y
CONDUCTOR
EMPRESA DE TRANSPORTES
Marca y número de
placa……………………………………..
Nombre o Razón Social
Nº de constancia de
………………………………..
Nº de R.U.C
CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD
U. DE
MEDIDA PESO TOTAL
LATAS DE ENVASE 900 CAJAS
Venta
Consignación
Zona primaria
Vta. sujeta
confirmar
Devolución entre
establecimientos de la
misma empresa
Compras
Recojo de
bienes
transportados
Emisor itinerante
PETROLEO Y GASES DEL PERU S.A.C R.U.C. 2051233797
AV. LA ENCALADA Nº 1383 - LIMA
FACTURA
Nº 002 – 905
DIRECCION: PANAMERICANA NORTE K439 - ANCASH /
FECHA: 03-10-2013
SANTA / COISHCO
PRECIO
UNITARIO
VALOR DE
VENTA
1500 GALONES DE PETROLEO POR 4 LITROS S/. 14.20 S/. 21,300.00
FELTE 0.50 S/. 750.00
SON: Veinte seis mil desnieve con 00/100 n soles
SUB TOTAL S/. 22,050.00
I.G.V. 18% S/. 3,969.00
TOTAL S/. 26,019.00

PETROLEO Y GASES DEL PERU
S.A.C
AV. LA ENCALADA Nº 1383 - LIMA
R.U.C. 20508462027
GUIA DE REMITENTE
Nº 002 - 1234
PUNTO DE PARTIDA: av. la encalada nº 1383 – lima
NOMBRE DENOMINACION O RAZON
SOCIAL::PESQUERACANTABRIA S.A
CONDUCTOR
Marca y número de
placa……………………………………..
………………………………..
Nº de R.U.C
CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD
U. DE
MEDIDA PESO TOTAL
PETROLEO 1500 GALONES
Venta
Consignación Zona
primaria
Vta. sujeta
confirmar
Devolución entre
misma empresa
Compras
Recojo de
bienes
transportados
Emisor itinerante
SPL PERU S.A.C R.U.C. 20508462027
CALLE MONTEROSA Nº 255 - LIMA
FACTURA
Nº 002 – 1225
FECHA: 04-10-2013
SANTA / COISHCO
PRECIO
UNITARIO
VALOR DE
VENTA
30
PAQUETES DE SAL YODADA POR 24
UNIDADES S/. 25.20 S/. 756.00
80 BIOXIDO DE TITANIO S/. 14.20 S/. 1,136.00
110 FLETE S/. 1.60 S/. 176.00
SON : dos mil cuatrocientos cuarenta con 24/100 n nuevo soles
SUB TOTAL S/. 2,068.00
I.G.V. 18% S/. 372.24
TOTAL S/. 2,440.24

SPL PERU S.A.C
CALLE MONTEROSA Nº 255 - LIMA
R.U.C.
GUIA DE REMITENTE
Nº
PUNTO DE PARTIDA: CALLE MONTEROSA Nº 255 – LIMA
PUNTO DE LLEGADA:PANAMERICANA NORTE K439 - ANCASH / SANTA / COISHCO
CONDUCTOR
Marca y número de
placa……………………………………..
………………………………..
Nº de R.U.C
CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD U. DE MEDIDA PESO TOTAL
SAL YODADA 30 PAQUETES
BIOXIDO DE TITANIO 80 GALONES
Venta
Consignación Zona
primaria
Transformació
n
Exportación Importación
Vta. sujeta
confirmar
Devolución entre
misma empresa
Compras
Recojo de
bienes
transportados
Emisor itinerante
KURESA S.A R.U.C. 20100069297
AV.LAS AGUILAS Nº 160 - LIMA
FACTURA
Nº 001 - 5235
FECHA: 05-10-2013
SANTA / COISHCO
PRECIO
UNITARIO
VALOR DE
VENTA
50 TRAPOS DE LAVADO S/. 10.50 S/. 525.00
20 GALOES DE PEGAMENTO POR 4 LITROS S/. 25.00 S/. 500.00
30 CINTAS DE EMABALAJE S/. 3.50 S/. 105.00
FLETE S/. 100.00 S/. 100.00
SON: mil cuatrocientos cincuenta uno con 40/100 nuevo soles
SUB TOTAL S/. 1,230.00
I.G.V. 18% S/. 221.40
TOTAL S/. 1,451.40

KURESA S.A R.U.C. 20100069297
AV.LAS AGUILAS Nº 160 - LIMA GUIA DE REMITENTE
Nº 001 - 2523
PUNTO DE PARTIDA: AV.LAS AGUILAS Nº 160 - LIMA
PUNTO DE LLEGADA:PANAMERICANA NORTE K439 - ANCASH / SANTA / COISHCO
CONDUCTOR
Marca y número de
placa……………………………………..
………………………………..
Nº de R.U.C
CODIGO CANTIDAD U. DE MEDIDA PESO TOTAL
TRAPOS 50 UNIDADES
PEGAMENTO 20 GALONES
CINTA EMBALAJE 30 UNIDADES
Venta
Consignación Zona
primaria
Vta. sujeta
confirmar
Devolución entre
misma empresa
Compras
Recojo de
bienes
transportados
Emisor
itinerante

COSTO DE ADQUISICIÓN
COEFICIENTE DE FLETE
100.00
= 0.08849558
T.COMPRAS 1,130.00
PROCEDIMIENTO
FLETE
=
DETALLES VALOR DE
COMPRA
X COEFICIENTE = TOTAL
TRAPOS 525.00 X 0.08849558 = 46.46
PEGAMENTO 500.00 X 0.08849558 = 44.25
CINTA
EMBALAJE
105.00 X 0.08849558 = 9.29
S/. 1,130.00
S/. 100.00
DETALLE CA = VC + FLETE = TOTAL
ANCHOVETA 32,000.00 + 3,600.00 = 35,600.00
CAJA DE
EVABSES
16,650.00 + 1,350.00 = 18,000.00
PETROLEIO 21,300.00 + 750.00 = 22,050.00
SAL YODADA 756.00 + 48.00 = 804.00
B.TITANIO 1,136.00 + 128.00 = 1,264.00
TRAPOS 525.00 + 46.46 = 571.46
CINTA
105.00 + 44.25 = 149.25
EMBALAJ
PEGAMENTO 500.00 + 9.29 = 509.29
TOTALES S/. 72,972.00 S/. 5,976.00 S/. 78,948.00

KARDEX PROMEDIO MOVIL
ARTICULO ANCHOVETA MARCA
UNIDAD
TONELADA
STOCK
MINIMO
CTA DE MAYOR 20 SUB CUENTA 201
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
ENTRADA SALIDA SALDO ENTRADA SALIDA SALDO
10-03-2013 Compra 80
80 445.00 35,600.00
35,600.00
V. Salida
80 - 445.00
35,600.00 -
-
-
80 80
35,600.00 35,600.00
ARTICULO ENVASES MARCA
UNIDAD
CAJA
STOCK
MINIMO
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
Stock 100
100 16.00 1,600.00
1,600.00
Compra 900
1000 19.60 18,000.00
19,600.00
V. Salida
1000 - 19.60
19,600.00 -
-
-
1000 1000
19,600.00 19,600.00
KAR DEX PRO MEDIO MOV IL
ARTICULO PETROLEO MARCA
UNIDAD
GALONES
STOCK
MINIMO
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
Stock 20
20 12.20 244.00
244.00
Compra 1500
1520 14.6671 22,050.00
22,294.00
V. Salida
1500 20 14.6671
22,000.66 293.34
20
293.34
1500 1500
22,294.00 22,294.00

ARTICULO SAL TODADA MARCA
UNIDAD
PAQUETES
STOCK
MINIMO
CTA DE
MAYOR
20
SUB
CUENTA
201
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
Stock 10
10 23.20 232.00
232.00
Compra 30
40 25.90 804.00
1,036.00
V. Salida
40 - 25.90
1,036.00 -
-
-
40 40
1,036.00 1,036.00
KARDE X PROM EDIO MOVIL
ARTICULO BIOXIDO DE TITANIO MARCA
UNIDAD
UNIDADES
STOCK
MINIMO
CTA DE
MAYOR
20
SUB
CUENTA
21
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
Stock 5
5 13.20 66.00
66.00
Compra 80
85 15.6471 1,264.00
1,330.00
V. Salida
80 5 15.6471
1,251.76 78.24
5
78.24
85 85
1,330.00 1,330.00
KARDE X PROM EDIO MOVIL
ARTICULO TRAPOS LABABLES MARCA
UNIDAD
UNIDADS
STOCK
MINIMO
CTA DE
MAYOR
20
SUB
CUENTA
201
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
Stock 5
5 9.00 45.00
45.00
Compra 50
55 11.2084 571.46
616.46
V. Salida
55 - 11.2084
616.46 -
-
-
55 55
616.46 616.46

ARTICULO PEGAMENTO MARCA
UNIDAD
LITROS
STOCK
MINIMO
CTA DE
MAYOR
20
SUB
CUENTA
21
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
Compra 20
20 25.46 509.29
509.29
V. Salida
20 - 5.46
509.29 -
-
-
20 20
509.29 509.29
ARTICULO CINTAS MARCA
UNIDAD
UNIDADS
STOCK
MINIMO
CTA DE
MAYOR
20
SUB
CUENTA
201
FECHA DETALLES
UNIDADES PRECIO
UNITARIO
IMPORTE
Compra 30
30 4.9749 149.25
149.25
V. Salida
30 - 4.9749
149.25 -
-
-
30 30
149.25 149.25

