2. El término proteína proviene de la palabra francesa
protéine y ésta del griego (proteicos), que significa
'prominente, de primera calidad'. Son biopolímeros, son
macromoléculas orgánicas grandes. Son imprescindibles para
el crecimiento del organismo
3. Composición de proteínas
Todas
las proteínas tienen carbono hidrogeno y oxigeno
y casi todas poseen azufre
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia
entre las moléculas constituyentes de los seres vivos
(biomoléculas) Prácticamente todos los procesos
biológicos dependen de la presencia o la actividad de
este tipo de moléculas. variedad y trascendencia de las
funciones que desempeñan. Son proteínas:
Casi todas las enzimas catalizadores de reacciones
químicas en organismos vivientes.
4. Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas por
enlaces péptidos. Todas las proteínas tienen carbono
.hidrogeno ,oxigeno y nitrógeno y casi todas poseen
también azufre
5. Proteínas -prótidos
Constituyen una gran parte de cada célula. Son imprescindibles
para el desarrollo del organismo.
. Existen cientos de aminoácidos diferentes, pero para crear
las proteínas utilizamos tan solo 22. Éstos se dividen en:
Aminoácidos esenciales, que no pueden ser sintetizados por
el organismo y necesitamos adquirirlos de los alimentos. Son 9
aminoácidos: isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano, valina e histidina ( en el
caso de los bebés)
Aminoácidos no esenciales, pueden ser sintetizados por el
organismo.
