Una hoja de trabajo (worksheet) sobre las macromoléculas orgánicas presentes en los seres vivos.

1. REACCIONES BIOLÓGICAMENTE IMPORTANTES
¿Cómo se llama el proceso por el cual los monómeros se unen para formar polímeros?
____________________.
¿Cuáles son los componentes básicos de los polímeros? _____________________________.
¿Cómo se llama la unión de dos monómeros mediante la eliminación de una molécula de
agua? __________________.
¿Cómo se llama la ruptura de polímeros por adición de agua? ________________________.
Explique brevemente el esquema de más arriba:
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Carbohidratos
Los hidratos de carbono se conocen comúnmente como _____________________________.

2. Los bloques de construcción o monómeros de los hidratos de carbono se denominan
______________________________.
La función biológicamente más importante de los hidratos de carbono es para la producción de
____________.
Enumere los tres elementos que se encuentran en los carbohidratos. ___________________.
¿Qué grupos funcionales se encuentra en los hidratos de carbono?
La unión de dos monosacáridos produce un ______________________________.
Los polisacáridos están formados por 3 ó __________monosacáridos.
¿De cuál estructura presente en células vegetales la celulosa es uno de los componentes
importantes? ______________________________.
¿Cómo se llama el polisacárido que se almacena en el hígado y en los músculos de los
animales? ____________________________.
El almidón, la celulosa y el glicógeno están formados por un mismo monómero: la glucosa. ¿A
qué se debe la diferencia entre dichas moléculas?
Haz la síntesis por deshidratación de un disacárido a partir de dos monosacáridos (serán los
reactantes) Entre medio de los dos coloca el signo más (+). Simboliza una reacción química y
traza un pequeña flecha de izquierda a derecha. Para facilitar tu trabajo se dibujó para ti una
molécula de alfa glucosa
¿Cuál es el nombre del enlace que se formó? _____________________________
¿Cuándo se forma el enlace alfa 1,6 glicosídico? ___________________________________

3. Proteínas
Las Proteínas funcionales que catalizan reacciones químicas orgánicas se llaman
__________________________.
¿Cuáles son los cuatro elementos más comunes en las proteínas? ______________________.
¿Qué término se utiliza para describir aquellos aminoácidos que no pueden ser sintetizados en
los seres humanos? ___________.
¿Cuántos diferentes aminoácidos se encuentran en los seres vivos? ____________________.
Dibuja la estructura del grupo
amino.
Dibuja la estructura del grupo
carboxilo.
Dibuja la estructura genérica
de un aminoácido
Los enlaces covalentes entre los aminoácidos son conocidos como
______________________________.
¿Entre cuáles grupos funcionales siempre ocurre la formación de un enlace peptídico al
reaccionar dos aminoácidos para formar un dipéptido?______________ Y ________________.
¿Cuántos aminoácidos están presentes en la imagen de abajo ________ ¿Cuántos enlaces
peptídicos se formaron? Marca con flechas el lugar donde están los enlaces peptídicos.
H3N CH C
CH2
O
N
H
CH C
CH2
O
OH
NH CH C
CH2
O
O
OH
lípidos

4. ¿Cuáles son los tres elementos químicos comunes que forman a los lípidos?
_____________________________.
Dé tres ejemplos de compuestos lipídicos? ______________________________.
En comparación con los carbohidratos lípidos tienen (más / menos) energía por
gramo. _____________________________.
Diagrama un ácido graso para marcar en él la cadena de hidrocarbonada (píntala
roja), el grupo carboxilo (píntalo verde), el extremo no polar hidrófobo y el extremo
polar hidrófilo.
Los ácidos grasos sin dobles enlaces se dice que son ______________________.
Los ácidos grasos insaturados contienen enlaces ______________ en la cadena
hidrocarbonada.
Si un ácido graso se le denomina poliinsaturado, quiere decir que contiene más de
un ____________ enlace en la cadena hidrocarbonada.
¿Son los lípidos solubles en agua? ____________
En el siguiente diagrama:

5. ¿Qué tipo de molécula representa ________________________________
¿Posee algún ácido graso tipo omega 3 o 6? ________________
¿es saturado o insaturado? ________________Justifica __________________________
¿Cuál grupo funcional es encontrado en un triglicérido? ______________________
Para hidrolizar esta molécula ¿cuántas moléculas de agua deberán ser agregadas?_____
Marca en la molécula donde existan enlaces éster.
Ácidos nucleicos
1. Los bloques de construcción o monómeros de los ácidos nucleicos corresponden
a ______________________________.
2. Señala los dos tipos principales de ácidos nucleicos.
______________________________.
3. Nombre dos funciones del ADN: ________________________ y
______________________________.
4. ¿Cuál monómero está representado en esta figura?
____________________

6. Para finalizar:
Identifica cada una de las siguientes moléculas señalando si es un carbohidrato, una
proteína o un lípido.
a)
CH2 O C
O
(CH2)14CH3
CH O C
O
(CH2)16CH3
CH2 O C
O
(CH2)7 CH CH (CH2)7CH3
b)
NH2 CH C NH CH C NH CH C OH
O O OH CH3 CH2
SH
c)
OHCH3
CH3
O
d)
H
OH
CH2OH
OH
OH
HO
O

7. Para finalizar:
Identifica cada una de las siguientes moléculas señalando si es un carbohidrato, una
proteína o un lípido.
a)
CH2 O C
O
(CH2)14CH3
CH O C
O
(CH2)16CH3
CH2 O C
O
(CH2)7 CH CH (CH2)7CH3
b)
NH2 CH C NH CH C NH CH C OH
O O OH CH3 CH2
SH
c)
OHCH3
CH3
O
d)
H
OH
CH2OH
OH
OH
HO
O