VALE DE SALIDA DE ALMACEN
VALE Nº 256
FOLIO 001
FECHA 10/10/2013
R. F. C NOMBRE DEL SOLICITANTE
CLAVEY NOMBRE DEL
DEPARTAMENTO
Nº CODIGO DESCRIPCIÓN
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
SOLICITADA ENTREGADA
01 acv1 ANCHOVETA TONELADAS 80 80
02 evs3 ENVASES CAJAS 1000 1000
02 pet15 PETROLEO GALONES 1500 1500
03 sal21 SAL YODADA PAQUETES 40 40
04 sce01
BIOXIDO
TITANIO
80
80
05 trp807 TRAPOS UNIDADES 55 55
06 pg55 PEGAMENTO GALONES 20 20
CINTA
08 ctem62
EMBALAJE UNIDADES
30
30
VALORIZACION DE RETIRO
VALE DE MATERIALES:
DETALLE CANTIDAD M/U x
PERCIO
UNITARIO
= TOTAL
ANCHOVETA 80 TONELADAS x 445.0000 = 35,600.00
ENVASES 1000 CAJAS x 19.60 = 19,600.00
PETROLEO 1500 GALONES x 14.6671 = 22,000.66
SAL YODADA 40 PAQUETES x 25.90 = 1,036.00
BIOXIDO
TITANIO
80 KILOS x 5.6471 = 1,251.76
TRAPOS 55 UNIDADES x 11.2084 = 616.46
PEGAMENTO 20 GALONES x 25.4646 = 509.29
CINTA
EMBALAJE
30 UNIDADES x 4.9749 = 149.25
TOTALES
S/. 80,763.42

ESTADO DE REQUISICIÒN
DETALLE Y/O
MATEIALES
PRODUCCIÓN = CANTIDAD x P.UNITARIO = TOTAL
ANCHOVETA CORTE Y
EVISERADO
= 80 x 445.0000 = 35,600.00
ENVASE
ENVASADO LINEA
DE CRUDO
= 1000 x 19.6000 = 19,600.00
PETROLEO
ENVASADO LINEA
DE CRUDO
= 300 x 14.6671 = 4,400.13
PETROLEO SELLADO = 400 x 14.6671 = 5,866.84
PETROLEO ESTERILIZADO = 450 x 14.6671 = 6,600.20
PETROLEO ETIQUETADO = 350 x 14.6671 = 5,133.49
ENVASADO LINEA
SAL YODADA
DE CRUDO
= 40 x 25.9000 = 1,036.00
B TITANIO ENVASADO LINEA
DE CRUDO
= 80 x 15.6471 = 1,251.76
TRAPO CORTE Y
EVISCERADO
= 15 x 11.2084 = 168.13
TRAPO
ENVASADO LINEA
DE CRUDO
= 10 x 11.2084 = 112.08
TRAPO SELLADO = 30 x 11.2084 = 336.25
PEGAMENTO ETIQUETADO = 20 x 25.4646 = 509.29
CINTA
EMBJE
ETIQUETADO = 30 x 4.9749 = 149.25
TOTALES
S/. 80,763.42
DETALLE Y/O
MATERIALES
CENTRO DE COSTOS
CORTE Y
EVISCERADO
ENVASADO
LINEA DE
CRUDO
SELLADO
ESTERILIZA
DO
ETIQUETA
DO
ANCHOVETA 80 Toneladas - - - -
ENVASE -
1000 Cajade
Lata
- - -
PETROLEO - 300 Galones
400
Galones
450
Galones
350
Galones
SAL YODADA - 40 Paquetes - - -
B TITANIO - 80 - - -
TRAPO 15 Unidades 10 Unidades
30
Unidades
- -
PEGAMENTO - - - -
20
Galones
CINTA EMBJE - - - - 30 Cintas

SUMA TOTAL DISTRIBUIDO DE ACUERDO A LOS DEPARTAMENTOS
DETALLE
Y/O
MATEIALES
CORTE Y
EVISCERADO
+
ENVASADO
LINEA DE
CRUDO
+ SELLADO + ESTERILIZADO + ETIQUETADO = TOTALES
ANCHOVETA 35,600.00 + - + - + - + - = 35,600.00
ENVASE - + 19,600.00 + - + + - = 19,600.00
PETROLEO - + 4,400.13 + 5,866.84 + 6,600.20 + 5,133.49 = 22,000.66
SAL
YODADA
- + 1,036.00 + - + - + - = 1,036.00
B TITANIO - + 1,251.76 + - + - + = 1,251.76
TRAPO 168.13 + 112.08 + 336.25 + - + - = 616.46
PEGAMENT
O
- + - + - + - + 509.29 = 509.29
CINTA
EMBJE
- + - + - + - + 149.25 = 149.25
TOTALES S/. 35,768.13 S/.26,399.98 S/. 6,203.09 S/. 6,600.20 S/. 5,792.03 S/. 80,763.42
VOLUMEN DE PRODUCCION
DEPARTAMENTO
Corte y
eviscerado
Envasado
línea de
crudo
PRODUCTOS
TERMINADOS
243 cajas 200 cajas 150 cajas 140 cajas 125 cajas
PRODUCTOS EN
PROCESO
48 cajas 30 cajas 20 cajas 15 cajas 10cajas
TOTALES 291 230 170 155 135
DISTRIBUCION DE MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES AUXILIARES DE
ACUERDO LO UILIZADOS EN CADA UNODE LOS DIFERENTES FASES
Y/O DEPARTAMENTOS
ANEXO Nº 01 DEPARTAMENTO DE CORTE Y/O EVISCERADO
DETALLE ANCHOVETA
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DE CORTE Y/O
EVISCERADO O UNIDAD PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 35,600.00 / 291 = 122.3367698
122.3367698

APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION DE CORTE Y/O
EVISCERADO
DETALLES =
CANTIDA
PRODUCIDA EN
DPTO DE
EVISCERADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS =
243 x 122.3367698 = 29,727.84
PRODUCTOS
EN PROCESO =
48 x 122.3367698 = 5,872.16
S/.35,600.00
ANEXO Nº 01 DEPARTAMENTO D E CORTE Y/O E VIS CERADO
DETALLE TRAPOS
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DE CORTE Y/O
EVISCERADO O UNIDAD PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 168.13 / 291 = 0.5777509
0.5777509
APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION D E C ORTE Y/O
EVISCERADO
DETALLES =
CANTIDA
PRODUCIDA EN
DPTO DE
EVISCERADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS =
243 x 0.5777509 = 140.39
PRODUCTOS
EN PROCESO =
48 x 0.5777509 = 27.73
S/.168.13

ANEXO Nº 02 DEPARTAMENTO DE ENVASADO LINEA DE CRUDO
DETALLE ANCHOVETA
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DEL DPTO DE
ENVADADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 29,727.84 / 230 = 129.2514567
129.2514567
APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO DE ENVASADO L IN EA DE CRUDO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE
DPTO DE
ENVASADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS = 200 x 129.2514567 = 25,850.29
PRODUCTOS EN
PROCESO =
30 x 129.2514567 = 3,877.54
S/. 29,727.84
ANEXO Nº 02 DEPARTAMENTO DE ENVASADO L INE A DE CRUDO
DETALLE ENVASES DE LATA
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DE DPTO DE
ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 19,600.00 / 230 = 85.2173913
85.2173913
APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO DE ENVASADO L INE A DE CRUDO
DETALLES =
CANTIDAD
Y/O UNIDAD
DE DPTO DE
ENVASADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 200 X 85.2173913 = 17,043.48
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 30 X 85.2173913 = 2,556.52
S/. 19,600.00
DEPARTAMENTO DE
ENVASADO LINEA DE
CRUDO
PRODUCTOS TERMINADOS 200
PRODUCTOS EN PROCESO 30
TOTALES 230

DETALLE PETROLEO
COSTO TOTAL /
ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 4,400.13 / 230 = 19.1310069
19.13100686
APLICACIÓN AL D EPARTAMENTO D E ENVASADO L INE A DE CRUDO
DETALLES =
CANTIDAD
Y/O UNIDAD
DE DPTO DE
ENVASADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 200 X 19.13100686 = 3,826.20
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 30 X 19.13100686 = 573.93
S/. 4,400.13
DETALLE SAL YODADA
COSTO TOTAL /
ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 1,036.00 / 230 = 4.5043478
4.504347826
APLICA CIÓN AL D EPARTAM ENTO D E ENVAS ADO LIN EA DE CRU DO
DETALLES =
CANTIDAD
Y/O UNIDAD
DE DPTO DE
ENVASADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS =
200 X
4.50434783
=
900.87
PRODUCTOS EN
PROCESO = 30 X
4.50434783
=
135.13
S/. 1,036.00
ANEXO Nº 02 D EPARTAM ENTO D E ENVAS ADO LINE A DE CRU DO
DETALLE BIOXIDO DE TITANIO
COSTO TOTAL /
ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 1,251.76 / 230 = 5.4424552
5.442455243

APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO DE ENVASADO LINEA DE CRUDO
DETALLES =
CANTIDAD
Y/O UNIDAD
DE DPTO DE
ENVASADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 200 x 5.44245524 = 1,088.49
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 30 x 5.44245524 = 163.27
S/. 1,251.76
ANEXO Nº 02 DEPARTAMENTO D E ENVASADO LIN EA DE CRUDO
DETALLE TRAPO
COSTO TOTAL /
ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/.252.48 / 230 = 1.0977267
1.0977267
DETALLES =
CANTIDAD
Y/O UNIDAD
DE DPTO DE
ENVASADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 200 x 1.09772665 = 219.55
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 30 x 1.09772665 = 32.93
S/. 252.48

DEPARTAMENTO DE SELLADO
PRODUCTOS TERMINADOS 150 cajas
PRODUCTOS EN PROCESO 20 cajas
TOTALES 170
ANEXO Nº 03 DEPARTAMENTO DE SELLADO
DETALLE ANCHOVETA
COSTO TOTAL /
SELLADO Y/O UNIDAD PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 25,850.29 / 170 = 152.0605373
152.0605373
APL IC ACIÓN AL DEPART AM ENTO SELLADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE SELLADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 150 x 152.0605373 = 22,809.08
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 20 x 152.0605373 = 3,041.21
S/. 25,850.29
ANEX O Nº 03 DEPARTAM E NTO DE SELLAD O
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DE DPTO DE SELLADO
Y/O UNIDAD PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 17,043.48 / 170 = 100.2557545
100.2557545
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE SELLADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
=
150
x
100.2557545
=
15,038.36
PRODUCTOS EN
PROCESO
=
20
x
100.2557545
=
2,005.12
S/. 17,043.48
ANEX O Nº 03 DEPARTAM E NTO DE SELLAD O
DETALLE PETROLEO
COSTO TOTAL /
=
COSTO
UNITARIO
S/. 9,693.04 / 170 = 57.0179028
57.01790281

APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO SELLADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE SELLADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 150 x 57.01790281 = 8,552.69
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 20 x 57.01790281 = 1,140.36
S/. 9,693.04
DETALLE SAL YODADA
COSTO TOTAL /
=
COSTO
UNITARIO
S/. 900.87 / 170 = 5.2992327
5.299232737
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE SELLADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 150 x 5.29923274 = 794.88
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 20 x 5.29923274 = 105.98
S/. 900.87
COSTO TOTAL /
ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 1,088.49 / 170 = 6.4028885
6.402888521
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE SELLADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 150 x 6.40288852 = 960.43
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 20 x 6.40288852 = 128.06
S/. 1,088.49

DETALLE TRAPO
COSTO TOTAL /
ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 555.80 / 170 = 3.2693902
3.2693902
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE SELLADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS =
150 X
3.26939021
=
490.41
PRODUCTOS EN
PROCESO =
20 X
3.26939021
=
65.39
S/. 555.80

DEPARTAMENTO DE ESTERILIZADO
PRODUCTOS EN PROCESO 15cajas
TOTALES 155 cajas
ANEXO Nº 04 DEPARTAMENTO DE ESTERILIZADO
DETALLE ANCHOVETA
COSTO TOTAL /
ESTERILIZADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 22,809.08 / 155 = 147.1553587
147.1553587
APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO ESTERILIZADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ESTERILIZADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 140 x 147.1553587 = 20,601.75
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 15 x 147.1553587 = 2,207.33
S/. 22,809.08
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 15,038.36 / 155 = 97.0216979
97.02169788
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ESTERILIZADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 140 x 97.02169788 =
13,583.04
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 15 x 97.02169788 =
1,455.33
S/. 15,038.36

DETALLE PETROLEO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 15,152.88 / 155 = 97.7605341
97.76053413
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ESTERILIZADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 140 x 97.76053413 = 13,686.47
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 15 x 97.76053413 = 1,466.41
S/. 15,152.88
DETALLE SAL YODADA
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 794.88 / 155 = 5.1282897
5.128289745
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ESTERILIZADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 140 x 5.12828975 = 717.96
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 15 x 5.12828975 = 76.92
S/. 794.88
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 960.43 / 155 = 6.1963437
6.19634373

DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ESTERILIZADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 140 x 6.19634373 = 867.49
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 15 x 6.19634373 = 92.95
S/. 960.43
DETALLE TRAPO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 490.41 / 155 = 3.1639260
3.1639260
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ESTERILIZADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 140 x 3.16392601 = 442.95
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 15 x 3.16392601 = 47.46
S/. 490.41

DEPARTAMENTO DE ETIQUETADO
TOTALES 135
ANEXO Nº 05 DEPARTAMENTO DE ETIQUETADO
DETALLE ANCHOVETA
COSTO TOTAL /
ETIQUETADOY/O UNIDAD
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/.20,601.75 / 135 = 152.6055572
152.6055572
APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO ETIQUETADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ETIQUETADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 125 x 152.6055572 = 19,075.69
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 10 x 152.6055572 = 1,526.06
S/. 20,601.75
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/ 13,583.04 / 135 = 100.6150941
100.6150941
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ETIQUETADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS = 125
x
100.6150941
=
12,576.89
PRODUCTOS EN
PROCESO = 10
x
100.6150941
=
1,006.15
S/. 13,583.04

DETALLE PETROLEO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 18,819.96 / 135 = 139.4071231
139.4071231
APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO ETIQUETAD O
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ETIQUETADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 125 x 139.4071231 = 17,425.89
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 10 x 139.4071231 = 1,394.07
S/. 18,819.96
DETALLE SAL YODADA
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 717.96 / 135 = 5.3182264
5.318226402
APLIC ACIÓN AL D EPARTAM ENTO ET IQUETAD O
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE
DPTO DE
ETIQUETADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 125 x 5.31822640 = 664.78
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 10 x 5.31822640 = 53.18
S/. 717.96
ANEXO Nº 05 DE PARTAME NTO DE E TIQUETA DO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 867.49 / 135 = 6.4258379
6.425837942

DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ETIQUETADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS =
125 X
6.42583794
=
803.23
PRODUCTOS EN
PROCESO =
10 X
6.42583794
=
64.26
S/. 867.49
ANEXO N º 05 DEPARTAME NT O DE ETIQUET AD O
DETALLE TRAPO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 442.95 / 135 = 3.2811085
3.2811085
APLIC AC IÓN AL DEPARTAM E NTO ETIQUETA DO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ETIQUETADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 125 x 3.28110845 = 410.14
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 10 x 3.28110845 = 32.81
S/. 442.95
DETALLE PEGAMENTO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 509.29 / 135 = 3.7725336
3.772533596
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ETIQUETADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 125 x 3.7725336 = 471.57
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 10 x 3.772533596 = 37.73
S/. 509.29

DETALLE CINTA EMBALAJE
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 149.25 / 135 = 1.1055392
1.105539167
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO
DE ETIQUETADO
x
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS
TERMINADOS
= 125 x 1.105539167 = 138.19
PRODUCTOS EN
PROCESO
= 10 x 1.105539167 = 11.06
S/. 149.25

LIBRO MAYOR DE LOS COSTOS DE LA MATERIA PRIMA Y MATERIALES AUXILIARES

CALCULO DE LAS HORAS EXTRAS
CENTR O DE
COSTOS
CORTE
Nº 25% 35%
ASIGNACION FAMILIAR
1 2 2
MONTO / 30 DIAS = TOTAL
2 2 2
75.00 / 30 = 2.5
3 2 2
4 2 2
5 2 2
6 -
S/. 2.50
10 10
C O RTADOR
JORNA L
BASIC0
=
S/50.00
HORAS
NORMALES
=
JBD
=
S/.
52.50
= S/. 6.56
A.
FAMILIAR
=
2.50
8
HORAS
8
S/.52.50
HORAS EXTR AS 25%
=
HORAS
EXTRAS 25%
= HORAS NORMALES + 25%
S/.6.56 x 25% = S/. 6.56 + S/. 1.64
= S/. 1.64 = S/. 8.20
HORAS EXTRAS 35%
=
HORAS
EXTRAS 35%
S/.6.56 x 35% = S/. 6.56 + S/. 2.30
= S/. 2.30 = S/. 8.86
CEN TRO DE COS T OS
DETALLE CORTE Y/O EVISCERADO
CORTADOR
HORAS NORMALES = 80 x S/. 6.56 = S/.525.00
HORAS EXTRAS
= 20HE
25% 10 x
S/.
8.20
= 82.03
35% 10 x 8.86 = 88.59
S/. 695.63
REMUNERACION TOTAL DEL
TRABAJADOR =
S/. 695.63

CENTRO DE
COSTOS
EMPAQUETADOR
Nº 25% 35%
ASIGNACION FAMILIAR
1 2 2
2 2 2
75.00 / 30 = 2.5
3 2 2
4 2 2
5 2 2
6 1
S/. 25.50
11 10
EMPAQUETADOR
JORNAL BASIC0 =
45.00
HORAS
NORMALES
=
JBD
=
S/.47.50 = S/. 5.94
A. FAMILIAR = 2.50
8 HORAS 8
S/.47.50
HORAS EXTRAS 25%
= HORAS EXTRAS 25%
S/.5.94 X 25% = S/. 5.94 + S/1.48
= S/. 1.48 = S/. 7.42
HORAS EXTRAS 35%
= HORAS EXTRAS 35%
S/ 5.94 X 35% = S/. 5.94 + S/. 2.08
= S/. 2.08 = S/. 8.02
CENTRO DE COSTOS
DETALLE = SELLADO
EMPAQUETADOR
HORAS NORMALE = 90 X S/. 5.94 = S/. 534.38
HORAS EXTRAS
= 21 HE
25% 11 X S/. 7.42 = S/. 81.64
35% 10 X S/. 8.02 = S/. 80.16
S/.696.17
REMUNERACION TOTAL DEL TRABAJADOR = S/.696.17

CENTRO DE
COSTOS
OPERADOR
Nº 25% 35%
ASIGNACION FAMILIAR
1 2 3
2 2 3
75.00 / 30 = 2.50
3 2 3
4 2 3
5 2 3
6 2
S/2.50
12 15
OPERADOR DE MAQUINAS
JORNAL BASIC0 = 50.00
HORAS
NORMALES = JBD = S/52.50 = S/6.56
A. FAMILIAR = 2.50
8 HORAS 8
S/.52.50
HORAS EXTRAS 25%
= HORAS EXTRAS 25%
S/6.56 X 25% = S/6.56 + S/1.64
= S/.1.64 = S/.8.20
HORAS EXTRAS 35%
= HORAS EXTRAS 35%
S/6.56 X 35% = S/. 6.56 + S/2.30
= S/.2.30 = S/. 8.86
CENTRO DE COSTOS
DETALLE = ESTERILIZADO
OPERADOR
HORAS EXTRAS
=
25% 12 X S/. 8.20 = S/. 98.44
35% 15 X S/. 8.86 = S/. 132.89
S/.821.95
REMUNERACION TOTAL DEL TRABAJADOR = S/. 821.95

CENTRO DE
COSTOS
PERSONAL
APOYO
CENTRO DE
COSTOS
Nº 25% 35%
Nº 25% 35%
ASIGNACION FAMILIAR
1 2 1
2 2 1
/ =
3 2 1
4 2 1
5
6
8 4
PERSONAL DE APOYO EN PRODUCCION
JORNAL BASIC0 = S/35.00
HORAS NORMALES = JBD = S/. 35.00 = S/.4.38
A. FAMILIAR = -
8 HORAS 8
S/.35.00
HORAS EXTRAS 25%
= HORAS EXTRAS 25%
S/.4.38 X 25% = S/4.38 + S/1.09
= S/1.09 = S/. 5.47
HORAS EXTRAS 35%
= HORAS EXTRAS 35%
S/.4.38 X 35% = S/4.38 + S/1.53
= S/ 1.53 = S/.5.91
CENTRO DE COSTOS
DETALLE = ETIQUETADO
PERSONAL DE APOYO EN PRODUCCION
HORAS EXTRAS
= 12 HE
25% 8 X S/. 5.47 = S/. 43.75
35% 4 X S/. 5.91 = S/. 23.63
S/.308.00

