Este documento resume cómo medir el nivel de pH en frutas y verduras. Explica que el pH indica si una sustancia es ácida o básica y se mide por la concentración de iones de hidrógeno. Se puede determinar el pH de frutas y verduras usando un pHmetro o indicadores de pH. Finalmente, presenta los niveles de pH encontrados en diferentes frutas y verduras.

2. Hugo iñiguez

3. David rivas Trabajo de Investigación

4. ECUACION Ph: Ph.m=Pm/#.comp. Ph=Pm/Phm Niveles del Ph en las Frutas y Verduras

5. ¿COMO SE OBTIENE EL NIVEL DE PH PRESENTE EN LAS FRUTAS Y VERDURAS?

6. El pH es un símbolo que indica si una sustancia es ácida, neutra o básica. El pH se calcula por la concentración de iones de hidrógeno, un factor que controla la regulación de muchas reacciones químicas, bioquímicas y microbiológicas. La escala de pH es de 0 a 14. La disolución neutra, tiene un pH de 7, valores menores de 7 indican una disolución acida y valores superiores a 7 indican una disolución alcalina. ¿Qué es el Ph?

7. El instrumento de medida se llama pHmetro. Es un minivoltímetro que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos: También se puede medir de forma aproximada el pH de una disolución empleando indicadores, ácidos o bases débiles que presentan diferente color según el pH. Generalmente se emplea papel indicador, que se trata de papel impregnado de una mezcla de indicadores. ¿Cómo medir el Ph?

8. Niveles de Ph en las Frutas y Verduras

9. Conclusiones. El Ph de las frutas es mas alto que el de las verduras. El Ph es posible determinarlo gracias a la suma de sus pesos atómicos. Se puede calcular el nivel de Ph en las frutas conociendo los compuestos que lo constituyen.