1. Líneas de Acción
Acción 1: Plataforma turística de compra en línea para Guanajuato
Acción 2: Programa de promoción de la cultura tecnológica
Acción 3: Red en línea para empresas turísticas
Acción 4: Programa de incentivos para oferta complementaria
Acción 5: Piloto gastronomía
Acción 6: Modelo Educación Patrimonio
Acción 7: Comisión para la coherencia urbana

2. Líneas de Acción
Acción 5: Piloto gastronomía
Presentador: Elizabeth Vargas Martín del Campo,
Rectora Politécnico de Guanajuato

3. Piloto gastronomía
Objetivo:
Posicionar a Guanajuato como destino
gastronómico reconocido por su calidad, servicio
de excelencia autenticidad y originalidad
Referencia del buen comer y calidad en el servicio…
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4. Piloto Gastronomía
1. Grupo de líderes gastronómicos:
- Chefs Atracción de eventos
Reconocidos culinarios (festivales,
muestras, degustaciones,
etc.)
- Restaurantes Organización de misiones
de Calidad Gastronómicas
Apadrinamiento de
Estudiantes
- Centros de Mecanismos de
investigación colaboración con otros
gastronómica centros culinarios y
universitarios
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5. Piloto Gastronomía
1. Grupo de líderes gastronómicos:
- Chefs Atracción de eventos
Reconocidos culinarios (festivales,
muestras, degustaciones,
etc.)
Punta de lanza que gestione
el cambio y la integración de de misiones
Organización
- Restaurantes
todas las empresas
de Calidad Gastronómicas
gastronómicas
Apadrinamiento de
Estudiantes
- Centros de Mecanismos de
investigación colaboración con otros
gastronómica centros culinarios y
universitarios
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6. Piloto Gastronomía
2. Programa de formación continua
Con la participación de las instituciones educativas de
Guanajuato, establecer un programa de formación
continua para los restauranteros en los temas que
sean necesarios:
– Estándares de calidad
– Obtención de distintivos
– Innovación culinaria
– Gestión y desarrollo empresarial
– Nuevas tendencias en productos y servicios
– Otros
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7. Piloto Gastronomía
2. Programa de formación continua
Preparación del programa
- Una vez que se hayan establecido los cursos del
programa (tiempos e instructores), se anunciará a los
restauranteros.
- Habrá una lista de opciones donde podrán elegir los
cursos que más les parezcan adecuados.
- Los cursos se impartirán de forma continua, no sólo
para los primeros que se inscriban.
- Se buscarán recursos para cubrir una parte del costo.
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8. Piloto Gastronomía
Calendario de trabajo
2010 – 9 cursos
Ago 08 Sep 08 Oct 09 Ene 10 2011 ...
Establecimiento del
programa de formación Organización regular de cursos adaptados a los días y horarios de
continua los restauranteros
Acuerdos con los Curso (C) Curso Curso Curso C C C C
organismos
gubernamentales e Difusión de la existencia de los cursos Cursos repetidos y
instituciones educativas para los restauranteros nuevos en periodos
fijos
Proyecto de Pa Pa
Pa 2
apadrinamiento (Pa) 3 4
Integración del Grupo Líderes
Evento Evento Eventos Evento E
Gastronómicos
(E)
Promoción de los diferentes eventos