CENTRO DE
COSTOS
PERSONAL
APOYO
Nº 25% 35%
ASIGNACIONFAMILIAR
1 2 1
2 2 1
/ =
3 2 1
4 2 1
5 2 1
6
10 5
PERSONAL DE APYO EN EL PRODUCTOD TERMINADOS
JORNAL BASIC0 = S/.40.00
HORAS
NORMALES
= JBD = S/. 40.00 = S/.5.00
A. FAMILIAR =
8 HORAS 8
S/.40.00
HORAS EXTRAS 25%
= HORAS EXTRAS 25%
S/.5.00 X 25% = S/.5.00 + S/.1.25
= S/1.25 = S/.6.25
HORAS EXTRAS 35%
= HORAS EXTRAS 35%
S/.5.00 X 35% = S/.5.00 + S/1.75
= S/. 1.75 = S/.6.75
CENTRO DE COSTOS
DETALLE = ETIQUETADO
PERSONAL DE APOYO PPTT
HORAS NORMALE = 65 X S/. 5.00 =
S/.
325.00
HORAS EXTRAS
=
25% 10 X S/. 6.25 = S/.62.50
35% 5 X S/. 6.75 = S/.33.75
S/.421.25

VALORIZACION DE LA MANO DE OBRA Y/O ESTADO CONTROL DE
TIEMPO
 MANOD DE OBRA DIRECTA
MANO DE OBRA DIRECTA (MOD)
DETALLES CENTRO DE COSTO =
TOTAL
MANO DE OBRA DIRECTA
(MOD)
CORTE Y/O
EVISCERADO
ENVASADO
LINEA CRUDO
SELLADO ESTERILIZADO ETTIQUETADO =
CORTADOR 695.63 = 695.63
ENVASADOR 630.56 = 630.56
EMPAQUETADOR 696.17 696.17
OPERADOR DE MAQUINA 821.95 821.95
PERSONA L APOYO PROD 308.00 308.00
PERSONA DE APOYO PROD
TERM 421.25 421.25
-
TOTAL S/.695.63 S/.630.56 S/.696.17 S/.821.95 S/.729.25 S/.3,573.56
 MANO DE OBRA INDIRECTA
MANO DE OBRA INDIRECTA (MOI)
MANO DE OBRA DIRECTA
(MOI)
JEFE DE PLANTA
ASISTENTE DE
PRODUCCION
PERSONAL
DE
LIMPIEZA
= TOTAL
JEFE DE PLANTA 1,825.00 = 1,825.00
ADMNSITADOR 1,875.00 = 1,875.00
PERSONAL DE LIMPIEZA 825.00 825.00
TOTAL S/.1,825.00 S/.1,875.00 S/.25.00 S/.4,525.00

DISTRIBUCION DE MANO DE OBRA INDIRECTA; COMO JEFE DE PLANTA,
ADMINISTRADOR Y PERSONAL DE LIMPIEZA EN LOS DIFERENTES CENTRO DE
COSTOS; SEGÚN CORRESPONDA
 CENTRO DE COSTOS : CORTE Y/O EVISCERADO
DETALLE
SUMA TOTAL DE
EVISCERADO
X
SUMA TOTAL DE
JEFE DE PLANTA
/ SUMA TOTAL MOD = TOTAL
JEFE DE PLANTA S/. 695.63 X S/. 1,825.00 / S/. 3,573.56 = S/. 355.25
S/. 355.25
DETALLE
SUMA TOTAL DE
CORTE
X ADMINISTRADOR / SUMA TOTAL MOD = TOTAL
ADMINISTRADOR S/. 695.63 X S/. 1,875.00 / S/. 3,573.56 = S/. 364.99
X / =
S/. 364.99
DETALLE
SUMA TOTAL DE
CORTE
X
SUMA TOTAL DE
P DE LIMPIEZA
PERSONAL DE
LIMPIEZA
S/. 695.63 X S/. 825.00 / S/. 3,573.56 = S/. 160.59
S/. 160.59
 CENTRO DE COSTOS : ENVASADO LINEA DE CRUDO
DETALLE
SUMA TOTAL D
ENVASADO
X
SUMA TOTAL DE
JEFE DE PLANTA
/ SUMA TOTAL MOD
=
TOTAL
S/. 322.03
DETALLE
SUMA TOTAL D
ENVASADO
S/. 330.85

DETALLE
SUMA TOTAL D
ENVASADO
X
SUMA TOTAL DE
P. DE LIMPIEZA
PERSONAL DE
LIMPIEZA
S/. 630.56 X S/. 825.00 / S/. 3,573.56 = S/. 145.57
S/. 145.57
 CENTRO DE COSTOS : SELLADO
DETALLE
SUMA TOTAL DE
X SUMA TOTAL DE
SELLADO JEFE DE PLANTA
JEFE DE PLANTA S/. 696.17 X
S/.
1,825.00
/ S/. 3,573.56 = S/. 355.53
S/. 355.53
DETALLE
SUMA TOTAL DE
SELLADO
ADMINISTRADOR S/. 696.17 X
S/.
1,875.00
/ S/. 3,573.56 = S/. 365.27
X / =
S/. 365.27
DETALLE
SUMA TOTAL DE
SELLADO
X
SUMA TOTAL DE
P DE LIMPIEZA
PERSONAL DE LIMPIEZA S/. 696.17 X
S/.
825.00
/ S/. 3,573.56 = S/. 160.72
S/. 160.72
 CENTRO DE COSTOS: ESTERILIZADO
DETALLE
SUMA TOTAL D
ESTERILIZADO
X
SUMA TOTAL DE
JEFE DE PLANTA
S/. 419.77
DETALLE
SUMA TOTAL D
ESTERILIZADO
ADMINISTRADOR S/. 821.95 X S/. 1,875.00 / S/.3,573.56 = S/. 431.27
S/. 431.27

 CENTRO DE COSTOS: ETIQUETADO
DETALLE
SUMA TOTAL DE
ETIQUETADO
X
SUMA TOTAL DE
JEFE DE PLANTA
S/. 372.42
DETALLE
SUMA TOTAL DE
ETIQUETADO
X / =
S/. 382.63
DETALLE
SUMA TOTAL DE
ETIQUETADO
X
SUMA TOTAL DE
P DE LIMPIEZA
PERSONAL DE
LIMPIEZA
S/. 729.25 X S/. 825.00 / S/. 3,573.56 = S/. 168.36
S/. 168.36
DETALLE
SUMA TOTAL D
ESTERILIZADO
X
SUMA TOTAL
DE P DE
LIMPIEZA
PERSONAL DE
LIMPIEZA
S/. 821.95 X S/. 825.00 / S/. 3,573.56 = S/. 189.76
S/. 189.76

ESTADO CONTROL DE TIEMPO
MANO DE OBRA DIRECTA (MOD)
DETALLES CENTRO DE COSTO =
MANO DE OBRA DIRECTA CORTE Y/O
ENVASADO
TOTAL
SELLADO ESTERILIZADO ETTIQUETADO =
(MOD)
EVISCERADO
LINEA CRUDO
CORTADOR 695.63
= 695.63
ENVASADOR
630.56
= 630.56
EMPAQUETADOR
696.17
= 696.17
OPERADOR DE MAQUINA
821.95
= 821.95
PERSONA L APOYO PROD
308.00 = 308.00
TERM
421.25 = 421.25
SUBTOTAL S/. 695.63 S/. 630.56 S/. 696.17 S/. 821.95 S/. 729.25 S/.3,573.56
JEFE DE PLANTA 355.25 322.03 355.53 419.77 372.42 = 1,825.00
ADMINSITADOR 364.99 330.85 365.27 431.27 382.63 = 1,875.00
PERSONAL DE LIMPIEZA 160.59 145.57 160.72 189.76 168.36 = 825.00
SUB TOTAL S/. 880.83 S/. 798.45 S/. 881.52 S/.1,040.79 S/. 923.41 S/.4,525.00
SUMA TOTAL S/.1,576.46 S/.1,429.01 S/.1,577.69 S/.1,862.75 S/.1,652.66
S/.8,098.56

DISTRIBUCION DE LA MANO DE OBRA DE ACUERDO AL VOLUMEN DE
PRODUCCION
DEPARTAMENTO
Corte y
eviscerado
Envasado línea
de crudo
PRODUCTOS TERMINADOS 243 cajas 200 cajas 150 cajas 140 cajas 125 cajas
PRODUCTOS EN PROCESO 48 cajas 30 cajas 20 cajas 15 cajas 10cajas
TOTALES 291 230 170 155 135
DETALLE CORTADOR
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DE CORTE Y/O EVISCERADO O
UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 695.63 / 291 = 2.3904639
2.3904639
APLICACIÓN AL DEPA RT AMENTO DE PRODUC CIO N DE CORTE Y/O EV ISCERADO
DETALLES =
CANTIDA PRODUCIDA
EN DPTO DE
EVISCERADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS TERMINADOS = 243 X 2.3904639 = 580.88
PRODUCTOS EN PROCESO = 48 X 2.3904639 = 114.74
= X =
S/. 695.63
ANEXO Nº 01 D E PARTAMENTO DE C ORTE Y/O EV IS CERADO
DETALLE JEFE DE PLANTA
COSTO TOTAL /
UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 355.25 / 291 = 1.2207976
1.2207976
APLICACIÓN AL DEPA RT AMENTO DE PRODUC CIO N DE CORTE Y/O EV ISCERADO
DETALLES =
CANTIDA PRODUCIDA
EN DPTO DE
EVISCERADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 355.25

DETALLE ADMINSITADOR
COSTO TOTAL /
UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 364.99 / 291 = 1.2542441
1.2542441
APLICACIÓN AL DEPA RT AMENTO DE PRODUCC IO N DE CORTE Y/O EV ISCERADO
DETALLES =
CANTIDA PRODUCIDA
EN DPTO DE
EVISCERADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 364.99
DETALLE PERSONAL DE LIMPIEZA
COSTO TOTAL /
UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 160.59 / 291 = 0.5518674
0.5518674
APLICACIÓN AL DEPA RT AMENTO DE PRODUCC IO N DE CORTE Y/O EV ISCERADO
DETALLES =
CANTIDA PRODUCIDA
EN DPTO DE
EVISCERADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 160.59

DEPARTAMENTO DE ENVASADO LINEA DE CRUDO
TOTALES 230
ANEXO Nº 02 DE PARTAMENTO DE EN VA SADO LINEA DE C R UDO
DETALLE CORTADOR
COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DEL DPTO DE ENVADADO Y/O
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 580.88 /
230
=
2.5255771
2.525577095
APLICACIÓN AL D EPARTAMENTO DE EN VA SADO LINEA DE C RU DO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ENVASADO
X COSTO UNITARIO = TOTAL
= X =
S/. 580.88
ANEXO Nº 02 DE PARTAMENTO DE EN VA SADO LINEA DE C R UDO
DETALLE ENVASADOR
COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DE DPTO DE ENVASADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 630.56 /
230
=
2.7415761
2.741576087
APLICACIÓN AL D EPARTAMENTO DE EN VA SADO LINEA DE C RU DO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ENVASADO
= X =
S/. 630.56

COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DE DPTO DE ENVASADO Y/O
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 618.68 / 230 = 2.6899081
2.68990806
APLICACIÓN AL D E PARTAMENTO DE EN VAS ADO LINEA DE CR UDO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ENVASADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 618.68
ANEXO Nº 02 D EP ARTAMENTO DE ENV AS ADO LINEA DE C RUDO
COSTO TOTAL
/
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 635.63 / 230 = 2.7636042
2.76360417
ANEXO Nº 02 DE PARTAMENTO DE EN VAS ADO LINEA DE CR UDO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ENVASADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 635.63
COSTO TOTAL
/
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 279.68 / 230 = 1.2159858
1.21598583
ANEXO Nº 02 D E PARTAMENTO DE EN VAS ADO LINEA DE CR UDO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ENVASADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
S/. 279.68

TOTALES 170
ANEXO Nº 03 DEPA RTAMEN TO DE SEL LADO
DETALLE CORTADOR
COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DEL DPTO DE SELLADO Y/O
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 505.12 / 170 = 2.9712672
2.97126717
APLICA CIÓN AL D EPARTAME NTO SELLA DO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO DE
SELLADO
=
X
=
S/. 505.12
ANEXO Nº 03 DEP ARTAMEN TO DE SEL LADO
DETALLE ENVASADOR
COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DE DPTO DE SELLADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 548.32 / 170 = 3.2253836
3.22538363
APLICA CIÓN AL D EPARTAME NTO SELLA DO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO DE
SELLADO
=
X
=
S/. 548.32
ANEXO Nº 03 DE PARTAMEN TO DE SEL LADO
DETALLE EMPAQUETADOR
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 696.17 / 170 = 4.0951287
4.09512868

DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD DE
DPTO DE SELLADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
S/. 696.17
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 893.51 / 170 = 5.2559589
5.255958879
A PL ICACIÓN AL DEPARTAMENT O SELLADO
DETALLES =
DPTO DE SELLADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
S/. 893.51
AN EX O Nº 03 DEPARTAMENTO D E SELLADO
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 917.99 / 170 = 5.3999578
5.399957752
DETALLES =
DPTO DE SELLADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
S/. 917.99
AN EX O Nº 03 DEPARTAMENTO D E SELLADO
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 403.92 / 170 = 2.3759814
2.3759814
DETALLES =
DPTO DE SELLADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
S/. 403.92

TOTALES 155
ANEXO N º 04 DEPARTAMENT O D E ESTERILIZADO
DETALLE CORTADOR
COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DEL DPTO DE ESTERILIZADO Y/O
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 445.69 / 155 = 2.8754198
2.875419843
APLICA CIÓ N AL DEPARTAMEN TO ESTERILIZADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO DE
ESTERILIZADO
= X =
S/. 445.69
ANEXO N º 04 DEPARTAMENTO D E ESTERILIZADO
DETALLE ENVASADOR
COSTO TOTAL
/
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 483.81 / 155 = 3.1213390
3.121338998
APLICA CIÓ N AL DEPARTAMEN TO ESTERILIZADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O
UNIDAD DE DPTO DE
ESTERILIZADO
= X =
S/. 483.81

DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ESTERILIZADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 614.27
DETALLE OPERADOR DE MAQUINA
COSTO TOTAL
/
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 821.95 / 155 = 5.3029234
5.302923387
APLI CAC IÓN AL DEPARTAMEN TO ES TERILIZADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 821.95
ANEXO N º 04 DEPARTAMENT O DE E STERILIZADO
COSTO TOTAL
/
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 1,208.16 / 155 = 7.7945875
7.794587534
APLI CAC IÓN AL DEPARTAMEN TO ES TERILIZADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS TERMINADOS = 140 X 7.79458753 = 1,091.24
= X =
S/. 1,208.16

COSTO TOTAL
/
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 1,241.26 / 155 = 8.0081379
8.0081379
APLIC AC IÓN AL DEPARTAMENTO E STERILIZADO
DETALLES =
DPTO DE ESTERILIZADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
PRODUCTOS TERMINADOS = 140 X 8.00813788 = 1,121.14
= X =
S/. 1,241.26
ANEXO N º 04 DEPARTAMENTO D E ESTERILIZADO
COSTO TOTAL
/
UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 546.16 / 155 = 3.5235807
3.5235807
APLIC AC IÓN AL DEPARTAMENTO E STERILIZADO
DETALLES =
DPTO DE ESTERILIZADO
X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
= X =
S/. 546.16

LIBRO MAYOR DE LOS COSTOS DE LA MANO DE OBRA UTILIZADO EN LO DIFERENTE FASES DE PRODUCCION

CARGAS SOCIALES Y LOS BENEFICIOS SOCIALESDE OS TRABAJADORES
ESTADO DE CARGAS Y BEMEFICIOS SOCIALES
CARGAS SOCILES
PROCEDIMIENTO PARA EL CÁLCULO DE LA DISTRIBUCION DE LOS
BENEFICIOS SOCIALES EN LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS O FASE
DETALLE
CORTE Y/O
EVISCERADO
ENVASADO
LINEA CRUDO
SELLADO ESTERILIZADO ETTIQUETADO TOTAL
ESSALUD 141.88 128.61 141.99 167.65 148.74 728.87
SCTR 22.07 20.01 22.09 26.08 23.14 113.38
SENATI 11.82 10.72 11.83 13.97 12.39 60.74
SUB TOTAL S/. 175.77 S/. 159.33 S/. 175.91 S/. 207.70 S/. 184.27 S/. 902.99
BENEFICCIO SOCIALES
VACACIONES 117.05 106.10 117.14 138.31 122.71 601.30
GRATIFICACIONES 255.17 231.30 255.37 301.51 267.50 1,310.84
C.T.S 136.56 123.78 136.66 161.36 143.16 701.52
- -
SUB TOTAL S/. 508.77 S/. 461.19 S/. 509.17 S/. 601.17 S/. 533.36 S/. 2,613.66
TOTALES S/. 684.55 S/. 620.52 S/. 685.08 S/. 808.86 S/. 717.64 S/. 3,516.65
EESSALUD = 728.87
FACTOR =
TOTAL
ESSALUD =
TOTAL
PLANILLA
FACTOR =
728.87 = 0.090
8,098.56
DETALLE MONTO TOTAL X FACTOR = TOTAL
CORTE Y/O EVISCERADO 1,576.46 X 0.090 = 141.88
ENVASADO LINEA
1,429.01 X 0.090 = CRUDO
128.61
SELLADO 1,577.69 X 0.090 = 141.99
ESTERILIZADO 1,862.75 X 0.090 = 167.65
ETTIQUETADO 1,652.66 X 0.090 = 148.74
TOTAL S/. 8,098.56
S/. 728.87

SENATI = 60.74
FACTOR =
TOTAL
SENATI =
TOTAL
PLANILLA
FACTOR =
60.74 = 0.008
8,098.56
DETALLE MONTO
TOTAL
X FACTOR = TOTAL
ENVASADO LINEA CRUDO 1,429.01 X 0.008 = 10.72
SELLADO 1,577.69 X 0.008 = 11.83
ESTERILIZADO 1,862.75 X 0.008 = 13.97
ETTIQUETADO 1,652.66 X 0.008 = 12.39
TOTAL S/. 8,098.56
S/. 60.74
SCTR = 113.38
FACTOR =
SCTR
=
TOTAL PLANILLA
FACTOR =
113.38
= 0.014
8,098.56
DETALLE MONTO
TOTAL
X FACTOR = TOTAL
ENVASADO LINEA
1,429.01 X 0.014 = 20.01
CRUDO
SELLADO 1,577.69 X 0.014 = 22.09
ESTERILIZADO 1,862.75 X 0.014 = 26.08
ETTIQUETADO 1,652.66 X 0.014 = 23.14
TOTAL S/. 8,098.56
S/. 113.38

CALCULO DE LAS VACACIONES DE LOS TRABAJADORES:
FACTOR
TOTAL VACACIONES
=
DETALLE = IMPOTE TOTAL X FACTOR = TOTAL
TOTAL PLANILLAS
CORTE Y/O
EVISCERADO
= S/. 1,576.46 X 0.07424800183 = S/. 117.05
ENVASADO
LINEA CRUDO
= S/. 1,429.01 X 0.07424800183 = S/. 106.10
FACTOR
601.30
=
0.07424800183
SELLADO = S/. 1,577.69 X 0.07424800183 = S/. 117.14
8,098.56
ESTERILIZADO = S/. 1,862.75 X 0.07424800183 = S/. 138.31
ETTIQUETADO = S/. 1,652.66 X 0.07424800183 = S/. 122.71
TOTAL
S/. 8,098.56
S/.601.30
DETALLE J. DIARIO X 30 DIAS = TOTAL / 12
MESES = TOTAL /
30
DIAS
= TOTAL / 8
HORAS
= TOTAL X
HORAS
TRABAJADAS
= TOTAL
CORTADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 / 12 = 131.25 / 30 = 4.38 / 8 = 0.55 X 80 = 43.75
ENVASADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 / 12 = 118.75 / 30 = 3.96 / 8 = 0.49 X 80 = 39.58
EMPAQUETADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 / 12 = 118.75 / 30 = 3.96 / 8 = 0.49
90 = 44.53
OPERADOR DE MAQUINA 52.50 X 30 = 1,575.00 / 12 = 131.25 / 30 = 4.38 / 8 = 0.55
90 = 49.22
PERSONA L APOYO PROD 35.00 X 30 = 1,050.00 / 12 = 87.50 / 30 = 2.92 / 8 = 0.36
55 = 20.05
TERM 40.00 X 30 = 1,200.00 / 12 = 100.00 / 30 = 3.33 / 8 = 0.42
65 = 27.08
JEFE DE PLANTA 1,825.00
= 1,825.00 / 12 = 152.08
= 152.08
ADMINSITADOR 1,875.00
= 1,875.00 / 12 = 156.25
= 156.25
PERSONAL DE LIMPIEZA 825.00
= 825.00 / 12 = 68.75
= 68.75
TOTAL S/. 4,800.00
S/. 12,775.00
S/. 1,064.58
S/. 22.92
S/. 2.86
S/. 601.30

DETALLE J.DIARIO X 30
DIAS = TOTAL X 9% DE
BONIFICACION = TOTAL
CORTADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 X 9% = 141.75
ENVASADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 X 9% = 128.25
EMPAQUETADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 X 9% = 128.25
OPERADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 X 9% GRATIFICACION DE LOS TRABAJADORES 141.75
PERSONA L APOYO
PROD 35.00 X 30 = 1,050.00 X 9% 94.50
PRSONAL DE APOYO
PPTT 40.00 X 30 = 1,200.00 X 9% 108.00
1,825.00 X 9% 164.25
1,875.00 X 9% 168.75
PERSONAL DE
LIMPIEZA 825.00
825.00 X 9% 74.25
TOTAL S/4,800.00
S/12,775.00
S/1,149.75
DETALLE J. DIARIO X 30
DIAS
= TOTAL + 9%
MESES = TOTAL / 30
BONIFICACIONES = TOTAL / 6
DIAS = TOTAL / 8
HORAS
= TOTAL X HORAS
TRABAJADAS = TOTAL
CORTADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 + 141.75 = 1,716.75 / 6 = 286.13 / 30 = 9.54 / 8 = 1.19 X 80 = 95.38
ENVASADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 + 128.25 = 1,553.25 / 6 = 258.88 / 30 = 8.63 / 8 = 1.08 X 80 = 86.29
EMPAQUETADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 + 128.25 = 1,553.25 / 6 = 258.88 / 30 = 8.63 / 8 = 1.08 X 90 = 97.08
OPERADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 + 141.75 = 1,716.75 / 6 = 286.13 / 30 = 9.54 / 8 = 1.19 X 90 = 107.30
PERSONA L APOYO
PROD 35.00 X 30 = 1,050.00 + 94.50 = 1,144.50 / 6 = 190.75 / 30 = 6.36 / 8 = 0.79 X 55 = 43.71
PRSONAL DE APOYO
PPTT 40.00 X 30 = 1,200.00 + 108.00 = 1,308.00 / 6 = 218.00 / 30 = 7.27 / 8 = 0.91 X 65 = 59.04
= 1,825.00 + 164.25 = 1,989.25 / 6 = 331.54 /
=
/
=
331.54
= 1,875.00 + 168.75 = 2,043.75 / 6 = 340.63 /
=
/
=
340.63
PERSONAL DE
LIMPIEZA 825.00
= 825.00 + 74.25 = 899.25 / 6 = 149.88 /
=
/
=
149.88
TOTAL S/4,800.00
= S/12,775.00
S/1,149.75
S/13,924.75
S/2,320.79
S/49.96
S/6.24
S/1,310.84

DISTRIBUCION DE LAS VACACIONES EN LOS RESPECTIVOS DEPARTAMENTO O FASES DE LO TRAB AJADORES
FORMULAS
FACTOR
TOTAL
GRATIFICACIONES =
DETALLE =
IMPOTE
TOTAL
X FACTOR = TOTAL
TOTAL
PLANILLAS
CORTE Y/O
EVISCERADO
= S/.1,576.46 X 0.16186064399 = S/. 255.17
ENVASADO
LINEA CRUDO
= S/.1,429.01 X 0.16186064399 = S/. 231.30
FACTOR
1,310.84
=
0.16186064399
SELLADO = S/. 1,577.69 X 0.16186064399 = S/. 255.37
8,098.56
ETTIQUETADO = S/. 1,652.66 X 0.16186064399 = S/. 267.50
TOTAL S/.8,098.56 S/. 1,310.84

DETALLE J.DIARIO X
30
DIAS
= TOTAL /
1/6 "6" DE
BONIFICACION = TOTAL
CORTADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 / 6 = 262.50
ENVASADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 / 6 = 237.50
COMPENSACION POR TIEMPO DE SERVICIOS
EMPAQUETADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 / 6 = 237.50
OPERADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 / 6 = 262.50
PERSONA L APOYO
PROD 35.00 X 30 = 1,050.00 / 6 = 175.00
PRSONAL DE APOYO
PPTT 40.00 X 30 = 1,200.00 / 6 = 200.00
JEFE DE PLANTA 1,825.00 1,825.00 / 6 = 304.17
ADMINSITADOR 1,875.00 1,875.00 / 6 = 312.50
PERSONAL DE
LIMPIEZA 825.00 825.00 / 6 = 137.50
TOTAL S/4,800.00
S/12,775.00
S/2,129.17
DETALLE J. DIARIO X
30
DIAS
= TOTAL + 1/6
BONIFICACIONES
MESES = TOTAL / 30
= TOTAL / 12
DIAS = TOTAL / 8
HORAS = TOTAL X
HORAS
TRABAJADAS
= TOTAL
CORTADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 + 262.50 = 1,837.50 / 12 = 153.13 / 30 = 5.10 / 8 = 0.64 X 80 = 51.04
ENVASADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 + 237.50 = 1,662.50 / 12 = 138.54 / 30 = 4.62 / 8 = 0.58 X 80 = 46.18
EMPAQUETADOR 47.50 X 30 = 1,425.00 + 237.50 = 1,662.50 / 12 = 138.54 / 30 = 4.62 / 8 = 0.58 X 90 = 51.95
OPERADOR 52.50 X 30 = 1,575.00 + 262.50 = 1,837.50 / 12 = 153.13 / 30 = 5.10 / 8 = 0.64 X 90 = 57.42
PERSONA L APOYO
PROD 35.00 X 30 = 1,050.00 175.00 1,225.00 / 12 = 102.08 / 30 = 3.40 / 8 = 0.43 X 55 = 23.39
PRSONAL DE APOYO
PPTT 40.00 X 30 = 1,200.00 200.00 1,400.00 / 12 = 116.67 / 30 = 3.89 / 8 = 0.49 X 65 = 31.60
JEFE DE PLANTA 1,825.00 1,825.00 304.17 2,129.17 / 12 = 177.43
177.43
ADMINSITADOR 1,875.00 1,875.00 312.50 2,187.50 / 12 = 182.29
182.29
PERSONAL DE
LIMPIEZA 825.00 825.00 137.50 962.50 / 12 = 80.21
80.21
TOTAL S/4,800.00
S/12,775.00
S/2,129.17
S/14,904.17
S/1,242.01
S/26.74
S/3.34
S/ 701.52

DISTRIBUCION DE COMPENSACION POR TIEMPO DE SERVICIOEN LOS RESPECTIVOS DEPARTAMENTO O FASES DE LO
TRABAJADORES
FORMULA:
FACTOR
TOTAL
VACACIONES
=
DETALLE = IMPOTE TOTAL X FACTOR = TOTAL
TOTAL PLANILLAS
CORTE Y/O
EVISCERADO
= S/. 1,576.46 X 0.08662266880 = S/. 136.56
ENVASADO
LINEA CRUDO
= S/. 1,429.01 X 0.08662266880 = S/. 123.78
FACTOR
701.52
=
0.08662266880
SELLADO = S/. 1,577.69 X 0.08662266880 = S/. 136.66
8,098.56
ETTIQUETADO = S/. 1,652.66 X 0.08662266880 = S/. 143.16
TOTAL S/. 8,098.56 S/. 701.52

DISTRIBUCION DE LOS BENEFICIOS SOCIALES DE ACUERDO AL VOLUMEN DE
PRODUCCION
DETALLE ESSALUD
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DE CORTE Y/O EVISCERADO O UNIDAD
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 141.88 / 291 = 0.4875636
0.4875636
APLICACIÓN AL DEP AR TAMENTO DE PRODUCCIO N D E CORTE Y/O EV ISC ERADO
DETALLES =
CANTIDA PRODUCIDA EN DPTO
DE EVISCERADO X COSTO UNITARIO = TOTAL
S/. 141.88
ANEXO Nº 01 D EPARTAMENTO DE C OR TE Y/O EVISC ER ADO
DETALLE SCTR
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 22.07 / 291 = 0.0758432
0.0758432
APLICACIÓN AL DEPARTAMENTO DE PRODUCCION DE CORTE Y/O EVISCERADO
DETALLES =
CANTIDA PRODUCIDA EN
DPTO DE EVISCERADO
S/. 22.07
ANEXO Nº 01 D EPARTAMENTO DE C OR TE Y/O EVISC ER ADO
DETALLE SENATI
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 11.82 / 291 = 0.0406303
0.0406303
DEPARTAMENTO Corte y eviscerado
Envasado línea
de crudo
PRODUCTOS TERMINADOS 243 cajas 200 cajas 150 cajas
140 cajas
125
cajas
PRODUCTOS EN PROCESO 48 cajas 30 cajas 20 cajas 15 cajas 10 cajas
TOTALES 291 230 170 155 135

DETALLES =
DPTO DE EVISCERADO
S/. 11.82
DETALLE VACACIONES
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 117.05 / 291 = 0.4022291
0.4022291
DETALLES =
DPTO DE EVISCERADO
S/. 117.05
DETALLE GRATIFICACIONES
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 255.17 / 291 = 0.8768595
0.8768595
DETALLES =
DPTO DE EVISCERADO
S/. 255.17
DETALLE COMPENSACION POR TIEMPO DE SERVICIO
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 136.56 / 291 = 0.4692673
0.4692673
DETALLES =
DPTO DE EVISCERADO
S/. 136.56

DEPARTAMENTO DE ENVASADO LINEA DE CRUDO
TOTALES 230
DETALLE ESSALUD
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DEL DPTO DE ENVADADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 247.09 / 230 = 1.0742986
1.07429861
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ENVASADO
= X =
S/. 247.09
DETALLE SCTR
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 38.44 / 230 = 0.1671131
0.16711312
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD
DE DPTO DE ENVASADO
= X =
S/. 38.44
DETALLE SENATI
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
=
COSTO
UNITARIO
S/. 20.59 / 230 = 0.0895249
0.08952488

DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD DE DPTO
DE ENVASADO
S/. 20.59
DETALLE VACACIONES
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 203.84 / 230 = 0.8862725
0.8862725
APLICACIÓN AL DEPARTAME NTO DE ENVASAD O LINEA DE CRUD O
DETALLES =
DE ENVASADO
S/. 203.84
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 444.38 / 230 = 1.9320741
1.93207406
ANEXO Nº 02 DEPARTAME NTO DE ENVASAD O LINEA DE CRUD O
DETALLES =
DE ENVASADO
S/. 444.38
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 237.82 / 230 = 1.0339846
1.03398459
ANEXO Nº 02 DEPARTAME NTO DE ENVASAD O LINEA DE CRUD O
DETALLES =
DE ENVASADO
S/. 237.82

TOTALES 170
DETALLE ESSALUD
COSTO TOTAL / SUMA TOTAL DEL DPTO DE SELLADO Y/O UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 356.85 / 170 =
2.0991310
2.09913098
DETALLES =
DE SELLADO
= X =
S/. 356.85
DETALLE SCTR
COSTO TOTAL / SUMA TOTAL DE DPTO DE SELLADO Y/O UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 55.51 / 170 =
0.3265315
0.32653149
DETALLES =
DE SELLADO
= X =
S/. 55.51
DETALLE SENATI
COSTO TOTAL / SUMA TOTAL DE DPTO DE SELLADO Y/O UNIDAD PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 29.74 / 170 = 0.1749276
0.17492758

DETALLES =
DE SELLADO
S/. 29.74
DETALLE VACACIONES
COSTO TOTAL / SUMA TOTAL DE DPTO DE SELLADO Y/O UNIDAD PRODUCIDA = COSTO UNITARIO
S/. 294.40 / 170 = 1.7317365
1.73173645
DETALLES =
DE SELLADO
S/. 294.40
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 641.78 / 170 = 3.7751855
3.77518546
DETALLES =
DE SELLADO
S/. 641.78
COSTO TOTAL /
PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
S/. 343.46 / 170 = 2.0203592
2.0203592
DETALLES =
DE SELLADO
S/. 343.46

TOTALES 155
ANE XO Nº 04 DEPARTAMENTO DE ES TERILIZADO
DETALLE ESSALUD
COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DEL DPTO DE ESTERILIZADO Y/O UNIDAD
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 482.52 / 155 = 3.11301145
3.11301145
AP LI CACIÓN AL DEPARTAMENTO E ST ERILIZADO
DETALLES =
CANTIDAD Y/O UNIDAD DE DPTO DE
ESTERILIZADO X COSTO UNITARIO = TOTAL
= X =
S/. 482.52
DETALLE SCTR
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 75.06 / 155 = 0.4842462
0.48424622
AP LI CACIÓN AL DEPARTAMENTO E ST ERILIZADO
DETALLES =
DE ESTERILIZADO
= X =
S/. 75.06
DETALLE SENATI
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 40.21 / 155 = 0.2594176
0.25941762

DETALLES =
DE ESTERILIZADO
S/. 40.21
ANE XO Nº 04 DEPARTAMENTO DE E ST ERILIZADO
DETALLE VACACIONES
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 398.07 / 155 = 2.5681653
2.56816533
AP LI CACIÓN AL DEPARTAMENTO ES TE RILIZADO
DETALLES =
DE ESTERILIZADO
S/. 398.07
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 867.78 / 155 = 5.5986004
5.59860041
DETALLES =
DE ESTERILIZADO
S/. 867.78
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 464.41 / 155 = 2.9961929
2.9961929
DETALLES =
DE ESTERILIZADO
S/. 464.41

DEPARTAMENTO DE ETIQUETADO
TOTALES 135
DETALLE ESSALUD
COSTO TOTAL
/
SUMA TOTAL DEL DPTO DE ETIQUETADOY/O UNIDAD
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 584.56 / 135 = 4.3300802
4.33008017
AP LI CACIÓN AL DEPARTAMENTO E TI QUETADO
DETALLES =
DE ETIQUETADO
= X =
S/. 584.56
AN EX O Nº 05 DEPARTAMENTO DE ET IQUETADO
DETALLE SCTR
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 90.93 / 135 = 0.6735680
0.67356803
AP LI CACIÓN AL DEPARTAMENTO E TI QUETADO
DETALLES =
DE ETIQUETADO
= X =
S/. 90.93
DETALLE SENATI
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO
UNITARIO
S/. 48.71 / 135 = 0.36084001
0.36084001

DETALLES =
DE ETIQUETADO
S/. 48.71
AN EX O Nº 05 DEPARTAMENTO DE E T IQUETADO
DETALLE VACACIONES
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 482.25 / 135 = 3.5722200
3.57222001
AP LI CACIÓN AL DEPARTAMENTO ET IQ UETADO
DETALLES =
DE ETIQUETADO
S/. 482.25
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 1,051.30 / 135 = 7.7874396
7.78743962
DETALLES =
DE ETIQUETADO
S/. 1,051.30
AN EX O Nº 05 DEPARTAMENTO DE E T IQUETADO
COSTO TOTAL
/
PRODUCIDA =
COSTO UNITARIO
S/. 562.62 / 135 = 4.1675900
4.1675900
DETALLES =
DE ETIQUETADO
S/. 562.62

LIBRO MAYOR DE LOS BENEFICIO SOCIALES DE LA MANO DE OBRA UTILIZADO EN LO DIFERENTE FASES DE PRODUCCION

CARGAS INDIRECTAS
DEPRECIACION DE LOS ACTIVOS FIJOS
DEPRECIACION DE MAQUINARIAS
DETALLE VALOR DE
COMPRA
PRODUCCION
100%
X
PORCENTAJE
ANUAL 10%
=
TOTAL
DEPRECACION
ANUAL
/ 12 MESES =
V 15,500.00 15,500.00
VRU -4,500.00 -4,500.00
TOTAL 11,000.00 11,000.00 X 10% = 1,100.00 / 12.00 = 91.67
TOTALES 11,000.00 11,000.00
1,100.00
12.00 91.67
DEPRECIACION DE EQUIPOS
DETALLE VALOR DE
COMPRA
PRODUCCION
100%
X
PORCENTAJE
ANUAL 10%
=
TOTAL
DEPRECACION
ANUAL
/ 12 MESES =
V 10,500.00 10,500.00
VRU -4,000.00 -4,000.00
TOTAL 6,500.00 6,500.00 X 10% = 650.00 / 12.00 = 54.17
TOTALES 6,500.00 6,500.00 650.00 12.00 54.17
ESTADO DE CARGAS INDIRECTAS
DEPRECIACION PRODUCCION
100% + ADMINISTRACION
0% + VENTAS 0% = TOTAL
MAQUINARIAS 91.67 + - + - = 91.67
EQUIPO 54.17 + - + - = 54.17
- +
+
=
TOTALES 145.83
-
-
145.83
DISTRIBUCION DE LA DEPRECIACION DE MAQUINARIAS E EQUIPO
DEPARTAMENTO Corte y
eviscerado
Envasado
línea de
crudo
TOTAL
PRECIACION
MENSUAL
TOTAL
PRECIACION
MENSUAL
PRODUCTOS TERMINADOS 243 cajas 200 cajas 150 cajas 140cajas 125 cajas
TOTALES 291 230 170 155 135

MAQUINARIAS =
FACTOR =
SUMA TOTAL DEL AREA DE
PRODUCCION DE LA
DEPRECIACION MAQUINARIAS E
EQUIPO =
SUMA TOTAL DEL DPTO DE LOS
DEPARTAMEN TOS
FACTOR =
S/91.67
= 0.093
981.00
DETALLE PTT Y PPP X FACTOR = TOTAL
CORTE Y/O EVISCERADO 291 X 0.093 = 27.19
ENVASADO LINEA DE CRUDO 230 X 0.093 = 21.49
SELLADO 170 0.093 15.89
ESTERILIZADO 155 0.093 14.48
ETIQUETADO 135 0.093 12.62
X =
TOTAL 981 cajas
S/ 91.67
EQUIPOS =
FACTOR =
SUMA TOTAL DEL AREA
DE PRODUCCION DE LA
DEPRECIACION
MAQUINARIAS E EQUIPO =
LOS DEPARTAMEN TOS
FACTOR =
S/54.17
= 0.055
981.00
ENVASADO LINEA DE
CRUDO 230 X 0.055 = 12.70
SELLADO 170
0.055
9.39
ESTERILIZADO 155
0.055
8.56
ETIQUETADO 135
0.055
7.45
X
=
TOTAL 981 cajas
S/54.17

POLIZA DE SEGURO
DETALLE MONTO Y/O SOLES PRIMA
POLIZA 12,000.00 VALOR DE VENTA = 6,500.00
PRIMA 6,500.00 IGV 18% = 1,170.00
RIESGO
PRECIO DE VENTA =
TOTAL S/. 18,500.00
S/. 7,670.00
PROCEDIMIENTO DEL PAGO DE LA POLIZA "SEGURO"
DETALLE AÑO "ANUAL" / 12 MES X 3 MESE
"TRIMESTRAL"
SEGURO S/. 6,500.00
S/. 541.67
S/. 1,625.00
S/. 6,500.00
S/. 541.67
S/. 1,625.00
DISTRIBUCION DE LA POLIZA DE ACUERDO AL AREA GEOGRAFICA
DEPARTAMENTO PRODUCCION 100%
ADMINISTRACION
0%
VENTAS 0%
AREA GEOGRAFICA 3000 - -
TOTALES 3000 MTS - -
POLIZA "SEGURO" =
S/. 541.67
FACTOR =
SUMA TOTAL DEL MES
=
SUMA TOTAL DEL AREA
GEOGRAFICA
FACTOR =
S/. 541.67
= 0.181
3,000.00
DETALLE METROS CUADROS X FACTOR = TOTAL
PRODUCCION 3000 X 0.181 = S/. 541.67
ADMINISTRACION - X - = -
VENTA - X - = -
TOTAL 3000
S/. 541.67

DISTRIBUCION DE LAPOLIZA DE SEGURO
DEPARTAMENTO Corte y eviscerado Envasado línea de crudo Sellado Esterilizado E tiquetado
TOTALES 291 230 170 155 135
POLIZA DE SEGURO = 541.67
FACTOR =
PRODUCCION DE LA
SEGURO =
LOS DEPARTAMEN TOS
FACTOR =
541.67
= 0.552 981.00
ENVASADO LINEA DE
230 X 0.552 = 127.00
CRUDO
SELLADO 170
0.552
93.87
ESTERILIZADO 155 0.552 85.58
ETIQUETADO 135
0.552
74.54
X
=
TOTAL 981
541.67

CONTRATO O SERVICIOS DE ALQUILER
DETALLE =
MESES Y/O
AÑOS X
IMPORTE DE
ALQUILER
= TOTAL
GARANTIA ANTERIOR = 5 X -700.00 = -3,500.00
GARANTIA ACTUAL = 5 X 1,000.00 = 5,000.00
FONATO POR
REGULARIZAR
meses
S/. 300.00
S/. 1,500.00
ADELANTO POR = 3 X S/. 1,000.00 = S/. 3,000.00
TOTAL DESEMBOLSO
S/. 1,000.00
S/. 4,500.00
COEFICIENTE =
MONTO DE ALQUILER
=
S/. 1,000.00
= 0.333333333
SUMA DE LAS AREAS
GEOGRAFICA 3000
DETALLE MTS. CUADROS X COEFICIENTE = TOTAL
PRODUCCION 3000 X 0.333333333 = S/. 1,000.00
ADMINISTRACION - X - = -
VENTA - X - = -
-
TOTAL 3000 mts
S/. 1,000.00

DISTRIBUCION DE LAPOLIZA DE ALQUILER
DEPARTAMENTO Corte y eviscerado Envasado línea de crudo Sellado Es terilizado Etiquetado
PRODUCTOS
TERMINADOS 243 cajas 200 cajas 150 cajas 140 cajas 125 cajas
PRODUCTOS EN
PROCESO 48 cajas 30 cajas 20 cajas 15 cajas 10 cajas
TOTALES 291 230 170 155 135
ALQUILER = S/ 1,000.00
FACTOR =
SUMA TOTAL DEL AREA DE PRODUCCION
DE LA ALQUILER
=
DEPARTAMEN TOS
FACTOR =
S/.1,000.00
= 1.019
981.00
CORTE Y/O
EVISCERADO
291 X 1.019 = 296.64
ENVASADO LINEA DE
CRUDO 230 X 1.019 = 234.45
SELLADO 170 X 1.019
173.29
ESTERILIZADO 155 X 1.019
158.00
ETIQUETADO 135 X 1.019
137.61
=
TOTAL 981 cajas
S/1,000.00

SEVICIOS PUBLICOS
DETALLE
VALOR DE
COMPRA
+ IGV = TOTAL
AGUA 847.46 + 152.54 = 1,000.00
ENERGIA ELECTRICA 1,144.07 + 205.93 = 1,350.00
TOTAL S/. 1,991.53
S/. 358.47
S/. 2,350.00
SERVICIOS =
AGUA
DETALLE
VALOR DE
COMPRA
PRODUCCION
100%
ADMINISTRACION
0%
VENTAS 0%
AGUA 847.46 847.46 - -
- -
TOTAL S/. 847.46 S/. 847.46 S/. - S/. -
POR LA DISTRIBUCION DE SERVICIOS PUBLICOS : AGUA
DETALLE
PRODUCCION
100%
ADMINISTRACION
0%
VENTAS 0% TOTAL
AGUA 847.46 - - 847.46
- -
TOTALES S/. 847.46
S/. 847.46
SERVICIOS =
ENERGIA " LUZ"
DETALLE
VALOR DE
COMPRA
PRODUCCION
100%
ADMINISTRACION
0%
VENTAS 0%
ENERGIA
ELECTRICA 1,144.07 1,144.07 - -
- -
TOTAL S/. 1,144.07 S/. 1,144.07 S/. - S/. -
POR LA DISTRIBUCION DE SERVICIOS PUBLICOS : ENERGIA ELECTRICA
DETALLE
PRODUCCION
100%
ADMINISTRACION
0%
VENTAS 0% TOTAL
ENERGIA ELECTRICA 1,144.07 - - 1,144.07
- -
TOTALES S/. 1,144.07 - - S/. 1,144.07

DISTRIBUCION DE LOS SERVICIOS BASICOS POR DEPARTAMENTOS
DEPARTAMENTO Corte y eviscer ado Envasado línea de crudo Sellado Esterilizado Etiquetado
TOTALES 291 230 170 155 135
AGUA = 847.46
FACTOR =
PRODUCCION DE LA AGUA
= SUMA TOTAL DEL DPTO DE LOS
DEPARTAMEN TOS
FACTOR =
847.46
981.00 =
0.864
ENVASADO LINEA DE
230 X 0.864 = 198.69
CRUDO
SELLADO 170 X 0.864
146.86
ESTERILIZADO 155 X 0.864 133.90
ETIQUETADO 135 X 0.864
116.62
TOTAL 981
847.46
ENERGIA ELECTRICA = 1,144.07
FACTOR =
PRODUCCION DE ENERGIA
ELECTRICA =
DEPARTAMEN TOS
FACTOR =
1,144.07
= 1.166
981.00
ENVASADO LINEA DE
CRUDO
230 X 1.166 = 268.23
SELLADO 170 X 1.166
198.26
ESTERILIZADO 155 X 1.166
180.77
ETIQUETADO 135 X 1.166 157.44
TOTAL 981
1,144.07

ESTADO DE CARGASDE LOS SERVICIOS PUBLICOS Y LA DEPRECIACION
DETALLE CORTE Y/O
EVISCERADO
ENVASADO
LINEA DE
CRUDO
SELLADO ESTERILIZADO ETTIQUETADO TOTAL
DEPRECIACION
MAQUINA
27.19 21.49 15.89 14.48 12.62 91.67
DEPRECIACION
EQUIPO
16.07 12.70 9.39 8.56 7.45 54.17
ALQUILER 296.64 234.45 173.29 158.00 137.61 1,000.00
SEGURO 160.68 127.00 93.87 85.58 74.54 541.67
-
SUB TOTAL S/. 500.57 S/. 395.64 S/. 292.43 S/. 266.63 S/. 232.23 S/. 1,687.50
SERVICIOS BASICOS
AGUA 251.39 198.69 146.86 133.90 116.62 847.46
ENERGIA ELECTRICA 339.37 268.23 198.26 180.77 157.44 1,144.07
SUB TOTAL S/. 590.76 S/. 466.92 S/. 345.12 S/. 314.67 S/. 274.06 S/. 1,991.53
TOTALES S/. 1,091.33 S/. 862.57 S/. 637.55 S/. 581.29 S/. 506.29 S/. 3,679.03

DEPARTAMENTO Corte y eviscerado
Envasado línea de
crudo
200
cajas 150 cajas 140 cajas 125 cajas
TOTALES 291 230 170 155 135
DETALLE DEPRECIACION MAQUINA
COSTO TOTAL /
SUMA TOTAL DE CORTE Y/O EVISCERADO
O UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
27.19 / 291 = 0.0934455
0.0934455
DETALLES = CANTIDA PRODUCIDA EN
DPTO DE EVISCERADO X
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
=
X
=
27.19
DETALLE DEPRECIACION EQUIPO
COSTO TOTAL /
O UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
16.07 / 291 = 0.0552158
0.0552158
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
=
X
=
16.07
DETALLE ALQUILER
COSTO TOTAL /
O UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
296.64 / 291 = 1.0193680
1.0193680

DETALLES =
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
296.64
ANEX O Nº 01 DE PARTAME NTO DE CORTE Y/O EV ISCERAD O
DETALLE SEGURO
COSTO TOTAL /
UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
160.68 / 291 = 0.5521577
0.5521577
APLICAC IÓN AL DEPAR TAMENTO D E PRODUCC ION DE C ORTE Y/O EVISCERA DO
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
160.68
ANEX O Nº 01 DE PARTAME NTO DE CORTE Y/O EV ISCERAD O
DETALLE AGUA
COSTO TOTAL /
UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
251.39 / 291 = 0.8638712
0.8638712
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
251.39
DETALLE ENERGIA ELECTRICA
COSTO TOTAL /
UNIDAD PRODUCIDA
= COSTO UNITARIO
339.37 / 291 = 1.1662261
1.1662261
COSTO
UNITARIO
= TOTAL
339.37

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